Переваримость и скорость гидролиза липидов отдельных кормов в желудочно-кишечном тракте коров
| Корма | Переваримость в рубце, % | Скорость гидролиза, %/час | Переваримость в кишечнике, % | Общая переваримость, % |
| Сено разн. | 71,4 | 5,2 | 28,2 | 78,4 |
| Силос разн. | 72,4 | 5,2 | 19,2 | 77,7 |
| Трава зл.-бобовая | 60,4 | 5,1 | 62,2 | 85,0 |
| Кукуруза | 81,4 | 14 | 80,9 | 96,7 |
| Ячмень | 80,7 | 13,7 | 75,9 | 95,3 |
| Пшеница | 86,3 | 18,2 | 62,4 | 97,4 |
| Соевый шрот | 80,5 | 13,6 | 67,8 | 93,7 |
4.6. Экспериментальная проверка способа расчета образования субстратов при переваривании кормов рациона
Для расчета образования субстратов при переваривании кормов в кишечнике, переваримость в этом отделе определяется на основании закономерностей переваривания от степени распада питательных веществ в преджелудках. Нами получены данные о скорости ферментации протеина основных кормов, крахмала, целлюлозы, гемицеллюлоз, липидов. Исследована зависимость скорости ферментации этих питательных веществ от состава рациона. Получены данные об аминокислотном составе основных фракций протеина ряда кормов и скорости распада каждой аминокислоты в рубце. Исследования показали, что состав рациона влияет на распадаемость СВ, СП, крахмала и фракций клетчатки в рубце.
Определение всего спектра образованных субстратов на этих же рационах позволяет рассчитывать энергию всосавшихся субстратов, величина которой хорошо совпадала с величинами обменной энергии, полученными в балансовых опытах (табл. 39).
|
|
|
Таблица 39
Образование субстратов и метаболитов в пищеварительном тракте коров при нормированном кормлении (Калашников А.П. и др., 1994) в зависимости от структуры рациона (г/сут на голову)
|
Субстраты | Тип рациона | |||||
| Сено- конц. | силосно- сено-конц. | силосно- сено- конц. | зеленый корм с концентратами | сено-конц. сухостой | ||
| 50:50 | 65(конц.) 20(свек.) 15(груб.) | 30(конц.) 5(свекла) 65(груб.) | 50(конц) 50(зел) | 30 (конц.): 70 (зел.) | 35 (конц.): 65(сено) | |
| Аминокислоты | 1486 | 1135 | 1142 | 1243 | 1182 | 965 |
| Глюкоза | 800 | 771 | 687 | 761 | 658 | 518 |
| Ацетат | 3520 | 2820 | 2840 | 2760 | 2800 | 2076 |
| Пропионат | 1710 | 1440 | 1280 | 1320 | 1280 | 960 |
| Бутират | 811 | 666 | 619 | 624 | 613 | 462 |
| Высшие жирные кислоты | 153 | 193 | 208 | 251 | 253 | 104 |
| Обменная энергия, МДж* | 165 | 127,8 | 125 | 132 | 130 | 97 |
| Энергия всасывающихся субстратов, МДж | 160 | 133 | 128 | 133 | 130 | 96,5 |
* Фактические данные, полученные в балансовых опытах.
Сравнение переваренного сухого вещества во всем пищеварительном тракте с суммой образованных субстратов и метаболитов так же дает сопоставимые результаты (табл. 40,41).
К настоящему времени еще остается ряд вопросов, требующих дальнейших исследований. Необходимо уточнить стехиометрические коэффициенты образования основных ЛЖК при ферментации различных исходных компонентов. Требуется также проводить стандартизацию кормов, используемых в опытах как по сортам, так и по классам, для более точного применения полученных ранее закономерностей.
