NB! Простагландины - продукты окисления жирных кислот
Простагландины (ПГ) - это производные жирных кислот с 20 углеродными атомами, имеющие в своем составе циклопентановое кольцо. ПГ встречаются во всех тканях млекопитающих и обладают многочисленным и разнообразным биологическим действием. Хотя открыты они были еще в 30-е гг. ХХ в., в чистом виде их смогли получить только в 1954г. В настоящее время известно несколько групп ПГ: А, Б, Е, F, I, D, H, G. Среди них в организме преобладают ПГE2 и ПГF2a, предшественником которых является арахидоновая кислота. У человека, за исключением эритроцитов, все клетки и ткани синтезируют ПГ.
|
Механизм действия ПГ на клетки до конца не выяснен. Можно назвать следующие известные виды биологического действия ПГ в организме:
1) влияние на сердечно-сосудистую систему. Оно заключается в увеличении кровотока путем общего расширения сосудов с уменьшением периферического сопротивления. Кроме того, простагландины регулируют агрегацию тромбоцитов (ПГ группы Е –ускоряют, а группы I – ингибируют);
2) влияние на водно-электролитный обмен. Все ПГ усиливают ионный поток через мембраны эпителиальных клеток. Однако местное образование ПГE2 в почках, наоборот, подавляет выведение Na+ и рассматривается в качестве возможного фактора этиологии и патогенеза почечной гипертонии;
3) влияние на нервную систему. ПГ оказывают седативное и транквилизирующее действие, являются антагонистами противосудорожных препаратов;
|
|
|
4) влияние на желудочно-кишечный тракт. ПГ тормозят желудочную секрецию, секрецию поджелудочной железы, усиливают моторику кишечника;
5) влияние на репродуктивную систему. ПГ, особенно ПГF2a, стимулируют активность матки в период беременности. Это находит практическое применение при искусственном прерывании беременности. Небольшие дозы ПГ на любом сроке беременности вызывают обычные роды и в полном объеме.
Ингибиторами образования ПГ являются аспирин и другие салицилаты.
Обмен липидов
NB! Особенности переваривания липидов связаны с их плохой растворимостью в воде
В диете жителя Беларуси, в среднем 40 % калорийности покрывается за счет липидов; это составляет около 100 г жиров в сутки. Доля триацилглицеролов (ТАГ) в общем количестве потребляемого жира составляет 90 %.
Для последующего всасывания ТАГ сначала должны подвергнуться ферментативному гидролизу до свободных жирных кислот (СЖК) и моноацилглицеролов (МАГ). Гидролиз, хотя и в очень малой степени, начинается в желудке под действием кислой липазы. Этот фермент секретируется слюнными железами и клетками слизистой желудка. Оптимальной средой для ее действия является среда, близкая к нейтральной. Поэтому липаза в желудке взрослого человека практически неактивна из-за низких значений рН, которые там имеют место в норме. Тем не менее, ее действие способствует эмульгированию жира в химусе и, тем самым, увеличению площади раздела двух фаз – жира и воды.
|
|
|
У взрослого человека основным местом переваривания липидов является тонкий кишечник. В двенадцатиперстной кишке пища подвергается воздействию желчи и сока поджелудочной железы. На первом этапе там происходит эмульгирование жира. Эмульсия представляет собой взвесь в водной среде частиц неполярных липидов. По сути дела эмульгирование заключается в дроблении крупных липидных частиц на более мелкие. Происходит этот процесс благодаря трем факторам: 1) перистальтике кишечника, которая способствует перемешиванию и дроблению жировых капель; 2) углекислому газу: он образуется в результате реакции нейтрализации гидрокарбонатов кишечного сока кислым содержимым желудка, поступающим туда с пищей; 3) желчным кислотам.
Дата добавления: 2015-12-20; просмотров: 26; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!