Экономическая эффективность производства молока в зависимости от линейной оценки

Экономическая эффективность животноводческого производства означает в самом общем виде результативность производственного процесса, соотношение между достигнутыми результатами и затратами живого труда, отражающими в свою очередь степень совершенства производственных ресурсов и эффективность их использования [31].

В КТ «Зенченко и К» молоко является основной продукцией, которая приносит ежедневно денежные средства в кассу хозяйства В отличие от других видов продукции сельского хозяйства молоко поступает ежедневно и также реализуется каждый день.

Значение отрасли молочного скотоводства определяется размером выручки от реализации ее продукции и удельным весом в структуре товарной продукции хозяйства. Чем больше реализуется молока, тем больше выручка и значительнее роль отрасли в формировании ресурсов предприятия [32].

Организация труда на сельскохозяйственном предприятии должна быть рациональной, то есть в максимальной степени учитывать достижения науки и передового опыта, обеспечивать полное и эффективное использование рабочей силы и других факторов производства с целью получить лучшие экономические результаты во всех отраслях производства [33].

Деятельность любого предприятия направлена на достижение рентабельного производства. Рентабельность является, характеризующим экономическим показателем, определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления.

Себестоимость молока есть часть его стоимости. Она включает затраты на потребленные средства производства и оплату труда. Снижение себестоимости молока и другой сельскохозяйственной продукции имеет важнейшее значение для увеличения прибылей и накоплений, укрепления экономики сельскохозяйственных предприятий и повышения благосостояния работников [34].

Чем ниже себестоимость, тем больше предприятие получает прибыли и тем значительнее средства, которыми она располагает, для осуществления расширенного воспроизводства. Экономическая эффективность хозяйства представлена в таблице 17.

 

Таблица 17 – Экономическая эффективность производства молока на 1 голову

 

Показатели	Превосходные	Отличные	Хорошие
Удой на 1 голову, кг	8029	7084	6963
Содержание жира, %	3,68	3,65	3,68
Себестоимость 1 кг молока, тг	91	89	88
Цена реализации 1 кг молока, тг	120	120	120
Затраты на производство 1 кг молока, тыс. тг	730639	630476	612744
Выручка от реализации молока, тыс. тг	963480	850080	835560
Прибыль, тыс. тг	232841	219604	222816
Уровень рентабельности, %	31,9	34,8	36,3

 

Из данной таблицы видно, что наибольший удой на 1 голову приходится на «превосходных» 8029 кг. Наименьший удой у «хороших» 6963 кг. Содержание жира у всех групп находится на одном уровне 3,65 – 3,68. Уровень рентабельности наилучший у «превосходных» 31,9%.

 

 

Охрана окружающей среды

Постоянный рост численности населения на земле, улучшение уровня жизни населения - неминуемо ведёт к повышению спроса на продукцию сельского хозяйства в частности на продукцию животноводства. Уже сейчас в ряде государств, особенно с бурно развивающейся экономикой ощущается нехватка сельскохозяйственной продукции. Пока растущий спрос удовлетворяется за счёт модернизации производств, улучшении племенного фонда и интенсификации животноводства.

Постоянный спрос на продукцию животноводства открывает широкие возможности как перед крупными производителями таки и даёт хорошие перспективы малому и среднему бизнесу. Особенно в местах, где отсутствуют крупные предприятия производители. Животноводство является хорошим подспорьем в сёлах выполняя многие социальные и экономические функции, кроме снабжения населения продукцией.

Однако наряду с явными плюсами этого бизнеса существует ряд проблем на которые должно обращать внимание государство. Это правильное и рациональное использование земель животноводами. Недопущение загрязнения окружающей природы из-за неправильной эксплуатации земель предназначенных для выпаса скота. Регуляцию посева культур предназначенных для выкорма животных. Предотвращение загрязнения водоёмов сбросом в них отходов после переработки мясо-молочной продукции, следить за соблюдением правильного использования минеральных удобрений [35].

Задачами законодательства Республики Казахстан в области охраны окружающей среды является регулирование отношений в сфере взаимодействия общества и природы с целью улучшения качества окружающей среды, рационального использования и воспроизводства природных ресурсов, укрепления законности и правопорядка. Законодательство Республики Казахстан об охране окружающей среды основывается на Конституции Республики Казахстан и состоит из настоящего Закона, законов об охране, воспроизводстве и использовании природных ресурсов, а также других законодательных и иных нормативных правовых актов [36].

Охрана окружающей среды осуществляется на основе соблюдения следующих основных принципов:

А) Приоритета охраны жизни и здоровья человека, сохранения и восстановления окружающей среды, благоприятной для жизни, труда и отдыха населения;

Б) Сбалансированного решения социально - экономических задач и проблем окружающей среды в целях перехода Республики Казахстан к устойчивому развитию в условиях рыночных отношений и удовлетворения потребностей нынешнего и будущих поколений людей в здоровой и благоприятной окружающей среде;

В) Обеспечения экологической безопасности и восстановления нарушенных естественных экологических систем на территориях с неблагоприятной экологической обстановкой;

Г) Рационального использования и воспроизводства природных ресурсов, поэтапного введения платы за природопользование и внедрения экономичес-кого стимулирования охраны окружающей среды;

Д) Обеспечения сохранения биологического разнообразия и объектов окружающей среды, имеющих особое экологическое, научное и культурное значение;

Е) Государственного регулирования и государственного контроля неотвратимости ответственности за нарушение законодательства об охране окружающей среды;

Д) Предотвращения нанесения ущерба окружающей среде, оценки возможного воздействия на окружающую среду;

Ж) Активного и демократичного участия населения, общественных объединений и органов местного самоуправления в области охраны окружаю-щей среды;

З) Международного сотрудничества в области охраны окружающей среды на основе международного права.

