ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ, РЕКЛАМНО-ИНФОРМАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯ ИП АВИВ «МЯТА LOUNGE »
2.1 Анализ производственной деятельности заведения и ее оценка
Абсолютно каждое предприятие имеет конкретные сферы для выполнения функций работы предприятий,которые изображены на рисунке 3.
Рисунок 3 – Главные сферы деятельности выбранного заведения
Примечание – взято с источника [10]
В кафе «Ремизовка» в организационную сферу входят обслуживающий,технический и кулинарный персонал.
В задачу обслуживающего персонала входит выполнение удобства и комфортабельности для гостей.Мне очень повезло проходить практику именно в этом заведении,потому что персонал был очень добр и профессионален в своём деле.
Задача кулинарного персонала состоит в правильном приготовлении и хранении продуктов.Следует тщательно следить за качеством продуктов,их состоянием.
Технический персонал отвечает за качеством работы оборудования.
Что касается финансовой,а также экономический части,то они занимаются делами связанные с поставщиками,а также за наличием нужных товаров.
2.2 Анализ предоставляемых заведением услуг и оценка их конкурентоспособности
Заведение «Ремизовка» в концепции которой стоит домашняя атмосфера.Тёплые тона,интерьеры сделанные из дерева,просторная летняя терраса.Все это является олицетворением чего-то живого т.е чувствуется связь между природой и человеком.Кафе ставит акцент на домашнюю кухню,которая уже полюбилась многим гостям.Посетители должны чувствовать себя как дома!
|
|
|
Немаловажным фактором как уже писали ранее является качественный обслуживающий персонал.Ведь благодаря им создаётся полное впечатление о выбранном заведении гостя.
Рисунок 4. Интерьер заведения «Ремизовка»
Примечание – взято из источника [6]
Предприниматель должен тщательно прорабатывать мельчайшие рабочие детали,потому что каждая из них является важной для дальнейшего развития бизнеса. Нужно уметь прорабатывать проблемные вопросы и искать пути их решения для избежания кризисных ситуаций.Единственный минус,который я заметила было-отсутствие каких-либо акций и скидок.В этом плане заведение уже уходит в минус с точки зрения потребителя.С конкурентами «Remizovka» можно ознакомиться по таблице ниже:
Примечание – составлено самим автором [6]
Исходя из таблицы, ценовая категория данных заведений почти сходится.Chaihana NAVAT имеет высокую оценку и пользуется большой популярностью среди потребителей разных возрастов.Ведь данное заведение имеет несколько точек в городе Алматы и Нур-Султан,т.е спрос есть.
Кафе «Remizovka»-это не просто заведение,а уютное место с удобной геолокацией.Сам интерьер ставит акцент на тёплые тона,что позволяет окунуться в домашнюю атмосферу.Преимуществом является удобная ценовая категория,которая удобна абсолютно для каждого.Что касается по поводу изменений,то было бы неплохо внести какие-нибудь интересные акции т.к в инстаграм странице они отсутствуют.Расположение кафе «Remizovka» находится в очень удобном месте,ведь недалеко от неё находятся Esentai Mall,жилые комплексы и офисы.
|
|
|
2.3 Анализ целевой аудитории предприятия «Ремизовка»
Целевая аудитория кафе «Remizovka» состоит в основном от 21 до 40 лет,т.к место больше идёт семейное,но само заведение привлекает и молодых людей.Две категории клиентов приезжают для того,чтобы расслабиться в тёплое время года в красивых на летних террасах,пробуя сочные шашлыки.Для семейных пар предназначена небольшая детская игровая площадка и программа от аниматоров,что становится очень удобным для родителей с маленькими детьми.Молодёжь в основном собираются ближе к вечеру в кругу близких друзей,обсуждая личные темы и расслабляясь под кальян.Несмотря на разницу двух категорий гостей,атмосфера заведения становится все больше уютней и приятней,что дарит особенную изюминку.
|
|
|
Также для любителей футбола,заведение предоставляет просмотр матчей!
2.4 Анализ маркетинговой деятельности предприятия
В настоящее время для продвижения абсолютно любого бизнеса не обходится без продуманного и правильно выбранной маркетинговой стратегии.Для ресторанного бизнеса иметь отличное меню,подачу,сервис совсем недостаточно.В связи с жесткой конкуренцией нужно учитывать каждую деталь,которая сможет обеспечить прибыльный бизнес,т.к все между собой взаимосвязано.Бывают случаи,когда бренд хорошо прорекламирован,но на деле он ничего из себя не представляет и в ту же минуту он теряет своих потенциальных клиентов.Для того,чтобы стать конкурентоспособным впервую очередь нужно внедрить в бизнес то,чего нет у других.Далее идёт создание бренда,его логотип,концепция,цветовая гамма,а также шрифт.
Кафе «Ремизовка» в свою очередь продвигает себя через социальную сеть «INSTAGRAM».На данный момент на странице 4.809 подписчиков.Ежедневно на странице выкладываются фотографии различных блюд.Благодаря такому формату набирается клиентская база,которая узнаёт данное заведение.Большая часть людей проводят своё свободное время именно в телефоне,поэтому это очень удобно.
|
|
|
Миссия кафе «Ремизовка» состоит в хорошем времени провождения,где можно отдохнуть от городской суеты.В Инстаграм странице очень часто выкладывают фотографии блюд,их приготовления,атмосферу заведения.Как уже говорила ранее,каждые выходные предоставляется программа от аниматоров т.е поток гостей становится намного больше.Подробнее на рисунке 5.
Рисунок 5. «Развлекательная программа от аниматоров»
Дата добавления: 2021-12-10; просмотров: 36; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!