Липидтер классификациясы

 

Химиялық құрамы мен құрылымы жөнінде үш топқа бөлеміз:

1. Қарапайым липидтер

2. Күрделі липидтер

3. Стероидтар

Қарапайым липидтер триацилглицеролдар қоспасынан тұрады. Триацилглицерол – бұл үш атомды спирт глицерол мен май қышқылы молекуласынан құралған күрделі эфир.

Май қышқылдары дегеніміз – карбон қышқылдары. Майлардың құрамына әр түрлі май қышқылдары кіреді. Жалпы формуласы: С_пН_2п+1СООН

1.Қаныққан май қышқылдары: Пальмитин (С₁₇Н₃₁СООН). Стеарин (С₁₇Н₃₅СООН). Арахин (С₁₉Н₃₉СООН).

2.Моноқанықпаған май қышқылдары(бір қос байланыс): Олеин (С₁₇Н₃₃СООН). Кротон (С₃Н₅СООН). Пальмитоолеин (С₁₅Н₂₉СООН).

3.Полиқанықпаған май қышқылдары(екі не одан да көп қос байланыс): Линоль (С₁₇Н₃₁СООН) – 2 қос байланыс.

Линолен (С₁₇Н₂₉СООН) – 3 қос байланыс.

Арахидон (С₁₉Н₃₁СООН) – 4 қос байл.

Клупанодон (С₂₁Н₃₃СООН) – 5 қос байл.

Күрделі липидтер екі топқа бөлінеді: фосфолипидтер(фосфоглицеридтер) және сфинголипидтер. Фосфолипидтер құрамына кіретін азоттық негіздерге байланысты мынадай топтарға жіктеледі: фосфатидилхолин(құрамында холин бар) НОСН_2-СН₂-N⁺=(СН₃)₃ – холин, фосфатидилэтаноламин(құрамында этаноламин) НОСН₂-СН₂-NН₃ – этаноламин,фосфатидилсерин(құрамында серин).

Ең маңызды рөлі белоктармен бірге клетка мембранасын құрайды, соның негізгі құрылымдық компоненті болып табылады.Клетка мембранасының липидтік компонентінің 90%-і фосфолипидтерден тұрады.

Стероидтар биологиялық активті қосылыстардың үлкен тобы, құрылым негізін қаныққан полициклды спирт пергидроциклопентанофенантрен құрайды.

Биологиялық қасиеттер жағынан назар аударатындары стероидты спирттер, олар стероллдар д.а. Әсіресе маңыздылары холестерол.

 

---

Дата добавления: 2016-01-04; просмотров: 19; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!