Охране от уничтожения, деградации, повреждения, истощения, загрязне-ния, нерационального использования и иного вредного воздействия подлежат:

А) земля, недра, вода, атмосферный воздух, леса и иная растительность, животный мир;

Б) естественные экологические системы, климат и озоновый слой Земли.

Возникающие в связи с работой предприятий молочной промышленности экологические проблемы включают следующее:

- сточные воды;

- выбросы загрязняющих веществ в атмосферу;

- потребление энергии.

Сточные воды.

В связи с присутствием сухих молочных остатков (например, белка, жира, углеводов и лактозы), неочищенные сточные воды предприятий по переработке молока могут характеризоваться высоким содержанием органических веществ, а также значительной биохимической потребностью в кислороде (БПК) и химической потребностью в кислороде (ХПК). Молочная сыворотка также может способствовать повышению нагрузки по органическим загрязнениям в сточных водах.

Сточные воды также могут содержать кислоты, щелочи, моющие средства с целым рядом активных ингредиентов, дезинфицирующие вещества, включая соединения хлора, перекись водорода и четвертичные аммонийные соединения.

Сточные воды могут характеризоваться высоким содержанием микро-организмов, а также содержать патогенные вирусы и бактерии. К рекомен-дуемым методам предотвращения загрязнения водотока сточных вод относятся:

- предотвращение потерь молока, готовой продукции и побочных продуктов (например, в результате розливов, утечек, перенастройки оборудования с превышением соответствующих норм и его отключения) путем внедрения надлежащих производственных технологий и методов технического обслуживания производственного оборудования;

- разделение и сбор производственных отходов, включая промывочную воду и побочные продукты, в целях обеспечения возможности их вторичного использования или дальнейшей переработки для последующего использования, продажи или удаления (например, молочная сыворотка и казеин);

- установка сеток для сокращения или предотвращения поступления твердых веществ в систему сброса сточных вод;

- в производственных зонах следует разделить системы дренажа технологических стоков и трубопроводы бытовой канализации, и по ним стоки должны поступать непосредственно на очистную установку и/или в городскую канализационную систему;

- трубы и резервуары должны предусматривать возможность самослива, и должны быть разработаны соответствующие регламенты слива продукции до или в процессе проведения операций по их очистке;

- в соответствии с санитарными нормами следует повторно использовать отработанную воду, включая образующийся в результате испарения конденсат, в системах предварительного нагрева и регенерации тепла для нагрева и охлаждения, в целях сокращения потребления воды и энергии;

- внедрение наилучших методов очистки оборудования, которые могут предусматривать использование ручных или автоматических систем без разборной чистки или 2 мойки (БЧМ) с применением разрешенных химических веществ и/или моющих средств, оказывающих минимальное воздействие на окружающую среду и соответствующих последующим методам очистки сточных вод.

Методы очистки производственных сточных вод в данной отрасли включают использование жироуловителей, устройств для удаления с поверхности воды загрязняющих веществ или водомасляных сепараторов для отделения всплывающих твердых веществ; усреднение поступающих потоков; осаждение взвешенных твердых частиц с использованием отстойников; биологическую обработку, предполагающую, как правило, анаэробную очистку с последующей аэробной очисткой, в целях снижения уровня концентрации растворимых органических веществ (БПК); удаление биогенных элементов для снижения уровня содержания азота и фосфора; хлорирование стоков при необходимости проведения дезинфекции; обезвоживание и удаление осадка; в некоторых случаях может применяться компостирование или использование осадков очистных сооружений приемлемого качества в сельском хозяйстве [37]. Для ограничения распространения неприятных запахов и их нейтрализации могут потребоваться дополнительные технические меры. Для очистки потоков жидкости с высоким содержанием соли, которые способствуют повышению общего количества содержания растворенных веществ, обычно используются методы разделения источников, а также альтернативные методы очистки.

Выбросы в атмосферу отработанных газов (диоксид углерода (CO2), оксиды азота (NOX) и монооксид углерода (CO) на предприятиях по переработке молока происходят в результате сжигания газа, мазута или дизельного топлива в турбинах, котлах, компрессорах и других двигателях в целях производства энергии и получения тепла.

Основные источники запаха переработке молока связаны с расположенными на их территории установками по очистке сточных вод. Нестойкие запахи образуются в процессе заполнения/опорожнения молочных цистерн и бункеров для хранения. К рекомендуемым методам предотвращения возникновения запаха и уменьшения его интенсивности относятся:

    - обеспечение надлежащего технического обслуживания установок по очистке сточных вод с учетом предполагаемой нагрузки;

- содержание в чистоте всех производственных и складских помещений;

- частая выгрузка и очистка жироуловителей (например, ежедневная выгрузка и еженедельная очистка);

- минимизация объема хранящихся отходов и побочных продуктов и их краткосрочное хранение в холодных, закрытых и хорошо вентилируемых помещениях;

- изолирование технологических процессов, в результате которых образуется запах, и проведение их под разряжением.

