Отчет по преддипломной практике
на базе предприятия ________________________________________
Выполнил_____________ Руководитель практики
от предприятия
______________________ Ф.И.О.______________
Оценка______________
М.П.
Руководители практики
от техникума:
__________
_________
Оценка_______________
Златоуст, 2014
Рецензия
на рабочую программу преддипломной практики
для студентов, обучающихся по направлению подготовки специалистов
260807 « Технология продукции общественного питания»
Рабочая программа преддипломной практики разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальностям среднего профессионального образования 260807 «Технология продукции общественного питания».
Целью преддипломной практики является демонстрация качественного уровня освоения профессиональной образовательной программы посредством сформированных профессиональных компетенций и быть готовым к следующим видам деятельности:
Участвовать в планировании основных показателей производства.
Планировать выполнение работ исполнителями.
Организовывать работу трудового коллектива.
Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.
Вести утвержденную учетно-отчетную документацию.
Рабочая программа определяет, что должен уметь и знать практикант в результате освоения программы практики.
Актуальность данной разработки – приобретение студентами практического опыта планирования работы предприятия;
|
|
|
оценки эффективности деятельности предприятия;
принятия управленческих решений;
работы в качестве стажеров начальников цехов, заведующего производством (шеф-повара), его заместителей, метрдотеля (менеджера, администратора зала), руководителя предприятия.
По окончании прохождения преддипломной практики студенты должны представить отчет о проделанной работе, заверенный оценкой, характеристику, табель учета рабочего времени пройденной практики от лица руководителя практики.
Программа преддипломной практики по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» может быть рекомендована для подготовки специалистов в средне-специальном учебном заведении.
Рецензент:
Рецензия
На рабочую программу преддипломной практики
для студентов, обучающихся по направлению подготовки специалистов
260807 «Технология продукции общественного питания»
Рабочая программа преддипломной практики составлена в соответствии с учетом специфики подготовки дипломированных специалистов и требованиями Федерального Государственного образовательного стандарта 3 поколения.
|
|
|
Целью преддипломной практики является демонстрация качественного уровня освоения профессиональной образовательной программы по средствам сформированных профессиональных компетенций техника-технолога, овладение указанными видами профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями.
Рабочая программа преддипломной практики, предлагаемая студентам, содержит: паспорт рабочей программы преддипломной практики, требования к результатам освоения, структуру и содержание преддипломной практики; условия реализации рабочей программы преддипломной практики; контроль и оценку результатов преддипломной практики.
Программа сопровождается перечнем тем и заданий, необходимых для изучения, анализа и отработки в предприятии общественного питания.
В программе отражены рекомендации к проведению анализа и исследовательской работы в различных аспектах экономической, коммерческой и управленческой деятельности предприятия.
Отражены рекомендации по формированию пакета документов.
Разработаны требования к оформлению отчета по преддипломной практике.
Рецензент:
Приложение № 2
Дата добавления: 2016-01-04; просмотров: 85; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!