Современные методы племенной оценки животных
Содержание
стр.
| Нормативные ссылки | 5 |
| Определения | 6 |
| Обозначения и сокращения | 7 |
| Введение | 8 |
| 1 Обзор литературы | 10 |
| 1.1 Современные методы племенной оценки животных | 10 |
| 1.2 Факторы влияющие на молочную продуктивность коров | 19 |
| 2 Материал и методы исследований | 27 |
| 2.1 Характеристика хозяйства | 27 |
| 2.2 Методы исследований | 31 |
| 3 Результаты собственных исследований | 34 |
| 3.1 Линейная оценка первотелок голштинской породы | 34 |
| 3.2 Молочная продуктивность коров-первотелок голштинской породы | 39 |
| 3.3 Взаимосвязь молочной продуктивности и линейных признаков экстерьера | 41 |
| 3.4 Экономическая эффективность производства молока в зависимости от линейной оценки | 45 |
| 4 Охрана окружающей среды | 48 |
| 5 Охрана труда | 61 |
| Выводы | 69 |
| Предложения | 70 |
| Список использованной литературы | 71 |
Нормативные ссылки
В настоящей дипломной работе использованы ссылки на следующие нормативные документы:
СТ РК 89 Нарушение правил охраны труда.
СТ РК 240 Нарушение санитарно-эпидемиологических и экологических требований по охране окружающей среды.
СТ РК 312 Нарушение или невыполнение правил пожарной безопасности.
ГОСТ 12.1.003-83 Система стандартов безопасности труда. Шум. Общие требования безопасности.
|
|
|
ГОСТ 12.2.042-2013 Система стандартов безопасности труда. Машины и технологическое оборудование для животноводства и кормопроизводства. Общие требования безопасности.
МТиСЗН РК от 2.12.2004 г. № 278-п Об утверждении Правил разработки и утверждения инструкции по безопасности и охране труда работодателем.
Определения
В настоящей дипломной работе применяются следующие термины с соответствующими определениями:
| Коммандитное товарищество | коммерческая организация, основанная на складочном капитале, в которой две категории членов: полные товарищи и вкладчики-коммандитисты |
| Линейная оценка | метод оценки экстерьерных различий животных с помощью количественной шкалы по 9 балльной системе |
| Корреляция | статистическая взаимосвязь двух или нескольких случайных величин (либо величин, которые можно с некоторой допустимой степенью точности считать таковыми) |
| Инфекционные заболевания | группа заболеваний, вызываемых проникновением в организм патогенных (болезнетворных) микроорга-низмов, вирусов и прионов |
| Бонитер (классификатор) | физическое лицо, уведомившее уполномоченный орган о начале деятельности по оказанию услуг по бо-нитировке (оценке) |
| Индекс телосложения | отношение одного промера к анатомически связан-ному с ним другому промеру, выраженное в процен-тах |
Обозначения и сокращения
|
|
|
В настоящей дипломной работе использованы следующие обозначения и сокращения:
| КТ | коммандитное товарищество |
| мес | месяц |
| м³/ч | кубический метр/час |
| га | гектар |
| тг | тенге |
| млн. | миллион |
| в т.ч. | в том числе |
| СНиП | Строительные нормы и правила |
| ГОСТ | государственный стандарт |
| РК | Республика Казахстан |
| МТиСЗН | Министерство труда |
| мг/м | миллиграмм/метр |
| м/с | метр/секунда |
| ГКПж | Государственная книга племенных животных |
| т | тонна |
| ц | центнер |
| °С | градус Цельсия |
Введение
Скотоводство является основной отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99% молока и около 50% говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления. Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение. В развитых странах мира животноводство характеризуются стабильным динамичным ростом, освоением интенсивных технологий, что сопровождается повышением производства животноводческой продукции [1].
|
|
|
Главным направлением развития скотоводства в нашей стране является совершенствование материально-технической базы, позволяющей отрасль перевести на интенсивный путь развития, суть котopoгo заключается в максимальном производстве продукции при наименьших трудовых и материальных затратах. Это направление должно быть основано на достижениях научно-технического прогресса и использовании системного подхода к производству высококачественной скотоводческой продукции, все большего применения перспективных, высокоэффективных технологий производства молока на основе научных достижений и открытий, сделанных в последние годы в скотоводстве, позволяющих, даже в самых экстремальных условиях, организовывать и вести рентабельное молочное скотоводство.