Предприятия молочной промышленности потребляют много энергии. Обычно около 80% потребностей в энергии обусловлено потребностями в тепловой энергии для получения горячей воды и пара в технологических целях (например, для пастеризации, обезвоживания производства сухого молока), а также для целей очистки.

Оставшиеся 20% приходятся на электроэнергию, необходимую для работы производственного оборудования, а также систем охлаждения, вентиляции и освещения. Дополнение к рекомендациям по повышению энергоэффективности, рекомендуется использование следующих специфических для данной отрасли мер:

- сокращение потери тепла путем:

- теплоизоляции холодильных камер/помещений;

- установки систем автоматического закрывания дверей (например, с использованием миниатюрных выключателей) и использования шлюзовых камер и сигнальных приборов;

   - использование методов утилизации пастеризаторов молока и теплообменников для нагрева и охлаждения (например, регенерационный противоток).

Животноводческие фермы и комплексы являются в настоящее время серьезными источниками загрязнения, особенно водных объектов и атмосферного воздуха. По степени воздействия на окружающую среду, влияние крупных животноводческих комплексов соизмеримо с влиянием промышленных объектов. Вблизи животноводческим комплексов и ферм промышленного типа особую угрозу окружающей среде представляют скопления навоза, а также нитратное и микробное загрязнение почв, фитоценозов, поверхностных и грунтовых вод. Повсюду в сельскохозяйственных районах реки содержат значительные количества нитратов и фосфатов, причем первые из них образуются из отходов животноводства, а последние - из промышленных удобрений.

Отходы животноводства содержат различные органические вещества: мочевина, фенолы, медицинские препараты, добавляемые в корм, и т.д. В стоках содержатся и неорганические вещества: соединения азота, фосфора, калия, цинка, марганца, меди, кобальта и др. Кроме того, там присутствуют и патогенные микроорганизмы (бактерии, вирусы, нематоды, простейшие насекомые), вызывающие заболевания как животных, так и человека. Известно, что микробное и общее загрязнения в районе расположения животноводческих комплексов в 8 - 10 раз превышают естественный фон загрязнения почвенного и снежного покрова. Угрозу окружающей среде представляют также стоки силосных ям. Поэтому при выборе места для размещения животноводческих комплексов должны быть обоснованы возможности утилизации навоза и производственных стоков с учетом природоохранных требований [38]. Деградация пастбищ является следствием несоответствия плотности скота и способности пастбищ к самовосстановлению. Экологическими следствиями деградации пастбищ являются эрозия почвы, изреживание растительного покрова, выделение углерода из отходов органических веществ, снижение биологического разнообразия и нарушения кругооборота воды. При пастбищном животноводстве происходит выборочное поедание отдельных растений, что изменяет видовой состав растительного сообщества и без коррекции может сделать данное пастбище непригодным для дальнейшего использования. Кроме того, что поедается зеленая часть растения, происходит уплотнение почвы, что меняет условия существования почвенных организмов. При смене стойбищ происходит процесс возврата пастбища к исходному состоянию (демутация). Демутация развивается медленно, она растягивается на многие годы.

Из животноводческих помещений в атмосферу поступает аммиак, сероводород, углекислый газ. Химическому и биологическому загрязнению атмосферного воздуха в значительной мере способствуют недостаточно отработанные технологии на промышленно-животноводческих комплексах и птицефабриках. Источниками загрязнения атмосферы являются помещения для содержания скота, откормочные площадки, навозохранилища, биологические пруды, пруды-накопители сточных вод, поля фильтрации. В зоне животноводческих комплексов и птицефабрик атмосферный воздух загрязнен микроорганизмами, пылью, аммиаком и другими продуктами жизнедеятельности животных, часто обладающими неприятными запахами (свыше 45 различных веществ). Эти запахи могут распространяться на значительном расстоянии (до 10 км). В связи с тем, что эти отходы находят небольшое применение, запах от накапливающегося навоза возрастает. Таким образом, в настоящее время удаление отходов стало главной проблемой фермеров.

Развитие животноводства на промышленной основе, создание прочной кормовой базы, расширение отгонных пастбищ, большая концентрация поголовья скота на ограниченной площади, изменение традиционных форм его содержания обусловливают необходимость использования большого количества воды из рек, озер и других водных объектов, что оказывает существенное влияние на состояние самих водоемов и окружающей среды в целом. Как известно, промышленное животноводство - один из самых крупных водопотребителей. Высокая концентрация поголовья скота на ограниченных площадях, использование гидравлических систем уборки и удаления экскрементов животных приводят к образованию огромных объемов жидкого навоза, а также связанных с эксплуатацией производственных помещений значительных количеств вредных летучих химических веществ, неприятных запахов, интенсивного шума и др. Санитарно-гигиенические условия на фермах в основном поддерживаются с помощью воды: для мытья животных, очистки помещений и их дезинфекций, подготовки кормов, мытья посуды и аппаратуры, гидросмыва навоза и т.д. Вместе с тем с возрастанием потребления воды для нужд животноводства увеличивается сброс навозосодержащих сточных вод в водоемы, в результате чего они загрязняются и утрачивают свои полезные свойства. Даже сброс небольших доз неочищенных навозосодержащих сточных вод от животноводческих ферм и комплексов вызывает массовые заморы рыбы и причиняет значительный экономический ущерб. Стоки животноводческих комплексов загрязняют как подземные, так и поверхностные воды. Загрязнение подземных вод происходит в результате фильтрации из навозохранилищ, а также в случае внесения в почву доз навозной жижи. Это вызывает серьезную тревогу, т.к. подземные воды питают колодцы, водозаборы, сообщаются с открытыми водоемами.

