ПЕРЕЧЕНЬ УЧЕБНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И РЕСУРСОВ СЕТИ «ИНТЕРНЕТ»
Нормативные документы
1. Закон РФ «О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями на 2016 г.)
2. Постановление Правительства РФ от 9 октября 2015 г. N 1085 «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ».
3. ГОСТ Р 51185-2014. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования (от 01.01.2016).
4. ГОСТ Р 55817-2013. Услуги средств размещения. Общие требования к индивидуальным средствам размещения (с изменениями от 21.12.2015)
5. ГОСТ Р 50646-2012 Услуги населению. Термины и определения. Дата введения 01.01.2014.
6. ГОСТ Р 55319-2012 Услуги средств размещения. Общие требования к специализированным средствам размещения. - М.: Стандартинформ, 2013.
7. ГОСТ Р 54599-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к услугам санаториев, пансионатов, центров отдыха».
8. ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003). Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения. - М.: Стандартинформ, 2010.
9. ГОСТ Р 53998—2010. Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями. Общие требования. - М.: Стандартинформ, 2011.
10. ГОСТ Р 54603—2011. Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу - М.: Стандартинформ, 2012.
11. ГОСТ Р 54606—2011. Услуги малых средств размещения. Общие требования - М.: Стандартинформ, 2012.
12. ГОСТ Р 55319-2012. Услуги средств размещения. Общие требования к специализированным средствам размещения (от 01.01.2014)
13. ГОСТ Р 56184-2014. Услуги средств размещения. Общие требования к хостелам (от 01.01.2015)
|
|
|
14. Международные гостиничные правила, принятые советом международной гостиничной ассоциации в 1981 году в Катманду
15. Международная гостиничная конвенция (МГА/ФУААВ), 1975 г.
16. Федеральный закон "О безопасности" от 28.12.2010 N 390-ФЗ (ред. от 05.10.2015 г.)
17. Федеральный закон "О пожарной безопасности" от 21.12.1994 г. N 69-ФЗ (ред. от 30.12.2015 г.)
18. Федеральный закон "О противодействии терроризму" от 06.03.2006 г. N 35-ФЗ (ред. от 31.12.2014 г.)
19. Федеральный Закон Российской Федерации от 7 июня 2013 г. N 108-ФЗ «О подготовке и проведении в Российской Федерации чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года, Кубка конфедераций FIFA 2017 года и внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации»
20. Приказ Министерства культуры РФ от 29 апреля 2015 г. № 1340 «Об утверждении порядка аккредитации организаций, осуществляющих классификацию объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи
21. Приказ Министерства культуры РФ от 11 июля 2014 г. №1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями»
|
|
|
22. Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 марта 2012 года № 220 «Об утверждении единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих. Раздел «Квалификационные характеристики должностей работников организаций сферы туризма».
Основная литература
23. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: Учебное пособие/ Н.Ю.Арбузова. – М.: Издательский центр «Академия», 2012. – 224 с.
24. Анисимов В. П. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма): учеб. пособие / В. П. Анисимов, А. В. Яцук. – М.: Академия, 2014. – 314ч.
25. Безрутченко Ю.В. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме/ Ю.В.Безрутченко. - М.: Дашков и Ко, 2014. - 232 с.
26. Виноградова М.В. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: уч. пособие/ М.В. Виноградова, З.И. Панина, А. А. Ларионова, Л.А. Васильева. – М.: Дашков и К, 2014 – 280 с.
27. Еланцева О.П. Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. Пособие/ О.П.Еланцева. — 2-е изд., стер. - М.: ФЛИНТА, 2012. — 376 с.
28. Зайцева Н. Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное дело/ Н.Зайцева. – М.: ДРОФА, 2013. - 288 с. (Серия: Высшее образование).
|
|
|
29. Бочарников В.Н. Информационные технологии в туризме [Электронный ресурс]: учеб. пособие/В.Н. Бочарников, Е.Г. Лаврушина, Я.Ю. Блиновская -2-е изд., стер. - М.: Флинта, 2013.
30. Кобяк М.В. Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг/ М.В.Кобяк. - М.: ФЛИНТА, 2012. — 236 с.
31. Матолыгина Н.В. Профессиональная этика и этикет в сфере сервиса: учеб. пособие/ Н.В. Матолыгина, Л.В. Руглова. - СПб.: ИЦ Интермедия, 2013.– СПб.: СПбГЭУ, 2014. – 117 с.
