ОБЪЕМ ПРАКТИКИ В ЗАЧЕТНЫХ ЕДИНИЦАХ И ЕЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ
Общая трудоемкость производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности составляет 6 зачетных единиц, 4 недели или 216 часов, из них:
- контактная работа обучающихся с преподавателем – 6 часов;
- самостоятельная работа обучающихся 210 часов.
Распределение фонда времени по семестрам и видам занятий для разных форм обучения
| № п/п | Наименование темы
| Всего часов | Контактная работа (час) | Сам. работ (час) | Формы текущ. контр. успева- емости | |||
| Лек- ции | Лаб раб. | Пр. зан. | Сем. зан. | |||||
| 1. | Введение. Задачи и содержание производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности | 216 | 6 | - | - | - | 210 | Зачет с оценкой |
| Всего за семестр | 216 | 6 | - | - | - | 210 | Зачет с оценкой | |
| Общая трудоемкость (количество часов / зачетных единиц): | 6 | |||||||
СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ (ТЕМАТИКА ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ЗАДАНИЙ)
Введение
Задачи и содержание производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности
В период производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности перед студентом ставятся следующие основные задачи:
|
|
|
- изучить виды деятельности предприятия;
- ознакомиться со структурой аппарата управления предприятия;
- изучить основные правовые и нормативные документы и материалы, регулирующие и определяющие деятельность предприятия гостиничного бизнеса;
- приобрести навыки работы по решению стандартных задач профессиональной деятельности с учетом специфики конкретного функционального подразделения.
Студентам предлагается на выбор ряд гостиничных предприятий разной направленности деятельности и категории обслуживания клиентов в соответствии с Таблицей объектов практики, представленной ниже.
Таблица объектов производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности
| № | Наименование объекта практики | Количество номеров |
| 1 | Хостел | 50-200 |
| 2. | Мотель | 50-200 |
| 3 | Кемпинг | 5-50 |
| 4. | Независимая гостиница | 50-500 |
| 5 | СПА-отель | 50-300 |
| 6 | Санаторий | 50-300 |
| 7 | Пансионат | 50-300 |
| 8 | Турбаза | Более 100 |
| 9 | Гостиница, входящая в сеть | 100-500 |
| 10 | Бизнес-отель | 50-300 |
На основе определения круга своих профессиональных интересов и учета профиля предприятия совместно с руководителями практики от кафедры и предприятия студенту предлагается выбрать конкретное подразделение для получения профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности, а именно:
|
|
|
- служба приема и размещения;
- отдел бронирования;
- отдел маркетинга;
- отдел продаж;
- служба организации питания;
- служба по работе с персоналом и др.
После согласования индивидуального задания прохождения производственной практики обучающемуся необходимо приступить к его выполнению.
На последней неделе производственной практики совместно с руководителями практики от кафедры и предприятия проводится анализ полученных результатов, систематизирование всех материалов практики, составляется отчет, который предоставляется на кафедру гостиничного и ресторанного бизнеса.
ФОРМЫ ОТЧЕТНОСТИ
Производственная практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности завершается написанием, оформлением в соответствии с нормативными требованиями и представлением на кафедру согласованного с руководителем практики от предприятия отчета по практике и систематизированных материалов, собранных во время прохождения практики.
Структурными элементами отчета являются:
|
|
|
- личный листок;
- характеристика;
- индивидуальное задание;
- договор о проведении практики;
- титульный лист;
- оглавление;
- введение;
- основная часть;
- заключение;
- список используемой литературы;
- приложения.
Личный листок -1 лист с двух сторон (ПРИЛОЖЕНИЕ 1)
Характеристика является оборотной стороной личного листка, заверяется подписью руководителя практики от предприятия и печатью. Должны быть указаны Ф.И.О. обучающегося, № учебной группы, перечислены виды работ, в выполнении которых участвовал практикант, а также дана характеристика его профессиональных качеств, которые он проявил за время прохождения практики (ПРИЛОЖЕНИЕ 2). Также приводится прочая информация по усмотрению руководителя практики от предприятия.
Индивидуальное задание - 1 лист с двух сторон
Индивидуальное задание заполняется на бланке (ПРИЛОЖЕНИЕ 3) под руководством руководителя.
Договор. Обучающиеся, которые самостоятельно находят место прохождения преддипломной практики, обязаны заключить Договор о проведении практики (ПРИЛОЖЕНИЕ 4).
Титульный лист. Пример оформления титульного листа приведен в ПРИЛОЖЕНИИ 5 настоящей РП.