|
|
|
В скотоводстве используется большое количество продукции растениеводства, не идущей в пищу человека: грубые корма, трава пастбищ, технические отходы и т.д. Луга и пастбища занимают в нашей стране около 60% общей площади сельскохозяйственных угодий. Пастбищный корм самый дешевый и оказывает благотворное действие на здоровье и продуктивность животных. Крупный рогатый скот способен потреблять много сочных кормов: силоса, сенажа, корнеплодов, клубнеплодов и т.п.
По численности крупный рогатый скот занимает первое место среди других видов сельскохозяйственных животных. Это наиболее дифференциро-ванный вид животных. Происходит весьма интенсивный процесс создания новых пород и отродий, улучшение существующих пород. В настоящее время во всем мире разводят более 1000 пород крупного рогатого скота различного направления продуктивности [2].
Характерной особенностью развития скотоводства в современных условиях является перевод его на промышленную основу. Межхозяйственная кооперация – магистральный путь дальнейшего развития животноводства, концентрации и специализации его отраслей. Для правильной организации технологического процесса на крупных животноводческих предприятиях с целью получения большого количества продукции хорошего качества требуются высококвалифицированные специалисты.
Целью дипломной работы является изучение линейной оценки экстерьера и молочной продуктивности коров голштинской породы в КТ «Зенченко и К».
Задачи исследования:
- провести линейную оценку экстерьера первотелок голштинской породы;
- изучить молочную продуктивность первотелок голштинской породы;
- выявить взаимосвязь между линейной оценкой и молочной продуктив-ностью коров;
- рассчитать экономическую эффективность производства молока в зависимости от линейной оценки экстерьера.
Обзор литературы
Современные методы племенной оценки животных
Правильная оценка экстерьера молочного скоты дает возможность определить продуктивный и селекционный потенциал, как отдельных животных, так и всего стада в целом. Поскольку экстерьер тесно связан с молочной продуктивностью, отбирая животных по экстерьеру, селекционер косвенно отбирает их и по продуктивности. Оценка по экстерьеру включает в себя как общее впечатление от животного (типичность, выраженность молочных форм, наличие пороков и недостатков), так и конкретные измерения отдельных частей тела животного, анатомически связанных между собой, которые называются стати. Чем более подробно описывается экстерьер животного, тем больше выделяют у него статей. Например, у лошадей выделено порядка 60 статей, у крупного рогатого скота - порядка 30. Оценка экстерьера чаще всего является частью комплексной оценки животного - бонитировки.
На взаимосвязь экстерьера и продуктивности животных обратили внимание еще первые животноводы, создававшие местные породы скота методом народной селекции. Один из основоположников учения об экстерьере, английский скотозаводчик Р. Беквелл, создавший шортгорнскую породу, в 18 веке выдвигал идеи о создании модельных животных с идеальным экстерьером для каждого направления продуктивности. Идеи Беквелла в России развивал отечественный животновод М. Г. Ливанов в 19 столетии.
Особое внимание экстерьеру уделялось селекционерами при разведении голштинской породы скота. В 1922 г. в Филадельфии на встрече ведущих селекционеров, бонитеров и учредителей выставок было впервые выработано общее представление о желательном типе животных голштинской породы. Это позволило более успешно вести селекцию в подконтрольных стадах. В 1929 г. была начата разработка системы классификации животных по экстерьерному типу, которая предусматривала оценку животных по внешним признакам. Эта работа была проведена в 66 стадах на поголовье 1957 коров. К 1972 году исследованиями были охвачены 3585 стад с численностью животных 130997 голов [3].
В результате длительной селекционной работы, направленной на выведение животных специализированного молочного типа с максимальной молочной продуктивностью и крепкой конституцией, в США и Канаде был создан своеобразный тип скота, значительно отличающийся от европейского. Такие животные, по сравнению с европейским черно-пестрым скотом, имеют большую живую массу, больший обхват груди, менее развитую мускулатуру, лучше выраженные молочные формы. Вымя у голштинских коров объемистое, широкое, прочно прикрепленное к брюшной стенке, с индексом равномерности, равным 42 - 44%, с высокой скоростью молокоотдачи [4].