Животноводство и отрасли, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье создают самую большую проблему в сфере сельского хозяйства — проблему утилизации отходов, занимающих значительные земельные площади и являющихся мощным источником загрязнения. Присутствие в таких отходах болезнетворных организмов может вызвать у людей вирусные и паразитарные заболевания. В почве могут распространяться возбудители всевозможных инфекционных заболеваний (возбудители сибирской язвы, газовой гангрены, столбняка, ботулизма). Из числа патогенных микроорганизмов, временно обитающих в почве, преобладают возбудители кишечных инфекций (паратифов, брюшного тифа, дизентерии, холеры, сальмонеллеза, амебиаза, бруцеллеза, лептоспироза, туляремии, чумы, коклюша). Некоторые из этих бактерий могут долго сохраняться в почве: возбудители холеры, паратифов и тифа – до 4 месяцев, туляремии – до 3 месяцев, бруцеллеза – до 6 месяцев. Возбудители туберкулеза, микозов, дифтерии и проказы остаются жизнеспособными от 3-4 недель до 16 месяцев. Обычно заражение человека происходит при контакте с павшими или больными животными, через загрязненные овощи, через сырье и продукты, полученные от больных животных (молоко, мясо, шерсть), а также через слизистую или поврежденный кожный покров при контакте с зараженной почвой [39].

Грамотно организованная утилизация отходов очень важна для успешного ведения конкурентоспособного хозяйства, к тому же эта сфера находится под пристальным государственным контролем. Отходы животноводства образуются в огромных количествах в результате концентрации животных на центральных производственных пунктах. Главной проблемой является не количество, а их концентрация. Крупномасштабные операции с животными при существующих средствах удаления твердых отходов создают опасность для почвы. Причем точно неизвестно, сколько таких отходов можно поместить в почву без нанесения ей ущерба. Животноводческие отходы требуют больших затрат труда для их распределения по площади и размещения в земле. Эти отходы трудно высушить, они имеют сильный запах и в отдельных районах могут создавать опасность в результате выделения сероводорода. Кроме того, отходы животноводства скапливаются в районах, транспортировка из которых стоит дорого. В высушенном виде они имеют спрос среди домашних садоводов, цветоводов, но это составляет менее 1% их общего количества.

 

Существуют различные технологии переработки и утилизации навоза:

- многоступенчатая очистка с разделением на жидкую (карантирование в полевых хранилищах и обеззараживание –в аэротенках) и твердую (помещается в штабеля) фракции;

- производство торфо-компостных или торфо-навозных удобрений с биотермическим обеззараживанием;

- анаэробная переработка (метаногеноз) или сбраживание жидкого навоза;

- утилизация на полях орошения.

Причиной того, что жидкие животноводческие отходы стали сегодня серьезной экологической проблемой загрязняя почву, грунтовые воды и воздух, является отсутствие совершенной технологии их очистки и дальнейшего использования. Защита окружающей среды требует, чтобы колоссальные объёмы стоков, производимые сегодняшним животноводством, перерабатывались экологически целесообразными методами, использующими передовые технологии.

Профилактика инфекционных, инвазионных и других заболеваний людей и животных связаны с реализацией мероприятий по созданию эффективных систем сбора, удаления, хранения, обеззараживания и использования навоза и навозных стоков, усовершенствованием и эффективной работой воздухоочистных систем, правильным размещением животноводческих комплексов и сооружений обработки навоза по отношению к населенным пунктам, источникам хозяйственно-питьевого водоснабжения и другим объектам, т.е. с комплексом мероприятий гигиенического, технологического, сельскохозяйственного и архитектурно-строительного профилей. Необходимое условие сохранения природной среды – захоронение трупов животных в биотермических ямах (яма Беккари, чешская яма и др.), сжигание трупов, инфицированных сибирской язвой и иными спорообразующими возбудителями.

Животноводческие фермы и комплексы, предприятия, перерабатывающие сельскохозяйственную продукцию, должны иметь необходимые санитарно-защитные зоны и очистные сооружения, исключающие загрязнение почв, поверхностных и подземных вод, поверхности водосборов водоемов и атмосферного воздуха. Нарушение указанных требований влечет за собой ограничение, приостановление либо прекращение экологически вредной деятельности сельскохозяйственных и иных. Для объектов сельского хозяйства, являющихся источниками воздействия на среду обитания и здоровье человека, в зависимости от мощности, условий эксплуатации, характера и количества выделяемых в окружающую среду загрязняющих веществ, создаваемого шума, вибрации и других вредных физических факторов, а также с учетом предусматриваемых мер по уменьшению неблагоприятного влияния их на среду обитания и здоровье человека.

Анализ состояния охраны окружающей среды в КТ «Зенченко и К» показал, что уровень охраны окружающей среды в хозяйстве находится на высоком уровне.