Оглавление. В оглавлении приводится полный перечень разделов и подразделов, начиная с введения, с указанием номеров страниц.
|
|
|
Введение. Введение представляет собой постановку целей и задач для выполнения отчета, характеристику основных положений по его выполнению.
Основная часть. Основная часть выполняется на базе информации, полученной на предприятии за время прохождения практики, а также результатов деятельности различных подразделений гостиничного предприятия и нормативно-правовых документов индустрии гостеприимства.
В основной части раскрываются следующие вопросы:
- краткая характеристика и организационно-правовая форма предприятия;
- категория клиентов и виды услуг;
- структура номерного фонда гостиничного предприятия и перечень основных служб предприятия;
- анализ деятельности подразделения, в котором бакалавр проходит практику (в соответствии с занимаемой должностью).
В данном разделе необходимо представить действующие нормативно-правовые документы по его функциональной деятельности, делопроизводству, структуре данного подразделения, штатное расписание подразделения, режиму и график работы, должностные обязанности, отразить специфику организации и технологический процесс обслуживания (выполнения работ) в подразделении, варианты решения конкретных профессиональных задач, формы и способы взаимодействия и коммуникации персонала внутри подразделения и предприятия, исполнительскую дисциплину, методы принятия управленческих решений, а также оценить эффективность деятельности конкретного подразделения.
Особое внимание необходимо уделить инновационным технологическим процессам и оборудованию, которое используется и на предприятии и в подразделении, в котором студент проходит практику.
Анализ результатов деятельности предприятия и/или подразделения, формулировка выводов являются одним из ключевых моментов при написании отчета, так как позволяют выявить существующие проблемы предприятия/подразделения по решению профессиональных задач и сделать соответствующие выводы, а также позволяет студенту уточнить свою профессиональную направленность и выбрать траекторию индивидуального развития и профессионального становления.
Заключение. В заключении приводятся выводы по проделанной работе, указывается, в какой мере удалось выполнить поставленные цели и задачи.
Список используемой литературы. Список используемой литературы составляется в алфавитном порядке, с учетом академических требований к оформлению. Год издания книги должен быть не ранее 2011 года (издание должно быть не старее 5 лет). Заглавие книги следует приводить с том виде, в каком оно дано на титульном листе. Наименование места издания литературного источника необходимо приводить полностью в именительном падеже: допускается сокращение только двух городов Москва (М) и Санкт-Петербург (СПб).
Например,
Семенов Н.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: Учеб.-метод. пособие/ Н.А.Семенов. – СПб.: Искра, 2011. - 271 с.
Ссылки на Интернет-адреса и веб-страницы приводятся в конце библиографического списка.
Приложения. В приложениях можно приводить материалы, дополняющие и иллюстрирующие положения отчета.
Отчет о производственной практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности является основным документом, характеризующим и подтверждающим прохождение студентом производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности на конкретном предприятии, в отчете отражается вся текущая работа обучающегося в процессе практики.
Отчет по производственной практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности оформляется в соответствии со следующими требованиями:
1. Страницы в отчете должны быть пронумерованы и скреплены с помощью степплерных скоб или скоросшивателя. Отчет так же может быть выполнен в прозрачной специальной папке для контрольных работ. Ни в коем случае не допускается скрепление листов при помощи канцелярской скрепки или помещение не скрепленного отчета в прозрачный файл.
2. Отчет выполняется на бумаге форматом А4 (210 x 290 мм.), с одной стороны листа, при соблюдении следующих условий:
- ширина всех полей – 25 мм;
- шрифт – Times New Roman;
- размер шрифта – 14;
- межстрочный интервал – 1 или 1,5;
- интервал между словами – 1 знак;
- абзацный отступ – 1,25;
- выравнивание текста – по ширине;
- цвет шрифта – черный;
- нумерация страниц - по центру внизу (титульный лист не нумеруется);
- объем работы около 20-25 листов;
- титульный лист работы оформляется по образцу (Приложение 1)
3. Представленный отчет не должен копировать письменные работы других студентов. В этом случае отчет по производственной практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности расценивается как выполненный неудовлетворительно.
4. Оформленный соответствующим образом отчет по производственной практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности представляется на проверку непосредственно руководителю практики от кафедры.
ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
По окончании производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности обучающийся должен сдать зачет.
Основанием для допуска студента к зачету по производственной практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности являются полностью оформленный отчет.
Дата и время зачета устанавливаются выпускающей кафедрой в соответствии с календарным графиком учебного процесса.
