Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
БИЛЕТ № 7
1. Перечислите и охарактеризуйте методы исследования качества товара?
2. Фальсификация товаров: понятие, виды, средства, способы. Последствия фальсификации в сфере ритейла.
3. Охарактеризуйте однородную группу товаров «Вкусовые товары». Особенности, классификация, применимость в Хорека. Один из видов раскройте подробнее: оценка качества, изменения при обращении и способы сохранения качества.
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
БИЛЕТ № 8
1. Охарактеризуйте группу однородных продовольственных товаров «Мясо и мясные продукты»
2. Предмет и задачи товароведения.
3. Произведите классификацию с учетом известных вам признаков следующих товаров.
| · Пиво |
| · Сигареты |
| · Мыло |
| · Чистящее средство |
| · Сыры |
| · Коньяк |
| · Обогреватели воздуха |
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
БИЛЕТ № 9
1. Раскройте суть классификации, характеристики и товароведной маркировка мяса.
2. Охарактеризуйте однородную группу товаров «Рыба и рыбные продукты». Особенности, состав, оценка качества, изменения при обращении и способы сохранения качества.
3. Перечислите и охарактеризуйте способы сохранения продуктов от порчи.
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
БИЛЕТ № 10
1. На какие классы по назначению делятся товары?
2. Охарактеризуйте однородную группу товаров «Мясо и мясные продукты». Особенности, состав, оценка качества, изменения при обращении и способы сохранения качества.
3. Товарные потери. Естественная убыль товаров.
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
БИЛЕТ № 11
1. Ассортимент товаров: понятие, определение, виды.
2. Факторы, влияющие на сохранение качества товара.
3. Маркировка. Упаковка, транспортирование и хранение товаров и их влияние на качество.
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
БИЛЕТ № 12
1. Виды и средства информации о товаре: рекламно-справочная информация.
2. Каким образом формируется бренд?
3. Произведите классификацию с учетом известных вам признаков следующих товаров.
| · Грибы |
| · Холодильники |
| · Авторучки |
| · Скотч |
| · Часы |
| · Вата |
| · Стулья |
|
|
|
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
|
Дисциплина Основы экспертизы и Товароведение продовольственных товаров
БИЛЕТ № 13
1. Раскройте суть классификации, характеристики и товароведной маркировка мяса.
2. В чем разница между основополагающей, коммерческой и потребительской информацией о товаре?
3. В чем заключается отличие «марки» от «бренда»?
| Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия» | ||||
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЧНОМ И РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
 Мы поможем в написании ваших работ! |