Можно ли сохранять маточное молочко в меде?
С целью консервации маточное молочко смешивают с медом. К одной части молочка добавляют 20 или 100 частей меда, его смешивают также с сахарозой 1: 4, глюкозой 1:20. В Литве разрабатывался способ консервации молочка с безводной глюкозой. Глюкозу вначале высушивают при 105 °C, она теряет кристаллическую воду и приобретает способность связывать воду сырого маточного молочка.
Каким способом адсорбируют маточное молочко?
Чтобы продлить срок хранения сырого маточного молочка, Т. В. Вахонина (1989) предложила консервировать молочко методом адсорбции. Эффективным адсорбентом является смесь лактозы (98–97 %) и глюкозы (2–3 %). При адсорбировании тщательно растирают в фарфоровой ступке одну часть молочка с четырьмя частями адсорбента до получения густой однородной массы, которую называют полупродуктом. Его можно хранить при 6 °C 4–6 месяцев (до высушивания).
Можно ли применять молочко, изъятое из маточников, непосредственно на пасеке?
Можно. Свежее молочко является наиболее ценным.
Можно ли определить недоброкачественное маточное молочко по внешнему виду?
Натуральное маточное молочко белого или слабо кремового цвета, со слегка жгучим кисловатым вкусом, со специфическим медовым оттенком, специфическим запахом, сметанообразной консистенции.
В старом молочке отмечаются мелкие включения, которые чуть гуще основной массы. Молочко с несвойственным запахом и вкусом, пеной, признаками брожения, темного цвета, механическими примесями к употреблению непригодно.
|
|
|
Что собой представляет маточное молочко?
Маточное молочко – это секрет гипофарингеальной и мандибулярной желез молодых рабочих пчел в возрасте 4–15 дней. Оно служит пищей личинок маток и самих маток в течение всей их жизни.
Личиночный корм рабочих пчел и трутней в первые 3 дня их жизни отличается от маточного молочка (беднее по своему составу) и называется пчелиным молочком. Более подробно об этом изложено у Вахониной Т. В. / 7 /
Каков состав маточного молочка?
В состав маточного молочка входят протеины (44–47 %), свободные жирные кислоты (8–10 %), общий азот (около 7 %), глюкоза (12–14 %), фруктоза (около 7 %), минеральные вещества (2–3 %), холестирол (0,2–0,4 %), аминокислоты и др.
Маточное молочко находит широкое применение в медицине благодаря своей высокой биологической активности.
Цветочная пыльца
В чем заключается ценность пыльцы и какие вещества входят в ее состав?
Цветочная пыльца является богатым источником белкового корма для пчел. Особый интерес представляет наличие в пыльце веществ ферментной природы. В составе пыльцы обнаружено около 250 разных соединений и веществ: протеины, жиры, углеводы, аминокислоты, витамины и др.
|
|
|
Сколько пыльцы можно собрать от семьи за один день?
В хорошую погоду от одной семьи можно собрать до 0,2 кг в день этого ценного продукта. Пыльцеуловители ставят поздно вечером или рано утром, чтобы первая пчела прошла через них. Пыльцу собирают каждый день до росы, изымая ее из пыльцесборника каждый вечер.
Почему следует быстро сушить пыльцу?
Пыльца под действием влаги быстро портится, поражается плесенью. Питательные и лечебные качества теряются.
По сообщению А. П. Мизиса, через 16 ч. после сбора влажность пыльцы увеличилась с 20 до 24,6 %, рН с 6,25 до 6,45, количество колоний плесени с 297 до 460.
При какой температуре сушат пыльцу?
Пыльцу сушат при температуре 40–45 °C. Ее сушат в специально оборудованном шкафу. На капроновую сетку насыпают пыльцу слоем 2 см (вместимость шкафа до 60 кг). Снизу в шкафу от электрического калорифера поступает теплый воздух, который поднимается кверху и проходит через отверстия в рамках. В результате циркуляции нагретого воздуха происходит сушка пыльцы в течение 12–24 ч. Высушенная обножка легко сыпуча, не пылит, пальцами не разминается.
|
|
|
Как заготовить впрок и хранить до весны цветочную пыльцу и как скармливать ее пчелам?
Цветочную пыльцу собирают с созревших пыльценосов (орешник, ольха, кукуруза и др.) путем стряхивания на листы бумаги или пленку. Пыльцу подсушивают на воздухе, в тени, просеивают и ссыпают в стеклянные банки с притертой пробкой.
В современном пчеловодстве широко применяют пыльцеуловители, позволяющие получить от одной семьи до 2,5 кг пыльцы за сезон в районах с обильной пыльценосной растительностью. С началом медосбора отбор пыльцы прекращают. Хранят ее в прохладном сухом месте, лучше в смеси с медом (в равных частях).
Можно собирать впрок и пергу. Для этого соты с пергой разрезают на полоски вдоль ряда ячеек. Медоперговую смесь хранят в стеклянных банках; важно, чтобы меда в этой смеси было не менее половины. Смесь раздают пчелам весной в надрамочные кормушки или по 200–250 г, вмазывая ее в пустые ячейки.
Дата добавления: 2018-10-26; просмотров: 248; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!