Организационная структура ресторана « Broadway ».
⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4
Меню ресторана.
Итальянские обеды | |
Салаты и карпаччо | |
Зеленый салат Базиликата | 290 |
Инсалата миста с креветками | 290 |
Салат с уткой и черным трюфелем | 290 |
Карпаччо из копчённых гребешков | 290 |
Супы | |
Минестроне с вялеными помидорами | 290 |
Рыбный суп с мидиями и пастой пасателли | 290 |
Суп из чече с копчённой утиной грудкой | 290 |
Пицца | |
Пицца Маргарита | 290 |
Пицца с сольсичио | 290 |
Пицца с лесными грибами | 290 |
Паста и ризотто | |
Лазанья Итальяно | 290 |
Спагетти Карбонара | 290 |
Ньоки картофельные с рагу из сольсичио | 290 |
Ризотто с фундуком и белыми грибами | 290 |
Десерты | |
Сицилийский лимон с карамельным парфе | 290 |
Тирами-су | 290 |
Торт "Рикотта" | 290 |
Европейская кухня | |
Салаты | |
Салат “Офисьель” | 825 |
Романо-салат с хрустящими креветками | 795 |
Зеленый салат с печеньем из сыра Рокфор и малиновым соусом | 725 |
Салат с копчёной утиной грудкой и соусом ‘Мацумото’ | 955 |
Овощная фантазия | 420 |
Салат с индейкой и конкассе из томатов | 425 |
Салат с мясом лобстера и рукколой | 2345 |
Салат из креветок с теплыми равиоли | 795 |
Салат с фуа-гра , клубникой и фундучным соусом | 895 |
Салат из гуся с телячьей корейкой | 765 |
Холодные Закуски | |
Рулет из поросёнка с пармской ветчиной | 995 |
Закуска из сёмги с тартаром из гребешков | 890 |
Запеченая баранина с кедровыми орешками | 895 |
Холодная мясная закуска с грибами Эноки | 775 |
Закуска из крабов с ароматом зелёного чая и копчёной икрой осетра | 1875 |
Пирожок с мясом | 85 |
Пирожок с капустой | 85 |
Пирожок с грибами | 110 |
Пирожок с потрошками | 85 |
Пирожок с ягнятиной | 200 |
Горячие Закуски | |
Гусиная печень по-пекински с дайконом и орехами | 775 |
Appetizer of fois - gras pekin style with raddish and nuts | |
Мидии, запечённые с сыром пармезан | 395 |
Mussels baked in Parmesan cheese | |
Супы | |
Суп трюфельный с кусочками фуа-гра | 795 |
Грибной суп с салатом из белых грибов и кедровых орехов | 675 |
Суп из рыб и морепродуктов | 995 |
Консоме с мини-овощами и пирожками | 525 |
Окрошка летняя на яблочном квасе с мясом гуся | 495 |
Борщ со спелой вишней и круассанами с фуа-гра | 625 |
Морепродукты | |
Морской гребешок, запеченный в раковине с белым вином и самбукой | 995 |
Атлантический морской гребешок с подкопченым угрём и овощами | 1455 |
Рыба | |
Запеченый лосось в сливовом соусе | 1350 |
Чилийский сибас с грибными кроками и миндалём | 995 |
Розовый дорадо с раковыми шейками | 1650 |
Котлета из черной трески в соусе из белых грибов | 1625 |
Барабулька с муссом из судака и томатным конкассе | 1650 |
Угорь в белом кунжуте с зеленым салатом | 1365 |
Стерлядь, запеченая с зеленой и белой спаржей в соусе из лобстера | 1950 |
Мясо | |
Корейка ягненка с чечевичными крокетами | 1495 |
Мраморная говядина с овощами гриль | 2750 |
Корейка теленка с яблочным ликером и икрой канталупской дыни | 1475 |
Мясо по-стогановски с запечённым рассольником | 725 |
Пельмени из креветок и свинины | 625 |
Домашняя птица | |
