Что влияет на развитие атеросклероза
Высокое давление плюс повышенный холестерин
Почему у здорового человека вдруг начинает быстрыми темпами развиваться атеросклероз?
Развитию атеросклероза способствуют некоторые внутренние факторы риска. Первый и главный из них, особенно в России, – это высокое кровяное давление, гипертоническая болезнь (артериальная гипертония).
Дело в том, что разделение на атеросклероз и гипертонию довольно условное. У каждого заболевания имеется главное направление развития, а кроме него – еще и дополнительные факторы и механизмы. И у гипертонии, и у атеросклероза механизмы развития практически одинаковые. Отличие только в том, что гипертония преимущественно проявляется в виде высокого кровяного давления, а атеросклероз – в виде высокого уровня холестерина и, соответственно, его отложений в сосудах сердца или мозга. Но одна болезнь влечет за собой другую и способствует ее развитию. Более того, сейчас существует термин «метаболический синдром», объединяющий разные, казалось бы, болезни, но имеющие общую основу. Среди них атеросклероз, гипертония, ожирение, сахарный диабет и др.
Курение – рукотворная болезнь
Второй по значимости фактор риска для россиян – курение. Это самая ужасная рукотворная болезнь, которая действительно убивает значительную часть человечества. Надо обязательно бросать курить и не допускать, чтобы курили близкие люди, особенно подростки.
|
|
|
В последние годы во многих европейских странах запретили курение в общественных местах. Прошло время, и врачи начали собирать свежую статистику о числе пациентов, поступивших в больницы из-за сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты обнадеживают! Например, в Шотландии в первые же годы после введения данного запрета уровень острого коронарного синдрома среди курящих снизился на 14 %, среди куривших ранее – на 19 %, а среди никогда не куривших – на 21 %.
Эта привычка опасна не только для самих курильщиков. Пагубно влияет на здоровье и пассивное курение, когда люди, находящиеся в одном помещении с курящим человеком, вынуждены вдыхать табачный дым.
Гиперхолестеринемия
Третья причина развития атеросклероза у россиян (в некоторых странах она первая) – гиперхолестеринемия. Так называется высокий уровень в крови плохого холестерина.
Причина гиперхолестеринемии – нерациональное питание. Сейчас в России стала внедряться маркировка продуктов, где указывается, сколько и каких жиров содержится в данном продукте. Это должно помочь людям делать правильный выбор.
Атеросклероз и питание
|
|
|
Какие продукты нужно покупать, а от каких стоит отказаться?
Первое, что нужно запомнить: чтобы предотвратить атеросклероз, в день необходимо съедать четыре-пять фруктов или овощей, не считая картофеля. Клетчатка помогает вывести лишний жир через кишечник. К тому же в ней содержатся полезные вещества, которые хорошо действуют на сосуды.
Надо сокращать количество жиров животного происхождения. Это и жирное мясо, и желтки яиц, и молочные жиры (сливки, сметана, творог жирностью 2 % и выше).
Сыры особенно опасны, потому что они содержат более 40 % жира!
Людям, имеющим тенденцию к атеросклерозу и высокую степень холестеринемии, можно употреблять только маложирные сорта сыра, а из остальных молочных продуктов – лишь те, жирность которых не превышает 2 %.
К категории животных жиров относятся подкожный жир, жир на внутренних органах, сало, в том числе курдючное. Очень вредны готовые продукты, произведенные из жирных сортов мяса, причем не из цельного, а обработанного: фарш, пельмени, колбасы и т. д. В этом так называемом мясе содержится 60 % жира! Разумеется, людям, у которых повышен уровень холестерина, ни в коем случае нельзя употреблять подобные продукты.
Жиры полезные и вредные
|
|
|
Растительные жиры – самое лучшее средство против атеросклероза. Очень полезны жиры, которые имеются в льняном, кукурузном, подсолнечном и оливковом маслах.
Популярное сейчас оливковое масло надо употреблять обязательно. В нем содержатся жирные кислоты, не только не вызывающие атеросклероза, но и, наоборот, повышающие уровень хорошего холестерина. Впрочем, подсолнечное масло в этом отношении еще лучше. Если оливковое масло содержит одну единицу жирных кислот, то подсолнечное – несколько единиц.
Оливковым маслом хорошо заправлять салаты. Но основное масло на русском столе – наше родное, подсолнечное.
Самые же вредные – трансжиры (например, маргарин), которые используются при производстве полуфабрикатов и любых готовых продуктов: чипсов, крекеров, картофеля фри, кондитерских изделий. Такие жиры очень опасны, поскольку они значительно стимулируют накопление холестерина в сосудах.
Не используйте маргарин в приготовлении домашних блюд!
При атеросклерозе необходимо употреблять рыбу, даже достаточно жирную. Рыбий жир помогает повысить уровень хорошего холестерина. Поэтому людям, перенесшим инфаркт мио карда, в качестве лекарственного средства назначают рыбий жир в капсулах.
|
|
|
В рационе, направленном против атеросклероза, должна регулярно присутствовать рыба в любом виде – можно жирных сортов (такая рыба обычно обитает в северных морях).
Однако важно помнить, что икра осетра и других рыб является одним из рекордсменов по содержанию вредного холестерина. Казалось бы, как же так: рыба полезная, а икра вредная? Ведь икра – производное рыбы! Но это действительно так.
А еще больше плохого холестерина присутствует в яичном желтке и мозге животных.
Желток, мозги, а также субпродукты людям, у которых имеется гиперхолестеринемия, употреблять не рекомендуется.
Для профилактики атеросклероза очень полезны отруби. Их нужно в небольшом количестве добавлять в другие блюда. Как и фрукты с овощами, отруби стимулируют выведение вредного холестерина, который мы употребляем с пищей.
Узнать, сколько холестерина содержится в некоторых продуктах животного происхождения, вы можете из таблицы 1.
Таблица 1
Дата добавления: 2018-10-26; просмотров: 214; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!