ОБРЕЗКА И ФОРМИРОВАНИЕ ВИНОГРАДНЫХ КУСТОВ

 

Обрезка и подрезка виноградных кустов проводятся для улучшения условий произрастания, обеспечения ежегодного и обильного плодоношения, повышения качества плодов, а также для продления долговечности насаждений и облегчения ухода за ними. С помощью обрезки и подрезки придают кусту определенную форму, что имеет, помимо всего прочего, декоративное и эстетическое значение.

Чтобы квалифицированно, с наибольшей пользой для виноградных растений обрезать и подрезать их, необходимо прежде всего знать строение куста, его основные органы и их назначение.

Виноградный куст имеет подземную и надземную части (рис. 25). Первая состоит из штамба с корневой системой (корнештамба). Основание подземного штамба называется пяткой куста. В надземной части различают штамб, рукава и плодовые лозы. Надземный штамб — это часть стебля от поверхности земли до головы куста — утолщение стебля, от которого начинаются разветвления рукавов (плечей). В Донбассе, особенно в его северных районах, где кусты нужно закрывать на зиму глубоко, виноградные растения формируются без надземного штамба или выводятся невысоко для лучшего проветривания кустов.

Рукава — главные ответвления, идущие от головы куста, многолетняя древесина которых необходима для образования кроны и рожков—укороченных рукавов длиною до 35 см.

Плодовые стрелки — однолетние одревесневшие побеги, подрезанные длинно — на 8—12 глазков, расположенные на лозе двухлетнего возраста.

Сучок замещения, или восстановления, — это однолетний вызревший побег, обрезанный на 2— 4 глазка. Плодовый годичный побег вместе с его сучком замещения составляет плодовое звено.

Старой древесиной называют штамб, голову и рукава — все части куста старше двух лет. Двухгодичный древесиной считаются побеги, которые были подрезаны в прошлом году на плодовые стрелки. Одногодичная древесина — это побеги прошлого года, выросшие из глазков за сезон как из двухлетней, так и из старой древесины.

К немаловажным органам виноградного растения относятся почки, усики, зимующие глазки, двойники и тройники, соцветия и усики.

Среди почек бывают главные, запасные, или боковые, и летние, или пасынковые. В узлах старой лозы иногда располагаются спящие почки. Они пробуждаются вследствие неправильной обрезки, повреждения куста и других причин. Эти почки дают волчки или порослевые побеги.

Верхушку каждого побега, продолжающую рост, называют точкой роста. Зимующий глазок составляют несколько почек в пазухе листа побега, которые укрыты общими волосками и чешуйками.

 

Рис. 25. Строение виноградного куста:

1 — корневая система; 2 — штамб

куста (ствол); 3 — головка куста;

4 — рукава; 5 — плодовые стрелки;

б — сучки замещения; 7—жировой

побег (волчок); 8 — порослевый

побег

 

Побеги, развивающиеся из одного такого глазка, называют двойниками или тройниками, в зависимости от их количества. Соцветия у виноградного растения представляют сложную кисть, состоящую из осей и сидящих на них цветков (бутонов). Усики служат органами прикрепления побегов к опорам. Листья у винограда простые. Каждый из них состоит из пластинки и длинного черешка. По форме виноградные листья довольно разнообразные.

Зная основные органы виноградного растения и их физиологическое назначение, легче научиться правильной обрезке лоз и формированию кустов.

Основное требование подрезки: оставлять на кусте только побеги, выросшие на прошлогодней древесине. Побеги, растущие на многолетней древесине, следует, как правило, подрезать коротко — на сучки замещения. Хотя и жировые побеги, если они хорошо развиты, могут плодоносить и при необходимости их нужно использовать.

При обрезке на плодоношение следует удалять побеги очень толстые ( жировые) и очень тонкие, с короткими междоузлиями. Оставлять необходимо побеги хорошо вызревшие, средней толщины.

Ежегодной правильной обрезкой регулируется рост и поддерживается выведенная формировка куста, создается возможность регулировать его нагрузку, заменять старые части новыми, более молодыми.

Обрезаю кусты всех европейских сортов винограда, делая осенью предварительную обрезку для облегчения закрывки лоз на зиму, а весной —окончательную. При осенней обрезке на каждом кусте удаляю все слабые и ненужные для будущего формирования побеги и старые сильно удлиненные рукава. Урожайных лоз на зиму оставляю на 50—60% больше количества, нужного для получения урожая. Лозы, которые будут формироваться на сучок замещения, осенью не обрезаю. Все лозы укорачиваю с запасом 40—50% глазков, в зависимости от сорта. После этого кусты укладываю в канавки, вырытые по направлению ряда, и укрываю на зиму.

