Разнообразие продуктов в рационе
Выбор продуктов питания должен быть разнообразным и включать продукты с высоким и низким содержанием жира, крайне важно избегать кормления животных только одним видом пищи. Тюлени питаются самыми различными видами рыбы, которые, как считается, удовлетворяют их потребности в питательных веществах. При кормлении рыбоядных животных в неволе, учреждения часто ограничиваются использованием нескольких видов рыбы и морских беспозвоночных, которые могут значительно различаться по содержанию питательных веществ. Поэтому в зоопарках и аквариумах рекомендуемый способ кормления рыбоядных животных заключается в том, чтобы кормить их, по крайней мере, тремя и, предпочтительно, большим количеством видов рыбы. Рационы должны включать рыбу и беспозвоночных, которые дополняют друг друга в том, что касается концентрации питательных веществ и, насколько это возможно, представляют те типы пищи, которые животные могли бы добывать в дикой природе. Знание конкретных видов рыб, потребляемых свободноживущими животными, может помочь в выборе наиболее подходящей рыбы для кормления. В естественной среде обитания тюлени также потребляют кальмаров. Одна из характеристик кальмара заключается в том, что эта пища, как представляется, имеет более высокую концентрацию меди, чем рыба. Это может отражать как большую потребность в меди, так и просто более высокий уровень толерантности. Учитывая эти различия в химическом составе, использование кальмаров в качестве продукта питания в дополнение к рыбе, может заслуживать серьезного рассмотрения.
|
|
|
Сезонные колебания в рыбных рационах
Учитывая то, что целью содержащего ластоногих учреждения является обеспечение животных сбалансированным питанием, было бы предпочтительнее предлагать им более одного вида рыб, но хранение замороженной рыбы в течение длительных периодов может привести к потере питательных веществ. Цель состоит в том, чтобы обеспечить сбалансированный рацион с использованием самой свежей рыбы. На практике существует два основных подхода к применению рыбы в качестве продукта питания:
- Использование одного вида рыбы на сезонной основе или
- Использование нескольких видов рыбы в течение года.
Если один из видов рыбы предлагается только в соответствующий сезон, рацион необходимо выстраивать по принципу ротации различных видов. Чередование может происходить ежеквартально. Преимущество сезонного подхода заключается в том, животные всегда будут получать относительно свежую рыбу. К недостаткам относятся:
- Кормление тюленей рыбой только одного вида в течение некоторого промежутка времени раз может означать, что животные получат несбалансированный профиль питательных веществ (например, пища будет слишком жирной или слишком постной, содержать недостаточное или избыточное количество тех или иных питательных веществ);
- Качество одного вида рыбы может оказаться плохим или неприемлемым, и нет резервного питания;
|
|
|
- Рыба может быть неприятной для одного или нескольких животных в коллекции учреждения; а также
- Некоторые виды рыбы вылавливаются только в определенное время или раз в год.
Другой подход заключается в том, чтобы получать улов сезонно, но хранить рыбу до года и равномерно распределять в течение года. К преимуществам относятся:
- В распоряжении всегда имеются несколько видов рыбы, их можно скармливать животным одновременно для обеспечения сбалансированного питания; а также
- При наличии проблем с вкусовыми характеристиками или низким качеством продукта, резервные запасы всегда «под рукой».
Недостатком в этом случае является то, что замороженная рыба может потерять питательные вещества с течением времени. Неопределенность относительно наличия запасов рыбы в будущем, зависимость от рыбоводческих хозяйств и разработка таких технологических продуктов, как заменитель рыбы для морских млекопитающих, являются факторами, которые делают выбор подходящей рыбы и ее хранения вопросами первостепенной важности. Такие факторы неопределенности и возможности требуют осознания и оценки используемых продуктов питания и качества рационов.
|
|
|
Пищевые компоненты
Алиментарный статус содержащихся в неволе – в зоопарках и аквариумах животных, чьим основным ингредиентом рациона является рыба, зависит от качества и состава рыбы, которую они потребляют. Питательный состав рыбы может сильно варьироваться. Концентрации жира и белка, а также многих витаминов и минералов различаются в зависимости от вида, возраста и пола, стадии жизненного цикла, сезона и места, где рыба была выловлена.
