C) Чистую культуру молочнокислых бактерий
D) Кефирные зерна
E) Чистую культуру любого микроорганизма
$$$372
Продукты молочнокислого брожения
A) Творог, сметана
B) Кумыс, шубат
C) Кефир, кумыс
D) Курт, айран
E) Ацидофильно-дрожжевое молоко
@@@@@ПРОПИОНОВОКИСЛОЕ И МАСЛЯНОКИСЛОЕ ЛИМОНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ
$$$373
Пропионовокислые бактерии впервые выделил:
А) Фитц
В) Пастер
С) Бухнер
D) Бейеринк
Е) Шапошников
$$$374
Назовите наиболее активного продуцента витамина В12:
А) Propionibacterium shermanii
В ) Nocardia rugosa
С ) Bacillus circulans
D) Bacillus subtilis
Е) Bacillus stearothermofilus
$$$375
Пропионово-кислое брожение осуществляется бактериями рода:
А) Propionibacterium shermanii
В ) Nocardia rugosa
С ) Bacillus circulans
D) Bacillus subtilis
Е) Bacillus stearothermofilus
$$$376
Род бактерий, вызывающих ацетоно-бутиловое брожение:
А ) Bacillus
В ) Bacterium
С) Clostridium
D) Streptococcus
E) Staphilococcus
$$$377
Типичным представителем маслянокислого брожения является:
А) Cl. butyricum
В ) Cl. perfringens
С ) Cl. botulinum
D) Asotobacter
Е ) Pseudomonas fluorescens
$$$378
Процесс маслянокислого брожения открыл:
А) М. Бейеринк
В) Л. Пастер
С) Д.И. Ивановский
D) С.Н.Виноградский
E) В.Л. Омелянский
$$$379
Возбудителями брожения являются плесневые грибы:
А) уксуснокислое брожение
B) маслянокислое брожение
C) спиртовое брожение
D) молочнокислое брожение
Е) лимоннокислое брожение
|
|
|
$$$380
Пропионовокислые бактерии впервые выделил из сыров:
А) М.Бейеринк
B) Вемер
C) Л.Пастер
D) С.Н.Виноградский
E) Фитц
$$$381
Ученый, установивший способность плесневых грибов продуцировать органические кислоты:
А) М.Бейеринк
B) Вемер
C) Л.Пастер
D) С.Н.Виноградский
E) Фитц
$$$382
Конечный продукт брожения используется в фармацевтической промышленности, в том числе при переливании крови:
А) уксуснокислое брожение
B) маслянокислое брожение
C) спиртовое брожение
D) молочнокислое брожение
Е) лимоннокислое брожение
$$$383
Продуцент лимонной кислоты:
A ) Escherichia coli
B) Streptococcus lactis
C) Aspergillus niger
D) Bacterium acidopropionici
E) Saccharomyces cerevisiae
$$$384
Возбудителями маслянокислого брожения являются представители рода:
A) Lactobacterium
B) Streptomyces
C) Bacterium
D) Streptococcus
E ) Clostridium
@@@@@УКСУСНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ
$$$385
Назовите род, представляющий уксуснокислые бактерии:
А) Achromobacter
В ) Gluconobacter
С) Asotobacter
D) Lactobacterium
Е) Pseudomonas
$$$386
Возбудитель уксуснокислого брожения :
А) перитрих
В) атрих
С) монотрих
D) лофотрих
Е) амфитрих
$$$387
Род микробов, представляющий уксуснокислые бактерии:
|
|
|
А ) Achromobacter
В) Gluconobacter
С ) Asotobacter
D) Lactobacterium
Е ) Pseudomonas
$$$388
Ацетобактер является возбудителем :
А) уксуснокислого брожения
В) молочнокислого брожения
С) спиртового брожения
D) пропионовокислого брожения
Е) маслянокислого брожения
$$$389
Возбудители брожения отличаются высокой степенью устойчивости к кислотам и могут накапливать в субстрате до 11,5% кислоты:
А) уксуснокислое брожение
B) маслянокислое брожение
C) спиртовое брожение
D) молочнокислое брожение
Е) лимоннокислое брожение
$$$390
Это брожение является окислительным процессом:
А) уксуснокислое