Весной, прежде чем приступить к подрезке кустов; осматриваю и выясняю их состояние. В первую очередь, заботясь об урожае будущего года, оставляю определенное количество сучков-заместителей, в зависимости от состояния, возраста и мощности куста. После этого определяю, каких и сколько потребуется оставить плодовых лоз для обеспечения урожая в текущем году, и приступаю к подрезке кустов. Эту работу выполняю до распускания почек.

В зависимости от состояния каждого куста, сорта и системы формирования делаю короткую, среднюю, длинную, очень длинную и смешанную обрезки. Коротко обрезаю на сучках замещения и оставляю на плодоношение на каждом побеге 2—4 глазка. При средней обрезке оставляю 5—7 глазков, при длинной — 8—12, очень длинной — 14 и более глазков. Очень длинно подрезаю в основном среднеазиатские сорта — Тайфи розовый, Паркентский розовый, Кишмиш черный и др. При смешанной обрезке на плодоношение оставляю коротко и длинно обрезанные стрелки.

На коллективных и приусадебных виноградниках Донбасса наибольшее распространение получили длинная и смешанная подрезки. По моим наблюдениям, большинство сортов отвечает хорошим плодоношением на длинную подрезку. Смешанная подрезка обеспечивает нормальное развитие побегов на сучках при формировании кустов, а также обильный урожай в текущем году; на длинных стрелках.

Сучок замещения оставляю ниже плодового побега с наружной стороны куста по ряду, а в будущем году из выросших на этих сучках побегов формирую новое плодовое звено (плодовая стрелка и сучок замещения). Если на сучке замещения развился только один побег, его оставляю опять на сучок замещения. Если на таком сучке ни один побег не пригоден для образования нового звена, в качестве плодовой стрелки использую один развитый побег, расположенный на прошлогодней отплодоносившей плодовой стрелке. В другом случае для сучка замещения отбираю в нижней части куста на штамбе или рукавах наиболее удобно расположенную лозу и обрезаю ее на 2—3 глазка для будущей формировки куста. Если на сучке замещения вырастают три побега, один из них, более слабый, следует удалить. Если все они нормально вызрели, то при условии хорошего состояния куста один оставляю на сучок, а два — на плодоношение.

При обрезке необходимо стремиться к тому, чтобы наносить растению как можно меньше ран, обрезать побеги с одной стороны рукава для лучшего продвижения питательных веществ. Срезы должны быть гладкими и круглыми. На плодовых стрелках делают их косыми с противоположной стороны верхнего глазка, чтобы он не затекал влагой.

Высокий урожай хорошего качества бывает на правильно обрезанном и нагруженном кусте. Под нагрузкой подразумевают количество оставленных глазков на кусте после обрезки.

На основании многолетнего опыта, изучения материалов ряда научных исследований я разработал таблицу примерных норм нагрузки здоровыми глазками побега и куста в целом в зависимости от его сорта и силы роста в условиях приусадебного виноградника (табл. 1). Это намного облегчает во время подрезки определение количества побегов, которое следует оставить для обеспечения высокого урожая и хорошего качества плодов.

 

Таблица I. Примерные нормы нагрузки здоровыми глазками, побегов и кустов в зависимости от сорта и силы роста винограда

 

Название сорта	На один побег	Слабый рост	Средний рост	Сильный рост	Примечание
	Нужно оставить
	глазков	глазков на куст	глазков на куст	глазков на куст
1	2	3	4	5	6
Сорта винограда очень ранних сроков созревания
Жемчуг Саба Краса Дона Магарач № 353 Мадлен Анжевин Пуговичный	6— 8 8—10 8— 9 7— 8 8— 9	24—32 32—40 32—36 28—32 32—36	36—48 48—60 42—54 42—48 48—65	56—64 64—80 64—72 56—68 64—76
Сорта ранние
Алиготе Ананасный	0—12 8—10	36—40 32—40	.48—62 48—60	68—96 64—80	Морозостойкий
Белая Роза Богатырский Декоративный Июльский Кишмиш черный Королева виноградников	7— 9 9—10 0—12 6— 8 2—14   0—12	28—36 36—40 30—36 24—32 36—48   40—48	42—54 54—60 48—60 36—48 56—72   60—72	56—72 72—80 72—86 50—64 84—96   80—92	Морозостойкие