Таблица 10: Состав цельной рыбы и кальмаров, обычно используемых в пищу морских млекопитающих. DMB = основа сухого вещества.
Влажность
Количество влаги у рыб изменяется обратно пропорционально количеству жира (таблица 10). Морские млекопитающие зависят от этой влаги как источника воды, а также воды, образующейся при сжигании жиров. Плохо сохранившаяся, обезвоженная рыба ставит под угрозу доступность этого важного источника воды.
|
|
|
Жир
Жиры в рыбе в основном ненасыщенные, их содержание варьируется в процентах в зависимости от места вылова, сезона, репродуктивной активности и алиментарному статусу организма. Тем не менее, полезно классифицировать эти корма в соответствии с их относительным содержанием жира (таблица 10). Эфирный экстракт, оценка содержания жира, сильно варьируется у различных видов рыбы и даже у различных особей одного вида, в пределах от примерно 2 до 50% сухого вещества (DMB), в зависимости от физиологической стадии, питания и сезона. Как правило, анчоусы, сельдь и макрель имеют неизменно высокое содержание жира. Жир является важным фактором в хранении рыбы; он становится прогорклым, и даже при оптимальных условиях замораживания жирная рыба имеет относительно короткий срок хранения.
Белок
Рыба богата высококачественным белком, имеющим аминокислотную структуру, похожую на аминокислотную структуру других мясных продуктов. Целая рыба является относительно хорошими источниками большинства питательных веществ и подобно другим целым пищевым продуктам, как правило, содержит значительную концентрацию белка (40-80% DMB).
Углеводы
Содержание углеводов в рыбе очень низкое, в отличие от беспозвоночных, где содержатся питательно значимые количества.
Минералы
Большинство видов рыбы являются ценным источником макро- и микроэлементов. Некоторые микроэлементы, такие как селен, присутствуют в довольно высоких концентрациях в целой рыбе, вплоть до почти 5 ppm. В этом случае большая часть селена находится в связанном состоянии с относительно низкой биодоступностью. Достаточное количество селена при этом доступно для удовлетворения потребностей рыбоядных животных в этом элементе, но без опасности токсичности селена.
Натрий присутствует в рыбе и морских беспозвоночных в количестве 0,2-5,5% DMB. Уровень рекомендованного NaCl в сочетании с натрием, уже присутствующим в морских продуктах, приводит к необоснованно высоким концентрациям натрия в пересчёте на сухое вещество в рационе. Без дальнейших доказательств трудно обосновать добавление NaCl в пищу рыбоядных млекопитающих, хотя для водных морских животных желательно поддерживать морскую среду. Рыбоядные животные обычно потребляют рыбу целиком, включая кости, кожу, чешую и внутренние органы. Кости и чешуя являются основными источниками кальция в целой рыбе, но не учитываются в большинстве анализов содержащихся в рыбном корме нутриентов. Цельной рыба содержит большое количество жизненно важных минералов; тем не менее, следует иметь в виду, что их концентрации могут быть существенно изменены процедурами хранения и обработки.
Витамны
Некоторые виды рыбы могут содержать очень высокие концентрации жирорастворимых витаминов А и D. Витамин Е, вероятно, также встречается в достаточных количествах в свежей рыбе; однако, поскольку он является естественным антиоксидантом и рыбий жир легко окисляется, большая часть первоначально присутствующего витамина Е может быть разрушена до скармливания рыбы. Концентрации витаминов, однако, весьма варьируются: содержание витамина А – от 7 000 до 336 000 МЕ / кг (DMB), витамина D3 – в диапазоне от 450 до 16 800 МЕ / кг (DMB), а витамина Е – от 23 до 433 МЕ / кг (DMB ). Многие зоопарки и аквариумы используют пищевые добавки для рыбоядных животных, которые содержат значительное количество витаминов А и D. Однако необходимо учитывать, что в больших количествах оба эти витамина являются потенциально токсичными, а добавление витаминов А и D к рациону, если вы используете целую рыбу может быть нежелательно. Как и в случае минералов, целая рыба содержит достаточное количество витаминов, но их концентрации могут заметно снизиться процедурами хранения и обработки.
(Crissy, 1998; Bernard/ Allen, 1997; Ridgway, 1972; Internet 4; pers. comm. Nijboer)
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 280; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!