Экзаменационный билет № 19 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи макарон запеченных с сыром.
2. Технология приготовления и правила подачи запеканки из творога.
3. Способы разрыхления теста.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 20 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи каши перловой.
2. Технология приготовления и правила подачи пудинга из творога (запеченного)
3. Способы разрыхления теста.
Разработала Н.Н.Меркулова
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 288; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!