Пояснительная записка
Министерство образования, науки и культуры Архангельской области
ГОУ СПО АО «Архангельский торгово-экономический колледж»
Л.А.Черемухина
Оформление и выполнение
Курсовой работы
Учебно-методическое пособие
Архангельск
Черемухина Л. А. Оформление и выполнение курсовой работы.
Учебно-методическое пособие.- Архангельск: ГОУ СПО АО «АТЭК», 2010.
Рассмотрено и одобрено на заседании методической комиссии технологических дисциплин.
Учебно-методическое пособие составлено в соответствии с Положением о курсовой работе и с рабочей программой по дисциплине «Технология продукции общественного питания», предназначено для студентов очной и заочной форм обучения технологического отделения, содержит требования к структуре и оформлению курсовой работы.
Рецензент: Урбитская Т.Г.- преподаватель ГОУ СПО АО «АТЭК»
© Черемухина Л.А., 2010
© Государственное образовательное учреждение среднего профессионального
образования «Архангельский торгово-экономический техникум», 2007.
Усл.печ. листов 1,5
Содержание
| Введение | |
| Пояснительная записка | |
| 1.Общие требования к заданию на курсовую работу | |
| 1.1 Разработка тематики курсовых работ | |
| 1.2 Общие требования к структуре курсовой работы | |
| 2. Общие требования к оформлению курсовой работы | |
| 2.1 Таблицы, формулы, иллюстрации, приложения | |
| 3. Организация написания курсовой работы студентом | |
| 3.1 Оформление расчетной части курсовой работы | |
| Заключение | |
| Список использованных источников | |
| Приложения |
|
|
|
Введение
Тема учебно-методического пособия выбрана неслучайно.
При написании курсовой работы студенты используют трудности:
- при оформлении курсовых работ;
- при составлении нормативно-технологической документации;
- в расчетах пищевой и энергетической ценности блюд и.т. д, и поэтому курсовые работы выполняются с нарушением требований студента. В связи с этим возникла потребность у студентов и преподавателей в формировании единых требованиях к написанию курсовой работы, по дисциплине «технологии продукции общественного питания».
Цель написания учебно-методического пособия:
- оказать помощь студентам в унификации написания курсовой работы.
- оказать помощь преподавателям в разработке единых требований оформления курсовой работы.
Задачи:
1.Разработать единые требования к написанию и оформлению курсовой работы.
2.Разработать методику расчетов пищевой и энергетической ценности блюд.
3.Создать пакет нормативно – технологической документации.
|
|
|
Пояснительная записка
В соответствии учебным планом студенты на 4 курсе дневного и заочного отделений выполняют курсовую работу по дисциплине «Технология продукции общественного питания». Темы курсовых работ разрабатываются преподавателем и утверждаются на методической комиссии. Темы курсовых работ могут быть связаны с программой производственной практики студентов.
Методические рекомендации состоят из четырех разделов:
1.Введение
2. Общие требования к заданию на курсовую работу.
3. Общие требования к оформлению курсовой работы.
4. Организацию написания курсовой работы студентом.
Курсовая работа должна быть выполнена в установленные учебным планом и графиком сроки, оформление курсовой работы должно соответствовать стандарту.
Планы курсовой работы должны соответствовать точно заданию преподавателя. Ответы должны полностью раскрывать содержание курсовой работы. Необходимо творчески подходить к изложению вопросов курсовой работы. Вопросы должны содержать элементы анализа, сопровождаться конкретными примерами из практики работы предприятий общественного питания. Объем курсовой работы должен быть не менее 20 страниц печатного текста и не более 60 страниц. В конце курсовой работы необходимо оставить 1-2 чистых листа для рецензии преподавателя
|
|
|
Срок проверки курсовой работы 10 дней.
Дата добавления: 2015-12-20; просмотров: 28; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!