Существует несколько способов оценки экстерьера животных: глазомерный, взятие промеров, расчет индексов, построение экстерьерных профилей, фотографирование. Как правило, чем более серьезный уровень оценки экстерьера, тем больше число статей и промеров включается в характеристику. Так, если животные не племенное и нужно оценить его экстерьер только на хозяйственном уровне, достаточно лишь беглого описания статей и нескольких основных промеров. Если животное будет записано в племенную книгу, имеет важное селекционное значение, в таком случае его экстерьер исследуют более подробно.
Оценивать экстерьер лучше всего на открытой площадке с ровным покрытием. Оценивая животное по экстерьеру, сперва осматривают его общий вид на расстоянии, затем вблизи. Обращают внимание также на его особенности в движении. После этого приступают к описанию и измерению статей. Следует помнить, что обращаясь с животным нужно соблюдать технику безопасности: не подходить к животному внезапно, окликнуть его, коснуться рукой спины, подходить сбоку, но не сзади. Для взятия промеров у животного используют специальные инструменты - мерную ленту, измерительную палку и циркуль Вилькенса. Следует также отметить, что не существует какой-либо идеальной методики для оценки экстерьера, каждый из методов имеет свои достоинства и недостатки. Все методы дополняют друг друга.
При общей глазомерной оценке обращают внимание на общий вид и развитие животного в целом, на пропорциональность телосложения, а затем на развитие отдельных статей и гармоничность телосложения [5].
Глазомерная оценка подразделяется на описательную и пунктирную (балльную). Описательная позволяет судить о конституции и экстерьере в целом, а также оценить выраженность признаков, состояние здоровья животного и развитие у него отдельных статей. При оценке племенных животных описательная глазомерная оценка дополняется балльной. Для этой цели разработаны шкалы балльной оценки экстерьера применительно к виду и направлению продуктивности оценивается определенным количеством баллов, а их сумма у идеально сложенного животного равняется 100. Однако таких животных в природе не существует. Оценка сельскохозяйственных животных по экстерьеру и конституции в период их бонитировки.
Балльную оценку дополняют указанием основных пороков и недостатков экстерьера. У крупного рогатого скота чаще всего встречаются узкая грудь, перехват за лопатками, провислая и горбатая спина, шилозадость, у коров - козье вымя и другие пороки.
Основным недостатком глазомерной оценки является субъективность. Поэтому для количественного выражения развития отдельных статей применяют измерение. Для этой цели используют мерную палку, мерную ленту, мерный циркуль и угол.
Наиболее важные стати, характеризующие экстерьер животного, следующие: голова, шея, холка, грудь, спина, поясница, задняя треть туловища, конечности, вымя, наружные половые органы. Оценивают развитие кожи, мышц и костяка. Описание статей начинают с головы и кончают конечностями. Большое внимание обращают на недостатки телосложения [6].
Промеры нужны для записи животных в Государственные книги племенных животных (ГКП) и могут быть использованы для вычисления индексов телосложения, которые позволяют судить о пропорциональности и типе телосложения животных, относительном развитии той или иной их стати; устанавливать разные степени недоразвития животных.
Под индексом телосложения понимаю отношение одного промера к анатомически связанному с ним другому промеру, выраженное в процентах. Промеры могут быть использованы для построения экстерьерных профилей, т.е. графического изображения степени отличия промеров (или индексов) данного животного или группы животных от стандарта. За стандарт обычно принимают средние примеры по породе, можно использовать и промеры выдающегося животного или группы (линии, семейства). Этот метод наиболее нагляден и имеет вид ломанной линии. Стандартные промеры на графике принимаются за 100% и затем каждый промер сравниваемых с ним животных выражают в процентах от него [7].