Сорта средние

Тайфи розовый Черный гибрид	Ркацители Серекция черная		розовый Победа Ризамат	Нимранг Паркентский		Александрийский		! Катта Курган Кокур белый Мускат		Италия Карабурну		Изабелла	Альварна розовая Джаджал кара
12-6-	12-8-		10-8-	12-13-				11-8-9-		9-10-		6-	9-		10-
-15 — 8	-14 -10		-12 -10	-14 -16				-12 -10 -10		-10 -12		- 8	-10		-12
48-24--52 -32	48-32--56 -40		36-32--42 -40	48-52--56 -60				44—48 32—40 36—40		36—40 40—44		24--32	27--36		30--40
72-43-	66-48-		50-48-	72—84 78—90				56-48-54-		54-50-		36-	45-		54-
-84 -64	-72 -54		-66 -54					-72 -54 -60		-60 -66		-48	-54		-66
96-72-	78-64-		80-64-	96-104-				88-64-64-		72-80-		60-	63-		80-
-120 -80	-84 -72		-96 -80	-112 -128				-96 -72 -80		-88 -88		-80	-72		-96
Морозостойкий												морозостойкий
Рислинг Сенсо Хусайне 1 Якдона белая		Мускат розовый Мушкетный Локлингтон			Греческий розовый Лидия				Сорта		Чауш белый Шасла белая			Мария Матяш Янош Лортугизер Русский Конкорд			1
7— 9 8—10 8—12		8— 9 32—36 48—54 14—16 28—48 56—64 7—10 28—40 48—54			7— 8 28—32 42—48		8— 9 32—36 48—54		поздних сроков с		9—10 36—40 54—60 6— 8 24—32 36—48			8—10 32—40 48—60 6— 8 24—32 36—48 8— 9 32—36 48—54 7— 8 28—32 42—48			2
28—36 32—36 36—40 24—36																	3
42—48 48—54 60—72 48—60																	4
56—72 64—76 80—98 64—96		64—72 84—96 64—80			56—64		64—74		оз ре в а н		72—80 56—72			64—80 56—64 64—72 56—64			5
стойкий		стойкий Морозо-			Морозо-				1 И Я		стойкий			Морозо-			6

 

По этой таблице нетрудно определить, сколько примерно на кусте следует оставлять побегов на плодоношение. Например, согласно таблице у винограда сорта Шасла белая на один побег должно приходиться 6—8 глазков, при слабом росте на куст требуется 24—32 глазка. Значит, побегов нужно 3—4. На кусте средней силы роста рекомендуется оставлять 36—38 глазков. Следовательно, 5—6 побегов. На сильнорослом кусте — соответственно 56—64 глазка и 8—10 побегов.

Нагрузку глазками куста повышаю не путем удлинения побегов при обрезке, а за счет увеличения их количества на растении, потому что более урожайные побеги развиваются из почек в средней части однолетней лозы.

Конечно, указать стандартную, пригодную для всех случаев нагрузку кустов глазками невозможно: она изменяется в зависимости от сорта, формировки, применяемой агротехники, места расположения виноградника и т.д.

Поэтому очень важно при подрезке правильно в соответствии с сортом и силой роста куста нагрузить его. Если недогрузить куст, снизится урожай, а при перегрузке растение ослабнет, и можно потерять урожай не только в текущем году, но и в следующем.

Ежегодная обрезка куста и его нагрузка плодовыми побегами и глазками неразделимы и производятся одновременно.

Прежде чем рассчитать нагрузку куста глазками, следует установить процент глазков, поврежденных в зимний период. Делаю это так. С нескольких кустов каждого сорта срезаю по две ненужные для плодоношения лозы и острым ножом делаю продольный разрез на каждом их глазке. Если глазок свежезеленый, значит, здоровый, если почернел или побурел — поврежденный. После этого необходимо подсчитать общее количество просмотренных почек вместе с поврежденными, умножить число поврежденных на 100 и результат разделить на общее число всех почек. Это и будет процент поврежденных глазков. На это число и увеличивают нагрузку кустов глазками.

Чтобы облегчить определение потребного количества почек на куст, я пользуюсь специальной таблицей (табл. 2). Делаю это так: если на куст, скажем, нужно оставить 65 здоровых глазков, а поврежденных было 35%, мысленно провожу в таблице две линии — вертикальную от цифры 65 и горизонтальную от цифры 35. В точке пересечения линий нахожу число 100. Это и есть то количество глазков, которое следует оставить на кусте для плодоношения.