Зачет проходит в форме защиты студентом отчета по производственной практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности перед руководителем данной практики от кафедры. Защита отчета по производственной практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности, как правило, состоит в коротком докладе студента, который иллюстрируется презентацией, и в ответах на вопросы по существу отчета.
Шкала оценивания презентации
| Критерий оценки | Минимальный ответ | Изложенный, раскрытый ответ | Законченный полный ответ | Образцовый ответ |
| Раскрытие проблемы | Проблема не раскрыта. Выводы отсутствуют | Проблема раскрыта не полностью. Выводы не обоснованы. | Проблема раскрыта, проведен ее анализ. Не все выводы обоснованы. | Проблема раскрыта полностью, проведен ее анализ с привлечением дополнительной литературы. Выводы обоснованы. |
| Представле-ние материала | Информация логически не связана, не использованы профессиональные термины | Информация не систематизиро-вана, использовано несколько профессиональных терминов | Информация последователь-на и системати-зирована, использовано более двух профессиональ-ных терминов | Информация систематизиро-вана и логически связана; использовано более пяти профессиональ-ных терминов |
| Ответы на вопросы | Ответы на элементарные вопросы | Частично полные ответы | Полные ответы | Полные ответы с использованием примеров или пояснений |
Оценка «отлично» - ставится при полных, исчерпывающих, аргументированных ответах на все основные и дополнительные вопросы руководителя практики от кафедры. Ответы должны отличаться логической последовательностью, четкостью в выражении мыслей и обоснованностью выводов, демонстрирующих знание литературы, понятийного аппарата и умения ими пользоваться при ответе. Оценки «отлично» заслуживает студент, обнаруживший всестороннее, систематическое и глубокое знание материала, правильно выполнивший индивидуальное задание, выданное перед прохождением производственной преддипломной практики.
Оценка «хорошо» - ставится при полных, исчерпывающих, аргументированных ответах на все вопросы руководителя практики от кафедры. Ответы должны отличаться логичностью, четкостью, знанием понятийного аппарата и литературы по теме вопроса при незначительных упущениях при ответах.
Оценки «удовлетворительно» заслуживает студент, обнаруживший знание основного программного материала, но допустивший погрешности в ответе на вопросы руководителя практики и при выполнении индивидуального задания. Оценка «удовлетворительно» ставится при неполных и слабо аргументированных ответах, демонстрирующих общее представление и элементарное понимание существа поставленных вопросов, понятийного аппарата.
Оценка «неудовлетворительно» выставляется студенту, обнаружившему пробелы в знаниях основного учебного материала, допустившему принципиальные ошибки в выполнении индивидуального задания и оформлении отчета о прохождении производственной преддипломной практики.
На основании отчета и иллюстрирующей его презентации проверяется степень сформированности профессиональных компетенций, указанных в п.3.2. настоящей Программы. Руководитель практики от кафедры заносит данные в таблицу освоения компетенций.
| Компетенция | Освоена | Не освоена |
При использовании балльно-рейтинговой системы оценки знаний, текущая успеваемость оценивается в диапазоне, устанавливаемом кафедрой в рамках стобалльной шкалы, в соответствии с Положением о балльно-рейтинговой системе оценки знаний студентов в СПбГЭУ, утвержденным приказом ректора.
Балльно-рейтинговая система оценки знаний студентов
| Точка контроля | Балл | |
| Минимум | Максимум | |
| Подготовка отчета | 20 | 35 |
| Защита | 20 | 35 |
| Ответы на вопросы в пределах темы работы | 15 | 30 |
| Итого | 55 | 100 |
Шкала баллов для определения итоговых оценок:
От 86 до 100 баллов – «отлично».
От 71 до 85 баллов – «хорошо».
От 55 до 70 баллов – «удовлетворительно».
От 0 до 54 баллов – «неудовлетворительно».
К погрешностям принципиального характера относятся:
- отсутствие фрагментов знаний по содержанию теоретического вопроса;
- слабость навыков выполнения практических заданий;
- погрешности в использовании профессиональной терминологии (основных понятий и категорий);
- отсутствие системности приобретенных знаний.
В результате защиты отчета о производственной преддипломной практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности студент получает зачет с оценкой.
При оценке учитываются:
- содержание и правильность оформления студентом отчета по практике;
- отзывы руководителей практики от организации и кафедры;
- информативность презентации;
- ответы на вопросы в ходе защиты отчета.
Оценка проставляется в ведомость, зачетную книжку обучающегося и отчет по производственной практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности.
Обучающиеся, не выполнившие программу практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности без уважительной причины или не прошедшие аттестацию по практике, считаются имеющими академическую задолженность.
Дата добавления: 2018-09-20; просмотров: 288; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!