Внешние и внутренние требования
ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА» - филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет» г. Нижний Новгород Факультет сервиса Кафедра сервиса и экономики сферы услуг УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора по УВР ___________ Е.В. Климина «___» ____________ 201_ г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРАКТИКИ
(индекс, название дисциплины по учебному плану) | |
| Направление подготовки: 43.03.01 «СЕРВИС» Профиль подготовки:СЕРВИС ГОСТИНИЧНЫХ И РЕСТОРАННЫХ КОМПЛЕКСОВ Квалификация (степень) выпускника: БАКАЛАВР Форма обучения:ЗАОЧНАЯ |
НИЖНИЙ НОВГОРОД
2018 год
Рабочая программа составлена в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис» (профиль подготовки «Сервис гостиничных и ресторанных комплексов»)на основании учебного плана подготовки бакалавра по направлению
43.03.01 «Сервис», утвержденного ученым советом НГИЭУ (протокол № от)
Организация-разработчик:
«Институт пищевых технологий и дизайна» – филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»
|
|
|
Разработчик(и): ______________________________________________________________
Рецензент: __________________________________________________________________
(ФИО, занимаемая должность, ученая степень, звание) (подпись)
Рецензент: __________________________________________________________________
(ФИО, занимаемая должность, ученая степень, звание) (подпись)
Рассмотрена на заседании кафедры сервиса и экономики сферы услуг
(наименование кафедры)
Протокол № от«» 2015 г.
Заведующий кафедрой _______________________________
Согласовано:
Методист ____________________________ Копица В.Н.
Заведующий УМО ___________________ Перевозчикова Н.Г.
Декан факультета_____________________ Саляева Е.Ю.
Заведующий выпускающей кафедрой ___________________
ОГЛАВЛЕНИЕ
стр
| Пояснительная записка | 4 | |
| 1. 1.1 1.2 | Требования к практике…………………………………………………....... Внешние и внутренние требования ………………………………………. Место практики в учебном процессе………………………………………. | 4 4 5 |
| 2. | Цели и задачи практики. Требования к результатам прохождения практики…………………………………………………………...………… | 5 |
| 3. | Организационно-методические данные практики………………………… | 6 |
| 4. 4.1 4.2 5. | Структура и содержание практики……………………………….………… Структура практики………………………………..………………………… Трудоемкость модулей и модульных единиц практики...………………… Взаимосвязь компетенций с материалом практики……………………….. | 7 7 7 8 |
| 6. 6.1 6.2 6.3 | Учебно-методическое и информационное обеспечение практики….……. Основная литература………………………………………………………… Дополнительная литература………………………………………………… Интернет-ресурсы……………………………………………………............. | 9 9 9 9 |
| 7. 8. 9. | Критерии оценки умений, навыков (в том числе заявленных компетенций)…………………………………………………………………. Материально-техническое обеспечение практики………………………… Методические указания по выполнению программы практики.…………. | 9 10 10 |
| Приложение………………………………………………………………….. | 15 | |
| Фонд оценочных средств…………………………………………………... | 16 |
|
|
|
|
|
|
Пояснительная записка
Практика по получению первичных профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности является важным и ответственным этапом высшего профессионального образования. В период практики создаются оптимальные условия, позволяющие студентам проявить свои личностные качества, развить профессиональные качества и приобрести начальные навыки и элементы практической профессиональной деятельности, значимые для бакалавра направления подготовки 43.03.01Сервис. Данный вид практики является необходимым этапом формирования у обучающихся требуемых компетенций.
Программа практики предназначена для реализации федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по подготовки бакалавров по направлению подготовки 43.03.01 Сервис.
Практика проводится на базе гостиничных и ресторанных комплексов Нижнего Новгорода и Нижегородской области.
Практика формирует у студентов общекультурные, профессиональные компетенции и способности выполнения определенных видов работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью.
|
|
|
Общая трудоемкость практики составляет 3 зачетных единицы, что составляет 108 академических часов, на прохождение практики по графику учебного процесса отводится 2 недели.
Практика состоит из двух модулей, каждый из которых содержит по две модульные единицы.
Контроль знаний студентов проводится в форме текущего и промежуточного контроля.
Текущий контроль – собеседование, проверка дневников, оценка выполнения текущих заданий во время контроля практики. Промежуточная аттестация (итоговый контроль) проводится: во втором семестре – в форме зачета с оценкой
Требования к практике
Внешние и внутренние требования
Практика (Б 2. У.1) входит в раздел «Б 2. Практики» по направлению подготовки ВО «Сервис».
Практика в соответствии с требованиями ФГОС ВО, ОПОП ВО и Учебного плана по направлению 43.03.01 Сервис должна формировать следующие компетенции:
ОК-4 – способностью работать в команде, толерантно воспринимать социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия;
ОК-5 - способностью к самоорганизации и самообразованию;
ОПК-1 – способностью решать стандартные задачи профессиональной деятельности на основе информационной и библиографической культуры с применением информационно-коммуникационных технологий и с учетом основных требований информационной безопасности, использовать различные источники информации по объекту сервиса;
ПК-1- готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса;
ПК-9 – способностью выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности;
ПК-11 – готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса;
ПК-12 - готовностью к осуществлению контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых ресурсов;
СПК-3 - способностью взаимодействовать с потребителями гостиничных услуг и заинтересованными сторонами.
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 207; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!