Экзаменационный билет № 10 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи биточков рисовых.
2. Технология приготовления и правила подачи омлета смешанного.
3. Технология приготовления теста для лапши домашней.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 11 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи запеканки рисовой.
2. Технология приготовления и правила подачи фаршированного омлета.
3. Санитарные требования при приготовлении блюд из яиц.
Разработала Н.Н.Меркулова
|
|
|
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 12 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи крупеника.
2. Технология приготовления и правила подачи омлета натурального запеченного.
3. Санитарные требования при приготовлении блюд из творога.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
|
|
|
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 13 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Подготовка бобовых к варке. Варка бобовых.
2. Технология приготовления и правила подачи омлета (запеченного) с жареным картофелем.
3. Пищевая ценность блюд из творога.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
|
|
|
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 14 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи бобовых с овощами.
2. Технология приготовления и правила подачи драчены.
3. Технология приготовления и правила подачи блинов.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 15 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
|
|
|
1. Правила варки макаронных изделий.
2. Технология приготовления и правила подачи вареников с творожным фаршем .
3. Технология приготовления мясного фарша для пельменей.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 16 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи макарон отварных с овощами.
2. Технология приготовления и правила подачи вареников ленивых.
3. Классификация изделий из теста.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 17 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи лапшевника с творогом.
2. Технология приготовления и правила подачи омлета с сыром.
3. Технология приготовления фарша для вареников.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 18 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи макаронника.
2. Технология приготовления и правила подачи сырников из творога.
3. Технология приготовления картофельного фарша для вареников.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 207; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!