NB! Воска выполняют защитные функции

Воска - это сложные эфиры жирных кислот и высших одноатомных или двухатомных спиртов (цетилового, церилового, миристилового). Число углеродных атомов у таких спиртов составляет от 16 до 22 (рис.6.3). Сюда относятся так называемые природные воска, т.е. те, которые синтезируются живыми организмами (пчелиный воск (рис.6.3); ланолин – воск, входящий в состав жира, покрывающего шерсть животных; воск, покрывающий листья растений, перья птиц). В состав природных восков, кроме упомянутых сложных эфиров, обычно входит небольшое количество углеводородов с числом углеродных атомов 21–35, свободных жирных кислот и спиртов.

Рис.6.3. Миристилпальмитат - основной компонент пчелиного воска

Мы поможем в написании ваших работ!