Хозяйство ежегодно проводит природоохранные мероприятия, включающие в себя:

- очистку территорий, прилегающих к хозяйству от мусора и отходов;

- создание санитарных зон вокруг различных источников воды;

- насаждение защитных лесополос, которые существенно озеленяют, украшают территории;

- комплексная обработка земель для повышения их плодородия, включающее также, проведение агромелиоративных мероприятий, направленных на защиту имеющихся и восстановление поврежденных и истощенных земель;

В связи с этим, для предотвращения загрязнения окружающей среды и снижения количества вредных веществ и отходов деятельности человека, попадающих в окружающую среду в результате деятельности КТ «Зенченко и К» необходимо:

- улучшить существующие и внедрять новые безотходные циклические технологии, исключающие выделение опасных веществ в самом источнике их образования;

- уменьшить количество вредных веществ, входящих в состав топлива, аппаратов, карбюрации и уменьшить или устранить случаи попадания отбросов в окружающую среду с помощью ряда мер по пресечению халатного и безответственного отношения к природе;

- предотвратить загрязнение биогеоценоза путем рационального размещения источников вредных выбросов, установления очистных сооружений и расширение площадей зеленых насаждений.

 

Охрана труда

 

Закон РК «О труде» регулирует трудовые отношения, возникающие в процессе реализации гражданами конституционного права на свободу труда в Республике Казахстан, а закон РК «Охрана труда» направлен на обеспечение права работников на охрану труда, устанавливает основные принципы национальной политики в этой области в целях предупреждения несчастных случаев и повреждения здоровья на производстве, сведение к минимуму опасных и вредных производственных факторов и распространяется на все виды хозяйственной деятельности и предприятий независимо от форм собственности [40].

Кодекс РК об административных правонарушениях охраняет жизнь человека, устанавливая ответственность за нарушение правил об охране труда (ст.89), нарушение санитарно-эпидемиологических и экологических требований по охране окружающей среды (ст.240), нарушение или невыполнение правил пожарной безопасности (ст.312) [41].

В целях обеспечения соблюдения требований безопасности и охраны труда в производственных организациях с численнос­тью более 50 работников работодатель обязан создать службу без­опасности и охраны труда. По своему статусу служба безопасно­сти охраны труда приравнивается к основным производственным службам.

Основные направления деятельности и организация работ служб безопасности и охраны труда определяются уполномочен­ным государственным органом по труду.

Работодатели с численностью работников до 50 человек вво­дят должность специалиста по безопасности и охране труда с уче­том специфики деятельности либо обязанности по безопасности и охране труда возлагают на другого специалиста.

Нормативные правовые акты и нормативы в области безопас­ности и охраны труда устанавливают организационные, техни­ческие, технологические, санитарно-гигиенические, биологиче­ские, физические и иные нормы, правила, процедуры и критерии, направленные на сохранение жизни и здоровья работников в про­цессе их трудовой деятельности.

Разработка нормативов в области безопасности и охраны труда осуществляется соответствующими уполномоченными государ­ственными органами в порядке, установленном Правительством Республики Казахстан.

Разработка и утверждение инструкций по безопасности и охране труда осуществляются работодателем в порядке, утверж­денном уполномоченным государственным органом по труду, со­гласно приказу МТиСЗН РК от 2.12.2004 г. № 278-п.

Разработка инструкций по безопасности и охране труда осуществляется работодателем как для каждой профессии на участке, в цехе, службе, лаборатории и организации в целом, так и на отдельные виды работ (работа на высоте, испы­тания и др.) и рабочих мест, согласно перечню, который составляется службой безопасности и охраны труда или специалистом по безопасности и охране труда при участии руководителей заинтересованных структурных подраз­делений организации и представителей работников.

Разработка инструкций может осуществляться также специа­листами научных учреждений в области безопасности и охраны труда на договорной основе по заявке работодателя.

При разработке инструкций по охране труда необходимо учитывать следующее:

- обеспечение здоровых и безопасных условий труда на пред­приятиях, организация контроля за состоянием охраны труда и своевременное информирование трудовых коллективов о его ре­зультатах возлагаются на работодателя;

- обязательства работодателя по обеспечению здоровых и без­опасных условий труда на предприятиях и работников по соблю­дению стандартов, правил норм и инструкций по охране труда предусматриваются коллективным договором или индивидуаль­ным трудовым договором;

- на больших предприятиях создаются службы по охране тру­да, которые действуют в соответствии с типовым положением, утверждаемым государственным органом охраны труда по согла­сованию с соответствующими органами. По своему статусу служ­ба охраны труда приравнивается к основным производственным службам и подчиняется руководителю (владельцу) предприятия;

- ограничивается применение труда женщин и лиц моложе во­семнадцати лет на работах с вредными и опасными условиями труда, а также на работах, связанных с подъемом и перемещением тяжестей вручную, в порядке, установленном законодательством.

   Анализ состояния охраны труда в КТ «Зенченко и К».

Общие принципы охраны труда предусматривают нормирование условий труда в сельскохозяйственном производстве и нацелены на ликвидацию травматизма как социального зла.

