Общее ознакомление с предприятием
Перед началом практики со студентами проводится инструктивная беседа для ознакомления с правилами внутреннего распорядка и техники безопасности.
Ознакомление с предприятием осуществляет руководитель практики от предприятия в соответствии с последовательностью технологического процесса выполнения услуг. При общем ознакомлении с предприятием дается его характеристика, категория, виды оказываемых услуг, специализация, объем реализации услуг, производственная структура и структура управления предприятием, количество работников, выработка на одного рабочего, производственная площадь, численность рабочих в смену, общее количество рабочих, состояние качества услуг и обслуживания.
Помещения для приема посетителей
Функции и задачи. Организация и режим работы. Процесс приема посетителей выбор услуг. Документация при оформлении видов услуг. Планировка. Характеристика оборудования. Количество работающих, их обязанности, квалификация.
Склад материалов
Функции и задачи склада материалов. Приемка продукции. Характеристика оборудования склада. Подготовка ткани квыбор материалов. Планировка склада. Габариты и наименование оборудования. Соблюдение нормативных условий хранения материалов.
Помещение для обслуживания посетителей
Функции и задачи. Взаимосвязь различных структурных помещений. Организация работы. Порядок выполнения услуг. Качество выполнения услуг. Планировка помещений, характеристика оборудования, инструментов и приспособлений.
Примерные варианты исследовательских заданий:
1. Провести анализ информации, необходимой для планирования деятельности. Например, сравнить количество планируемых и выполненных услуг, попытаться проанализировать причины срыва плана.
2. Определить количество обращений на предприятие по телефону:
а) за консультациями;
б) для уточнения режима работы предприятия и отдельных специалистов;
в) для уточнения времени выполнения услуги.
Определить наиболее типичные конфликты в салоне и проанализировать причины их возникновения. Сравнить количество посетителей на предприятии и количество выполненных услуг, определить часы максимальной загрузки предприятия.
3. Определить среднестатистическую стоимость различных видов услуг.
4. Провести анализ информации, необходимой для планирования работы предприятия индустрии сервиса и красоты. Например:
· провести хронометраж работы отдельных специалистов и определить трудоемкость выполнения услуг,
· провести анази комплектации услуг.
5. Определить среднестатистическую продолжительность исполнения отдельных видов услуг и комплексныхна предприятии.
6. Проанализировать информацию о клиентах предприятия и определить сегмент рынка, с которым работает предприятие.
Производственная практика - практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности
Для студентов дневной формы обучения практика проводится в 6 семестре. Продолжительность практики 216 часов.
Таблица 8- Объем дисциплины по видам учебных занятий на 2015 учебный год.
| Вид учебной работы | Всего, зачетных единиц (акад.часов) | Семестр | ||||||
|
|
|
| ||||||
| 6 | 8 | 9 | ||||||
| О | ЗО | О | ЗО | О | ЗО | О | ЗО | |
| Общая трудоемкость дисциплины | 216 (6) | 216 (6) | 216 | - | - | 216 | - | - |
| Вид промежуточной аттестации (зачет с оценкой) | + | + | + | |||||
Таблица 9 - Структура и содержание дисциплины на 2015 учебный год
| № п/п | Раздел учебной Укрупнённые темы раздела. | Общая | Трудоемкость раздела и её распределение по видам учебной работы, час. | Примерные сроки освоения раздела (№№ недель в семестре) | Форма рубежного контроля по разделу | |
| Контактная работа | СРС | |||||
| 1 | Подготовительный этап. Орг. Собрание: цель и задачи практики, порядок прохождения практики. Инструктаж по технике безопасности. Ознакомление со структурой организации, взаимосвязью ее подразделений, принципов внешнего взаимодействия. Изучение современных технологических процессов, изучение менеджмента качества предприятия. | 6 | 6 | 44 | Отметка в «Журн. регистрации инструктажа по охране труда». Консультация с руководителем практики от предприятия. | |
| 2 | Этап разработки плана Выбор темы задания, определение ее актуальности и практической значимости, постановка целей и задач, планирование научно- исследовательской, проектной и технологической деятельности. | 12 | 6 | 6 | 44 | Консультация с руководителем практики от предприятия. |
| 3 | Проектный этап Проведение предпроектных исследований, анализ источников и аналогов. Изучение актуальных тенденций моды и современных технологий и материалов. Разработка графического проекта работ с учетом предпочтений потребителей. Подбор технологических решений. Выполнение инструкционно - технологических карт. | 18 | 6 | 12 | 45-46 | Консультация с руководителем практики от предприятия. Проверка дневников по практике, графических эскизов и технологических карт |
| 4 | Производственный этап Выполнение индивидуальных заданий. | 138 | 18 | 120 | 46 | Консультация с руководителем практики от предприятия. |
| 5 | Этап разработки текста Теоретическое исследование по избранной теме, сформулированной автором. | 18 | 6 | 12 | 47 | Просмотр и консультация с руководителем практики. |
| 6 | Технологический этап Разработка индивидуального творческого задания. Проведения контроля параметров качества готовых работ. Изучение соответствия выполненных парикмахерских работ потребительскому спросу. | 18 | 6 | 12 | 47 | Заверенная виза «зачтено» представителя организации – базы практики. Отзыв в дневнике по практике с рекомендуемой оценкой. |
| 7 | Защита отчёта по практике. Предоставление презентации и доклада. | 6 | 6 | 47 | Дифференцированный зачёт: аттестация проводится на основании письменного отчёта и отзыва руководителя практики от предприятия. | |
| Итого по производственной практике | 216 | 54 | 162 | |||
Дата добавления: 2018-05-13; просмотров: 1083; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!