Этап обнаружение в мёде примеси муки или крахмала.
Всероссийский конкурс среди профессиональных образовательных организаций
«Лучшие практики реализации Федерального проекта «Молодые профессионалы»
Практика популяризации профессии «Ветеринарный фельдшер»
В рамках проекта по ранней профессиональной ориентации
Учащихся 6-11 классов общеобразовательных организаций
«Билет в будущее»
(Номинация - лучшие практики популяризации рабочих профессий)
| Преподаватель спецдисциплин Гордеева Т.В. Вурнарский сельскохозяйственный техникум Минобразования Чувашии |
Вурнары, 2021
ОГЛАВЛЕНИЕ
| Введение | 3 |
| Основная часть | 4 |
| Заключение | 8 |
| Литература | 9 |
Введение
Вурнарский сельскохозяйственный техникум с 2018 года участвует в проекте по ранней профессиональной ориентации учащихся 6-11 классов общеобразовательных организаций «Билет в будущее» решает задачу повышения осознанности подростков в выборе профессии. Основной формат практических мероприятий проекта: профессиональная проба.
В ходе профессиональной пробы участники решают одну или несколько практических задач и выполняют реальные рабочие операции, относящиеся к конкретной профессиональной области. В 2021 году я как наставник знакомила школьников с основной информацией о профессиональной области – «Ветеринария».
Среди многих профессий, существующих в мире, особое место по значимости занимает профессия Ветеринарный фельдшер. Специалист в области ветеринарии всегда остаётся востребованным. Сельское хозяйство занимает прочные позиции в сфере промышленного производства, что требует наличие квалифицированного специалиста, способного за короткие сроки устранить заболевание животных. Ветеринары также следят за соблюдением правил кормления и зоогигиены при содержании животных, контролируют соблюдение правил их эксплуатации, участвуют в соблюдении эпизоотической обстановки в регионах, являются санитарными экспертами пищевых продуктов животного происхождения. В случае несоответствия нормам, ветеринарные специалисты вправе запретить реализацию некачественной продукции или провести её конфискацию. Только благодаря скрупулезной и постоянной работе специалистов ветеринарной медицины удается избежать вспышек тяжелых заболеваний, в том числе общих для человека и животных. К сожалению, эта профессия не является достаточно привлекательной для будущих выпускников школ, в том числе по причине недостаточной профориентационной работы. Поэтому перед нашим техникумом как единственным учебным заведением реализующем программу подготовки специалистов в области ветеринарии одна из важнейших задач-это популяризация данной профессии среди молодежи. В том числе в рамках проекта «Билет в будущее», где под моим руководством участники выполняли заданную рабочую операцию, получали оценку работы. В этом году мы со школьниками овладевали способами выявления фальсификаций меда, знакомились со строением яиц и проводили экспертизу их качества.
|
|
|
|
|
|
Основная часть
Для проведения профессиональной пробы по профессии ветеринарный фельдшер, входящих в перечень профессиональных направлений проекта «Билет в будущее» была разработана программа профессиональной пробы на 90 мин., для 8 участников по проведению ветеринарно-санитарной экспертизы качества продукции животноводства, а именно пчелиного меда и яиц.
Пчелиный мёд – это не просто лакомство, это ещё и чудесное лекарство.
- Врачи установили, что он убивает вредные бактерии, улучшает работу сердца, прогревает тело человека, чтобы тот не простудился, если сильно замерз, повышает аппетит и сопротивляемость организма болезням. Но если это мёд качественный!;
- Некоторые уличные собаки настолько хорошо адаптированы к городским условиям, что теоретически могут ездить в общественном транспорте, заранее и безошибочно определяя остановку, на которой необходимо сойти, чтобы найти пищу, или же остановку, рядом с которой можно удобно устроиться на ночлег.
|
|
|
Мед, как продукт и биологически активная добавка, часто используется человеком. И конечно же, каждый потребитель желает приобрести качественный продукт, обладающий не только полезными свойствами, но и быть приятным по органолептическим показателям (цвет, запах, вкус). Но каким бы не был мед полезным и бесценным продуктом к большому сожалению, на сегодняшний день все чаще, в погоне за наживой, данный продукт подвергается фальсификации и может не только не принести никакой пользы для человека, но и даже стать опасным для здоровья. Считаю данную тему актуальной, так как качество употребляемых продуктов питания неизменно сказывается на нашем здоровье, а разве быть здоровым это не актуально?
1. Цель профессиональной пробы: овладеть способами выявления фальсификаций меда и ознакомиться со строением яиц и провести экспертизу качества.
Задачи:
1. Освоить методику определения на наличие крахмала, муки и желатина в меде.
2. Исследовать качество мёда различных производителей и определить его натуральность.
|
|
|
3. Ознакомиться со строением яйца.
4. Провести идентификацию и экспертизу качества куриных яиц методом овоскопии.
5. Проанализировать результаты опыта и сделать соответствующие выводы;
План выполнения профессиональной пробы
этап обнаружение в мёде примеси муки или крахмала.
Инструкция по выполнению задания
Дата добавления: 2023-02-21; просмотров: 13; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!