Организационно-экономическая характеристика ОАО «Минский молочный завод №1»
Открытое акционерное общество «Минский молочный завод №1» в настоящее время является крупнейшим производителем молочной продукции в Республике Беларусь с самой высокой мощностью переработки молока 800 тонн в день. Основанный в 1929 году завод прошел долгий и сложный путь преобразования в стабильное и современное предприятие, оснащенное современным технологическим оборудованием, обладающее богатым опытом переработки молока и производства высококачественных молочных продуктов, ассортиментный перечень которых насчитывает более 300 видов. Сегодня в портфеле предприятия 7 торговых марок: Минская марка; Славянские традиции; Молочная страна; Депи; Венский завтрак; Аристей; Я вкусный.
Основным видом деятельности ОАО «Минский молочный завод № 1» является переработка молока (кроме консервирования) и производство сыров. Миссией предприятия является удовлетворение потребностей потребителя в качественной и полезной молочной продукции [7].
Целями деятельности предприятия является:
– достижение экономической стабильности предприятия;
– обеспечение выпуска продукции гарантированного качества;
– повышение удовлетворенности потребителей через эффективное функционирование систем качества.
Стратегия ОАО «Минский молочный завод № 1» направлена на:
– увеличение выпуска продукции, повышение ее качества, расширение ассортимента;
– разработку инвестиционной программы, направленной на обновление производственных фондов предприятия, увеличение выпуска основной продукции;
|
|
|
– увеличение производственного потенциала предприятия;
– повышение рентабельности производства и продаж, увеличение доли продаж на внешний рынок;
– улучшение финансового положения присоединенных к ОАО «Минский молочный завод № 1» сельскохозяйственных предприятий «Дричин» и «Новые Зеленки»;
– поддержание высокого качества производимой продукции и увеличение числа новых потребителей.
Современный рынок молочной продукции диктует жесткие требования к производителю. Для того чтобы быть успешным на рынке, недостаточно производить только традиционные молочные продукты, необходимо выпускать широкий ассортимент продукции, уделять особое внимание качеству, а также учитывать специфику и вкусы потребителей.
Из года в год ОАО «Минский Молочный Завод №1» расширяет свои возможности и сферу влияния на рынке молочных продуктов. Благодаря стабильному качеству и постоянно расширяющемуся ассортименту предприятие смогло значительно увеличить объем продаж и привлечь новых покупателей.
Продукция предприятия пользуется спросом не только в Республике Беларусь, но и за ее пределами. Введение новых технологий и новых продуктов позволяет предприятию успешно конкурировать как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Сегодня продукция предприятия поставляется в такие регионы Российской Федерации как Московская, Ленинградская, Смоленская, Брянская, Псковская области. В основе стратегии экспорта лежит ориентированность на долгосрочные взаимовыгодные отношения с контрагентами, расширение и укрепление партнерской сети.
|
|
|
С 2005 года в ОАО «Минский молочный завод №1» внедрены сертифицированные система менеджмента качества, соответствующая требованиям СТБ ISO 9001-2009, система НАССР, соответствующая требованиям СТБ 1470-2004, система менеджмента безопасности пищевой продукции, соответствующая требованиям международного стандарта ISO 22000-2005.
В 2010 году разработана, внедрена и в январе 2011 года сертифицирована система менеджмента безопасности пищевых продуктов требованиям международного стандарта ISO-22000-2005. Данный международный стандарт устанавливает требования к системе управления безопасностью пищевой продукции, а так же дает возможность развивать, внедрять, выполнять и улучшать систему управления безопасностью пищевой продукции. Внедрение данной системы позволит предприятию выйти на рынок стран ЕС.
|
|
|
Применяются традиционные технологии изготовления молочных продуктов, внедряются новые, современные, позволяющие улучшить их качество, выпускать новые виды продукции. Все молоко, поступающее на предприятие, подвергается охлаждению и очистке не только от механических примесей, но и на бактериальном уровне с применением сепараторов бактофуг, нормализация молока по массовой доле жира выполняется в потоке с применением приборов автоматического контроля. Все технологические процессы по приемке, тепловой и механической обработке молока, мойке технологического оборудования полностью автоматизированы.
Качество продукции и ее широкий ассортимент оценивается высоким покупательским спросом. Выпускаемая предприятием продукция является многократным победителем национальных и международных конкурсов и выставок, таких как «Продэкспо», «Агрорусь», «Выбор года», «Бренд года», «Народная марка» и другие [7].
На протяжении многих лет ОАО «Минский молочный завод №1» является постоянным участником выставок, проводимых в Республике Беларусь, таких как «Белпродукт», «Продэкспо», «Мир детства», «Нашим детям», «Пищевая индустрия». Предприятие также неоднократно участвовало и в международных выставках «ИнтерФуд» (г. Санкт-Петербург), «Белорусское качество», «Белорусская агропромышленная неделя», Национальные выставки Республики Беларусь в Республике Казахстан, Украине (г. Одесса), а также в форуме делового сотрудничества г. Москвы и Республики Беларусь.
|
|
|
Около 20 % товарной продукции молочной отрасли Минской области производит ОАО «Минский молочный завод № 1».
Предприятие выпускает около 50 % нежирной молочной продукции от общего объема производства по Минской области, 49 % цельномолочной продукции, 5 % — доля производства масла, 7 % — заменителя цельного молока.
В масштабах Республики Беларусь на долю ОАО «Минский молочный завод № 1» приходится 4,1 % перерабатываемого сырья, по нежирной молочной продукции — 36 % общего производства, по цельномолочной продукции — 12 %. Доля произведенной товарной продукции ОАО «Минский молочный завод № 1» по молочной отрасли республики составляет 4,6 %, доля товарооборота — 4,8 %.
Следует рассмотреть внутренние ресурсы предприятия, к которым относится прежде всего персонал организации — основа ее развития. Анализ трудовых ресурсов представлен в таблице 2.1.
Таблица 2.1 — Анализ трудовых ресурсов на ОАО «Минский
молочный завод № 1» за 2014–2016 гг.
| Показатель | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | Темп роста, % | |
| 2015 г. к 2014 г. | 2016 г. к 2015 г. | ||||
| Фонд оплаты труда | 10434 | 12193 | 14285 | 116,86 | 117,16 |
| Среднесписочная численность – всего, чел | 1334 | 1320 | 1323 | 98,95 | 100,23 |
| Численность ППП, чел | 935 | 933 | 948 | 99,79 | 101,61 |
| Производительность труда в действующих ценах, тыс. рублей | 149,16 | 159,09 | 174,70 | 106,66 | 109,81 |
| Среднемесячная заработная плата, рублей | 649 | 759 | 892 | 116,95 | 117,52 |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании данных организации
Фонд оплаты труда ОАО «Минский молочный завод № 1» в 2016 году составил 14285 тыс. руб., что больше значения 2015 года на 2092 тыс. руб. или 17,16 %. Среднесписочная численность в 2016 году по сравнению с 2015 годом увеличилась на 3 человека или 0,23 %. В исследуемом периоде отмечается тенденция к росту производительности, которая в 2016 году составила 174,73 тыс. руб., однако это значительно ниже показателя в 2015 года. Среднемесячная заработная плата в 2016 году составила 892 рубля, что выше значения среднереспубликанского значения по итогам 2016 года на 88,4 рубля.
