Нарушения питания и нехватка макро- и микроэлементов
Существуют различные факторы, которые влияют на потерю питательных веществ, содержащихся в рыбе (таблица 11). Можно сделать вывод, что при размораживании рыбы любое питательное вещество подвергаться вымыванию из-за воздействия талой воды, в дополнение к общей потере влаги из самой рыбы. Потеря витаминов и минералов может быть уменьшена благодаря соблюдению процедур оттаивания рыбы (раздел B2.4). Рацион хорошего качества, составленный из различных продуктов питания, содержит достаточное количество витаминов и минералов. Использование низкокачественной или потрошеной рыбы или рацион, состоящий из одного вида рыбы, обычно требует применения витаминных добавок. Выбор может быть сделан в пользу человеческих витаминных препаратов, либо ветеринарных поливитаминов. При применение два раза в неделю, количество витаминов, как правило, оказывается достаточным и обеспечивает адекватную защиту. Рекомендуется добавлять минимум 200 мг витамина Е и 50 мг витамина В1 на кг рыбы и, возможно, также применять дополнительные витамины группы В.
Таблица 11: Устойчивость витаминов и факторы, влияющие на количественные потери указанных витаминов. (Crissy, 1998)
| Витамин | Стабильность | Чувствителен к | Факторы, способствующие потерям |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | Очень нестабилен | кислород, тепло, щелочной pH, вода | вымывание с водой, особенно с поверхностей разреза |
| Витамин В1 (тиамин) | Очень нестабилен | тепло, щелочной pH, вода | вымывание, пребывание на свету, присутствие фермента тиаминазы |
| Витамин В2 (рибофлавин) | Достаточно нестабилен | щелочной pH, вода | вымывание, пребывание на свету |
| Ниацин (В3/РР) | Стабилен | вода | вымывание |
| Пантотеновая кислота (В5) | Достаточно нестабилен | тепло, щелочной рН, кислый рН, вода | вымывание, разрушение под действием высоких температур |
| Витамин В6 (пиридоксин) | Достаточно нестабилен | вода | вымывание |
| Фолиевая кислота | Достаточно нестабилен | тепло, щелочной рН, кислый рН, кислород | разрушение под действием высоких температур |
| Витамин В12 | Достаточно нестабилен | тепло, щелочной рН, кислород | вымывание |
| Биотин | Неизвестно | кислород | неизвестно |
| Витамин А | Достаточно нестабилен | тепло, кислород, свет | пребывание на свету |
| Витамин Е | Достаточно нестабилен | кислород, свет | окисление |
| Витамин К | Стабилен | кислород, свет | пребывание на свету, окисление |
|
|
|
В зоопарках используются различные витаминные таблетки, примеры приведены ниже. Эти таблетки используются в Ouwehands zoo, зоопарке Burgers Zoo, Dolfinarium Harderwijk и EcoMare, Нидерланды.
|
|
|
Таблица 12: Содержание стандартных витаминных таблеток «Аквавит», «Аквавит Плюс» производителя Twilmij B.V. и «Комплексные добавки для рыбоядных животных» производителя Mazuri. Витамины следует давать не реже двух раз в неделю, предпочтительно – один раз в день из расчета одна таблетка на 2,5 кг рыбы. (Предоставлено зоопарком Burgers и Dolfinarium Harderwijk)
Таблица 13: Рекомендуемое количество витаминных добавок в соответствии с массой тела.
Использование в рационах только рыбы и морских беспозвоночных без применения пищевых добавок может привести к дефициту питательных веществ. Отдельные рекомендуемые добавки приведены ниже.
Тиамин
Дефицит тиамина может быть результатом рациона, который в значительной степени состоит из сельди, корюшки и мойвы, которые богаты ферментом тиаминазой. Дефицит тиамина проявляется у тюленей как неврологическое расстройство, и его можно предотвратить, добавив в рацион дополнительный тиамин. Было обнаружено, что некоторые виды рыбы содержат вещество, которое разрушает тиамин - один из витаминов группы В. Животные, питающиеся исключительно рыбой, содержащей тиаминазу, могут отчётливо демонстрировать симптомы дефицита тиамина. Поэтому важно предлагать тюленям разнообразные виды рыбы, включая те, которые не содержат тиаминазы, и дополнить рацион тиамином.
|
|
|
Натрий
Единственной минеральной добавкой, которая имеет доказанную ценность, является натрий в виде таблеток хлорида-натрия для ластоногих, содержащихся в пресной воде. Есть сведения о том, что гипонатриемия была диагностирована у морских млекопитающих, в основном ластоногих, содержащихся в пресной воде. Гипонатриемия вызвана линькой, стрессом, недоеданием и болезнями. Суточная доза 3 г NaCl / кг пищи предотвращает или уменьшает вероятность возникновения гипонатриемии.
Витамин E
Витамин Е является одним из питательных веществ, о которых точно известно, что их доступность в рыбе и морских беспозвоночных является ограниченной или проблематичной. Этот витамин относительно быстро разрушается в убитой рыбе, даже когда рыба замораживается в идеальных условиях, что требует добавления витамина Е к пище рыбоядных животных. Животные, которых кормят оттаявшей замороженной рыбой, особенно восприимчивы к дефициту витамина Е. Разрушение витамина Е происходит в рыбе из-за того, что полиненасыщенные жиры подвергаются окислению. Степень, в которой это происходит, зависит от содержания жира в рыбе. Большая часть витамина Е, присутствующего в свежей рыбе, может быть утрачена даже после нескольких недель хранения в замороженном виде. Окислительный процесс разрушает витамин Е в рыбе, и проблема потенциального дефицита может быть еще более сложной, потому что потребление ненасыщенных жиров увеличивает потребности в витамине Е у рыбоядных животных.
|
|
|
(Crissy, 1998; Bernard/ Allen, 1997; Coffey, 1977; Internet 4; pers. comm. Meijer; pers. comm. Brugge; pers. comm. Damen; pers. comm. Mosterd; pers. comm. Nijboer)
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 287; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!