Главной задачей оценки коров по экстерьеру является повышение точности отбора животных, особенно высокопродуктивных. Отбор особей из поколения в поколение по продуктивным качествам без учета экстерьерно-конституциональных особенностей приводит к снижению иммунитета, ухудшению адаптационных способностей организма. Установлено, что избранные для оценки признаки экстерьера обладают относительно высокой наследуемостью и оказывают влияние на функциональную деятельность коров. При оценке экстерьерных показателей оценки качественных характеристик крупного рогатого скота, необходимо учитывать: влияние ширины и высоты зада на легкость отела, что на массу туши при забое влияют высота и глубина туловища, на продолжительность продуктивной жизни влияют постановка и качество конечностей, на устойчивость к воспалениям и удобство при доении сказываются признаки вымени.
При отборе животных оценка по продуктивности очень часто имеет решающее значение. Показатели, по которым оценивают коров: величина удоя, содержание жира и белка в молоке, живая масса; а также по величине удоя - за первые три лактации. Результаты сравнивают по укороченной и полной лактации. Далее для каждой породы составляют стандарт, который с которым в дальнейшем и будут сравнивать полученные показатели. Они касаются молочной продуктивности (у коров). Для правильной оценки по молочной продуктивности, животные должны быть здоровы, содержаться в нормальных условиях и правильно питаться [8].
Одним из методов оценки экстерьера животных служит фотографирование. В дополнение к промерам он даёт возможность более точно и полно охарактеризовать экстерьер животного и рассмотреть такие особенности, которые промерами не улавливаются. Фотографирование животных требует известного навыка и выполнение ряда условий: правильной постановки животного, фотографирование животных с одной стороны (правой или левой), исполнение снимков в одинаковом масштабе.
Животных фотографируют сбоку перпендикулярно к линии, идущей вдоль тела животного. Делают это в светлое время дня, лучше на специальной площадке. Фотоаппарат устанавливают на расстоянии 6 – 7 м от животного. Важно правильно подобрать фон, на котором фотографируют животное. Кроме того, нужно чтобы у животного были видны все четыре конечности, а у коров и вымя. Для этого аппарат должен находиться на уровне середины туловища животного.
Особенно важно увековечить путём фотографирования родоначальников ценных пород и линий. Сравнивая экстерьер племенных животных с телосложением их выдающихся предков, можно многое познать и правильно оценить их достоинства и недостатки.
В современном обществе, где стал повышаться технический уровень ферм, во много сокращаться человеческий фактор и индивидуальный уход за животными, что связанно во много с увеличением поголовья, необходимо помимо величины удоев учитывать пригодность к машинному доению. По стандарту у коровы, вымя которой подходит для машинного доения границы соска до земли не менее 45 см, продолжительность доения 8 - 10 мин, а разница между выдаиванием разных долей вымени не более 1 - 2 минут. Таким образом, в наше время в молочном скотоводстве лишь с учетом вышеуказанных требований возможна эффективная племенная работа с животным.
Издавна в племенной работе использовалась оценка животных по родословной. В Англии в ХVIII и ХIХ вв, когда особенно ценным было выведение новых пород животных, родословной придавалось особо значение, поэтому в то время большое внимание оказывалось именно происхождению. Для отбора и оценки животных по родословной основными материалами служат племенные свидетельства, карточки, заводские книги. В них указывают инвентарный номер, клички предков, номер ГПК, породность, живую массу, показатели продуктивности, класс племенной ценности.
В настоящее время в США, Канаде и в большинстве европейских стран с высокоразвитым молочным скотоводством при оценке экстерьера используется линейный метод. В основу методики линейной оценки положено графическое изображение экстерьера, исходящее из объективного описания отдельных наиболее важных экстерьерных признаков, имеющих функциональное значение поддающихся точному учету. Линейный метод оценки экстерьера дает возможность получить объективное заключение об отдельных животных стада и стаде в целом, открывать путь для разработки селекционных программ по совершенствованию экстерьера молочного скота. Таким образом, оценка экстерьера является достаточно эффективным методом определения качественных показателей животных [9].