Наличие производственной техники и оборудования — значимый фактор обеспечения качественного производства молочной продукции в должных объемах.
Эффективность использования основных фондов является одним из существенных факторов, оказывающих влияние на увеличение объемов производства и результативность деятельности предприятия. Показатели эффективности использования основных фондов представлены в таблице 2.2.
Таблица 2.2 — Показатели эффективности использования основных фондов ОАО «Минский молочный завод № 1» за 2014–2016 гг.
| Показатель | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | Абсолютная разница, тыс. руб. | Темп роста, % | ||
| 2015 г. к 2014 г. | 2016 г. к 2015 г. | 2015 г. к 2014 г. | 2016 г. к 2015 г. | ||||
| Фондоотдача | 2,67 | 2,68 | 2,44 | 0,01 | -0,24 | 100,4 | 91,1 |
| Фондоемкость | 0,38 | 0,37 | 0,41 | -0,01 | 0,04 | 97,4 | 110,8 |
| Коэффициент выбытия ОФ | 0,0119 | 0,046 | 0,004 | -0,073 | -0,042 | 38,7 | 8,7 |
| Коэффициент поступления ОФ | 0,109 | 0,189 | 0,290 | 0,08 | 0,101 | 173,4 | 153,4 |
| Коэффициент прироста ОФ | 0,098 | 0,150 | 0,287 | 0,052 | 0,137 | 153,1 | 191,3 |
| Коэффициент интенсивности обновления ОФ | 0,0100 | 0,205 | 0,010 | 0,105 | -0,195 | 205,0 | 4,9 |
| Сумма начисленной амортизации, тыс. рублей | 36562 | 40553 | 63573 | 3991 | 23020 | 110,9 | 156,8 |
| Коэффициент износа | 0,472 | 0,445 | 0,497 | -0,027 | 0,052 | 94,3 | 111,7 |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании данных организации
Исходя из проведенного анализа, следует отметить, что в период 2015–2016 годы наблюдается снижение показателя фондоотдачи и рост фондоемкости, соответственно на 0,24 и 0,04, что свидетельствует о снижении эффективности использования основных средств на предприятии. Коэффициент выбытия основных средств к 2016 году сократился по сравнению с 2015 годом и по своему значению является меньше значения коэффициента обновления, что говорит о расширенном воспроизводстве основных фондов на ОАО «Минский молочный завод № 1». Коэффициент прироста основных средств на протяжении 3 лет увеличивался и в 2016 году составил 0,287. Уменьшение коэффициента интенсивности обновления основных фондов свидетельствует о расширении производства и более интенсивном обновлении основных средств. Наблюдается увеличение суммы начисленной амортизации до 63573 тыс. руб., а также увеличение коэффициента износа до 0,497.
Результативность деятельности предприятия характеризуют такие показатели как уровень прибыли и рентабельность. Рост прибыли приводит к увеличению значения показателя рентабельности, что, в свою очередь отражает рост эффективности функционирования предприятия, устойчивость его финансового положения. В таблице 2.3 представлен анализ показателей прибыли и рентабельности ОАО «Минский молочный завод № 1».
Таблица 2.3 — Показатели результатов производственно-экономической деятельности в ОАО «Минский молочный завод №1» за 2014–2016 гг.
| Показатель | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | Абсолютная разница, тыс. руб. | Темп роста, % | ||
| 2015 г. к 2014 г. | 2016 г. к 2015 г. | 2015 г. к 2014 г. | 2016 г. к 2015 г. | ||||
| Выручка от реализации продукции, тыс. руб. | 196519 | 226038 | 267 689 | 29519 | 41651 | 115,02 | 118,43 |
| Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. | 167661 | 198665 | 222 629 | 31004 | 23964 | 118,49 | 112,06 |
| Прибыль валовая, тыс. руб. | 28858 | 27373 | 45060 | -1485 | 17687 | 94,85 | 164,62 |
| Прибыль от реализации товаров (работ, услуг), тыс. руб. | 14450 | 11264 | 26896 | -3186 | 15632 | 77,95 | 238,78 |
Окончание таблицы 2.3
| Показатель | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | Абсолютная разница, тыс. руб. | Темп роста, % | ||
| 2015 г. к 2014 г. | 2016 г. к 2015 г. | 2015 г. к 2014 г. | 2016 г. к 2015 г. | ||||
| Прибыль до налогообложения, тыс. руб. | 11276 | 6718 | 21886 | -4558 | 15168 | 59,58 | 325,78 |
| Прибыль чистая, тыс. руб. | 9072 | 5810 | 17542 | -3262 | 11732 | 64,04 | 301,93 |
| Рентабельность собственного капитала, % | 13,35 | 7,81 | 20,81 | -5,54 | 13,0 | — | — |
| Рентабельность реализуемой продукции, % | 8,62 | 5,67 | 12,08 | -2,95 | 6,41 | — | — |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании данных организации
Рентабельность собственного капитала характеризует уровень доходности собственного капитала, вложенного в предприятие. К 2016 году данный показатель увеличился до 20,81%, что говорит о возрастании доходности собственного капитала организации. Рентабельность реализуемой продукции в 2016 достигла уровня 12,08%, что свидетельствует об эффективном производстве и реализации продукции.
Кроме того, в исследуемом периоде увеличились валовая прибыль, прибыль от реализации, прибыль до налогообложения и чистая прибыль.
2.2 Анализ конкурентоспособности ОАО «Минский
молочный завод №1»
Согласно представленному теоретическому материалу в 1 главе работы выделяют различные факторы конкурентоспособности организации. Систематизация данных факторов на основе предприятий промышленной переработки молока представлены в таблице 2.4.
Таблица 2.4 — Взаимосвязь основных факторов конкурентоспособности предприятий промышленной переработки молока
| Комплексные | Внешние | Внутренние | |
| Производственные | Управленческие | ||
| Культура производства; Значимость качества сырья и готовой продукции; Понимание и удовлетворение нужд и потребностей потребителей. | Соблюдение сроков и условий доставки сырья; Сокращение длительности всех стадий производства продукции. | Система бережливого производства (минимизация трудозатрат, сроков создания новой продукции); Система контроля качества; Состояние кадровой обеспеченности. | Система обучения с учетом нововведений; Коллективное обучение; Подбор, оценка, развитие персонала. |
| Согласованность интересов всех звеньев цепи «производство-переработка-реализация; Соотношение бизнеса с внешней средой. | Реорганизация существующих систем (гибкость); Инвестиционный климат. | Степень загрузки производственных мощностей; Научно-техническое развитие; Модернизация производства. | Коллективное обучение; Методы и инструменты управления; Маркетинговые инструменты. |
| Диверсификация производства; Интеграция; Создание новых методов производства (автоматизация производства и управления). | Разработка новой технологии производства продукции для создания новой продукции; Повышение гибкости производства на основе автоматизированных линий. | Развитие и внедрение технологий производства продукции. | Формирование спроса и стимулирование сбыта (ФОССТИС) |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании данных организации
Наиболее значимыми являются комплексные факторы, подразумевающие анализ внешней и внутренней среды, а также мероприятия по повышению конкурентоспособности. Примером реализации таких факторов может быть бенчмаркинг.
