Проектирование туристических услуг и порядок разработки технологической документации
Согласно ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг» проектирование тура предусматривает согласование возможностей предприятия, осуществляющего это проектирование, с запросами туристов.
Основой для проектирования тур услуги яв-ся ее вербальная модель (или краткое описание) – набор требований, выявляемых в результате исследования рынка услуг, согласованных с заказчиком, и учитывающих возможности исполнителя услуг. Характеристики услуг должны бать не ниже требований государственного стандарта на соответствующий вид услуги.
Проектирование туристской услуги осуществляется в последовательности:
- установление нормируемых характеристик услуги;
- установление технологии процесса обслуживания туристов;
- разработка технологической документации;
- определение методов контроля качества;
- анализ проекта;
- представление проекта на утверждение.
Содержание и последовательность этапов могут варьироваться в зависимости от вида услуги.
Документация отражающая требования к любому виду обслуживания туристов, должна содержать:
1.описание процессов, форм и методов обслуживания туристов.
2.харак-ки процессов обслуживания туристов.
3.требования к типу кол-ву и пропускной способности использующего оборудования.
4.необходимое кол-во персонала и уровень его проф.подготовки.
5.гарантии обслуживания туристов.
|
|
|
6.согласования с собственниками рекреационных ресурсов, органами санитарно-эпидемиологического контроля, пожарного надзора. Большое значение при проектировании туристской услуги имеет определение методов контроля качества. В документации по контролю качества должны быть установлены формы, методы и организация контроля за осуществлением процесса обслуживания туристов с целью обеспечения его соответствия запроектированным характеристикам.
Проектирование контроля качества включает:
- определение ключевых моментов в процессе обслуживания, существенно влияющих на характеристики услуги;
- определение методов корректировки характеристик услуги;
- определение методов оценки контролируемых характеристик.
Анализ проекта является завершающим этапом проектирования, направленный на выявление и своевременное устранение несоответствий в проекте. Результатом анализа проекта является уточненное содержание технологической документации туристского предприятия.
Утверждение проекта является завершающим этапом проектной разработки. Документацию на спроектированные туристские услуги и процессы обслуживания туристов утверждает руководитель туристского предприятия по согласованию с заказчиком. Изменение проекта допускается только в обоснованных случаях по согласованию с заказчиком и утверждается руководителем туристского предприятия.
|
|
|
Результатом проектирования тур услуги яв-ся технологическая документация (тех карты, инструкции, правила, регламент). Состав и сод-е технологической документации туров предусмотрены нормативными док-ми РФ. Туры и их технологическая документация должны отвечать нормативным требованиям, направленным на защиту и прав потребителей. В набор технологической документации для каждого тура обязательно включаются:
Технологическая карта туристского путешествия по маршруту;
График загрузки туристского предприятия группами туристов на определенное время;
Информационный листок к путевке туристского путешествия;
Бланки путевок типовой формы ТУР-1 «Туристская путевка», утвержденной Минфином России;
Лист бронирования;
Бланки договоров с клиентами – тур агентами;
Калькуляция и расчет стоимости тура;
Описание маршрута;
График движения по маршруту;
Карта – схема маршрута;
Справочные материалы по маршруту;
Варианты рекламных проспектов и буклетов
Тексты памяток для туристов
Прайс-листы (каталоги)
Текст путевой информации (для автобусных туров)
Описание технологических особенностей тура (памятка о сроках подачи заявок, заказов на транзит, билеты, экскурсии и бронирование в гостиничных предприятиях, предприятиях питания; бланки заявок; графики движения туриста по маршруту; возможные пересадки, ожидания и пр.)
Дата добавления: 2018-05-12; просмотров: 684; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!