32. Руглова Л.В. Маркетинг в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум/ Л.В.Руглова. - СПб: Инфа-да, 2012. – 75 с.
33. Саак А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): учебное пособие/ А.Э.Саак. – СПб.: Питер, 2012, - 432 с.
34. Степанова С.А. Экономика предприятий туризма: учебник/ С.А.Степанова, А.В.Крыга. – М.: ИНФРА-М, 2013 – 346 с.
35. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела: учебник для прикладного бакалавриата/ Т.Л.Тимохина. – М.: Издательство Юрайт, 2014. – 238 с.
Дополнительная литература
36. Баумгартен, Л. В. Стандартизация и сертификация в туризме: учеб. для студентов вузов / Л. В. Баумгартен. – М.: Дашков и К, 2015. – 455с.
37. Горенбургов М.А. Бизнес – планирование в гостиничном и ресторанном деле: учеб. пособие / М.А. Горебургов, А.Л. Медведев. – СПб: Д.А.Р.К., 2008 – 200 с.
|
|
|
38. Информационные системы управления гостиничными комплексами: учеб.- метод. пособ. - М.: Флинта, 2011. – 312 с.
39. Матолыгина Н.В. Профессиональная этика и этикет: учеб. пос./ Н.В. Матолыгина, Л.В.Руглова. – СПб.: СПбГИЭУ, 2011. – 112 с.
40. Мусакин А.А. Малый отель: с чего начинать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим/ А.А.Мусакин. - СПб.: Питер, 2007. – 102 с.
41. Родионова В.П. Организация производства и управление предприятием: Учебное пос./В.Н. Родионова, О.Г. Туровец. – М.: РИОР, 2005. – 112 с.
42. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения/ В.С. Сенин, А.В. Денисенко. - М.: Финансы и статистика, 2006. – 211с.
43. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и гостиничных комплексах/ А.В.Сорокина. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 169с.
44. Технология гостиничного сервиса: учебник для студ. Учреждений высш. проф. образования/ Н.В. Корнеев, Ю.В. Корнеева, И.А. Емелина. – М.: Академия, 2011.- 231с.
45. Технология и организация гостиничных услуг: Учебное пособие / Н.Ю. Арбузова — / 2-е изд., испр. — М.: Академия, 2011. – 124с.
46. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: учебное пособие/ Т.Л.Тимохина. - М.: Форум: Инфра-М, 2008. – 143с.
47. Шанаурина Ю. В. Нормативно-правовое регулирование в гостиничном сервисе [Электронный ресурс]: учеб. пособие / Ю. В. Шанаурина. - 2-е изд., стер. - М.: ФЛИНТА, 2013, ЭБС znanium.com
48. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олиференко; под ред. Н.И. Кабушкина. – 3-е изд. – М.: Новое знание, 2006. – 243с.
Интернет - ресурсы
49. Административно – управленческий портал - www.aup.ru
50. Арляпова Е.В. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг: учеб. пособие [Электронный ресурс]. - http://window.edu.ru/resource
51. Библиотека ГОСТов и нормативных документов- www.libgost.ru
52. Библиотеки экономической литературы - www.libeztazium.ru
53. Всемирная туристская организация (UNWTO). Официальный сайт. - www. unwto.org
54. Гостиничное дело. Теория и практика гостеприимства: [Электронный ресурс]. – http //www. industri-ya_turizma_i_industriya_gostepriimstva.html
55. ЗоЗПП 2016 - http://zozpprf.ru/
56. Крупнейшая бесплатная информационно-справочная система онлайн доступа к полному собранию технических нормативно-правовых актов РФ - www.gostrf.com
57. Лесник А.Л. Гостиничный маркетинг. Теория и практика максимизации продаж: [Электронный ресурс]. –
58. Нормативные акты, регулирующие деятельность гостиничных предприятий [электронный ресурс]. – URL: http://persona-grata.ru/services/klassifikaciya.
59. Официальный сайт Госкомстата -www.gks.ru
60. Официальный сайт Федерального агентства по туризму - www.russiatourism.ru-
61. Справочно-правовая система - www.consultant.ru
Периодические издания
62. Вестник Национальной академии туризма.
63. Гостиничное дело: ежемесячный журнал.
64. Маркетинг и маркетинговые исследования
65. Современный отель: ежемесячный журнал
Дата добавления: 2018-09-20; просмотров: 288; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!