Любая организация должна оценить текущее развитие отрасли, в которой она функционирует. Помочь разрешить данный вопрос может модель 5 сил конкуренции.
Стратегическая модель анализа 5 сил конкуренции была описана Майклом Портером в 1979 году. Майкл Портер с помощью пяти структурных единиц, свойственных каждой отрасли, описал способы формирования конкурентного преимущества и долгосрочной прибыльности товара, а также способы, с помощью которых компания в долгосрочном периоде может удерживать свою прибыльность и сохранять конкурентоспособность.
На основе данной модели рассмотрена деятельность ОАО «Минский молочный завод № 1». Более подробно это приведено ниже в таблицах 2.5–2.9.
Таблица 2.5 — Сила 1 «Рыночная власть поставщика»
| № | Параметры | Оценка (1-5 балла) |
| 1 | Количество сильных игроков и степень конкуренции среди поставщиков | 4,5 |
| 2 | Уникальность продукции поставщиков | 3 |
| 3 | Значимость молокоперерабатывающей отрасли для поставщиков | 4 |
| 4 | Уровень концентрации поставщиков в регионе | 3,5 |
| 5 | Дифференциация продукции (сырья) у поставщиков | 3,7 |
| Итого | 3,74 | |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании данных организации
Исходя из проведенного анализа прослеживается довольно высокий уровень силы и власти поставщиков, что является предметом для более детального анализа, для дальнейшего повышения уровня конкурентоспособности предприятия, а также и обеспечения защиты от власти поставщиков.
Таблица 2.6 — Сила 2 «Рыночная власть покупателей»
| № | Параметры | Оценка (1-5 балла) |
| 1 | Количество покупателей у данного предприятия | 4 |
| 2 | Роль качества продукции для покупателей | 5 |
| 3 | Роль цены на продукцию для покупателей | 4,8 |
| 4 | «Верность» покупателя к производителю продукции | 3,8 |
| 5 | Удовлетворение пожеланий покупателей предприятием | 3,5 |
| Итого | 4,22 | |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании данных организации
Для каждого предприятия покупатель является наиболее важным звеном и источником прибыли. Соответственно, из данных таблицы видно, что у покупателей очень высокий уровень силы и власти.
Таблица 2.7 — Сила 3 «Интенсивность конкуренции»
| № | Параметры | Оценка (1-5 балла) |
| 1 | Интенсивность конкуренции | 5 |
| 2 | Индивидуальные характеристики выпускаемой продукции у конкурентов | 1,9 |
| 3 | Темп роста предприятий-конкурентов | 3 |
| 4 | Активная рекламная политика у конкурентов | 3,2 |
| 5 | Угроза выхода на рынок конкурентов с более низкими ценами | 4,5 |
| Итого | 3,5 | |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании данных организации
В Республике Беларусь насчитывается более 60 молокоперерабатывающих предприятий, что естественно подтверждает конкурентную борьбу между ними. Исходя из количества баллов (3,5) в данном анализе, видно, что «Интенсивность конкуренции» имеет наименьшую власть, чем предыдущие две силы. Вероятно, что это связано с тем, что предприятия адаптировались к нахождению в постоянной конкуренции.
Таблица 2.8 — Сила 4 «Угроза появления новых игроков»
| № | Параметры | Оценка (1-5 балла) |
| 1 | Степень преданности покупателей отрасли | 3,5 |
| 2 | Вероятность перехода покупателей на продукцию нового предприятия | 3,9 |
| 3 | Возможное принятие каких-либо мер уже существующими предприятиями | 4,3 |
| 4 | Сложность освоения технологий производства и переработки для новых предприятий | 3,5 |
| 5 | Вероятность построения каналов сбыта | 3,2 |
| Итого | 3,68 | |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании данных организации
«Угроза появления новых игроков» имеет чуть больше власти, чем «Интенсивность конкуренции», а это связано с тем, что, если в предыдущем случае предприятия уже привыкли конкурировать между собой, а в этом случае на рынке может появиться новая организация, у которой сильные и слабые стороны будут сразу не известны.
Таблица 2.9 — Сила 5 «Угроза товаров-заменителей»
| № | Параметры | Оценка (1-5 балла) |
| 1 | Готовность покупателей к замене | 3,6 |
| 2 | Уровень затрат переключения на товар-заменитель для предприятия | 4,5 |
| 3 | Чувствительность к цене | 4,6 |
| 4 | Качество товара-заменителя | 4,9 |
| 5 | Потребители не удовлетворены существующим продуктом на рынке | 2,5 |
| Итого | 4,0 | |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании данных организации
Как можно заметить, «Угроза товаров-заменителей» как и «Рыночная власть покупателей» обладает достаточно большой властью, а следовательно ОАО «Минский молочный завод №1» стоит ещё более детализировано оценить плюсы и минусы данного фактора, чтобы в конечном итоге эта категория оказалась положительной для предприятия.
Исходя из проведенных исследований можно сделать вывод, что в условиях глобализации предприятия переживают немало трудностей, пытаясь быть конкурентоспособными как на национальном, так и на международном уровне. В рыночной экономике, где сильна конкуренция и конкурентов много, естественно, очень важно понять наиболее эффективный и прибыльный способ ведения дел.
Наиболее властными факторами над ОАО «Минский молочный завод №1» покупатели и товары-заменители, что вполне логично и объяснимо. Таким образом, данная модель помогает решить как следует достичь более высоких доходов и, наконец, каким образом можно поддерживать преимущество на протяжении долгого времени.
Далее следует провести анализ конкурентоспособности исследуемой организации в виде сравнения с ведущими молокоперерабатывающими организациями Республики Беларусь: ОАО «Савушкин продукт», ОАО «Беллакт», и ОАО «Молочный мир».
ОАО «Савушкин продукт» — лидер молочной отрасли Республики Беларусь, один из крупнейших производителей натуральной молочной продукции Восточноевропейского региона. Компания не только возглавляет рейтинг эффективно работающих предприятий пищевой отрасли страны, но и вот уже более 15-ти лет является фаворитом потребительских предпочтений белорусов. А продукция компании получает признание на международном уровне и высшие награды в таких авторитетных конкурсах, как Superior Taste Award (Бельгия) и Monde Selection (Бельгия).
Миссия ОАО «Савушкин продукт»: «Дарить людям радость и здоровье» [8].
В Республике Беларусь единственным производителем сухих молочных продуктов для детского питания является Волковысское ОАО «Беллакт».
Миссия ОАО «Беллакт»: «Нельзя идти на компромиссы, когда речь идет о здоровье людей. Поэтому мы выпускаем только натуральное и полезное. Мы рады предложить полезное и натуральное всем, кто ценит здоровье и открыт для перспективного сотрудничества» [9].
ОАО «Молочный Мир» — предприятие высокой культуры производства, лидер молочной промышленности Республики Беларусь с объемом переработки молока порядка 250 тысяч тонн в год. Это динамично развивающееся предприятие является продолжателем добрых традиций.