|
|
|
Таблица 40
Образование субстратов и метаболитов в пищеварительном тракте коров
| Показатели, г | Рацион с низкой распадаемостью протеина и крахмала | Рацион с высокой распадаемостью протеина и крахмала |
| Ацетат | 3265 | 3261 |
| Пропионат | 1470 | 1450 |
| Бутират | 896 | 913 |
| Аммиак | 108 | 127 |
| Глюкоза | 873 | 709 |
| Аминокислоты | 1215 | 1022 |
| Жирные кислоты | 405 | 482 |
| СН4 | 304 | 314 |
| СО2 | 1403 | 1450 |
| Сумма образованных субстратов и метаболитов | 10600 | 10300 |
| Видимо переваренное сухое вещество | 10480 | 9930 |
На основе представленных подходов и выявленных закономерностей произведен расчет образования субстратов или конечных продуктов переваривания питательных веществ кормов на рационах с различным уровнем концентрированных кормов по питательности от 30 до 60% или с изменением соотношения субстратов в пищеварительном тракте за счет непрерывной инфузии чистых питательных веществ в пищеварительный тракт в различных опытах (табл. 41, 42, 43). Соотношение субстратов, определенное нами, соответствует данным, имеющимся в литературе (Baldwin, 1987, 1995; Flachowsky, 1998). На основе анализа эффективности использования ОЭ и обменного белка на продуктивные цели будут выявляться оптимальный состав ОЭ и формулироваться рационы, обеспечивающие их образование.
|
|
|
Таблица 41
Образование субстратов в пищеварительном тракте коров по периодам опытов из кормов рациона и из инфузируемых веществ (% по энергии от суммы всосавшихся субстратов)
| Периоды опыта | Образованные субстраты, г | |||||
| ацетат | пропионат | бутират | глюкоза | амин.- ты | ВЖК | |
| Сено-силосно-конц, удой 17кг, 44% концентр. | 30,4 | 20,6 | 11,1 | 8,2 | 22,2 | 7,2 |
| + инфузия ВЖК | 28,5 | 19,3 | 10,3 | 7,6 | 21,1 | 13,2 |
| + инфузия казеин | 28,8 | 19,4 | 10,4 | 8,4 | 26,4 | 7,5 |
| + инфузия каз+ацетат | 31,0 | 19,0 | 10,2 | 7,4 | 25,1 | 7,3 |
| Сено-силосно-конц., удой 21кг. 46% концентр. | 30,0 | 20,3 | 10,8 | 9,0 | 22,3 | 7,6 |
| + инфузия ацетата | 33,9 | 19,5 | 10,4 | 7,8 | 21,3 | 7,1 |
| + инфузия глюкозы | 28,7 | 19,4 | 10,3 | 13,1 | 20,9 | 7,5 |
| + инфузия каз+глюкозы | 28,3 | 19,0 | 10,1 | 10,4 | 24,7 | 7,4 |
| + инфузия казеина+ВЖК | 27,2 | 18,5 | 9,8 | 7,7 | 24, | 12,1 |
Таблица 42
Образование субстратов в пищеварительном тракте коров по периодам опытов из кормов рациона и из инфузируемых веществ (% по энергии от суммы всосавшихся субстратов)
|
|
|
| Периоды опыта | Образованные субстраты, г | |||||
| ацетат | пропио-нат | бути-рат | глюкоза | аминокислоты | ВЖК | |
| Сено-сил.-кон., конец лактации, удой 5кг, 40% концентратов | 30,9 | 20,4 | 11 | 8,8 | 21,7 | 6,9 |
| + инфузия казеина | 29,7 | 19,6 | 10,6 | 8,4 | 24,7 | 6,6 |
| + инфузия ацетата | 33,9 | 19,5 | 10,6 | 8,4 | 20,8 | 6,6 |
| + инфузия глюкозы | 29,6 | 19,5 | 10,6 | 12,6 | 20,8 | 6,6 |
| Сено-сил.-кон.-нетели-30% конц. | 31,7 | 20,2 | 11,2 | 8,7 | 21,1 | 6,8 |
| + инфузия казеина | 30 | 19,1 | 10,6 | 8,2 | 25,2 | 6,5 |
| + инфузия ацетата | 35,7 | 19 | 10,5 | 8,2 | 19,9 | 6,4 |
| Сено-сил.-кон. начало лактации, удой 15кг, 48% конц. | 30,4 | 20,7 | 11,1 | 9,2 | 21,6 | 6,6 |
| + инфузия ацетата | 33,4 | 19,8 | 10,7 | 8,8 | 20,7 | 6,4 |
| + инфузия пропионата | 29,2 | 24 | 10,7 | 8,8 | 20,7 | 6,4 |
| + инфузия глюкозы | 29,2 | 19,8 | 10,7 | 12,9 | 20,7 | 6,4 |
| + инфузия казеина | 29,3 | 19,9 | 10,7 | 8,8 | 24,5 | 6,4 |
| + инфузия казеина + пропионата | 28,5 | 22,1 | 10,4 | 8,6 | 23,8 | 6,2 |
Таким образом, на основании проведенных исследований конкретным законченным результатом работы можно считать создание алгоритма расчетов образования субстратов в пищеварительном тракте коров, как на основе прямых опытов, так и по установленным в многочисленных опытах закономерностях переваривания основных питательных веществ. На основе этого возникла реальная возможность проводить определение всего спектра образованных субстратов на типичных рационах со стандартным набором кормов. Правильность расчетов была проверена как по сумме всасывающихся субстратов, так и по СВ.