Цыпленок в золотистой корочке с горячими картофельными роллами | 1395 |
Японская кухня | |
Салаты | |
Салат ‘Морские водоросли’ | 645 |
Суши | |
Суши "Китакюсю" | 535 |
Осака-суши с копчёным угрём | 725 |
Ямато-суши | 745 |
Тунец суши | 475 |
Семга суши | 190 |
Сашими | |
Тунец сашими | 895 |
Семга сашими | 395 |
Сашими из лобстера с нежным мисо | 3345 |
Сашими ‘Кансай’ | 1225 |
Роллы | |
Ролл с морским гребешком | 650 |
Овощной ролл со вкусом сакуры | 525 |
Ролл с утиной грудкой , манго и крабовым салатом | 1225 |
Ролл "Сан - Франциско" | 1225 |
Радужный ролл | 995 |
Острый ролл из тунца | 995 |
Ролл с лангустином и чипсами из черного риса | 1150 |
Ролл с лобстером, авокадо и черной икрой | 1650 |
Супы | |
Суп мисо | 195 |
Суп “7 овощей” из дорадо в креветке | 1125 |
Темпура (кляр) | |
Королевские креветки в кляре | 995 |
Овощная темпура | 475 |
Морепродукты | |
Лобстер, запеченный в мисо | 3695 |
Мясо | |
Уложенные веером кусочки говяжьей вырезки в соусе ‘Черный кунжут’ | 1345 |
Китайская кухня | |
Гонк-Конг и Сингапур | |
Салаты | |
Зеленый салат с хрустящей уткой | 650 |
Салат из креветок в ананасе с кешью | 755 |
Салат из утки в радуге из овощей и кунжута (на 2 персоны) | 790 |
Холодные Закуски | |
Въетнамские холодные весенние роллы с креветками и соевой вермишелью | 425 |
Горячие Закуски | |
Креветки с горчицей васаби | 625 |
Нежная утиная грудка с манго и лимонным соусом | 595 |
Пирожки из оленины с устричным соусом и черным перцем | 295 |
Дим-Сам | |
На пару | |
Пельмени ‘Сю Май’ с гребешками и креветками, с дробленым кальмаром,украшенные икрой летучей рыбы | 365 |
Пельмени с креветками и кубиками бамбука | 290 |
Дим-Сам по-Пекински (ассорти из четырех видов) | 850 |
Пельмени с грибами Эноки, с кубиками креветок и дробленым кальмаром,крабовым мясом и грибами Шитаки | 335 |
Сю Май со свининой и креветками | 345 |
Пельмени ‘Сяо Лунг Бо’ со свининой, весенним луком,с имбирным и китайским черным уксусом | 285 |
Пельмени с лангустином | 435 |
Дим Сам Турандот (ассорти из четырех видов) | 850 |
Варка | |
Пекинские пельмени с креветками и курицей в домашнем чесночном рисовом соусе | 315 |
Жарка / Гриль | |
Пельмени из тонкого теста на гриле со свининой и дроблеными креветками | 285 |
Фритюр | |
Роллы из хрустящей утки | 390 |
Весенние роллы с манго, гребешками и креветками | 420 |
Супы | |
Суп из крабового мяса и кукурузы | 555 |
Суп из морепродуктов с сушеным гребешком | 615 |
Кисло - острый суп | 375 |
Акулий плавник по-тайски с крабовым мясом и грибами Шитаки | 3995 |
Морепродукты | |
Морской гребешок с креветками, сельдереем и кедровыми орешками | 1325 |
Кисло-сладкие креветки с болгарским перцем и ананасом | 950 |
Омар, обжаренный с белыми грибами в соусе из черных бобов | 3995 |
Приготовленные на пару клешни камчатского королевского краба, с черным бобовым соусом | 2635 |
Приготовленные на пару клешни камчатского королевского краба, в вине Шао Синь | 2525 |
Приготовленные на пару клешни камчатского королевского краба, с соусом XO | 2745 |
Рыба | |
Чилийский сибас в медовом соусе | 1690 |