Миссия ОАО «Молочный Мир»: «Выпуск качественной, безопасной, конкурентоспособной молочной продукции, отвечающей законодательным требованиям Республики Беларусь и международным требованиям, а также удовлетворяющей запросы потребителей. Мы достигаем этого путем постоянного обновления технологии и развития потенциала каждого работника и организации в целом» [10].
На протяжении многих лет ОАО «Минский молочный завод № 1» производит молочную продукцию из натурального коровьего молока и остается лидером молочной отрасли Республики Беларусь. Миссия ОАО «Минский молочный завод № 1»: «Удовлетворение потребностей потребителя в качественной и полезной молочной продукции» [7].
Следует рассмотреть таблицу 2.10, где проанализирована конкурентоспособность ведущих молокоперерабатывающих организаций Республики Беларусь. С помощью метода экспертных оценок, оценены одни из важнейших показателей рассматриваемых предприятий. Баллы выставлялись от 1 до 10, где 1— самая низкая оценка, 10— самая высокая.
Исходя из поставленных оценок, лидером стало ОАО «Беллакт» (8,09 балла). ОАО «Минский молочный завод №1» не намного отстало от ОАО «Беллакт», их разделяет 1,09 балла, а следовательно, он является наиболее более значимым конкурентом, чем ОАО «Савушкин продукт» и ОАО «Молочный мир».
Таблица 2.10 — Анализ конкурентоспособности ведущих молокоперерабатывающих организаций Республики Беларусь.
| Показатели | ОАО «Минский молочный завод №1» | ОАО «Беллакт» | ОАО «Савушкин продукт» | ОАО Молочный мир | ||||
| Вес | Экспертная оценка | Вес | Экспертная оценка | Вес | Экспертная оценка | Вес | Экспертная оценка | |
| Качество продукции | 45 | 5 | 45 | 7 | 45 | 8 | 45 | 6 |
| Ценовая политика | 10 | 8 | 10 | 8 | 10 | 6 | 10 | 7 |
| Продвижение на зарубежный рынок | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Инновационные технологии производства | 10 | 8 | 10 | 8 | 10 | 10 | 10 | 8 |
| Наличие фаст-фуд продуктов | 8 | 9 | 8 | 10 | 8 | 5 | 8 | 7 |
| Дифференцированный подход к сегментам потребителей | 9 | 8 | 9 | 10 | 9 | 6 | 9 | 6 |
| Брендинг | 8 | 9 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| Итог | 100 | 7,01 | 100 | 8,09 | 100 | 7,78 | 100 | 6,94 |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании данных молокоперерабатывающих организаций, рынка отрасли
Стоит отметить конкурентоспособность ОАО «Савушкин продукт» и ОАО «Молочный мир», так как есть показатели, которые по своим оценкам превышают оценки ОАО «Минский молочный завод №1» и ОАО «Беллакт».
В первую очередь это качество продукции, которое играет значительную роль как для покупателей, так и для производителей продукции. По данному показателю «Савушкин продукт» набрал наибольшее количество баллов.
Далее следует показатель оптимальной ценовой политики, то есть выход на рынок конкурентов с более низкими ценами. Как можно заметить, ОАО «Минский молочный завод №1» идет на одном уровне с «Беллактом», «Савушкин продукт» выходит с более высокими ценами.
Все рассматриваемые предприятия постоянно расширяют рынки сбыта, поэтому и продвижение на зарубежный рынок получило наивысшую оценку.
По оценке технологий лидером снова выступил «Савушкин продукт», использующий инновационную технологию закваски молока.
Под показателем «Фаст-фуд продукты» понимаются продукты, которые сразу готовы к употреблению (йогурты, творожные сырки, каши и др.) Лидером данного показателя является «Беллакт», с ОАО «Минский молочный завод №1» его разделяет лишь 1 балл.
По степени дифференцирования подхода к сегментам потребителей высокую оценку снова получил «Беллакт», так как помимо продуктов для детей, он занимается производством продуктов для спортсменов и для беременных.
Рассматривая понятие брендинг в рамках узнаваемости и дизайна упаковок, наиболее интересные, красочные и оригинальные у ОАО «Минский молочный завод №1».
Проведя конкурентный анализ, стоит отметить, что ОАО «Минский молочный завод №1» важно повысить качество впускаемой продукции для достижения более высоких результатов в технологической сфере, расширить товарную номенклатуру с использованием стратегии дифференциации, активизировать продвижение молочной продукции. Чтобы это реализовать следует обратиться к зарубежным коллегам из Германии, позаимствовав у них более современные навыки и знания, т.е. воспользоваться методом бенчмаркинга.
В ОАО «Минский молочный завод №1» бенчмаркинг должен рассматриваться как процесс или деятельность по долгосрочному обдумыванию стратегии предпринимательства, основывающиеся на лучшем опыте партнеров и конкурентов на отраслевом, межотраслевом, национальном и межнациональном уровнях.
В связи с необходимостью использования внешних факторов, которые влияют или могут оказать влияние на поведение фирмы и ее продукции на рынке, на взаимодействие с партнерами и конкурентами, потребовалась философия и функция, связанные с идентифицированием, поиском результатов практики на фирмах партнеров, конкурентов и в смежных отраслях, с целью их использования в организациях для повышения производительности.
Следует рассмотреть немецкое предприятие «Argenta», которое является производителем шоколада и не только. С 1935 году данное предприятие новаторски и изобретательно изготавливает фирменные сладости.
Если данное предприятие занимается производством шоколада, тогда какое отношение имеет к ОАО «Минский молочный завод №1»? Секрет в том, что «Argenta» занимается выпуском не только шоколада, но и мармелада. Молочный завод может изучить рецептуру и технологию приготовления молочного мармелада, что может стать инновацией и новым способом получения прибыли, и прежде всего повышения конкурентоспособности.
Возможны следующие пути роста конкурентоспособности ОАО «Минский молочный завод №1» на основании маркетинговой стратегии немецкого предприятия «Argenta»:
– расширение товарной номенклатуры за счет создания нового товарного ряда (изготовление молочного мармелада с различными вкусовыми добавками и наполнителями);
– обновление технологического оборудования и технологий изготовления;
– активная рекламная кампания.
Таким образом, при реализации маркетинговой стратегии «Argenta» на основе принципов бенчмаркинга, ОАО «Минский молочный завод №1» достигнет высокого уровня конкурентоспособности.
Выводы по второй главе. Подытоживая анализ предпосылок использования бенчмаркинга в ОАО «Минский молочный завод №1» необходимо отметить следующее.
ОАО «Минский молочный завод №1» в настоящее время является крупнейшим производителем молочной продукции в Республике Беларусь с самой высокой мощностью переработки молока 800 тонн в день. Придерживаясь четкой политики в области безопасности и качества продукции, завод не только остается лидером в своем рыночном сегменте, но и увеличивает ассортимент, наращивает объемы экспорта, при этом, не теряя своего покупателя как на белорусском, так и зарубежном рынках.
Стоит отметить, что с каждым годом предприятие становится прибыльнее, что показывает положительную динамику финансового состояния предприятия. ОАО «Минский молочный завод №1» является прибыльным, финансово устойчивым и стабильным предприятием.
