Перечень практических занятий
| Тема | Наименование практического занятия | Количество часов |
| Классификация предприятий розничной торговли. | Экскурсия в розничное торговое предприятие. | |
| Размещение и планировка розничных торговых предприятий. | Решение ситуаций по определению эффективности использования торговых площадей, расчету установочной и экспозиционной площади | |
| Технология товародвижения в розничной торговле. | Изучение нормативных документов по приемке товаров по количеству и качеству. Решение торговых ситуаций, связанных с приемкой товаров. | |
| Правила торговли | Изучение особенностей продажи отдельных видов товаров | |
| Решение торговых ситуаций, возникающих в процессе продажи товаров и обслуживания покупателей. | ||
| Изучение обязанностей продавца и прав потребителей по ФЗ «О защите прав потребителей». | ||
| Изучение Правил продажи по образцам и Правил комиссионной торговли непродовольственными товарами. | ||
| Складское хозяйство оптовой торговли. | Решение торговых ситуаций по приемке товаров на складе. | |
| Товароснабжение Установление хозяйственных связей | Решение торговых ситуаций по организации связей между поставщиком и покупателем по поставкам товаров. | |
| Ознакомление с типовыми договорами купли-продажи и поставки и их оформление. | ||
| Всего |
Практическая работа 1. Экскурсия на торговое предприятие
|
|
|
Цель экскурсии: ознакомление с розничным торговым предприятием, его устройством и планировкой, формирование навыков распознавания типа и вида торгового предприятия, оценки соответствия современной классификации типов торговых предприятий (по ГОСТ Р 51733-2001).
Исходные данные
Магазин– это розничное торговое предприятие или торговая единица, занимающее обособленное капитальное здание (помещение), имеющее торговое помещение, помещения для приемки, хранения и подготовки к продаже товаров, а также для работы аппарата управления и удовлетворения бытовых нужд работников.
Специализация магазина – это ограничение деятельности отдельных предприятий по торговле отдельными группами товаров
По признаку товарной специализации различают следующие виды магазинов:
– универсальные – имеющие широкий (универсальный) ассортимент товаров различных товарных групп (продовольственных или непродовольственных)
– специализированные – осуществляют продажу одной группы товаров: хлебобулочных; обуви; одежды и т.д.; узкоспециализированные – реализующие товары определенной подгруппы, части товарной группы: сыры; колбасы; детская одежда; ковры и т.д.
|
|
|
– неспециализированные магазины: представлены двумя группами-
комбинированные – осуществляют торговлю товарами нескольких родственных товарных групп: галантерея – парфюмерия -трикотаж; хлебокондитерские; головные уборы и меха.
смешанные – ведущие торговлю как продовольственными, так и непродовольственными товарами повседневного спроса (без выделения специализированных секций): к этой группе относят магазины "Товары повседневного спроса".
Типизация - это отбор из числа существующих и разработка новых рациональных, технически совершенных и экономически эффективных типов магазинов, подлежащих массовому распространению в городах
Основные признаки, определяющие тип магазина: ассортиментный профиль (групповой ассортимент); размер торговой площади; метод продажи
В зависимости от типа здания бывают:
– Отдельно стоящие – специально предназначенные для размещения магазинов;
– Встроенные – занимают весь или часть первого этажа жилого или административного дома;
– Встроенно-пристроенные – часть помещений расположена на первом этаже или подвале жилого дома, а другая часть –торговая площадь- вынесена за пределы первого этажа в виде пристроенного блока.
|
|
|
– По функциональному назначению помещения магазина подразделяют на следующие группы:
– Торговые помещения
– Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже
– Подсобные помещения
– Административно-бытовые помещения
– Технические помещения
– Под технологической планировкой торгового зала понимают размещение торгового оборудования в торговом зале
– Основными видами планировки являются: линейная, островная, боксовая, выставочная и свободная.
Задание на экскурсию
| Вопросы задания | Указания по выполнению |
| 1. Характеристика розничного торгового предприятия | Название, адрес магазина, организационно-правовая форма, режим работы, методы продажи товаров, товарный ассортимент, размер торговой площади. Укажите вид и тип предприятия. |
| 2. Характеристика здания магазина | Тип здания, место расположения, благоустройство территории магазина, соответствие современным требованиям, оформление фасада, витрин, вывески |
| 3. Характеристика помещений магазина | Группы помещений магазина, их расположение и взаимосвязь, соответствие требованиям |
| 4. Планировка торгового зала магазина | Форма торгового зала, размер торговой площади, вид планировки, направление движения покупателей в торговом зале, соответствие планировки предъявляемым требованиям. Зачертить схему планировки торгового зала. Расположение узла расчета и системы «вход-выход» |
| 5. Дизайн розничного торгового предприятия | Наличие элементов фирменного стиля в оформлении интерьера магазина, использование рекламных средств и их расположение в торговом зале (указатели, ценники, мобайлы,) |
| 6. Выводы и предложения по экскурсии | Отметьте положительное в специализации, устройстве и планировке магазина, укажите недостатки и предложите меры по их устранению |
|
|
|
По экскурсии оформите отчет в отдельной тетради (на отдельных листах) и представьте на проверку.
Срок выполнения отчета 7 дней.
Задание на дом: повторить темы «Классификация предприятий розничной торговли» и «Размещение и планировка розничных торговых предприятий».
Дата добавления: 2018-04-04; просмотров: 1037; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!