Правила и нормы по охране труда включают: правила производственной санитарии и гигиены труда, направленные для предотвращения профессиональных заболевания и ограничение влияния на организм человека вредных производственных факторов [42]. Нормы, регулирующие обеспечение работающих средствами индивидуальной защиты, правила техники безопасности, включающей обязательные для всех должностных лиц и рабочих требования при пользовании предметами и средствами труда. Нормы, ставящие льготные условия для работников, нуждающихся в особой защите, нормы, регулирующие организацию работ по улучшению условий труда, службы техники безопасности, обучение безопасности методам труда; проведение надзора и контроля над соблюдением законов по охране труда; и ответственность за нарушение законов об охране труда.

Охране труда рабочих и служащих отвечает режим труда и отдыха, устанавливающий недельную норму рабочего времени (41 ч.), еженедельные выходные дни, ежегодные отпуска. При работе в ночное время продолжительность смены сокращается на 1 ч. Проведенный анализ показал, что в общем состояние охраны труда в КТ Зенченко и К» удовлетворительное и по большинству требований соответствует норме.

Для нормальной работы обсуживающего персонала животноводческие

фермы обустроены специальными жилыми помещениями (сторожевыми и дежурными) в которых специалисты и работники могут находиться и работать круглые сутки, в любое время года, без вреда для здоровья, так как уровень микроклимата в этих помещениях находится в норме. В помещениях на животноводческих отделениях, где постоянно находятся люди, установлены санитарные пропускники, сторожки, и конторы постоянно отапливаются и оборудованы всем необходимым для пребывания в ней человека. Территория отделений и баз отгорожены постоянной сплошной оградой для предотвращения проникновения на территории хозяйства посторонних лиц и животных. Во избежание появления инфекционных заболеваний все входы оборудованы дезинфекционными барьерами для людей, животных и машин. На территориях принадлежащих КТ «Зенченко и К» постоянно находится служба охраны в лице сторожей и контролеров.

Для нормального роста и развития, животных все фермы и базы оборудованы системами вентиляции разного качества и эффективности. Внешнее и внутреннее обустройство помещений для скота расположено таким образом, чтобы до минимума снизить уровень травматизма и стресса животных. Все животные размещены в отдельных загонах и клетках по разным половозрастным группам, для предотвращения неравенства и агрессии по отношению к друг другу. Условия содержания и уровень профессионализма работников способствует правильному развитию животных, без неудобств и стресса.

Всё технологическое оборудование, механизмы и машины хозяйства находятся в исправном состоянии, и обслуживаются квалифицированным персоналом, который своевременно проводит все профилактические меры по ремонту и уходу за техникой, так как нормальная работа техники, содействует правильному ритму и циклу работы хозяйства.

Все работы и мероприятия хозяйства проводятся в строгом соответствии с правилами охраны окружающей среды.

Все вещества, которые могут повредить природе, захороняются или утилизируются, каждые в соответствие со своим происхождением. Например: навоз вывозится в навозохранилище, а после на поля, трупы сжигаются в спец. печах, а различные ядовитые вещества – дезинфекторы хранятся в соответствии с нормами хранения.

   Охрана труда и техника безопасности в скотоводстве.

При правильном содержании животных привязь должна быть прочной, достаточно свободной, чтобы не стеснять движения и не затягивать тело коровы, у бодливых коров по указанию ветврача рога следует удалять. При выращивании телят методом группового подсоса нельзя использовать в качестве кормилиц бодливых и имеющих буйный нрав коров.

К работе на машинах и механизмах допускаются лица не моложе 16 лет, знакомые с их устройством и правилами эксплуатации, прошедшие инструктаж на рабочем месте.

Машины, механизмы и оборудование следует размещать в соответствии с проектом, строго соблюдать при этом ширину транспортных проездов и технологических проходов: машины следует устанавливать на прочные фундаменты, основания или станины, тщательно выверять и закреплять. После установки необходимо проверить техническое состояние каждой машины, устранить обнаруженные неисправности, опробовать вначале их работу на холостом ходу, а затем под нагрузкой.

При обслуживании машин и оборудования одновременно несколькими людьми назначается старший, который несет ответственность за их безопасность.

В местах установки машин, механизмов и оборудования должны быть вывешены правила безопасности труда, личной гигиены и оказания первой доврачебной медицинской помощи пострадавшим.

Территория содержания быков-производителей должна быть оборудована островками безопасности, состоящими из бетонных столбов, с расстояниями между ними не более 40 см и размерами 2х2 квадратных метра.

Организация мероприятий по производственной санитарии включает правильный выбор участка для животноводческих комплексов с учетом рельефа местности, санитарно-защитных зон. Необходимые требования к производственной санитарии объекта обеспечивают системе устройств водопровода, канализации, наружного освещения, твердого покрытия территории, оборудование переходов и переездов. Для создания оптимальных условий труда необходимо, чтобы на каждого рабочего приходилось не менее 15 м³ объема и 4,5 м² площади производственного помещения, а минимальная высота от пола до перекрытия составляла не менее 3,2 м. В гардеробных помещениях должны находиться отдельные шкафы для хранения чистой и грязной одежды, во избежание сквозняков наружные входы в помещения и выходы из них оборудуют тамбурами и самозакрывающимися дверями. Температурно-влажностный режим, вентиляция, отопление, освещение помещений должны отвечать соответствующим требованиям. Неотъемлемая часть производственной санитарии – регулярная уборка помещений.