Основными элементами информационной системы обеспечения являются: офисные компьютеры, периферия (принтеры, копировальные аппараты), коммуникационное оборудование (телефон и факс), сетевое оборудование для локальной сети (кабели, коммутаторы, сервер, кабели и модемы для обеспечения связи с Интернетом). Количество персональных ЭВМ в ОАО «Минский молочный завод № 1» составляет 187 единицы. В бухгалтерии и экономическом отделе количество компьютеров преобладает над количеством пользователей, т.е. можно сделать вывод о полной компьютеризации названных отделов.
Процесс деятельности менеджеров в сфере информатизации ОАО «Минский молочный завод №1» осуществляется посредством стандартного пакета Microsoft Office. Все расчеты производятся в разработочных таблицах Microsoft Excel. Ввод данных производится вручную. Текстовая часть бизнес-плана формируется при помощи Microsoft Word. Информация по планированию деятельности аккумулируется планово-экономическим отделом ОАО «Минский молочный завод №1». Среди недостатков, выявленных в процессе анализа информатизации ОАО «Минский молочный завод №1» можно выделить использование пакета Microsoft Office, которое не соответствует основной идеологии бюджетирования — обеспечение финансовой прозрачности, большие затраты времени на ввод и обработку данных, трудоемкость процесса планирования, отсутствие единой базы данных предприятия.
Ведущие молокоперерабатывающие предприятия используют автоматизированные информационные системы (ОАО «Савушкин продукт», ОАО «Беллакт» и др.), опыт применения которых необходимо внедрить в исследуемую организацию.
Воспользовавшись бенчмаркингом, ОАО «Минский молочный завод №1» может позаимствовать у немецкого предприятия «Argenta» современные навыки и знания, чтобы повысить качество впускаемой продукции и достигнуть более высоких результатов, а также ввести новый вид продукции — молочный мармелад.
Глава 3
Мероприятия по повышению
конкурентоспособности ОАО «Минский молочный
завод № 1» на основании метода бенчмаркинга
3.1 Рекомендации по применению бенчмаркинга в целях повышения конкурентоспособности ОАО «Минский
молочный завод № 1»
Для повышения конкурентоспособности молокоперерабатывающих организаций руководству необходимо использовать метод бенчмаркинга, основанный на оценке и использовании опыта ещё более успешных предприятий. По этой причине руководство молокоперерабатывающих организаций должно стремиться к соответствию внутренних требованиям организации посредством поведения, установок, ценностей.
Заимствование образцовой практики лидеров рынка мирового уровня — эффективный способ управления изменениями и ускорениями процесса постоянного совершенствования работы. Четкий устойчивый курс на образцовую практику обеспечивает организации стимул к осуществлению изменений, облегчает определение созревших для перемен областей и создания ясной картины желаемого состояния. Исходя из этого следует спрогнозировать потенциальные преимущества использования бенмаркинга:
– позволит топ–менеджерам ОАО «Минский молочный завод №1» определить место, которое занимает предприятие относительно образцовых организаций;
– станет практическим инструментарием для создания ориентированной на быстрое обучение корпоративной культуры, способствующей постоянным улучшением работы;
– послужит техническим приемом, использование которого позволяет существенно ускорить реструктуризацию систему управления и работы;
– станет ценным инструментом, облегчающим менеджерам ОАО «Минский молочный завод №1» выполнение обязанностей по управлению и контролю.
Бенчмаркинг — область первоочередной ответственности руководства предприятия. Одно из требований к эффективному лидерству молокоперерабатывающих организаций на высококонкурентном рынке — осведомление менеджера о стратегических, тактических и операционных достижениях других предприятий. Высшему руководству организации следует четко осознавать свои позиции относительно конкурентов, в том числе лидеров рынка (ОАО «Савушкин продукт», ОАО «Молочный мир»). Опытные менеджеры с готовностью извлекают ценные уроки за пределами своих предприятий и отраслей. Менеджерам ОАО «Минский молочный завод №1» весьма полезно взглянуть на опыт других организаций под различными углами зрения. Именно поэтому поиск образцовой практики — как внутри организации и отрасли, так и за пределами — фундамент общего управления согласно системе менеджмента качества. Необходимо выходить за пределы своих структурных единиц, стремиться к ускорению процесса повышения результатов деятельности, изучая принятую у других практику, что предполагает непрерывное повышение качества товаров и услуг, управление издержками, повышение объемов продаж и прибыли. Таким образом, менеджеры ОАО «Минский молочный завод №1» должны быть хорошо информированы о конкурентных возможностях предприятия, что облегчает руководящей команде принятие взвешенных решений.
По результатам проведенного во 2 главе исследования конкурентоспособности ОАО «Минский молочный завод №1» выявлена необходимость использования метода бенчмаркинга в различных сферах и направлениях:
1. Обновление и совершенствование технологий производства продукции. Эталонными организациями молочной отрасли в области технологий являются ОАО «Савушкин продукт». Данное предприятие использует технологию безотходного производства, где в свою очередь происходит переработка побочных продуктов производства (сырную и творожную сыворотку и пахту), тем самым превращая их в конкурентный и востребованный на рынке товар с большой добавленной стоимостью.
2. Сегодня Public Relations используются всюду: в бизнесе, политике, а так же в некоммерческом секторе. Увеличение его важности обоснован тем, что бизнес все больше становится, зависим от общества, его действий, представлений, предпочтений. Цель таких специалистов складывается не только лишь в донесении до целевой аудитории какого-то сообщения. Их цель — продвигать не товар, а организацию. Причем не на рынке, а в обществе.
3. Каждый день рождаются новые идеи и каждый год часть этих идей становится реальной. Такую же параллель можно провести, если размышлять об инновационном оборудовании. На сегодняшний день необходимо искать новое в области применяемого оборудования и технологий производства готовой молочной продукции. Также одной из проблем является то, что, несмотря на то, что большинство актуальных технологий на рынке не являются новаторскими, но их применение в молочной промышленности ограничено из-за высокой стоимости оборудования.
4. Качество выпускаемой продукции является неотъемлемой частью каждой организации.Для сохранения стабильного положения на рынке ОАО «Минский молочный завод № 1» важно обеспечивать высокое качество продукции, увеличивать сроки ее хранения, что требует обеспечения завода качественным сырьем, тароупаковочными материалами, современным технологическим оборудованием, а также необходимо осваивать новые виды продукции, пользующиеся спросом у покупателя и стабильно выполнять заявки торгующих организаций.
5. Каждая торговая марка продукции ОАО «Минский молочный завод №1» несет в себе свои ценности и четко сфокусирована на свою целевую аудиторию. Выпуская широкий ассортимент продукции, предприятие следует принципу, чтобы каждый покупатель нашел что-то своё. Тем не менее, следует рассмотреть диверсификацию производства, основываясь на опыте немецкого кондитерского предприятия «Argenta», которое уже долгое время занимается производством невероятно вкусных кондитерских изделий, в числе которых и молочный мармелад.
6. Ценовая политика ОАО «Минский молочный завод №1» базируется на:
6.1 Ежемесячном получении прайс-листов на продукцию отечественных и иностранных предприятий-конкурентов.
6.2 Участии совместно с сектором по экономике в установлении цены на новые и освоенные виды продукции, учитывая при этом такие моменты, как сезонная реализация, а также разработка методов по снижению себестоимости готовой продукции, чтобы выдержать ценовую конкуренцию с целью расширения рынков сбыта в республике и за её пределами для дальнейшего увеличения объёма экспорта.
