Глава 5. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ
Основная цель энергетического мониторинга технологии хранения - минимизировать удельные энергозатраты на единицу продукции при обеспечении ее максимального выхода от производителя к потребителю, с минимальными потерями при хранении. На производство любой плодоовощной продукции расходуются материальные (машины и оборудование, здания и сооружения, транспорт, инвентарь и семена), энергетические (топливо, электроэнергия) и трудовые ресурсы (прямые и косвенные затраты труда).
Энергоаудит действующих хранилищ плодоовощной продукции
Разнообразие типов хранилищ затрудняет их энергетический мониторинг, однако, можно выделить основные группы производственных объектов, по которым следует проводить описание и оценку хранилищ по энергетическим ресурсам: здание хранилища, система вентиляции, технологические линии, система контроля и управления.
Мониторинг здания хранилища включает: уточнение местоположения (географическая ориентация, дороги, производители и потребители продукции); выяснение номера типового проекта хранилища; срок эксплуатации хранилища; описание хранилища по видам и составу заложенной продукции; определение коэффициента использования объема хранилища (высоты загрузки продукции); проверку планировки хранилища (описание устройства стен, перекрытий, крыши, пола, материалов, из которых они сооружены, толщины теплоизоляционного слоя, его марки); установление общих нормированных энергетических показателей (табл.5.1).
|
|
|
Таблица 5.1 — Энергоаудит типового хранилища картофеля
(N 703-1-5.86)
| Показатели | Значение нормы |
| Проектная мощность, т | 3000 |
| Высота насыпи, м | 2,8-4 |
| Расход тепла, ккал/ч·т | 26 |
Расход воды в сутки, м  /т
| 39,8 |
| Расход холода, ккал/ч·т | 8,41 |
| Электрическая мощность, кВт·т | 0,10 |
| Освещение, кВт/т | 0,008 |
| Годовой расход электрической энергии, кВт·ч | 1181080 |
| Особенности конструкции | Металлические |
При описании характеристики системы вентиляции указывают принцип ее действия (централизованная, децентрализованная, комбинированная). Основная характеристика принудительной вентиляции - кратность воздухообмена (норма воздухообмена 20 -30 раз). Основной показатель системы активного вентилирования - удельная подача воздуха: для картофеля - 50-80 м /т·ч (4-6 раз в сутки по 30 мин), лука — 70-100 м /т·ч (2-3 раза в сутки по 40 мин), для капусты — 100-120 м /т·ч (5-6 раз в сутки по 40 мин). Далее осуществляется сбор данных по установленным в хранилище вентиляторам (марка, производительность, мощность электропривода). Оценивается равномерность вентилирования (конструкция и размещение воздухораспределителей, высота слоя насыпи, наличие в продукции примесей) и вентиляционные выбросы (рециркуляция, рекуперация).
|
|
|
При описании характеристики технологических линий механизированных работ в хранилище описывают их организацию, обслуживающий персонал, указывают марку, производительность, установленную мощность линий (для загрузки и выгрузки продукции, послеуборочной обработки, товарной подготовки, переработки и фасовки, гибкие блочно-модульные линии).
При описании биоэнергосберегающей функции системы контроля и управления режимами хранения определяются основные показатели по потерям продукции: естественная убыль, технический брак, абсолютный отход. Анализируются акт закладки и журнал наблюдений за условиями хранения.
Дата добавления: 2018-05-02; просмотров: 174; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!