 

Таблица 2. Определение нагрузки куста глазками с учетом поврежденных

					Количество здоровых глазков, необходимых на куст
Процент погибших глазков	10	15	20	25	30	35	40	45	50	55	60	65	70	80	90	100
	Количество оставляемых глазков с учетом поврежденных
10	11	16	22	28	33	39	44	50	56	61	67	72	78	89	100	111
15	12	18	24	29	35	41	47	53	59	65	71	76	82	95	106	119
20	13	19	25	30	38	44	50	56	63	69	75	81	88	100	112	125
25	14	20	28	33	40	47	53	60	67	73	80	86	93	107	122	137
30	15	22	29	36	43	50	57	64	72	78	86	93	100	114	130	145
35	16	24	32	38	46	54	62	69	77	85	92	100	107	124	141	154
40	17	25	34	42	50	58	67	75	83	91	100	108	117	134	150	166
45	18	28	37	46	55	64	73	82	91	100	109	118	127	146	167	185
50	20	30	40	50	60	70	80	90	100	110	120	!30	140	160	180	200
55	23	34	45	56	67	78	89	100	111	112	133	144	150	180	205	228
60	25	38	50	63	75	88	100	113	125	138	150	162	175	200	225	250
65	29	44	56	72	86	102	115	129	143	158	172	187	201	231	258	285
70	33	50	66	82	98	114	132	150	170	190	210	220	230	270	300	330

Обломка зеленых побегов

При любой обрезке и учете поврежденных глазков установить точно, сколько здоровых глазков необходимо оставить на кустах для получения высокого урожая, невозможно. Ведь определить по внешнему виду плодоносность почек нельзя — неизвестно, сколько разовьется из оставленных глазков урожайных побегов и какое количество гроздей будет на кусте. Поэтому при весенней обрезке следует оставлять на кустах немного больше здоровых глазков, чем нужно для получения хорошего урожая. Окончательно регулируют нагрузку путем обломки лишних зеленых побегов в самом начале их роста.

Зеленая обломка проводится в период появления соцветий на молодых побегах. Этим регулируются рост и плодоношение кустов. Обломка является как бы продолжением весенней обрезки, ею исправляют ошибки, допущенные ранее.

Часть побегов, развившихся из почек, оставленных при обрезке на прошлогодней лозе, обычно не плодоносит. Все эти бесплодные, а также и ненужные для формировки побеги необходимо удалить, чтобы они зря не расходовали питательных веществ. Обломку следует проводить своевременно, в сжатые сроки (8—10 дней). Запаздывание с выполнением этой работы приводит к истощению кустов, а при выламывании огрубевших побегов остаются большие раны, а также удаляются сформированные листья, необходимые для жизнедеятельности виноградного растения.

На старой древесине, как правило, нужно удалять плодоносящие и неплодоносящие побеги, оставляя только нужные для формировки куста. Если растения ослаблены из-за сильного повреждения морозами, а на побегах прошлогодней лозы мало урожая, плодоносящие побеги на старой древесине удалять не следует. Если же на прошлогодней лозе побегов очень мало, обломку куста вообще не проводят.

Когда на плодовых лозах из одной почки развиваются 2—3 побега, так называемые двойники и тройники выламывают более слабые, а на кустах, перегруженных молодыми лозами и соцветиями, необходимо выламывать и часть плодоносных побегов, прежде всего слаборазвитые, наиболее короткие и с одним соцветием. При большом количестве соцветий (2—4) на одном побеге следует частично удалить их. При этом убирают, конечно, менее развитые.

На сучках замещения нужно выломать только побеги, не пригодные для формирования кустов.

Очень осторожно следует относиться к удалению бесплодных лоз, так как в одних условиях они бывают полезными, в других — вредными. Особое значение необходимо придавать обломке порослевых побегов, выросших из подземной части корневого ствола, и жирующих побегов, появившихся из головки куста. Большинство виноградарей полностью удаляют все эти виды молодых лоз, ошибочно считая, что они вредят кусту, расходуя питательные вещества, нарушая установленную формировку.

А из порослевых и жирующих побегов- волчков выращиваю новые рукава взамен старых и побеги, дающие урожай на второй год. Волчки использую для переформировки кустов. Кусты с высоким надземным штамбом выращиваю бесштамбовыми, более удобными для укрывки землей на зиму. На волчках делаю прививки в расщеп и впритык новых, ценных сортов. Из них же формирую при необходимости новые плодовые звенья.

---

Дата добавления: 2018-10-27; просмотров: 206; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!