6.3 Изучении психологического аспекта маркетингового ценообразования.
6.4 Разработке программы скидок.
6.5 Оперативности в ценообразовании — утверждении цены на планируемые и произведённые товары.
В области продвижения продукции, ценовой политики, качества продукции, дизайна упаковки, регулярно отслеживается работа таких предприятий, как ОАО «Савушкин продукт», ОАО «Бабушкина крынка», ОАО «Беллакт», ОАО «Молочный мир» и др.
Ежемесячно сотрудниками отдела маркетинга проводится мониторинг цен по каждому виду молочной продукции.
7. Фирменная торговля. Опыт создания субъектов товаропроводящих сетей показывает, что это выгодно для развития экспорта — позволяет выработать четкую ценовую политику, наладить обратную связь с клиентами и потребителями, минимизировать затраты на доставку продукции, минимизировать риск невозврата НДС.
8. Эффективное руководство за счет использования новейших ИС. В современном мире как в Республике Беларусь, так и в других странах информационные технологии играют очень важную роль и уже сложно представить деятельность преприятий без этого. Для упрощения и совершенстования управления ОАО «Минский молочный завод №1» важно внедрить более современные программные продукты, которые поспособствуют выходу предприятия на более высокий уровень.
Таким образом, предложенные направления использования бенчмаркинга для ОАО «Минский молочный завод №1», помогут предприятию выйти на новый уровень и повысить конкурентоспособность.
Далее представлены рекомендации по реализации метода бенчмаркинга в области расширения ассортимнтногоо ряда и совершенствования ИС на основе передового опыта такой организации как «Argenta».
3.2 Разработка и обоснование создания нового вида
продукции «Молочный мармелад»
ОАО «Минский молочный завод №1» является крупнейшим производителем молочной продукции. Основным рынком сбыта продукции предприятия является г. Минск и Минская область, а также ближайшие области.
Рассматриваемое предприятие имеет достаточно большие рынки сбыта, а значит, имеет возможность внедрять новый товар на открытые для покупателя прилавки. Неслучайно молоко и молочные продукты популярны у людей всех возрастов. Они разнообразят меню, повышают питательность рациона. В молоке в сбалансированном состоянии и в легко усваиваемой форме содержатся белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Эти вещества удовлетворяют потребность организма в энергии, принимают участие в построении клеток и тканей, участвуют в обменных процессах.
Молочные продукты — источник жизни и здоровья. Существует огромное разнообразие видов молочных продуктов — молоко, его производные, кисломолочные продукты. Каждый из них ценен по-своему. Выпивая 200 мл молока, ребенок 3–6 лет получает почти половину (40 %), а школьник до 10 лет — 1/3 (34 %) необходимой дневной нормы кальция. Кальций и фосфор, также содержащиеся в молоке чрезвычайно важны для ребенка, что обусловлено их участием в формировании костного скелета, зубов и нервной системы.
Такой концентрации кальция и фосфора, как в молоке, нет ни в одном другом продукте. Кроме того, в молоке содержатся почти все водо- и жирорастворимые витамины.
Анализ потребления молока и молочных продуктов за 2016–2017 годы представлен в таблицах 3.1–3.2.
Проанализировав потребление молока и молочных продуктов за 2016 и 2017 годы, следует отметить, что в 2017 году наблюдается тенденция спада данного показателя во всех кварталах в сравнении с 2016 годом, что подтверждает факт того, что белорусское население сократило в своем рационе потребление молочной продукции.
Таблица 3.1 — Потребление молока и молочных продуктов за I — IV кварталы 2016 года, кг
| Показатель | 2016 год | |||
| I квартал | II квартал | III квартал | IV квартал | |
| Потребление молока и молочных продуктов | 22,8 | 23,0 | 23,2 | 22,3 |
| Итого | 91,3 | |||
Примечание — Источник: собственная разработка на основании статистических данных Национального статистического комитета Республики Беларусь
Таблица 3.2 — Потребление молока и молочных продуктов за I — IV кварталы 2017 года, кг
| Показатель | 2017 год | |||
| I квартал | II квартал | III квартал | IV квартал | |
| Потребление молока и молочных продуктов | 21,8 | 22,3 | 22,7 | 21,9 |
| Итого | 88,7 | |||
Примечание — Источник: собственная разработка на основании статистических данных Национального статистического комитета Республики Беларусь
На данный момент особую актуальность приобретают продукты быстрого употребления, которые при этом обладают качественными и питательными характеристиками молочных продуктов. Среди таких продуктов является популяризированный в странах Европы молочный мармелад. Более подробно рассмотреть опрос потребителей можно в Приложении И и Приложении К.
Преимущества освоения производства молочного мармелада вполне ясны — низкие капиталовложения и большой рынок сбыта. Изготовление, и продажа мармелада как бизнес не ограничивается выпуском всем знакомого фруктово-ягодной продукции, есть и другие ее варианты, которые востребованы сегодня на рынке: желейный мармелад и жевательный мармелад.
В зависимости от формы готовой мармеладной продукции, можно выделить следующие ее виды:
– нарезной мармелад (цельная мармеладная масса разрезается на отдельные части);
– пластовый мармелад (сладкая масса в процессе изготовления сразу отливается в ту или иную тару);
– формовой мармелад (масса разливается по формам).
Технология производства мармелада вариативна, а потому есть возможность изменять и исходный состав мармеладной смеси, что позволит выпускать и разный по составу продукт, расширяя тем самым ассортимент.
Действительно, существует большое разнообразие мармелада, но мало где ещё встречается молочный мармелад. Такой мармелад необязательно делать чисто молочным, также можно сделать его с различными фруктовыми или ягодными наполнителями. Для освоения производства молочного мармелада в ОАО «Минский молочный завод №1» необходимо приобрести оборудование для производства мармелада. За счет популярности самого направления, линии представлены на современном рынке в широком ассортименте. Различаются они не только брендом, но и мощностью, степенью автоматизации и комплектацией. Так как исследуемое предприятие уже занимается производством желатина, то не нужно приобретать и внедрять всю линию целиком, а достаточно приобрести оборудование для формового мармелада (машина отливки мармелада МОМ-2), стоимость которого составляет 26 тыс. руб. с учётом доставки, монтажа и пуско-наладочных работ. Основная сумма в размере 21 тыс.руб. приходится на 1 год ввода в эксплуатацию оборудования. Кроме этого по 2,5 тыс. руб. будет потрачено в течение 2020–2021 годы.
Производство молочного мармелада может приносить стабильно высокий доход от продаж ввиду низких капиталовложений и уже освоенного сегмента рынка. Низкие капиталовложения обосновываются тем, что ОАО «Минский молочный завод №1» уже занимается производством желатина, а, следовательно, у организации нет необходимости покупать полностью всё новое оборудование, а лишь приобрести оборудование для формового мармелада.
Мармеладоотливочная машина МОМ-2 (рисунок 3.1) представляет собой высокотехнологичное современное оборудование для производства жевательного мармелада, предназначенное для отливки на силиконовые формовочные коврики мармеладной массы.