Профилактика инфекционных заболеваний в животноводстве. Профилактика инфекционных заболеваний включает медицинские мероприятия и личную гигиену животноводов, карантинные мероприятия и ветеринарные обработки животных, работу санпропускников, а также дезинфекцию, дезинвацию, дезинсекцию, дератизацию в животноводстве. В профилактике работников животноводства большое значение имеют медицинские осмотры. Обслуживающий персонал допускается к работе только после медицинского освидетельствования. В последующем персонал один раз в квартал, доярки раз в месяц проходят профилактический медицинский осмотр. Доярок также 1-2 раза в год подвергают диспансерному обследованию на туберкулез, бруцеллез. Все работники ферм проходят обследование на носительство гельминтов. Медицинские мероприятия включают организацию нормального питания и отдыха персонала.

Личная гигиена животноводов обеспечивается надлежащей чистотой, а также специальной и санитарной одеждой в соответствии с действующими нормами выдачи спецодежды и предохранительных приспособлений. Работники ферм должны содержать в чистоте свое место и все помещение.

Профилактика антропозоонозов (сибирская язва, бруцеллез, туберкулез, ящур, лептоспироз, стригущий лишай, бычий солитер и др.) важное звено в общей системе ветеринарно-санитарных мероприятий. Заключается она в тщательном ветеринарно-санитарном надзоре, своевременной ветеринарно-санитарной обработке животных и строгой изоляции больных, в дезинфекции помещений и навоза, соблюдении обслуживающим персоналом мер личной профилактики и санитарно-ветеринарных правил.

Ветеринарные обработки скота должны обеспечивать профилактику незаразных и заразных мероприятий.

Предусматриваются также меры внешней и внутренней защиты животноводческих комплексов. К внешней защите объектов относится ограждение ферм, устройство ветеринарно-санитарных пропускников, профилактический карантин, вновь поступившего в хозяйство скота.

К внутренней – строгое соблюдение мер общей профилактики (санитарный режим, микроклимат, кормление и содержание) и специальных мероприятий (диагностическое исследование, активная иммунизация скота, его дегельминтизация, а также дезинфекция, дезинвацию, дератизация помещения). Ветеринарно-санитарные пропускники включают санитарный блок (приходная гардеробная, умывальник, душевые, помещения для дезинфекции одежды) и дезинфекционный блок, оборудованный дезинфицирующей установкой или дезинфекционным моющим устройством для дезинфекции транспорта и инвентаря. Пропускники оборудуют входным и выходным дезинфицирующим барьером. Работа санпропускников регламентируется технологическими документами, включающими порядок доступа лиц и порядок заезда транспорта в производственную зону комплекса или фермы, а также порядок дезинфекции транспорта.

   Положительные и отрицательные стороны состояния охраны труда в КТ «Зенченко и К».

Положительные:

- в хозяйстве постоянно проводятся профилактические обследования и вакцинации, как животных, так и людей, для предупреждения возникновения заболеваний.

- КТ «Зенченко и К» оборудовано всей необходимой техникой и механизмами для нормальной работы специалистов.

Отрицательные:

- многие системы вентиляции не соответствуют стандарту, что приводит к перерасходу средств на содержание животных в зимний период и инфекционным заболеваниям.

 

 

Выводы

На основании проведенной работы были сделаны следующие выводы:

1 Линейная оценка экстерьера первотелок голштинской породы показала, что 32% коров по общей оценке имеют категорию превосходный, 43% отличный и 21% хороший с плюсом и хороший, 4% приходится на категорию удовлетворительный.

2 По классификационным признакам наименьшее количество баллов по признаку конечности – 61,7, вымя – 87,5 и общий вид 87,4;

3 Молочная продуктивность у первотелок составила 7525 кг, что на 3325 кг превышает стандарт породы, живая масса в пределах 645 кг. Коровами выделено за лактацию 275,4 кг жира, 246,8 кг белка, коэффициент молочности 1167 кг;

4 Коэффициент корреляции между признаками телосложения положи-тельная, за исключением средней связи между молочными формами и ростом r минус 0,61, между признаками вымени положительная связь от r плюс 0,15 до r плюс 0,88;

5 Экономическая эффективность производства молока составила у перво-телок с линейной оценкой экстерьера превосходной 59,5%, отличных 31,7% и хороших 29,5%.

 

Предложения

В процессе селекционно-племенной работе в хозяйстве КТ «Зенченко и К» наряду с другими показателями, учитывать линейную оценку экстерьера скота, в том числе особое внимание уделить развитию конечностей.

 

 

Список использованной литературы

 

1 Зеленков П. И. и др. Скотоводство. Ростов н/Д: Феникс. 2006. - 571с.

2 Агропромышленный комплекс Казахстана: его основные недостатки и приоритеты https://baribar.kz/student/1234/agropromyshlennyy kompleks kazakhs-tan/ 2015.

3 Логинов Ж.Г., Прохоренко П.Н., Попова Н.В.Методические рекомендации по линейной оценке экстерьерного типа в молочном скотоводстве. – М: 1994. – 40с.

4 Логинов Ж.Г., Шишкина Н.В.Линейная оценка экстерьера голштинских коров // Зоотехния, 1995. № 6. – С. 2-5.

5 Родионов Г.В. Основы зоотехнии. - М.: Изд. центр. Академия, 2003. - 448с.

