Камера для микробиологического контроля, предназначенная для подсчёта количества микроорганизмов
⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 3
а) Горяева;
б) Бунзена;
в) Тома-Цейсса ;
г) Комовского.
Назовите растворы красителей, которые применяются при определении живых и мёртвых дрожжевых клеток.
а) метиленовый красный;
б) нейтрал-рот, метиленовая синь;
в) раствор Люголя;
г) бромтимоловый синий.
Тесты на установление соответствия (тестовые задания 8-10):
- Установите соответствие
| 1) Стеклянные плоскодонные чашки диаметром 80…100 мм, применяемые в лабораторных исследованиях | а) Бюхнера |
| 2) Кипятильник, используемый для стерилизации сусла | б) Коха |
| 3) Стеклянна воронка, предназначенная для фильтрации растворов под вакуумом | в) Петри |
| 4) Реакция, применяемая для определения процианидинов | г) Бейт-Смита |
- Установите соответствие
| 1) На какой реакции основано определение продолжительности осахаривания солода? | а) на способности определяемых ионов образовывать со щелочным раствором иодида ртути окрашенные в желтый цвет соединения меркураммония. |
| 2) На какой реакции основано определение нитрит-ионов в воде? | б) на образовании соединения синего цвета при взаимодействии крахмала с йодом |
| 3) На чём основано определение сухих веществ в напитках? | в) на применении сахарометра после проведения в пробе полной инверсии с обязательным удалением диоксида углерода |
| 4) На какой реакции основано определение ионов аммония и аммиака в воде? | г) на возможности определяемых ионов образовывать в кислой среде с сульфаниловой кислотой диазосоединение, которое при взаимодействии с α-нафтиламином даёт красно-фиолетовое окрашивание |
|
|
|
- Установите соответствие
| 1) Каким способом ведут контроль чистоты воздуха в производственных помещениях? | а) в широкогорлую колбу вместимостью 0,5 дм3 со 100 см3 стерильной воды помещают анализируемый продукт, взбалтывают 5 минут, затем отбирают 10 см3 воды и центрифугируют 10 минут. Осадок микроскопируют. |
| 2) Как проводят микробиологический контроль поступающего на винзавод винограда? | б) открытые чашки Петри с питательной средой ставят в помещении на 5 минут, затем их помещают в термостат с температурой 250С; через 3…5 суток подсчитывают количество выросших колоний; |
| 3) Как осуществляется микробиологический контроль вспомогательных материалов? | в) один грамм анализируемого вещества заливают 50 см3 стерильной воды в стерильной колбе. После 5 минут энергичного встряхивания 1 см3 смывной воды высевают на поверхность агаризованного вина с сахаром, 10 см3 оставшейся воды центрифугируют 10 минут при 1500 об/мин и микроскопируют |
| 4) Как проводят микробиологический контроль чистоты ёмкостей после их мойки? | г) берут мазки стеклянной палочкой со стерильной марлей, наносят на предметное стекло и микроскопируют. |
|
|
|
Дата добавления: 2023-02-21; просмотров: 19; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!