Линейная оценка - это метод оценки экстерьерных различий животных с помощью количественной шкалы по 9 балльной системе [10]. Этот метод позволяет получить объективную оценку отдельных животных, групп животных и стад в целом, вести корректирующий подбор для устранения выявленных недостатков экстерьера коров и таким образом влиять на тип телосложения. Он также дает возможность оценивать и ранжировать быков-производителей по типу телосложения их дочерей, проводить отбор по признакам молочности. В систему линейной оценки типа телосложения включено 18 основных признаков экстерьера, в которой каждый признак имеет самостоятельное значение и оценивается от 1 до 9 баллов. По каждому признаку определяется его среднее арифметическое значение и среднее квадратическое отклонение. Вертикальная осевая линия в экстерьерном профиле соответствует нулевой отметке или 5-ти баллам, т.е. нормальному развитию стати. В оценке учитываются биологические крайности (-, +) его развития. Баллы 1 и 9 означают экстрема-льные отклонения признака. При среднем значении признака менее 5-ти баллов оно записывается в левой части со знаком -; более - в правой со знаком +. Критерии линейной оценки экстерьера молочного скота представлены в таблице 1.
Таблица 1 – Категории разделения линейной оценки
| Категория | Балл |
| Превосходный | 90 и более |
| Отличный | 85-89 |
| Хороший с плюсом | 80-84 |
| Хороший | 75-79 |
| Удовлетворительный | 65-74 |
| Плохой | 50-64 |
При линейной системе оценки экстерьера развитие статей оценивается линейно, т.е. оценка всегда находится между своими экстремальными значе-ниями (предельными). Оценка линейных свойств является независимой от дру-гих элементов оценки. Это значит, что другие стати не оказывают влияния на результат данной стати, но результаты линейной оценки данной стати оказы-вают влияние на общий результат оценки.
Линейная оценка экстерьера имеет широкое применение при оценке групп дочерей быков-производителей при их оценке по качеству потомства.
Оценка коров по экстерьеру проводится в период с 30-го по 150-й день лактации и при этом оценка параметров вымени проводится за 1-2 часа перед очередным доением.
Оценку быков - производителей по типу телосложения дочерей проводят не менее чем по 30 дочерям, а производителей, используемых в качестве отцов молодых бычков - в течение всего периода использования их спермы. Учету и оценке подлежат все дочери, кроме больных, абортировавших, с полной атрофией двух и более четвертей вымени. Линейный профиль быков-произ-водителей по типу телосложения дочерей строят по всем (не менее 30) дочерям [11].
По линейному профилю можно судить о том, какие признаки типа тело-сложения улучшает данный производитель, а по каким признакам наблюдается отставание от модели.
Полученные оценки каждого признака используют для построения линейного профиля.
Линейные показатели, их количество и их значения на практике могут быть расширены или сужены (например, при оценке только вымени), в рамках внутрихозяйственных зоотехнических мероприятий. В разных странах правила-ми предусматриваются особенности линейной оценки и доля оценки телосло-жения в общей.
Линейную оценку сочетают с оценкой по 100 - балльной шкале по 4 груп-пам признаков: молочному типу, размерам туловища, качеству конечностей и вымени.
Прогрессивность методики состоит в разработанной схеме обработки ре-зультатов при помощи компьютера, с отображением графической информации.
Одним из основных преимуществ метода является то, что при этом не указывается на линейный рост животного или развитие признака в сравнении с другими, а измеряется степень его развития, его биологическое выражение. По результатам линейного описания можно проводить корректирующий подбор,
т.е. недостатки отдельных статей экстерьера коровы можно устранить за счет использования быков, у которых наследственная тенденция указывает на противоположное направление развития признака. Линейная система описания экстерьера животных, в качестве вспомогательного метода, может быть приме-нена при разработке модели животного по типу телосложения и морфологии вымени [12].
Для быстрой оценки развития экстерьера подходит глазомерная оценка. Она для малых частных хозяйств и для огромных, у которых налажено промышленная основа и имеется большое поголовье. Данная оценка помогает быстро выявить нежелательных особей. Основным недостатком данной оценки является субъективность. Взятие промеров характеризуется продолжительнос-тью по времени, для замеров. Данная оценка позволяет углубленно изучить пропорциональность и тип телосложения, установить степени недоразвития животного. Наиболее объективную оценку можно получить с помощью линей-ной оценки. Она занимает большее времени по сравнению с предыдущими ме-тодами, но эффективность имеет выше. С помощью этого метода можно вести корректирующий подбор для исправления недостатков экстерьера.
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 2759; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!