Таблица 43
Образование субстратов в пищеварительном тракте коров по периодам опытов из кормов рациона и из инфузируемых веществ (% по энергии от суммы всосавшихся субстратов)
| Периоды опыта | Образованные субстраты, г | |||||
| ацетат | пропио-нат | бути-рат | глюкоза | аминокислоты | ВЖК | |
| Опыт с инфузией субстратов | ||||||
| Сено-сил.-конц., начало лактации, удой 13кг, 60% концентратов | 28,8 | 20,4 | 10,6 | 9,6 | 23,5 | 7,0 |
| + инфузия ВЖК | 28,0 | 19,8 | 10,2 | 9,3 | 22,8 | 9,7 |
| + инфузия ацетата | 31,0 | 19,8 | 10,2 | 9,3 | 22,8 | 6,8 |
| + инфузия глутамата | 28,6 | 20,2 | 10,5 | 9,5 | 24,1 | 7,0 |
| + инфузия смеси изо-кислот | 28,8 | 20,4 | 10,6 | 9,6 | 23,5 | 7,0 |
| Опыт с рационами | ||||||
| Сено-сил.-конц. начало лактации, удой 15кг, основа- ячмень, 50% концентр. | 30,7 | 20,4 | 10,8 | 8,3 | 22,2 | 7,5 |
| Основа-кукуруза | 30,0 | 20,1 | 10,7 | 8,5 | 21,9 | 8,6 |
| Добавка кормового жира | 29,2 | 19,4 | 10,3 | 7,9 | 21,1 | 12,0 |
| 30% концентратов | 31,9 | 20,4 | 11,0 | 7,6 | 21,0 | 8,1 |
| 60% концентратов | 29,3 | 20,5 | 10,6 | 8,7 | 23,5 | 7,3 |
Для точного расчета образования и всасывания конечных продуктов переваривания требуется расширенная характеристика кормов не только по химическому составу, но и по доступности их к перевариванию. Результаты этих исследований показали, что состав рациона оказывает влияние на показатели распадаемости СВ, СП, крахмала и фракций клетчатки в рубце. Предлагается при составлении рационов применять значения показателей распадаемости, полученные на том же типе рациона, который планируется использовать, или вводить поправочные коэффициенты.
Наряду с определением количества и соотношения субстратов, необходимых животным, встают вопросы направленного регулирования их образования. Естественно, главным регулятором должен быть корм. По приведенным данным соотношение субстратов в основном зависит от соотношения грубых и концентрированных кормов в рационе, от переваримости входящих в них питательных веществ. На соотношение ЛЖК оказывает влияние технология кормления – кратность дачи кормов, непрерывное кормление. Существенным регулирующим моментом может быть физическая форма корма – измельчение, гранулирование, брикетирование. Качество протеина и углеводный состав оказывают прямое влияние на уровень и состав субстратов.
Регулирующего эффекта можно добиться и физико-химической предварительной обработкой кормов. Широко известны методы, предотвращающие распад протеина в преджелудках. Добавками, регулирующими процессы в преджелудках и оказывающими влияние на потребление и переваримость кормов, могут быть вещества и не кормовой природы. Сюда можно отнести буферные смеси различного состава, регулирующие рН рубцового содержимого в необходимых пределах.
