III. Переведите на русский язык кулинарный рецепт супа « Pumpkin Soup».
Министерство образования, науки и молодежной политики Республики Коми
Государственное профессиональное образовательное учреждение
«Сыктывкарский торгово-экономический колледж»
(ГПОУ «СТЭК»)
Методические рекомендации
По выполнению контрольной работы
| по дисциплине | Иностранный язык (английский) |
|
| |
| по специальности | 19.02.10 Технология продукции общественного питания |
Сыктывкар 2017
Разработчик
| ФИО | Квалификационная категория | Должность | |
| 1 | Антонова В.Б. | высшая | преподаватель |
|
Рассмотрены на заседании предметно-цикловой комиссии гуманитарных, общественных и социально-экономических дисциплин Протокол № _____от «____».____.______
Председатель ПЦК_____________Главатских Г.В.
| |||
Методические рекомендации к выполнению контрольной работы.
Выполнению контрольной работы предшествуют обзорные, установочные занятия и самостоятельная работа студента над программным материалом по рекомендуемой литературе, а также по другим учебным пособиям по английскому языку для средних специальных учебных заведений.
Письменная контрольная работа выполняется самостоятельно, пишется разборчиво и аккуратно.
На первой странице тетради, в которой выполняется контрольная работа, необходимо написать название предмета, номер контрольной работы, шифр, название учебного заведения, фамилию, имя, отчество и домашний адрес. Работа завершается указанием перечня использованной литературы. Необходимо указывать фамилию и инициалы автора, полное наименование учебника, название издательства и год издания. В конце работы ставится подпись и дата выполнения работы, и оставляются 2-3 чистые страницы для рецензии преподавателя. Контрольная работа, признанная преподавателем удовлетворительной, оценивается словом «зачтено», а неудовлетворительная – «не зачтено». Незачтенную работу студент выполняет повторно по варианту, указанному преподавателем в рецензии, и отсылает в колледж обязательно вместе с незачтенной работой.
|
|
|
Контрольная работа, выполненная не в полном объеме, не по своему варианту, безграмотно, неряшливо, на рецензию преподавателя не принимается и возвращается без проверки.
Контрольные работы представлены в десяти вариантах. Задания выполняются в соответствии с вариантом, который определяется по последней цифре шифра личного дела студента. Если номер личного дела студента оканчивается на цифру 1, то выполняется первый вариант и т.д., на цифру 0- десятый вариант. Студенты должны выполнить письменно один вариант контрольной работы, остальные проработать устно, так как лексический материал в вариантах не повторяется, но подлежит опросу на переводных экзаменах и зачетах. Перед выполнением контрольной работы необходимо повторить грамматический материал. При выполнении контрольной работы необходимо полностью переписывать текст каждого задания из методических указаний.
|
|
|
ВАРИАНТ I
I. Переведите на русский язык названия следующих продуктов и блюд:
| Parsley | crab | |
| green pepper | condensed milk | |
| Cauliflower | soft boiled egg | |
| egg-plant | cheese cake | |
| Grapefruit | bean curd with mushrooms | |
| Bilberry | beef with oyster sauce | |
| Coconut | roast turkey and mixed vegetables | |
| Plum | shrimp with garlic sauce | |
| Chicken | smoked salmon | |
| Perch | orange juice |
II. Переведите на русский язык следующие термины:
| to mince | medium | |
| to carve | awful | |
| to deep fry | sweet | |
| to dilute | thoroughly | |
| to stir | a wire whisk | |
| to sprinkle | a waiter |
III. Переведите на русский язык кулинарный рецепт супа « Mushroom Soup».
· 1 pound mushrooms
· 4 cups fresh or canned chicken broth
· ¼ cup butter
· 2 tablespoons flour
· Salt and freshly ground black pepper to taste
· ¼ cup dry sherry
· ½ cup heavy cream
1) Remove the stems from the mushrooms and chop the stems coarsely. Reserve the cups.
2) Place the chopped stems in a saucepan and add the broth. Bring to a boil and simmer twenty minutes. Strain the broth and reserve.
