Цели и задачи дисциплины
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПЕРМСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)
Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения
Высшего профессионального образования
«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»
Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Методические указания по написанию междисциплинарных комплексных курсовых работ
по дисциплине «Товароведение товаров однородных групп»
для направления 100800 Товароведение, профиль товарный менеджмент
Пермь 2015
Составитель: ст. преподаватель Измайлова Т.И.
Цели и задачи дисциплины
Дисциплина «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» предназначена для формирования специальных знаний и умений студентов в области товароведения, которые будут содействовать успешному управлению ассортиментной, товарной и маркетинговой политикой торгового предприятия.
Цель курса – дать необходимые знания и навыки в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров, которые будут содействовать успешному управлению ассортиментной, товарной и маркетинговой политикой торгового предприятия, а также повышать эффективность деятельности специалиста в условиях развития рыночных отношений.
В результате изучения дисциплины специалист должен:
иметь представление о состоянии и перспективах развития рынка продовольственных товаров, о новых направлениях формирования ассортимента, о новейших технологиях производства, упаковки и сохранения продовольственных товаров.
|
|
|
знать:
- свойства и показатели ассортимента, управление ассортиментом товаров;
- принципы формирования ассортиментной политики;
- ассортимент и качество потребительских товаров;
- факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;
- структуру, назначение и правила маркировки товаров, требования к ней.
уметь:
- анализировать товарный ассортимент предприятия,
- анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;
- осуществлять связи с поставщиками и покупателями; контролирующими органами;
- обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации потребительских товаров; организацию складского хранения и сбыта продукции.
владеть основными методиками определения органолептических показателей качества, методами оценки жизненного цикла товара, маркировки, упаковки и информативности.
Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 47; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!