B) маслянокислое
C) спиртовое
D) молочнокислое
Е) лимоннокислое
$$$391
С2Н5ОН+О2→СН3СООН + Н2О + 487 кДж
А) уксуснокислое брожение
B) маслянокислое брожение
C) спиртовое брожение
D) молочнокислое брожение
Е) лимоннокислое брожение
$$$392
С6Н12О6 → 2СН3СН2ОН + 2СО2 + 118кДж
А) уксуснокислое брожение
B) маслянокислое брожение
C) спиртовое брожение
D) молочнокислое брожение
Е) лимоннокислое брожение
$$$393
2С6Н12О6 + 3О2 → 2С6Н8О7 +4Н2О
|
|
|
А) уксуснокислое брожение
B) маслянокислое брожение
C) спиртовое брожение
D) молочнокислое брожение
Е) лимоннокислое брожение
$$$394
С6Н12О6 → 2СН3СНОНСООН + 94кДж
А) уксуснокислое брожение
B) маслянокислое брожение
C) спиртовое брожение
D) молочнокислое брожение
Е) лимоннокислое брожение
@@@@@ Микрофлора силоса
$$$395A
Первая фаза в динамике силосования характеризуется:
A) Развитием смешанной микрофлоры
B) Отмиранием молочнокислых бактерий
C) Преобладанием молочнокислых бактерий
D) Усилением кислотности
E) Размножением молочнокислых бактерий
$$$396E
Вторая фаза силосования проявляется:
A) Развитием смешанной микрофлоры
B) Отмиранием молочнокислых бактерий
C) Отмиранием молочнокислых кокков
D) Превосходством аммонификаторов
E) Размножением молочнокислых бактерий
$$$397A
Значение рН в силосе очень хорошего качества:
A) 4,2 и ниже
B) 4,8 и ниже
C) 3,2 и выше
D) 4,2 и выше
E) 5,0 и ниже
$$$398B
Цвет хорошего силоса:
A) Цвет – коричневый
B) Цвет - коричнево-зеленый
C) Цвет – бурый
D) Цвет – черный
E) Цвет – черно-зеленый
$$$399D
Органолептические показатели хорошего силоса, вкус:
A) резко кислый
B) горький
|
|
|
C) слабокислый, горьковатый,
D) слабокислый, приятный
E) соленый
$$$400E
Третья фаза силосования связана с:
A) Образованием масляной кислоты
B) Преобладанием летучих кислот
C) Развитием дрожжей и плесеней
D) Развитием смешанной микрофлоры
E) Постепенным отмиранием молочнокислых бактерий
$$$401A
Главное консервирующее средство, обуславливающее качество силоса:
A) Молочная кислота
B) Лимонная кислота
C) Серная кислота
D) Уксусная кислота
E) Яблочная кислота
$$$402D
Придают корму острый специфический запах:
A) Молочная и лимонная кислоты
B) Лимонная и яблочная кислоты
C) Серная и молочная кислоты
D) Уксусная и пропионовая кислоты
E) Молочная и жирные кислоты
$$$403B
Роль буферных веществ выполняют:
A) Летучие кислоты
B) Протеины, аминокислоты, минеральные соли
C) Сахара и протеины
D) Летучие жирные кислоты
E) Белки и сахара
$$$404B
Процент сахара в растениях, необходимый для накопления молочной кислоты в количестве, обеспечивающем смещение рН силоса до 4,2 при данной буферности исходного сырья:
A) Сахарный максимум
B) Сахарный минимум
C) Сахарный оптимум
D) Сахарный эквивалент
E) Сахарный процент
$$$405D
Трудносилосующееся растение:
A) Кукуруза
B) Арбуз
C) Подсолнечник
D) Клевер
E) Овес зеленый
$$$406A
В трудносилосующихся растениях содержится:
A) Мало сахара
B) Много сахара
C) Мало протеина
D) Много протеина
E) Мало аминокислот
$$$407C
В процессе силосования молочнокислые бактерии доводят рН корма до:
A) 3,0-4,0
B) 4,5-5,0
C) 4,2-4,0
D) 7,5-8,0
E) 3,5-4,2
$$$408D
Содержание уксусной кислоты в хорошем силосе:
A) Не менее 50%
B) Не более 60%
C) Не менее 45%
D) Не более 35%
E) Не более 15%
$$$409B
Продолжительность первой фазы силосования:
A) 6-7 суток
B) 1-2 суток
C) 4-5 суток
D) 15-20 суток
E) 10-12 суток
$$$410E
Количество молочной кислоты в доброкачественном силосе от массы корма составляет:
A) 15-20%
B) 5-10%
C) 10-15%
D) 35-40%
E) 1,5-2%
$$$411A
Правильно засилосованный корм из легкосилосующихся растений готов для скармливания через:
A) 15-20 дней
B) 2-3 месяца
C) 1,5-2 месяца
D) 30-40 дней
E) 3-4 месяца
$$$412C
Правильно засилосованный корм из трудносилосующихся растений готов для скармливания через:
A) 15 — 20 дней
B) 2-3 месяца
C) 1,5-2 месяца
D) 30-40 дней
E) 3-4 месяца
$$$413E
Доброкачественный силос имеет запах:
A) навоза
B) прогорклого масла
C) редьки, селедки
D) затхлый, навозный
E) хлебного кваса
$$$414B
В легкосилосующихся растениях содержится:
A) Мало сахара
B) Много сахара
C) Мало протеина
D) Много протеина
E) Мало аминокислот
$$$415A
Бактериальные закваски для улучшения качества корма готовят из культур:
A) Lactobacillus plantarum
В) Saccharomyces cerevisiae
С) Bifidobacterium bifidum
D) Lactobacillus brevis
E) Lactobacillus fermentum
$$$416E
Бактериальные закваски для улучшения качества корма готовят из культур:
A) Гнилостных бактерий
В) Клубеньковых бактерий
С) Нитрифицирующих бактерий
D) Маслянокислых бактерий
E) Пропионовокислых бактерий
$$$417D
Третья фаза силосования связана с:
A) рН выше 5,5
B) Преобладанием летучих кислот
C) Развитием дрожжей и плесеней
D) Накоплением молочной кислоты
E) Отмиранием смешанной микрофлоры
@@@@@ Вирусы
$$$418 B
Вирусы паразитирующие в нервных клетках:
А) пантропные
B) нейротропные
C) дерматотропные
D) пневмотропные
E) гематотропные
$$$419 D
Неспецифический противовирусный белок, синтезируемый пораженной клеткой:
А) комплемент
B) пропердин
C) лизоцим
D) интерферон
E) иммуноглобулин
$$$420 C
Вирусы, размножающиеся в клетках кожи:
А) пантропные
B) нейротропные
C) дерматотропные
D) пневмотропные
E) гематотропные
$$$421 D
Свойство, объединяющее вирусы и бактерии:
А) размер
B) культивирование
C) форма
D) инфекционность
E) размножение
$$$422 C
Природа вирусов
А) физические вещества
B) химические вещества
C) живая
D) неживая
E) живая и неживая
$$$423 B
Какие нуклеиновые кислоты имеются у вирусов?
А) РНК
B) или РНК, или ДНК
C) ДНК
D) РНК и ДНК
$$$424 C
Назовите наиболее крупные вирусы:
А) афтовирусы
B) риновирусы
C) поксвирусы
D) пикорновирусы
E) парвовирусы
$$$425 E
Наружная оболочка у сложных вирусов:
А) нуклеоид
B) нуклеокапсид
C) капсомеры
D) капсид
E) суперкапсид
$$$426 C
Первооткрыватель вирусов:
А) Л.Пастер
B) Р.Кох
C) Д.Ивановский
D) И.Мечников
E) А.Левенгук
$$$427 B
Микроорганизмы, не имеющие клеточного строения:
А) риккетсии
B) вирусы
C) микоплазмы
D) бактерии
E) актиномицеты
$$$428 B
Вирусы, поражающие бактерии:
А) прионы
B) фаги
C) вироиды
D) споры
E) риккетсии
$$$429
Ученые, открывшие двунитчатую структуру ДНК:
А) Бейеринк
B) Пастер
C) Уотсон и Крик
D) Леффлер и фрош
E) Мечников
$$$430 C
Единица измерения вирусов:
А) микрометр
B) миллиметр
C) нанометр
D) сантиметр
E) дециметр
$$$431 E
Химический состав простых вирусов:
А) нуклеиновая кислота, белки, липиды
B) нуклеиновая кислота, белки, ферменты
C) липиды, белки, углеводы
D) белки
Дата добавления: 2019-02-22; просмотров: 389; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!