3) Slice the mushroom caps. Heat the butter in a saucepan and add the caps. Cook, stirring until lightly browned.
|
|
|
4) Sprinkle with the flour and add salt and pepper. Using a wire whisk, stir in the broth and bring to a boil. Simmer five minutes and add sherry and cream. Heat thoroughly and serve hot. Yield: Four or six servings.
IV. Заполните пропуски модальными глаголами или их эквивалентами:
1) ...I help you?
2) You… not touch the switch with wet hands.
3) Any waiter…serve well.
4) You ...come in.
5) ...I introduce myself?
V. Выберите правильный ответ:
1) How much… this wine cost?
a) is b) does c) do
2) They… serve roast goose today.
a) don`t b) aren`t c) doesn`t
3) My sister… a pie last Sunday.
a) bakes b) baked
4) I’d like a table… the window.
a) by b) at
5) The same…me, please.
a) to b) for
VI. Переведите следующие предложения на русский язык:
1. We have ham omelette.
2. Have you got milk?
3. There are 2 halls in our restaurant.
4. There is salmon and cucumber salad for appetizer.
Вариант II
I. Переведите на русский язык названия следующих продуктов и блюд:
| Cayenne | Oyster | |
| Black radish | Sour milk | |
| Mushrooms | Stewed prunes | |
| Roots | Hard-boiled egg | |
| Apple | Baked pudding of curds | |
| Cranberry | Sautéed broccoli | |
| Hazel nut | Pepper steak with onions | |
| Plum | Stuffed duck | |
| Goose | Herring and vegetables | |
| Bream | Shrimps with red caviar sauce |
II. Переведите на русский язык следующие термины:
| To beat | Overdone | |
| To cut small | Sour | |
| To roast | Stale | |
| To simmer | Gently | |
| To season | Electric cooker | |
| To blend | Manager |
III. Переведите на русский язык кулинарный рецепт супа « Pumpkin Soup».
· 1 onion, finely chopped
· ¼ cup plus three tablespoons butter
|
|
|
· 1 two-pound-thirteen ounce tin pumpkin puree
· 8 cups chicken broth
· Salt and freshly ground black pepper to taste
· 3 tablespoons flour
· 2 cups light cream
· 2 cups crisp croutons
1) Saute the onion in one-quarter cup of the butter until tender but not browned.
2) Add the pumpkin puree and cook gently five minutes.
3) Stir in the broth and cook, stirring ten minutes. Season with salt and pepper.
4) Blend together the remaining butter and the flour and whisk into the simmering soup. Stir in the cream and reheat just before serving. Serve sprinkled with the croutons.
Yield: about eight to ten servings.
IV. Заполните пропуски модальными глаголами или их эквивалентами:
1) We…offer you our special dish.
2) You…pay by credit card.
3) We…serve our guests at once.
4) I … like a beef burger.
5) … I offer you some wine?
V. Выберите правильный ответ:
1) How much …this bottle?
a) is b) does c) do
2) That waitress... lay the table.
a) don`t b) aren`t c) doesn`t
3) We... a good dinner yesterday.
a) cook b) cooked
4) Many tourists stay…Austoria Hotel.
a) of b) at
VI. Переведите следующие предложения на русский язык:
1. We have stewed vegetables.
2. Have you got oysters?
3. For the first course there is clear soup and vegetable soup.
4. What is there for tea?
Вариант Ш
I. Переведите на русский язык название следующих продуктов и блюд:
| Clove | Salmon | |
| Radish | Cottage cheese | |
| Paprika | Egg salad | |
| Red cabbage | Whipped cream | |
| Pomegranate | Breaded cauliflower | |
| Red currants | Roast beef with peas | |
| Prune | Sesame chicken | |
| Cola nut | Sardine in oil | |
| Partridge | Carp | |
| Fried turbot with mushrooms and onions | Strawberries and raspberries with fresh cream |
II. Переведите на русский язык следующие термины:
| To season | Greasy | |
| To stuff | Appetizing | |
| To grill | Ripe | |
| To chop | Frequently | |
| To stir | Doughmaker | |
| To sprinkle | Cashier |
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 188; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!