Экзаменационный билет № 9 по МДК.02.
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ на заседании МК зам. директора по УПР «____»_________2011г. __________Каверин В.Ф. «____» __________2011г. ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 1 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста»
1. Подготовка круп к варке. Правила варки каш.
2. Технология приготовления и правила подачи яиц вареных всмятку.
3. Подготовка продуктов для изделий из теста.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
|
|
|
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 2 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи гречневой каши рассыпчатой.
2. Технология приготовления и правила подачи яиц вареных «в мешочек»
3. Технология приготовления и правила подачи пельменей.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 3 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
|
|
|
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи рисовой каши рассыпчатой.
2. Технология приготовления и правила подачи яиц, вареных без скорлупы.
3. Технология приготовления и правила подачи вареников с картофельным фаршем.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 4 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи пшенной каши.
2. Технология приготовления и правила подачи яиц, вареных в крутую.
|
|
|
3. Технология приготовления теста для лапши домашней.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 5 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи молочной вязкой рисовой каши.
2. Технология приготовления и правила подачи яичной кашки.
3. Технология приготовления и правила подачи блинчиков.
Разработала Н.Н.Меркулова
|
|
|
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 6 по мДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи жидкой манной каши.
2. Технология приготовления и правила подачи яичницы – глазуньи натуральной.
3. Технология приготовления и правила подачи блинов.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 7 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи каши овсяной из геркулеса.
2. Технология приготовления и правила подачи яичницы с гарниром.
3. Технология приготовления и правила подачи оладий.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 8 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи каш из концентратов.
2. Технология приготовления и правила подачи яичницы – глазуньи с мясными продуктами.
3. Обработка яиц.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 9 по МДК.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи котлет манных.
2. Технология приготовления и правила подачи омлета натурального.
3. Технология подготовки муки, сахара ,соли.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 210; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!