ОХРАНА ТРУДА И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Современные методы работы, применяемые на предприятиях молочной промышленности, предусматривают наличие значительного профессионального опыта и специальных знаний безопасных приемов и методов труда, что может быть достигнуто только квалифицированным обучением и инструктажем работающих по ТБ.
По характеру и времени проведения инструктаж работающих подразделяется на вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый, текущий.
Водный инструктаж проводится со всеми принимаемыми на работу, независимо от их образования, стажа работы по данной профессии или должности. Проводит вводный инструктаж инженер службы охраны труда или инженерно-технический работник.
Первичный инструктаж на рабочем месте проводиться со всеми вновь принятыми на предприятие, в организацию, переводимым из одного подразделения в другое, а так же с работниками, выполняющих новую для них работу.
Повторный инструктаж проводится и целью проверки и повышения уровня знаний правил и инструкций по охране труда индивидуально или с группой работников одной профессии.
Внеплановый инструктаж проводят при изменении правил по охране труда, замене или модернизации оборудования, нарушении работниками требовании безопасности труда, которые могут привести или привели к травме, аварии, взрыву или пожару.
Текущий инструктаж проводят с работниками перед производством работ, на которые оформляют наряд-допуск.
|
|
|
Мойка оборудования емкостей:
Во время приготовления моющих растворов применят индивидуальные средства защиты - резиновые сапоги и перчатки, защитные очки, прорезиненные фартуки.
Техника безопасности при работе на пластинчатой пастеризационно-охладительной установке:
Проверяют наличие и исправность уплотнительных резиновых прокладок. Во время работы нужно соблюдать температурный режим пастеризации молока и греющих агрегатов, не перегружать аппарат выше его паспортной производительности.
Техника безопасности при работе на сепараторе.
Проверяют правильность сборки барабана, механизма привода, крепление приемно-отводящего устройства, наличие и исправность заземления. Запрещается работать на сепараторе, если барабан плохо отбалансирован, сепаратор имеет повышенную вибрацию, недостаточно масла в масляной ванне, в пакете барабана меньшее количество тарелок, повышен шум и вибрация.
Техника безопасности при работе на гомогенизаторе.
Перед началом работы проверяют правильность его сборки, исправность защитного заземления, наличие масла в масляной ванне. В случае появления повышенного шума, стука, а так же стрелка манометра делает резкие скачки или показывает давление выше красной черты необходимо остановить машину и приступить к работе только после устранения всех дефектов.
|
|
|
Санитарная охрана окружающей среды.
В целях охраны окружающей среды и здоровья населения для предприятий молокоперерабатывающей промышленности обязательно выполнение требований к санитарной защите окружающей среды в соответствии со следующими основными нормативными документами: СанПиН "Гигиенические требования к охране атмосферного воздуха населенных мест"; СанПиН "Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения"; СанПиН "Санитарные правила и нормы охраны прибрежных вод морей от загрязнения в местах водопользования населения"; Санитарные правила "Порядок накопления, транспортировки, обезвреживания и захоронения токсичных промышленных отходов". . На предприятиях молокоперерабатывающей промышленности должны быть предусмотрены мероприятия, предотвращающие загрязнение окружающей среды за счет выбросов в атмосферу аэрозолей и газов; попадания в сточные воды шлама сепараторов; смывочных и промывных вод, содержащих жиры и белковые отходы, отработанные химические реагенты, дезинфицирующие и моющие средства. . Для сбора и удаления производственных и бытовых сточных вод предприятия должны быть канализованы, канализация может присоединяться к канализационным сетям населенных пунктов или иметь собственную систему очистных сооружений. При сбросе на очистные сооружения населенных пунктов условия отведения сточных вод определяются "Правилами приема производственных сточных вод в систему канализации населенных пунктов". Условия сброса сточных вод в обязательном порядке следует согласовывать с органами и учреждениями госсанэпиднадзора. На молокоперерабатывающих предприятиях должны быть предусмотрены мероприятия по очистке воздуха от вредных выбросов в атмосферный воздух, связанных с технологическим процессом: выделением пыли при сушке молока и расфасовке сухих молочных продуктов; газов и паров при копчении плавленого сыра, парафинировании сыров . Отработанный воздух, содержащий аэрозоли, перед его выбросом в атмосферу должен очищаться на фильтрах. Сбор твердых отходов следует проводить в металлические бачки или контейнеры с крышками и вывозить в отведенные места на организованную свалку. . Мероприятия по охране окружающей среды должны разрабатываться администрацией предприятий совместно с территориальными центрами госсанэпиднадзора на основе инвентаризации производственных процессов и оборудования, являющихся источниками выделения вредных веществ. Ответственность за выполнение разработанных на предприятии мероприятий по охране окружающей среды возлагается на администрацию предприятия.
|
|
|
Дата добавления: 2018-02-18; просмотров: 233; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!