Сiasto z marchwi z cynamonem i kakao (NikaRatomska)



PRZEPISY

NASZYCH

PRZODKÓW

Блинчики с яичной начинкой - рецепт из старопольской кухниот Алены Назаровой

 

Ингредиенты:

стакан молока

стакан воды (минеральной газированной!!)

2 яйца

2 ложки оливкового или растительного масла

стакан муки

щепотка соли

оливковое или растительное масло для жарения

сливочное масло для смазывания

Начинка:

5 сваренных вкрутую яиц

яйцо

2 ложки с верхом порезанного укропа

2 ложки густой кислой сметаны

соль

перец

Способ приготовления:

1. Молоко с водой соединяем с яйцами, оливковым маслом, солью, добавляем муку.

2. Если тесто будет очень густым, доливаем воду (тесто должно иметь густоту как натуральная сметана). Отставляем на 20 минут.

3. Из теста (если во времярасстойки слегка загустеет, добавляем немного воды), жарим тонике блинчики, каждый начиняем яичной массой, складываем как платочек.

4. Непосредственно перед подачей подрумяниваем на сливочном масле с обеих сторон.

5. Блюдо подаем на подогретых тарелках с добавлением зеленого салата, политого взбитой сметаной или йогуртом.

6. Готовим начинку:

Сваренные вкрутую яйца очень мелко режем или натираем на терке с большими отверстиями, добавляем яйцо, укроп, сметану, приправы, все вместе хорошо перемешиваем, если потребуется, приправляем (начинка должна иметь выраженный пикантный вкус).

 

 

Краковский сырник от Натальи Ксенофонтовой

Ингредиенты:

Творог 1 кг  

Яйцо 1 шт.

Яичные белки 8 шт.

 Яичный желток 8 шт.

Сливочное масло 225 г

 Сахарная пудра 375 г

Ванилин 2г

 Крахмал 3 ст. л.

Изюм 100 г

Пшеничная мука 25

Приготовление

1. 125 г размягченного масла взбейте с 125 г сахарной пудры. Добавьте 1 яйцо, ванилин,

перемешайте. Просейте муку. Замесите тесто, а затем отправьте его холодильник на час.

2. Отрежьте чуть больше половины теста и раскатайте его в пласт. Выложите его на

противень, застеленный пергаментом. Проколите в нескольких местах вилкой.

Поставьте форму в холодильник на полчаса.

3. По истечении времени отправьте основу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 12–15

минут.

4. Приготовьте начинку. Перетрите творог через сито. Взбейте его в блендере до получения

нежной массы.

5. Затем взбейте оставшееся размягченное сливочное масло с 200 г сахарной пудры.

6. Продолжая взбивать, отправляйте по одному желтки и по ложке творога, пока не

добавите всю массу.

7.Взбейте яичные белки с щепоткой соли. Добавьте 50 г сахарной пудры и взбивайте до

плотной пены. Добавьте подготовленный изюм и крахмал.

8. В творожную массу добавьте яичные белки, медленно перемешивая.

9. Готовый корж выложите в форму, поверх — творожную начинку.

10.Раскатайте тонко оставшееся тесто. Нарежьте его полосками и выложите их в виде

решетки поверх начинки.

11.Поставьте форму с сырником в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте сырнику постоять час.

 

 

Сiasto z marchwi z cynamonem i kakao (NikaRatomska)

 Startа marchew - 2 szklanki

 Mąka pszenna 1,5-2 szklanki ( to zależy od mocy marchwi)

 Cukier - 1 szklanka

 Jaja - 1 szt

 Kakao - 2 łyżki

 Soda - 1/2 łyżeczki

Сynamon - 1 łyżeczkа (posypać ciasto)

 Olej słonecznikowy - nasmarować naczyniu do pieczenia

 Marchew zetrzeć, dodać jajko i cukier. Zmieszać. Następnie dodać mąkę i sodę. Jeszcze raz dokładnie wymieszać. Następnie dodać kakao. Wymieszać jeszcze raz.

 Nasmarować naczyniu do pieczenia olejem słonecznikowym . Wlać ciasto do niej.

 Potem posypać ciasto cynamonem i umieścić w piekarniku.

 Czasgotowania : 60 minut

Smacznego!

 

 


Дата добавления: 2018-02-15; просмотров: 178; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