Глава 2 Продвижение ресторанов быстрого питания « Burger King » с помощью интегрированных маркетинговых коммуникаций
Характеристика деятельности компании « Burger King »
Burger King – это глобальная сеть ресторанов быстрого питания, специализирующаяся на бургерах. На данный момент «Burger King» обладает 13 тыс. торговых точек в 79 странах. 66 % точек находится в США, 99 % управляется частными лицами. Для расширения компания использует различные варианты франчайзинга. В России имеется мастер-франчайзи в лице ООО «БУРГЕР РУС», совместно с компанией Burger King Europe, владельца сети «Шоколадница» Александра Колобова и ВТБ-Капитала.
В меню «Burger King» представлен широкий ассортимент блюд:
· салаты;
· завтраки;
· детские обеды;
· бургеры из говядины, курицы и рыбы;
· закуски;
· десерты;
· горячие напитки;
· безалкогольные и алкогольные напитки.
Средний чек в ресторане 300 рублей. Основная целевая аудитория это молодые люди (школьники и студенты), пары, семьи с детьми, офисные работники и туристы – люди в возрасте от 15 до 55 лет, которые предпочитают питаться экономно, быстро, часто «на бегу», любят покупать кофе с собой, ведут активный образ жизни, также активные пользователи интернета (рис. 1 – Целевая аудитория сети ресторанов «Burger King»).
Рис. 1 – Целевая аудитория сети ресторанов «Burger King»
Основными конкурентами «Burger King» являются рестораны быстрого питания, которые отвечают следующим параметрам:
· рестораны представлены в России;
· имеют множество точек в нескольких городах;
· средний счёт составляет 200-500 руб.;
|
|
|
· предлагают обширное меню;
· особенность – быстрая выдача заказов.
Исходя из данных критериев, были выявлены следующие главные конкуренты: McDonalds, KFC, Subway. Каждый ресторан-конкурент имеет свои особенности в интерьере и свой подход к приготовлению блюд; объединяют их позиции в меню, ценовая категория и несколько основных блюд – бургеры, картошка фри, мороженое, кофе и газированные напитки.
2.2 SWOT -анализ ресторанов « Burger King »
Таблица 1 - SWOT-анализ ресторана «Burger King»
| Положительное влияние | Отрицательное влияние | |
| Сильные стороны | Слабые стороны | |
| Внутренняя среда | - Яркий запоминающийся дизайн ресторанов. - Универсальный формат (завтрак, обед, встреча коллег, семейный обед, еда на вынос). - Обширное меню. - Программа лояльности для студентов и тех, кто имеет купоны на руках. - Быстрая подача блюд – высокая скорость обслуживания. - Рестораны находятся в местах высокой проходимости, рядом с метро. - Высокое качество обслуживания. | - Отсутствует специализированное меню для детей. - Отсутствие бизнес-ланча или какого-либо предложения в зависимости от времени суток. |
| Внешняя среда | Возможности | Угроза |
| - Стабильность посещаемости недорогих ресторанов быстрого питания. - Использование новых технологий производства. - Появление продуктовых инноваций. | - Спад спроса на фаст-фуд как «вредную» еду. - Проблемы в отношениях между странами (присутствуют поставщики из других стран). - Усиление позиций существующих конкурентов. |
Согласно таблице, у компании больше сильных сторон, чем слабых. Во избежание угроз, представленных выше, необходимо понять, как действовать в условиях кризиса, а также разработать стратегию, способствующую поддержанию интереса потребителей, совершенствуя программу лояльности и придумывая интересные акции.
|
|
|
Ранее мы выяснили, что основная часть целевой аудитории – это молодые люди, следовательно, весомая доля маркетинговых коммуникаций должна быть направлена на этих потребителей. Также были выявлены конкуренты ресторана, анализ маркетинговых коммуникаций которых может помочь достичь создания эффективной коммуникаций ресторана «Burger King».
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 2691; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!