Машина работает по принципу, основанному на поршневой группе дюз отсадки массы мармелада. А на базе пневматической системы организовывается движение механизмов.
Рисунок 3.1 — Мармеладоотливочная машина МОМ-2
При помощи хода поршня определяется дозирование. Система управления, основанная на базе программируемого контроллера, дает возможность моментальной настройки различных режимов работы оборудования для производства жевательного мармелада, упрощая переход к выпуску разнообразной продукции и снижая время. Еще одна удобная функция — это сохранение в памяти контроллера разных программ, необходимых для работы машины. Все элементы конструкции, которые контактируют с продуктом, изготовлены из нержавеющей пищевой стали. Таким образом, с МОМ-2 производство желейного мармелада становится еще проще. А технология приготовления мармелада становится еще более эффективной. Машина предназначена для производства жевательного мармелада и имеет отсадочный коврик шириной 350-600 мм, потребляемая мощность не более 0,5 кВт, показатель номинального напряжения — 220В. Машина расходует сжатый воздух в количестве не более 400л. в минуту, объем бункера составляет 25–40 л. Масса машины не превышает 300кг. Производство жевательного мармелада становится еще более качественным благодаря данному оборудованию [12].
ОАО «Минский молочный завод №1» постоянно расширяет ассортимент своей продукции. Это позволяет предприятию сохранять свои позиции на рынке молочной продукции. Приоритетной задачей предприятия является разработка и внедрение новых продуктов на рынке. Для этих целей выделяются средства на проведение маркетинговых исследований. В рамках которых разрабатываются новые виды продукции, прогнозируется спрос на нее на рынке, определяются объемы производства. Проведенное исследование позволяет дать руководству ответ, стоит ли инвестировать средства для производства нового товара.
Приступая к реализации любого инвестиционного проекта еще на предпроектной стадии важно определить источники финансирования проекта. От грамотного подхода к решению данного вопроса во многом будет зависеть успех вновь создаваемого бизнеса.
Анализ финансовых ресурсов предприятия позволяет сделать вывод о том, что ОАО «Минский молочный завод №1» располагает достаточными собственными ресурсами для финансирования инвестиционного проекта.
Для увеличения продаж и получения прибыли на предприятии необходимо наладить производство молочного мармелада полезного для здоровья, сохранив вкусовые качества. Программа производства молочного мармелада представлена в таблице 3.3.
Таблица 3.3 — Программа производства и реализации молочного мармелада на 2019–2023 гг.
| Наименование показателей | По годам реализации проекта | ||||
| 2019 г. | 2020 г. | 2021 г. | 2022 г. | 2023 г. | |
| Использование производственных мощностей, % | 22 | 33 | 45 | 49 | 56 |
| Годовой объем производства в натуральном выражении, кг | 150000 | 160000 | 175000 | 190000 | 195000 |
Примечание — Источник: собственная разработка на основаниии литературных источников [12]
В соответствии с таблицей 3.3 с каждым годом по реализации проекта, происходит загрузка производственных мощностей и к концу реализации проекта загрузка производственных мощностей составит 56 %.
К сырью, используемому для производства молочного мармелада будет относится: желатин, вода, молоко, сахар, ванилин и прочие вкусовые добавки.
Таблица 3.4 — Расчёт полных издержек на производственную
программу производства и единицу молочного мармелада
| Статья затрат | По годам реализации проекта | ||||
| 2019 г. | 2020 г. | 2021 г. | 2022 г. | 2023 г. | |
| Производственная программа, кг | 150000 | 160000 | 175000 | 190000 | 195000 |
| Сырьё, тыс. руб. | 204 | 208 | 214 | 221 | 227 |
| Вспомогательные материалы, тыс. руб. | 14 | 14 | 15 | 14 | 18 |
| Энергетические расходы на технологические цели, тыс. руб. | 27 | 29 | 31 | 31 | 34 |
| Заработная плата основных рабочих, тыс. руб. | 102 | 104 | 121 | 124 | 127 |
| Общепроизводственные расходы, тыс. руб. | 18 | 21 | 25 | 25 | 27 |
| Общехозяйственные расходы, тыс. руб. | 15 | 18 | 17 | 19 | 20 |
| Итого полная себестоимость производственной программы, тыс. руб. | 380 | 394 | 423 | 434 | 453 |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании анализа литературы по теме исследования
Более подробно рассмотреть рецептуру и калорийность молочного мармелада можно в таблице 3.5 и 3.6.
Таблица 3.5 — Рецептура молочного мармелада в ОАО «Минский молочный завод №1»
| Наименование сырья | Расход сырья на 100 г мармелада |
| Желатин,г | 15 |
| Вода,мл | 40 |
| Молоко, мл | 200 |
| Сахар,г | 10 |
| Ванилин,г | 5 |
| Вкусовые добавки,г | 10 |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании анализа литературы по теме исследования
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки — 7,2 г, жиры — 2,7 г, углеводы — 7,5 г, энергетическая ценность — 87,2 ккал, срок хранения (годности) неупакованной продукции 3 суток, упакованной — 4 месяца.
Таблица 3.6 — Компоненты и калорийность рецепта молочного мармелада в ОАО «Минский молочный завод №1»
| Продукт | Мера | Вес,г | Белки,г | Жиры,г | Углеводы,г | Калорийность, ккал |
| Желатин пищевой | 15 г | 15 | 13,08 | 0,06 | 0,11 | 53,25 |
| Вода | 40 мл | 40 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Молоко | 200 мл | 200 | 6,4 | 7,2 | 9,6 | 128 |
| Сахар-песок | 10 г | 10 | 0 | 0 | 9,97 | 39,8 |
| Ванилин | 5 г | 5 | 0,01 | 0,01 | 0,64 | 14,4 |
| Итого | 270 | 19,5 | 7,3 | 20,3 | 235,5 | |
| 1 упаковка | 270 | 19,5 | 7,3 | 20,3 | 235,5 | |
| 100 грамм | 100 | 7,2 | 2,7 | 7,5 | 87,2 |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании анализа литературы по теме исследования
К вспомогательным материалам производства молочного мармелада будет относиться бумага, упаковочная лента, шпагат, пергамент, целлофан и другие прозрачные пленки. Годовой объем производства в натуральном выражении также увеличится, такая же тенденция будет наблюдаться и с выручкой от реализации продукции. С каждым годом реализации проекта все представленные показатели увеличиваются. Прежде всего увеличивается цена на ресурсы, поднимается минимальная заработная плата, а также с увеличением производственной программы увеличиваются как общепроизводственные расходы, так и общехозяйственные. Для определения цены на молочный мармелад используем затратный метод. Расчёт цены на молочный мармелад по годам реализации проекта сведён в таблице 3.7.
Все инвестиционные затраты по реализации проекта берет на себя ОАО «Минский молочный завод №1». Планируется в ближайшем будущем увеличить объемы производства почти в 1,5 раза и за счет этого завод получит прибыль, с помощью которой покроет незначительные инвестиционные затраты.
