КАЛОРИЙНЫЕ ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Нередко сладкоежки сочетают грецкие орехи с черносливом и прочими вкусностями (изюм, курага, мороженое, шоколад и т.д.). Но уж если мы коснулись темы здорового питания, посмотрим, к чему же приводят подобные сочетания.
Калорийность 100 граммов чернослива составляет 240 ккал. Безусловно, цифра не столь внушительная, как 700 ккал - калорийность такого же количества грецких орехов. Но если смешать по 100 граммов этих продуктов, окажется что калорийность грецкого ореха с черносливом (порция из 200 граммов) составит 940 килокалорий. Такое количество калорий является половиной дневной нормы, необходимой для нормальной жизнедеятельности организма.
Поэтому диетологи советуют не сочетать калорийные грецкие орехи с другими продуктами, а в особенности со сладостями. Употреблять орехи можно в ограниченных количествах (не больше 4-6 штук в день) в качестве самостоятельного перекуса.
pohudanie.net
ГРЕЦКИЙ ОРЕХ: КАЛОРИЙНОСТЬ
Родиной грецкого ореха, как, оказалось, является вовсе не Греция, а Средняя Азия и Кавказ. А в наши края его ввези уже именно с Балканского полуострова, отсюда и название. В пользе грецкого ореха не сомневались еще самые первые лекари – Гиппократ, Авиценна, Гален и Диоскорид. Именно о полезных свойствах грецкого ореха мы и расскажем вам сегодня, не забыв уделить должного внимания и его калорийности.
Польза
Грецкий орех – это один из богатейших представителей омега-3 кислот среди растительного мира. Он содержит линолевую, линоленовую и олеиновую жирную кислоту.
|
|
|
Что касается витаминов, то больше всего в грецких орехах витамина С. Также в большом количестве он содержит кальций, калий, фосфор, цинк, магний и йод.
Грецкий орех богат растительными белками, по содержанию аминокислот держится с мясом, рыбой и молокопродуктами на одном уровне.
Так как в нем мало углеводов, потребление грецкого ореха не только допустимо, но и полезно при диабете.
Орехи послужат замечательной профилактикой атеросклерозу. Они препятствуют затвердеванию артерий, а полезные омега-3 жиры борются с вредным холестерином.
Кожура орехов не уступает самому плоду: из порошка сухой кожуры делали крововостонавливающее средство, из жженной кожуры – присыпку при ожогах. Также кожуру прикладывают при экземах, туберкулезе кожи, лишае, грибках.
В народной медицине и по сей день варят отвары из молодых грецких орехов от глистов, орехи с медом дают при лечении желудочно-кишечного тракта, молочницы и язвах слизистой оболочки.
Калорийность
Калорийность грецкого ореха оставляет желать лучшего, если вы сидите на диете. На 100 г продукта – 656 ккал. Учитывая любовь к жестким моно диетам, вы могли бы «посидеть» на ореховой диете, и были бы вынуждены целый день ограничиваться 150 г орехов. Жиров в орехах действительно много – 61 г, и это 109% от суточной нормы. Но вас никто не просит съедать ежедневно по 100 г. Ученые, подтверждая необъятную пользу от грецких орехов, рекомендуют ежедневно съедать по 3 – 5 плодов.
|
|
|
Витаминная бомба
Любимая сласть космонавтов, которую они называют «пятикалиевым допингом», или по аббревиатуре М-И-Л-О-К, состоит из меда, изюма, лимона, грецких орехов, кураги. Для приготовления этого чудо-помощника при низком иммунитете, высоком давлении и проблемах с сердечнососудистой системой, возьмите сухофрукты и мед в одинаковой пропорции, 3-4 лимона (на 4 кг смеси). Сухофрукты очистите, и нарежьте, пропустите через мясорубку. Лимон мелко нарубите, и бросьте туда же. В смесь добавляем мед, перемешиваем, перекладываем в стерилизованные банки.
