Пищевые наборы (наборы пищевых продуктов) при различной спортивной специализации для спортсменов 6-18-летнего возраста
Потребность спортсмена в энергии и пищевых веществах существенно различается, прежде всего, в зависимости от вида спорта и объема выполняемой работы. Суточные энерготраты спортсменов различных специализаций представлены в таблице 11. В ней основные виды спорта разделены в зависимости от расхода энергии на четыре группы.
ПЕРВАЯ группа - виды спорта, не связанные со значительными физическими нагрузками: дартс, шахматы.
Рационы: мальчики 11 -13 №2 (2700 ккал)
Девочки 11-13 №1 (2500 ккал)
Юноши14-18 №3 (3100 ккал)
Девушки 14-18 №2 (2700 ккал)
ВТОРАЯ группа - виды спорта, связанные с кратковременными, но значительными физическими нагрузками: бег 60-400, эстафета, бег с барьерами, прыжки в высоту, длину; с шестом, тройной прыжок, метание (копья, мяча, ядра), плавание (50-200), пауэрлифтинг, танцы, армспорт, конный спорт, плавание (50-200),пулевая стрельба, стрельба из лука,бадминтон, горнолыжный спорт.
Рационы: мальчики 11 -13 №3 (3100 ккал)
Девочки 11-13 № 2 (2700 ккал)
Юноши14-18 №5 (3600 ккал)
Девушки 14-18 №3 (3100 ккал)
ТРЕТЬЯ группа - виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки: настольный теннис, теннис, фехтование, футбол.
Рационы: мальчики 11 -13 №5 (3600 ккал)
Девочки 11-13 №4 (3400 ккал)
Юноши14-18 №6 (3900 ккал)
Девушки 14-18 №4 (3400 ккал)
ЧЕТВЕРТАЯ группа - виды спорта, связанные с длительными и напряженными физическими нагрузками: плаванье (400-1500), биатлон, спортивное ориентирование, академическая гребля, кросс, бег 1500-10000 м, пятиборье, семиборье, десятиборье, лыжные гонки (5-30 км), спортивное ориентирование.
|
|
|
Рационы: мальчики 11 -13 №5 (3600 ккал)
Девочки 11-13 №4 (3400 ккал)
Юноши14-18 №7 (4600 ккал)
Девушки 14-18 №6 (3900 ккал)
Потребность в основных пищевых веществах связана с общей калорийностью рациона и рассчитывается с учетом калорийности, обеспечиваемой каждым пищевым веществом. Согласно формуле сбалансированного питания для здорового человека, это составляет белки/жиры/углеводы=14%/30%/56%.
Приводимые нормы пищевых веществ для спортсменов предназначены для использования в целях правильной организации питания и оценки пищевых рационов при централизованной подготовке спортсменов.
Особенности обмена веществ у спортсменов, специализирующихся в различных видах спорта, позволяют достаточно точно оценить их потребности в основных пищевых веществах.
Все виды спорта по характеру проявления основных физических качеств спортсмена в процессе специальной физической подготовки и по метаболическим особенностям обмена веществ можно разделить на пять групп:
|
|
|
1. скоростно-силовые виды спорта
2. циклические виды спорта
3. сложно-координационные виды спорта
4. спортивные единоборства
5. игровые виды спорта и др. (прикладные, экстремальные виды).
Распределение содержания основных пищевых веществ в суточных рационах спортсменов разных специализаций представлено в таблице 11 «Рекомендуемое содержание основных пищевых веществ в суточных рационах спортсменов различных специализаций».
Учитывая особенности организованного питания юных спортсменов, а также незначительные долевые различия между соотношением основных пищевых веществ в рационе питания детей, занимающихся различными видами спорта, для выше приведенных 5 групп были рассчитаны средние соотношения белков/жиров/углеводов = 16%/28%/56%, что можно определить как формулу оптимального питания для юных спортсменов различных специализаций.
В основу рекомендуемых рационов положены суточные энерготраты юных спортсменов (в зависимости от длительности и напряженности физических нагрузок при занятии данным видом спорта), а также расчетная формула оптимального сочетания основных пищевых веществ.
Приведенные наборы являются примерными рекомендуемыми наборами продуктов для питания юных спортсменов в подготовительный период. Возможна замена группы колбасных изделий и рыбы-филе на деликатесные виды рыб и слабосоленых сортов икры при условии сохранения рекомендуемого химического состава набора.
|
|
|
Для обеспечения удовлетворения рекомендуемой суточной потребности юных спортсменов в кальции, витамине В1 и В2 рекомендуется использовать в рационе детей хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и кисломолочные продукты обогащенные этими нутриентами (кальцием, витаминами В1 и В2).
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 619; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!