Таблица 3.7 — Расчёт цены на молочный мармелад по годам реализации проекта
| Показатель | Год реализации проекта | ||||
| 2019 г. | 2020 г. | 2021 г. | 2022 г. | 2023 г. | |
| Полная себестоимость 1 кг мармелада, руб. | 2,53 | 2,46 | 2,42 | 2,28 | 2,32 |
| Прибыль (25 %), руб. | 0,63 | 0,62 | 0,61 | 0,57 | 0,58 |
| Свободная отпускная цена, руб. | 3,16 | 3,08 | 3,03 | 2,85 | 2,90 |
| НДС (10 %), руб. | 0,32 | 0,31 | 0,30 | 0,29 | 0,29 |
| Цена с НДС, руб. | 3,48 | 3,39 | 3,33 | 3,14 | 3,19 |
| Торговая надбавка (12 %), руб. | 0,42 | 0,41 | 0,40 | 0,38 | 0,38 |
| Розничная цена, руб. | 3,90 | 3,80 | 3,73 | 3,52 | 3,57 |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании анализа литературы по теме исследования
Для расчета эффективности проекта освоения производства молочного мармелада будут рассчитаны следующие показатели:
– коэффициенты дисконтирования (αt);
– чистый дисконтированный доход (ЧДД);
– индекс доходности (ИД).
Чтобы учесть равноценность сегодняшних денежных средств и будущих, будущие чистые доходы и расходы (инвестиции) приводятся к базовой дате путем умножения на коэффициент дисконтирования, рассчитываемый как:
| (3.1) |
где d — ставка дисконта, норма прибыльности инвестиций;
t — порядковый номер года результаты и затраты которого приводятся к расчетному (2019 — 1, 2020 — 2, 2021 — 3, 2022— 4, 2023 — 5).
Ставка дисконтирования — переменная величина, зависящая от ряда факторов:
i = (i1,...,in), (3.2)
где (i1,...,in) — факторы, влияющие на будущие денежные потоки, которые определяются индивидуально для каждого инвестиционного проекта;
i1 — стоимость альтернативного вложения средств на данный период, как то: ставка банковского процента по депозитам, ставка рефинансирования, средняя доходность уже имеющегося бизнеса и т.д.;
i2 — оценка уровня инфляции на выбранный период, как оценка стоимости риска обесценивания средств за период;
i3 — оценка риска неполучения средств в период действия проекта, иногда называют платой за венчур, при реализации венчурных проектов.
Будем использовать ставку дисконта как ставку рефинансирования +4,5 %. Таким образом, d= 10,5 %+4,5 % = 15,0 % или 0,15. Используя данную ставку произведен расчет коэффициентов дисконтирования по годам.
В таблице 3.8 приведён расчёт чистого денежного потока, чистой дисконтированной стоимости проекта производства молочного мармелада.
Первые три года реализации проекта ежегодно предусмотрены затраты в размере 2,5 тыс. руб. на рекламную кампанию. Предлагается размещать баннер с рекламой новой продукции на портале www.tut.by и www.onliner.by (стоимость размещения баннера справа 240×400 №1 (Титульная +Новости) (1000 показов в сутки) на портале www.tut.by составляет 2,88 руб. с НДС, а стоимость размещения баннера справа 240×400 №1 (Титульная страница) (1000 показов в сутки) на портале www.onliner.by составляет 5,64 руб. с НДС). Массированная рекламная кампания с гарантированным привлечением внимания аудитории идеально подходит для вывода на рынок новых видов продукции. Затраты на размещение баннерной рекламы составят 264,12 руб. 1,2 тыс. руб. будет тратиться на продвижение нового вида продукции в социальных сетях, а оставшиеся 1,036 тыс. руб. будут потрачены на организацию дегустаций в крупнейших торговых центрах города Минска.
Таблица 3.8 — Расчёт показателей эффективности проекта производства молочного мармелада в ОАО «Минский молочный завод №1»
| Показатель | Год реализации проекта | ||||
| 2019 г. | 2020 г. | 2021 г. | 2022 г. | 2023 г. | |
| Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. | 38,0 | 39,4 | 42,3 | 43,4 | 45,3 |
| Амортизация основных фондов, тыс. руб. | 2,4 | 3,5 | 3,7 | 4,2 | 4,9 |
| Итого приток денежных средств, тыс. руб. | 40,4 | 42,9 | 46,0 | 47,6 | 50,2 |
| Величина капитальных вложений, тыс. руб. | 21,0 | 2,5 | 2,5 | - | - |
| Прирост собственных оборотных средств, тыс. руб. | 8,5 | 10,7 | 13,4 | 15,9 | 17,1 |
| Итого отток денежных средств, тыс. руб. | 29,5 | 13,2 | 15,9 | 15,9 | 17,1 |
| Чистый денежный поток, тыс. руб. | 10,9 | 29,7 | 30,1 | 31,7 | 33,1 |
| Коэффициент дисконтирования | 1,0 | 0,9 | 0,8 | 0,7 | 0,6 |
| Дисконтированный чистый денежный поток, тыс. руб. | 10,9 | 25,8 | 22,8 | 20,9 | 18,9 |
| Дисконтированный чистый денежный поток накопленным итогом, тыс. руб. | 10,9 | 36,8 | 59,5 | 80,4 | 99,3 |
| Чистый дисконтированный доход, тыс. руб. | 99,3 | ||||
Примечание — Источник: собственная разработка на основании анализа литературы по теме исследования
Таким образом, чистый дисконтированный доход при реализации проекта составит 99,3 тыс. руб., а проект окупается за первый год реализации. Индекс доходности (рентабельности) инвестиций (ИД) показывает, во сколько раз увеличиваются вложенные собственные средства за расчетный период в сравнении с нормативным увеличением на уровне базовой ставки. Он представляется в виде выражения:
ИД = ЧДД : Кн + 1. (3.3)
ИД = 99,3 : 26,0 +1 = 4,8 > 1.
Расчёт точки безубыточности по годам реализации проекта приведён в таблице 3.9.
Таблица 3.9 — Расчёт точки безубыточности по годам реализации проекта
| Показатель | Год реализации проекта | ||||
| 2019 г. | 2020 г. | 2021 г. | 2022 г. | 2023 г. | |
| Суммарные постоянные издержки, тыс. руб. | 209 | 214 | 218 | 220 | 247 |
| Переменные издержки на единицу продукции, руб. | 1,14 | 1,13 | 1,17 | 1,13 | 1,06 |
| Безубыточный объём производства, кг | 108553 | 115387 | 124336 | 134345 | 140780 |
| Программа производства продукции, кг | 150000 | 160000 | 175000 | 190000 | 195000 |
Примечание — Источник: собственная разработка на основании анализа литературы по теме исследования
В соответствии с таблицами 3.8 и 3.9 можно сделать вывод, что производствомолочного мармелада окупится в течение первого года, безубыточный объем производства продукции наблюдается в течение всего исследуемого периода.
Программа производства с каждым годом будет увеличиваться. Как было выяснено раньше, продукция ОАО «Минский молочный завод №1» отвечает стандартам качества, а, следовательно, её реализация на новых рынках как ближнего, так и дальнего зарубежья, не составит никакого труда. На основании показателя индекса доходности, который составляет 4,8, показателя чистой дисконтированной стоимости нарастающим итогом до 2022 года в размере 99,3 тыс. руб. и периода окупаемости менее 1 года можно сделать вывод об эффективности проекта освоения производства нового вида продукции.
Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 2569; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!