Организационная структура предприятия и структура управления
Построение организационной структуры (ее преимущества и недостатки) организации и анализ уровней управления (высшее, среднее и низшие звенья)
На способность предприятия адаптироваться к изменениям внешней среды влияет то, как организовано предприятие рис. 3.1, как построена структура управления. Организационная структура предприятия — это совокупность звеньев (структурных подразделений) и связей между ними.
Факторами для выбора организационной структуры являются:
· размер и степень разнообразия деятельности, присущие организации;
· географическое размещение организации;
· технология;
· отношение к организации со стороны руководителей и сотрудников организации;
· динамизм внешней среды;
· стратегия, реализуемая организацией.
| Бухгалтер-калькулятор |
| Главный бухгалтер |
| Посудомойщицы |
| Администратор |
| Старший бармен |
| Официанты |
| Бармены |
| Хостес |
| Уборщицы |
| Управляющий |
| Шеф-повар |
| Бригадир смены |
| Повара |
Рисунок 3.1–Структура по предприятиям ООО «Дольче»
| Администрация |
| Бухгалтерия |
| Кухня |
| Торговый зал |
| Технический отдел |
Рисунок 3.2–Структура управления ООО «Дольче»
Исходя из таблицы 3.2, можно сделать вывод, что в холдинге «Bellinigroup» применяется линейно-функциональная структура управления с элементами дивизионной. Данная особенность «Bellinigroup» состоит в том, что директора, входящие в совет, являются директорами дивизионов, то есть несколькими предприятиями/проектами одновременно. При этом, имеются директора, которые не входят в совет и руководят только одним отделом (юридический, технический, HR, маркетинговый, логистический и т.д.), которые обеспечивают работу каждого из дивизионов в рамках своей компетенции.
В «Перцах» же применяется линейно-функциональная структура управления. Минусами данной структуры являются: высокие требования к руководителю(он должен иметь разносторонние знания), перегрузка руководителя различной информацией из разных областей и т.д. Из плюсов хотелось бы выделить: простоту управления и контроля, четкую систему взаимосвязей между подчиненными и руководством, согласованность действий и т.д.
Минусами дивизионной системы управления являются: потребность в большем количестве руководящих кадров, которые зачастую дублируют свои функции, что приводит к дополнительным затратам и сложность проведения единой корпоративной политики.
Из плюсов: самостоятельность производственных единиц, разгрузка высшего менеджмента, просто коммуникаций, более тесная связь производителя с потребителем.
Таблица 3.1 – Штатное расписание ООО «ДОЛЬЧЕ»
| Подразделение | Должность | 2017 |
| Управление | Всего в подразделение в том числе | 5 |
| Управляющий | 1 | |
| Бухгалтер | 3 | |
| Главный бухгалтер | 1 | |
| Кухня | Всего в подразделение в том числе | 33 |
| Шеф-повар | 1 | |
| Повар-бригадир | 2 | |
| Повара день | 18 | |
| Повара ночь | 9 | |
| Бармен день | 2 | |
| Бармен ночь | 1 | |
| Торговый зал | Всего в подразделение в том числе | 24 |
| Официанты день | 13 | |
| Официанты ночь | 6 | |
| Хостес день | 2 | |
| Хостес ночь | 1 | |
| Администраторы | 2 | |
| Отдел доставки | Всего в подразделение в том числе | 32 |
| Водитель-экспедитор | 25 | |
| Упаковщик | 4 | |
| Диспетчер | 3 | |
| Обслуживающий персонал | Всего в подразделение в том числе | 12 |
| Грузчик | 2 | |
| Посудомойщицы день | 4 | |
| Посудомойщицы ночь | 2 | |
| Уборщицы день | 2 | |
| Уборщицы ночь | 1 | |
| Администратор-контролер (охранник) | 1 | |
| Всего | 106 |
Управление деятельностью ООО «Перцы на Октябрьской» осуществляют менеджеры различных уровней управления (таб. 3.2).
Таблица 3.2 – Уровни управления ООО «ДОЛЬЧЕ», 2017 г.
| Уровень управления | Должности | Количество, чел | Удельный вес, % |
| Менеджеры высшего звена | Управляющий (1 чел) Шеф-повар (1 чел) | 2 | 2,12 |
| Менеджеры среднего звена | Администратор (2 чел) Диспетчер (3 чел) Повар-бригадир (2 чел) | 7 | 7,42 |
| Менеджеры низшего звена | Хостес (3 чел) | 3 | 3,18 |
| Итого | 12 | 12,72 |
Факторы для выбора организационной структуры:
· размер и степень разнообразия деятельности, присущие организации;
· географическое размещение организации;
· технология;
· отношение к организации со стороны руководителей и сотрудников организации;
· динамизм внешней среды;
· стратегия, реализуемая организацией.
Исходя из значений таблицы 3.2, можно сделать вывод, что в холдинге “Bellini group” применяется линейная структура управления с элементами дивизионной. Данная особенность “Bellini group” состоит в том, что директора, входящие в совет, являются директорами дивизионов, то есть несколькими предприятиями/проектами одновременно. При этом, имеются директора, которые не входят в совет и руководят только одним отделом (юридический, технический, HR, маркетинговый, логистический и т.д.), которые обеспечивают работу каждого из дивизионов в рамках своей компетенции.
В “Перцах” же применяется классическая линейная структура управления. Минусами данной структуры являются: высокие требования к руководителю (он должен иметь разносторонние знания), перегрузка руководителя различной информацией из разных областей и т.д. Из плюсов хотелось бы выделить: простоту управления и контроля, четкую систему взаимосвязей между подчиненными и руководством, согласованность действий и т.д.
Минусами дивизионной системы управления являются: потребность в большем количестве руководящих кадров, которые зачастую дублируют свои функции, что приводит к дополнительным затратам и сложность проведения единой корпоративной политики. Из плюсов: самостоятельность производственных единиц, разгрузка высшего менеджмента, просто коммуникаций, более тесная связь производителя с потребителем.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 913; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!