Литература к главе 4
Новая протеиновая система оценки и нормирования протеина. Боровск, 1989
Рекомендации по использованию и нормированию жиров в кормлении сельскохозяйственных животных, М., 1987,40с.
Baldwin R.L. Modeling ruminant digestion and metabolism. Charinan &Hall, 1995, London
Baldwin R.L., France J., Beever D.E., Gill M., Thornley J.H.M. Metabolism of the lactating cow.3. Properties of mechanistic models suitable for evaluation of energetic relationships and factors involved in the partition of nutrients. J.Dairy Res.- 1987.-V.54.-P.133-150
Clapperttone J.L. Effect of concentrates with beef tallow on food intake and milk production of cоws fed grass silage. J. Dairy Sci. 66.1032-1038.
Clapperttone J.L., Steele W. 1983. Fat supplemention in animal production-ruminsnts. Procc. Of Nutr. Soc. 42.343-350.
Flachowsky G., Kirchgessner M. The energetic feed evaluation in Germany.Arch. Anim. Nutr,-1998.-V.51.-P.111-125
Gooden J.M. Lascelles A.K. 1973. Effect of dietary protected lipid on the uptake of precursors of milk fat by the bovine mammary gand. Austr. J.m Biolog. Sci. 26.1201-1210.
Heinrichs A.J. et. al. 1982. Feed intake patterns of cows fed high fat grain mixtures. J. Dairy Sci. 65.1325.1328
Kowalcyzk J. Et. Al. 1977 Effect of fat supplemention on voluntary food intake and rumen metabolism in sheep. Br. J. of Nutr. 37.251-257.
Macleod G.K. 1977. Feeding value of protected animal tallow for high yielding dairy cows. J. Dairy Sci. 60.726-738.
Mattias W.et. al. Effect of feeding animal fat to dairy cows in early lactation. J. Dairy Sci. 65 (Sappl.1), 151.
Metz S.H.M., Van Den Bergh S.G. 1977. Regulation of fat mobilization in adipose tissue of dairy cows in the period around parturition. Nether. J. Agr. Sci. 25.198-211.
Moore J.H.,., Christie W.W. 1981. Lipid metabolism in the mammary gland of ruminant animals. In: Lipid metabolism in ruminant animals. (w.W. Christie, Ed.) pp.227-277. New. York, Pergamon Press.
Murphy M.R., Baldwin R.L. and Koong LJ. (1982) Estimation of stoichiometric parameters for rumen fermentation of roughage and concentrate diets. Journal of Animal Science 55, 411—421
Ostergaard V. et. Al. 1981. The effect of dietary lipids on milk production in dairy cows. Copenhagen, beretning fra stations Husdyrbrugs Forsog 508.
Palmquist D.L. 1981. Metabolite, insulin and growth hormone concentration in blood plasma of cows fed high fat diets for entire lactations. J. Dairy Sci. 64 (Sappl),159.
Palmquist D.L. et. Al. 1978. High fat rations for dairy cows. Effects on feed intake, milk and fat production, and plasma metabolites. J. of Dairy Sci. 61.890-901
Palmquist D.L., Moser E.A. 1981. Dietary fat effect on blood insuline, glucose utilization and milk protein content of lactating cows. J. Dairy Sci. 64.1664.1670.
Rindsing R.B., Schultz L.H. 1974. Effect of feeding lauric acid to lactating cows on milk composition, rumen fermentation, and blood lipids. J. Dairy Sci. 57.1414-1418.
Selner D.R., Schultz L.H. 1980. Effects of feeding oleic acid or hydrogenated vegetable oils to lactating Holstein cows. J. Dairy Sci. 63.1235-1241.
Smith N.E. et. al. 1978 Effects of feeding protected tallow to dairy cows in early lactation. J. Dairy Sci. 61.747-756.
Storry J.E. et. Al. 1973. The effects of incrising amounts of dietary tallow on milk-fat secretion in the cow. J. Dairy Res. 40.293-299.
Yang Y.T. , Baldwin R.L. 1973 Lipolysis in isolated cow adipose cells. J. Dairy Sci. 56.366-374.
Yang Y.T. et. Al. 1978 Effects of long supplementation with lipids on lactating dairy cows. J. Dairy Sci.61.180-188.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 217; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!