Чилийский сибас приготовленный на пару с чили-перцем | 2095 |
Чилийский сибас в гонгконгском стиле, запеченный в листьях лотоса | 2275 |
Серебристая треска в соусе Ша Ча | 2150 |
Домашняя птица | |
Хрустящая курица с орешками кешью | 1090 |
Жареная Пекинская утка с черной икрой и домашними блинчиками (целая птица) | 6750 |
Жареная Пекинская утка с домашними блинчиками (целая птица) | 5040 |
Утка Пи Па | 1495 |
Хрустящая маринованная утка с домашним утиным соусом и блинчиками. (на 2 персоны) | 1555 |
Мясо | |
Говядина в хрустящей корочке с белыми грибами | 1485 |
Кубики из говядины в соусе из черного перца | 950 |
Кисло - сладкая свинина | 850 |
Оленина по-монгольски | 1395 |
Рис и лапша | |
Жареный рис с морепродуктами в ананасе с соусом Том Ям | 655 |
Жасминовый рис по-Шанхайски | 355 |
Жареный рис по-кантонски | 355 |
Жареная рисовая лапша по-сингапурски | 655 |
Китайский рис | 155 |
Овощи и грибы | |
Овощи 'Турандот' | 750 |
Овощи 'Времена года' | 625 |
Десерты | |
Фундучное безе с парфе ‘Нуга глясе’ и фисташковым кремом | 495 |
Яблочный татэн с крем-брюле из корицы | 495 |
Десерт из манго с экзотическими фруктами и кристаллами алое-вера | 555 |
Карамельный каприз с мусcом из ежевики | 495 |
Крем-брюле с ванилью ‘Бурбон’ | 475 |
Профитроли, наполненные мороженым с ароматом мадагаскарской ванили | 555 |
Французский бисквит с хрусталем из ежевики | 555 |
‘Ролл’ из шоколадного сигаретного теста с шоколадным и фисташковым кремом | 420 |
Ванильно-манговый крем с щербетом киви-зеленое яблоко | 495 |
Крем-карамбар с мороженным из черного трюфеля | 495 |
Крем-брюле из ежевики с ароматом зеленого чая | 495 |
Желе из клубничного чая с фруктами и щербетом из фейхоа | 495 |
Желе «Малибу» с ананасом и щербетом йогурт | 495 |
Лимонный чиз-кейк под двуцветной розочкой из лимонного и малинового щербетов | 595 |
Десерт -мороженое | |
Десерт вишня-амаретто с фисташковым мороженым | 350 |
Десерт манго-шоколад с карамелью | 350 |
Десерт клубника с щербетом из йогурта | 350 |
Свежие ягоды | |
Малина | 1250 |
Голубика | 1175 |
Ежевика | 1175 |
Клубника | 750 |
Сыры | |
Ассорти сыров с фруктами | 1455 |
Мороженое “Кафе “Пушкин” | |
Фиалковое (1 шар) | 170 |
Трюфельное (1 шар) | 170 |
Жиандужа (1 шар) | 170 |
Карамбар (1 шар) | 170 |
Фисташковое (1 шар) | 170 |
Кофейное (1 шар) | 170 |
Имбирь (1 шар) | 170 |
Бейлиз (1 шар) | 170 |
Карамель с орешками (1 шар) | 170 |
Ванильное (1 шар) | 170 |
Сычуанский перец с пряником (1 шар) | 170 |
Крем-корица (1 шар) | 170 |
Шоколадное (1 шар) | 170 |
Зеленый чай (1 шар) | 170 |
Кокосовое (1 шар) | 170 |
Щербет “Кафе “Пушкин” | |
Земляника (1 шар) | 170 |
Мандарин с морковью и перцем (1 шар) | 170 |
Ежевика (1 шар) | 170 |
Абрикос с ванилью (1 шар) | 170 |
Манго (1 шар) | 170 |
Кока-кола (1 шар) | 170 |
Клубника (1 шар) | 170 |
Малина со сладким перцем (1 шар) | 170 |
Шоколад (1 шар) | 170 |
Вишня (1 шар) | 170 |
Экзотик (1 шар) | 170 |
Маракуйя (1 шар) | 170 |
Лимон (1 шар) | 170 |
Малина (1 шар) | 170 |
Персик (1 шар) | 170 |
|
|
Дата добавления: 2018-09-22; просмотров: 211; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!