Сборника статей или тезисов конференции
Двинянинова, Г.С. Сбытовая деятельность предприятия: функциональные стратегии [Текст] / Г. С. Двинянинова // Логистика : сб. науч. тр. / Воронеж. гос. ун-т. – Воронеж, 2009. – С. 101–106
Журнала или газеты
Михайлов, С. А. Развитие транспортной инфраструктуры: система платных дорог в России [Текст] / С.А. Михайлов // Российская газета. – 2010. – 17 июня.
Боголюбов, А. Н. О модернизации экономики в России [Текст] / А. Н. Боголюбов, А. Л. Делицын, M. Д. Малых // Вопросы экономики. – 2010. – № 5. – С. 23–25.
ОЦЕНКА КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Основными критериями оценки контрольной работы при ее проверке являются следующие.
1. Глубина и обоснованность проведённого исследования.
2. Достаточная полнота и логичность изложения материала.
3. Самостоятельность при написании.
4. Наличие анализа конкретной информации.
При этом также учитывается правильность оформления контрольной работы и соблюдение предъявляемых к ней требований.
К защите не допускается контрольная работа, выполненная студентами не самостоятельно, а также полностью не соответствующая требованиям, предъявляемым к содержанию, изложению и оформлению контрольных работ.
Контрольная работа оценивается как «незачтена», если в ней:
–содержатся грубые теоретические ошибки и поверхностно освещены основные положения вопросов;
–вместо теоретического освещения вопросов в работе дается описание конкретных примеров и фактов из хорошо известных источников;
|
|
|
–отсутствует расчетный раздел (решение задачи) либо он подменен информацией описательного или справочного характера;
– если работа является плагиатом.
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Федеральные законы и нормативные документы
1. ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания»
2. Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 № 490 (с изменениями от 02.10.1999 № 1104 и от 15.09.2000 № 693, от 01.02.2005 № 49) «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»
3. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 (с изменениями от 21.05.2001 № 389 и от 10.05.2007 № 276) «Правила оказания услуг общественного питания»
4. Приказ Минспорттуризма РФ от 25 января 2011 г. № 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи»
5. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24 ноября 1996 № 132 – ФЗ (с изменениями от 03.05.2012 № 47-ФЗ).
Основная литература
6. Джум Т.А., ДенисоваН.И. Организация гостиничного хозяйства: Учебное пособие. М.: Магистр: ИНФРА-М, 2011 - 400 с. (http://www.znanium.com/bookread.php?book=222931)
|
|
|
7. Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Г.М. Зайко, Т.А. Джум. М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2008. - 560 с. (http://www.znanium.com/bookread.php?book=389895)
8. Сорокина А В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах. М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2011г. - 304 с. (http://www.znanium.com/bookread.php?book=430064)
Дополнительная литература
9. Медлик, С. Гостиничный бизнес [Электронный ресурс] : Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С. Медлик, Х. Инграм; пер. с англ. А. В. Павлов. М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 239 с. (http://www.znanium.com/bookread.php?book=390761)
10. Уокер, Джон Р. Управление госте-приимством. Вводный курс [Электронный ресурс]: учебник для сту-дентов вузов, обучающихся по спе-циальности 061122 «Гостиничный и туристический бизнес» и специаль-ностям сервиса 230000 / Джон Р. Уо-кер; пер. с англ. В. Н. Егорова. -М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 880 с. (http://www.znanium.com/bookread.php?book=396883)
11. Сборник рецептур блюд и кулинар-ных изделий кухонь народов России для предприятий общественного пи-тания [Электронный ресурс] / Под ред. проф. А. Т. Васюковой. М. : Издательско-торговая корпорация “Дашков и К°”, 2013. - 212 с. (http://znanium.com/bookread.php?book=415315)
|
|
|
12. Практика сервиса в индустрии гос-теприимства и туризма: Учебное по-собие / С.С. Скобкин. М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 496 с. (http://www.znanium.com/bookread.php?book=391984)
13. Организация и технология питания туристов: Учебное пособие / Т.А. Джум, С.А. Ольшанская. М.: Магистр: ИНФРА-М, 2011. - 320 с.: (http://www.znanium.com/bookread.php?book=232724)
14. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие / Т.Л. Тимохина. - 3-e изд., перераб. и доп. М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 352 с. (http://www.znanium.com/bookread.php?book=400614)
15. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: Учебное пособие / Т.Л. Тимохина. М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2012. - 256 с. (http://www.znanium.com/bookread.php?book=320585)
Дата добавления: 2018-04-04; просмотров: 315; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!