Кальцитриол: физиологическая роль
Как и ПТГ , 1,25(ОН)2D3 регулирует перестройку костной ткани . 1,25(ОН)2D3 - это главный стимулятор всасывания кальция в кишечнике . Благодаря действию 1,25(ОН)2D3 концентрация Са2+ во внеклеточной жидкости поддерживается на уровне, необходимом для минерализации органического матрикса костной ткани. При дефиците 1,25(ОН)2D3 нарушается образование аморфного фосфата кальция и кристаллов гидроксиапатита в органическом матриксе, что приводит к рахиту или остеомаляции .
Было установлено, что 1,25(ОН)2D3 усиливает резорбцию костной ткани . В опытах на культурах клеток паращитовидных желез показали, что 1,25(ОН)2D3 подавляет секрецию ПТГ .
Роль 24,25(ОН)2D3 окончательно не выяснена. Считается, что образование 24,25(ОН)2D3 - это главный способ катаболизма и экскреции производных витамина D , из-за того, что 24,25(ОН)2D3 превращается в водорастворимую кальцитроевую кислоту . Вероятно также, что при нарушении синтеза 1,25(ОН)2D3 (т. е. при нарушении 1-гидроксилирования ) происходит переключение метаболизма 25(ОН)D3 : он превращается преимущественно в 24,25(ОН)2D3, а не в 1,25(ОН)2D3. Кроме того, показано, что 24,25(ОН)2D3 участвует в перестройке кости.
Залізо: роль, обмін в організмі, добова потреба.
В человеческом организме количество железа (iron) составляет 3,5 – 4,5 г, 2/3 располагаются в крови, 1/3 в печени, селезенке, мышечной ткани, костном мозге.
Роль железа в организме человека
Хранение и транспортировка кислорода: в составе эритроцитов находится белок гемоглобин, каждая молекула которого обладает четырьмя атомами железа. Они связывают кислород, который проходит кровеносные сосуды легких, и доставляют его в ткани, забирают углекислый газ и несут назад к легким. Эритроциты вместе с железом живут около 4 месяцев, постоянно обновляясь. В гемоглобине из общих 4 г железа в организме человека находится 2,5 г. Мышечный гемоглобин или миоглобин сохраняет и доставляет кислород в ткани мышц.
|
|
|
Обмен веществ: железо требуется многим ферментам и белкам, контролирующим:
- обмен холестерина;
- разрушение ядовитых веществ печенью;
- процесс кроветворения;
- производство ДНК;
- ответ иммунной системы на бактериальную или вирусную инфекцию;
- окислительно-восстановительные реакции;
- энергетический метаболизм.
Энергия клетки: железо вовлечено в процесс доставки кислорода в энергетические молекулы белка - цитохромы.
Гормоны: железо необходимо для выработки гормонов щитовидной железы, регулирующих обменные процессы.
Иные функции: железо вовлечено в синтез соединительной ткани и определенных передатчиков импульсов мозга, также значимо для поддержания иммунной системы.
Польза железа: ускоряет рост, повышает сопротивляемость заболеваниям, предотвращает железодефицитную анемию, усталость. Восстанавливает хороший тонус кожи.
|
|
|
Железо в продуктах питания
Обычный рацион питания, где преобладает вареная и рафинированная пища, обеспечивает усвоение лишь 3% железа из пищи.
Продукты с высоким содержанием железа и высокой способностью всасываться - говяжьи почки и печень, рыба, яйца.
Железо в мясных продуктах усваивается на 40- 50 %, из рыбных продуктов - на 10%, лучше всего ассимилируется из печени животных.
Добавление 50 г мяса к овощам усиливают усвояемость железа в два раза, 100 г рыбы - в три раза, богатых витамином C фруктов - в пять раз.
Усвоение железа ухудшается при наличии заболеваний ЖКТ, недостатке витаминов В1, В2, В12, С, РР, белка. Большое количество кофеина замедляет усвоение минерального вещества. Принимать железо не следует при следующих заболеваниях: серповидноклеточной анемии, гемохроматозе, талассемии. Прием сульфата железа способствует потере витамина Е.
Железо в продуктах питания
- красное мясо, птица, свиная печень, говяжьи почки, сердце и печень, яичный желток;
- устрицы;
- орехи;
- фасоль, бобы, чечевица;
- картофель, белокочанная и цветная капуста, шпинат, морковь, свекла, тыква, помидоры, брокколи, репа, петрушка;
- овсяная и гречневая крупы, непросеянная мука, ростки пшеницы, горох;
- травы: тимьян, сезам (кунжут);
- сушеные белые грибы, лисички;
- абрикосы, персики, яблоки, сливы, айва, инжир, в том числе сушеные фрукты (изюм).
Суточная норма железа
|
|
|
Среднесуточная норма железа - 10 мг для мужчин, 15-20 мг для женщин (18 мг для беременных и кормящих), максимально допустимое количество потребления в сутки - 45 мг. За месяц женский организм теряет фактически в два раза больше минерального вещества, чем мужской.
Потребность в процессе беременности часто является настолько большой, что превосходит количество железа, поступаемого из рациона питания. В этом случае применяется дополнительная терапия во второй половине беременности и в послеродовой период от 2 до 3 месяцев.
Нормальными резервами железа в организме человека считаются 300–1000 мг для женщин и 500–1500 мг для мужчин. Большая часть людей обладают запасом микроэлемента на нижнем пределе нормы. Выявлено, что многие здоровые женщины не располагают какими-либо запасами железа.
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 330; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!