Каждый день следует съедать по чайной ложке перед едой.
Калории в грецком орехе хоть и в изобилии, но все же их меньше, чем в покупных сладостях, а пользы, безусловно, больше. Именно поэтому, взвесив все плюсы и минусы, отдавайте предпочтение выпечке с орехами в составе, а еще полезнее, типичная грузинская сладость – чурчхела (орехи в виноградном сиропе).
|
|
|
Хранение 
Хоть кожура зрелого ореха и впечатляет своей твердостью, но она все же не герметична. Через маленькие незримые поры внутрь проникает кислород. Именно это и дает возможность ореху созревать, но именно это и приводит к тому, что через некоторое время, орех горчит. А вкус горечи как раз и появляется из-за окисления омега-3 жиров. Для того чтобы эта неприятная малость не портила наслаждения грецкими орехами, следует хранить их не более года, в скорлупе, при стабильной температуре 15-20 ⁰С, в помещении без посторонних запахов. А для того чтобы чистить орехи было проще, перед тем, как их расколоть, положите орехи в горячую духовку на 5 минут.
womanadvice.ru
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ
Если бы я была Богом, то тоже непременно сотворила бы грецкий орех! Кстати, на ряде языков он называется «королевским орехом» – за свои непревзойденные природные качества, за богатство микроэлементами, маслами и другими полезными веществами.
Нет такой части орешины, которая не несла бы в себе особых целебных или иных свойств: корни, молодые листья, незрелые орехи, ядра зрелых орехов, околоплодники, перегородки между частями плода и скорлупа – всё находит своё применение!
|
|
|
СОСТАВ
· Молодые листья ореха содержат так называемый L-гидроюглон (вещество, обладающее ярко выраженными бактерицидными свойствами), флавоноиды, кемпферол и кверцетин, а также дубильные вещества, витамины А, В1, С, Р. При этом и в высушенном виде листья своих свойств полностью не теряют.
· Зеленые околоплодники, окружающие скорлупу ореха, – юглон, дубильные вещества, йод, витамины А, В1, В6, С, кислоты: яблочную и лимонную.
· Ядра плодов богаты жирным маслом (смесь глицеридов линолевой, линоленовой и олеиновой кислот), а также каротином и белком.
· Свежие одеревеневшие перегородки и скорлупа – йод, алкалоиды, гликозиды, витамин С, дубильные вещества, органические кислоты.
КАЛОРИЙНОСТЬ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Надо признать, что продукт этот достаточно калориен. На 100 г грецких орехов приходится 654 килокалории, но при этом, отметим, орехи бедны углеводами, которые так любят оседать в организме, превращаясь в жиры и нарушая стройность фигуры. В них много растительного белка (около 16 г) и немало растительных жиров (65-67 г).
Правда, растительные жиры представлены полиненасыщенными жирными кислотами, которые быстро утилизируются. А наш организм их не синтезирует, их запасы нельзя пополнить, употребляя животные жиры. И всё-таки мы не рождественские гуси, чтобы нас откармливали грецкими орешками! Главное – знать меру.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
В ореховых рощах, как правило, устраивают санатории для больных туберкулезом, бронхиальной астмой, хроническими бронхитами. Потому что листья орехов всё время выделяют летучие фитонциды и йод. Представьте себе: их боятся золотистый стафилококк, брюшнотифозная палочка, гемолитический стафилококк, разные штаммы стрептококка и простейших.
Молодые листья можно заготавливать впрок: их плотно набивают в бутылку и заливают водкой. Две недели настаивают в темном месте – и можно принимать по 1 ст.л. каждый день, за 2 часа до сна, запивая теплым молоком.
Уж если листья обладают такими мощными целительными силами, то стоит ли сомневаться в пользе самого грецкого ореха. Кстати, для лечебных и профилактических целей его издавна заготавливают в разных стадиях, начиная с периода формирования ядра до полного созревания ореха.
Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 320; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!