Производственная санитария и гигиена на производстве
Производственная санитария и гигиена на сельскохозяйственных
Предприятиях
Основные вопросы раздела, подлежащие изучению и анализу:
1. Состояние территории при въезде на предприятие.
2. Контроль за качеством кормов.
3. Клиническое обследование животных.
4. Санитарные требования к технологическому оборудованию:
- наличие маркировки на таре и т.д.;
- наличие помещений для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов;
- наличие помещений для ручной мойки оборудования.
5. Требования к качеству воды для поения животных.
6. Требования к микроклимату в помещениях для содержания животных; наличие дезинфекционных барьеров.
7. Требования к личной гигиене обслуживающего персонала:
- обеспечение обслуживающего персонала комплексом спецодежды;
- наличие медицинского пункта (фельдшера).
Анализ соблюдения санитарных правил (норм) на перерабатывающих
Предприятиях
Основные вопросы раздела, подлежащие изучению и анализу:
1. Асфальтирована ли территория.
2. Наличие мусороприемников, их расположение и состояние.
3. Выдержана ли комплектность санитарно-бытовых помещений на производстве.
4. Как организованы пункты питания на производстве.
5. Как организован питьевой режим на производстве.
6. Как выполняются санитарные требования к основному производству:
– санитарное состояние стен, потолков, окон, пола;
– состояние канализации, водоснабжения, освещения и вентиляции;
|
|
|
– наличие дезинфицирующих ковриков при входе в цех;
– наличие шкафов, кладовых для хранения уборочного инвентаря.
7. Как выполняются требования к технологическому оборудованию:
– наличие маркировки на оборудовании, таре, внутризаводском транспорте;
– правильно ли подключено оборудование к канализации, наличие разрыва струи 20-30 см через воронку с сифоном, не спускается ли вода непосредственно на пол, каким способом предусмотрена мойка оборудования;
– наличие помещения для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов, имеются ли в цехе приспособления для ручной мойки оборудования.
8. Как соблюдаются требования к санитарному состоянию производства заквасок:
– наличие изолированного заквасочного производства;
– разделены ли отделения по производству заквасок на чистых культурах и грибковой закваски;
– наличие дезинфицирующего коврика, тамбура, ламп БУФ, моюще-дезинфицирующего узла.
9. Как выполняются требования к личной гигиене работающих:
– имеются ли в цехах санитарные посты, где должны находиться журналы с отметкой состояния здоровья работающих (отсутствие гнойничковых заболеваний, желудочно-кишечных расстройств);
|
|
|
– обеспеченность рабочих комплектом санитарной одежды;
– отсутствие нарушений по внешнему виду рабочих.
Безопасность жизнедеятельности на производстве
Студент должен ознакомиться с приказами (распоряжениями) работодателя о назначении ответственных лиц за организацию работы и состояние охраны труда по каждой отрасли.
Основные вопросы раздела, подлежащие изучению и анализу
1. Ознакомиться с организацией труда в хозяйстве и на предприятии.
2. Ознакомиться с соблюдением трудового законодательства в отношении рабочих, обеспеченности спецодеждой и санодеждой.
3. Изучить сведения о пострадавших по отраслям производства и переработки сельскохозяйственной продукции, основные причины производственного травматизма, травм по профессиям.
4. Изучить статистическую отчетность за последние три года.
5. Ознакомиться с состоянием пожарной охраны на перерабатывающих предприятиях.
6. Рассмотреть случаи пожаров и проанализировать их причины.
7. Ознакомиться с планом мероприятий по безопасности жизнедеятельности на производстве и в условиях чрезвычайных ситуаций.
Экологическая безопасность
Цель раздела: рассмотреть пути предупреждения возможного превышения допустимого уровня вредного воздействия на окружающую среду в процессе производства, использования и переработки сельскохозяйственной продукции.
|
|
|
Общие экологические требования к производственному оборудованию и процессам установлены соответствующими санитарными нормами, а также системой стандартов «Охрана природы». Последние регламентируют принципы охраны и рационального использования природных ресурсов, в частности воды, воздуха, почв, земель, полезных ископаемых, а также показатели качества природных сред, параметры загрязняющих выбросов и сбросов, показатели использования природных ресурсов.
Основные вопросы раздела, подлежащие изучению и анализу:
1. Дать экологическую оценку основных элементов технологии производства и переработки.
2. Оценить список применяемых пестицидов, химических и лекарственных препаратов, разрешены ли нормы их применения главным санитарным врачом России; оценить складские помещения для хранения препаратов с точки зрения соблюдения экологических норм.
3. Изучить источники загрязнения водоемов и подземных вод.
4. Дать экологическую оценку предприятия.
|
|
|
5. Определить основные параметры изучения загрязняющего потенциала животноводческого комплекса, перерабатывающего предприятия.
6. Изучить пути предупреждения поступления в балочные системы навозных стоков с территории животноводческих ферм (комплексов), предприятий.
7. Определить понятие «экологически чистая сельскохозяйственная продукция». 8. Изучить контроль качества (экологическое нормирование) и сертификацию.
9. Ознакомиться с «Листом природопользователя» и оценить правильность начисления платы за природопользование.
Согласно ГОСТ 17.0.04‑90, экологический паспорт состоит из разделов, расположенных в такой последовательности: титульный лист; общие сведения о предприятии и его реквизиты; краткая природно-климатическая характеристика района расположения предприятия; краткое описание технологии производства и сведения о продукции, балансовая схема материальных потоков; сведения об использовании земельных ресурсов; характеристика сырья, используемых материальных и энергетических ресурсов; характеристика выбросов в атмосферу; характеристика водопотребления и водоотведения; характеристика отходов, сведения о рекультивации нарушенных земель, сведения о транспорте предприятий, сведения об эколого-экономической деятельности предприятия.
Схема изучения загрязняющего потенциала на примере животноводческой фермы:
1 – название,
2 – местоположение,
3 – количество и вид животных,
4 – конструкция и состояние навозохранилищ,
5 – состояние жижесборников,
6 – состояние систем отвода технологических сточных вод и хранилищ силоса,
7 – расположение и состояние колодцев и качество воды в них,
8 – рельеф почвы, защищенность подземных вод,
9 – расстояние от ферм до жилых домов,
10 – случаи загрязнения воды в колодцах (опрос),
11 – состояние санитарно-защитных зон.
ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
Каждому студенту–практиканту выдается индивидуальное задание руководителем практики от академии или предприятия, а также индивидуальное задание может быть выдано консультантами курсовой работы и выпускной квалификационной работы. В зависимости от объема работы задание может выполняться одним студентом или небольшой группой студентов.
Задание выдается с целью более глубокого изучения отдельных вопросов, проведения научных исследований, а также для оказания конкретной помощи производству. Необходимо иметь в виду, что в индивидуальном задании должны быть и элементы своих исследований по рассматриваемому вопросу.
Задание записывается в дневник практики и заверяется подписями руководителя от вуза и студента.
Результаты выполнения индивидуального задания могут быть доложены на конференции СНО и использованы при курсовом и дипломном проектировании.
Дата добавления: 2018-09-23; просмотров: 893; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!