6 Костомахин Н.М. Разведение с основами частной зоотехнии СПб.: «Лань», 2006.- 448с.

7 Жигачев, А.И. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии - М.: Колосс, 2009. - 408с.

8 Костомахин Н. М. Породы крупного рогатого скота. - М. : Колосс, 2011. - 119с.

9 Сельцов В.И. Экстерьерная оценка в системе разведения молочно-мясных пород // Зоотехния. – 2006. №1.- С. 20-22.

10 Мартынова Е., Девятова Ю. Линейная оценка экстерьера коров и её связь с продуктивностью // Молочное и мясное скотоводство. - 2004 №8.- С. 23.

11 Сидорова В.Ю. Какая оценка экстерьера молочного скота нам нужна? // Зоотехния.- 2003. №7.- С. 6-8.

12 Аджибеков, К.К. Применение мето­да линейного описания экстерьера живот­ных для оценки коров разных генотипов. –М.: 1989. С. 151-154.

13 Антимиров В.В. Молочная продуктивность коров разных линий // Зоотехния - 2007. -№3 – С. 18.

14 Овчинникова Л.Ю. Влияние отдельных факторов на продуктивное долголетие коров // Зоотехния. – 2007. - № 6. – С. 18-21.

15 Прахов А.Л., Басонов О.А. Молочная продуктивность // Аграрная наука - 2005. - №3 – С. 22-24.

16 Фенченко Н., Хайруллина Н., Хусаинов В. Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров // Молочное и мясное скотоводство - 2005. - №4 – С. 7-9.

17 Крючкова Е.П. Продолжительность хозяйственного использования // Зоотехния - 2008. - №2 – С. 16.

18 Попов и др. Хозяйственные и генетические особенности коров черно-пестрой породы // Достижения науки и техники АПК - 2007. - №9 – С. 26-28.

19 Маньковский А.Я. Влияние сезона отела на молочную продуктивность коров // Зоотехния - 1991. - №10 – С. 48-50.

20 Коростелёва Н.И., Кондрашкова И.С., Рудишина Н.М. Биометрия в животноводстве. – Барнаул: Изд-во АГАУ. 2009. – 210 с.

21 Хмельничий Л.М. Линейная оценка экстерьера молочного скота // зоотехния. - 2005. - No7. – С. 4-6.

22 Классификация коров по типу телосложения и построение линейного профиля-быка производителя, одобренную ученым советом Казахского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства (протокол № 7 от 12 ноября 2010 года) и утвержденную решение Научно-технического совета Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан (протокол от 28 декабря 2010 года)

23 Свяжентина М. Применение линейной методики в оценке экстерьера коров // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. -№6, - С. 23-25.

24 Мартынова Е. Девятова Ю. Линейная оценка экстерьера коров и ее связь с продуктивностью // Молочное и мясное скотоводство.- 2004. – №8.- С. 23.

25 Сервах, Б. Экстерьерная оценка молочного скота // Животноводство России. - 2008. - №5. – С. 47-48.

26 Шляхтунов, В.И. Скотоводство. - Мн.: Техноперспектива, 2005.- С. 59-62.

27 Порошин В.П., Судоргина Л.Б. Экстерьерные особенности первотелок разных генотипов // Аграрный Вестник Урала. – 2010. – №1(67). – С. 49-51.

28 Логинов Ж.Г., Прохоренко П.Н., Попова Н.В. Методические рекомендации по линейной оценке экстерьерного типа в молочном cкотоводстве . – М.: 1994. – 40с.

29 Арзуманян Е.А. Животноводство. - М.: Агропромиздат, 2006. - 209с.

30 Барабанщиков Н.В. Молочное дело - М.: Агропромиздат, 2005. – 145с.

31 Петровская В.А. Молочное дело .-М.: «Колос», 2010. - 232с.

32 Басовский Л.Е. Лунева А.М., Басовский А.Л. Экономический анализ. - М.:ИНФАРМА-М, 2007. - 222с.

33 Кузнецов В.В. Экономика сельского хозяйства. – Ростов—на—Дону: Феникс. - 2014. – 352с.

34 Минаков И.А. Экономика сельскохозяйственного предприятия. – М.: Колос С. - 2015. – 528с.

35 Зозуля П.В. Охрана окружающей среды. - М.: ИЦ Академия, 2013. – 288c.

36 Экологический кодекс Республики Казахстан от 09.01.2007 г. (с изменениями и дополнениями по состоянию на 01.01.2018 г).

37 Попов А.М., Румянцев И.С. Природоохранные сооружения. - М.: Колос, 2005. - 520с.

38 Слабкина А.И. Животноводство. - М.: Книга по Требованию, 2012. - 146c.

39 Кривых Л.И. Утилизация отходов с животноводческих комплексов и ферм. - Барнаул: РИО АИПКРС АПК, 2005. – 40с.

40 Трудовой кодекс Республики Казахстан от 23 ноября 2015 года №414-V (с изменениями и дополнениями по состоянию на 16.04.2018 г.)

41 Закон о труде от 10 декабря 1999 года №494-1. «Казахстанская правда», 24 дек.1999.

42 Иванов А.Безопасность труда в животноводства // Трудовое право. - 2012. - №2. – С. 14 - 15.

---

Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 990; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!