Закон РФ «О защите прав потребителей»
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
СРЕДНЕТЕХНИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ
МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ
Методические указания
для студентов очной формы обучения среднетехнического факультета
«Технология молока и молочных продуктов»
Кемерово 2005
Составители:
О.А. Шейфель, канд. техн. наук;
Ю.Ю. Бардина, мастер п/о
Рецензенты:
Рассмотрено и утверждено на заседании филиала кафедры технологии молока и молочных продуктов
Протокол № от г
Рекомендовано методической комиссией СТФ КемТИПП
Протокол № от г
Метрология, стандартизация и сертификация:
Методические указания/ Сост.: О.А. Шейфель, Ю.Ю. Бардина.- Кемерово, 2005.- 36 с.
Методические указания предназначены для подготовки студентов по специальности «Технология молока и молочных продуктов».
В нем изложены краткие теоретические сведения, порядок выполнения практических и семинарских занятий, контрольные вопросы.
Ил.-4 , табл.-2 , библ. назв. - 6
Ó КемТИПП, 2005
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
Предисловие............................................................................................................4
Практическая работа №1 «Требования к оформлению
нормативной документации на пищевые продукты
(технические условия)»……………………………………………………….5
Семинарское занятие №1 «Закон в РФ о защите прав потребителей»………6
|
|
|
Практическая работа №2 «Порядок проведения экспертизы
молочных продуктов»…………………………………………………………9
Практическая работа №3 «Контроль качества
продукции(составление диаграмм Исикавы)…………………………………26
Контрольное занятие………………………………………………………….32
Список использованной литературы……………………………………….33
Приложение 1…………………………………………………………………. 34
Приложение 2…………………………………………………………………..35
Приложение 3…………………………………………………………………..36
ПРЕДИСЛОВИЕ
Методические указания представляют собой дополнение к теоретическому курсу «Метрология, стандартизация и сертификация» и предназначены для более полного усвоения теоретического материала и приобретения практических навыков в вопросах стандартизации, сертификации и управления качеством продукции на предприятиях пищевой промышленности.
Методические указания состоят их трех практических работ и одного семинарского занятия. К семинарскому занятию студент обязан изучить закон РФ «О защите прав потребителей», к каждому практическому занятию студент обязан подготовиться теоретически, используя конспект лекций и другие библиографические источники и справочно – информационный материал.
|
|
|
В результате проведения практических работ и семинарского занятия студент должен знать:
- основные нормативные документы, используемые в молочной промышленности и требования к их содержанию и оформлению при разработке;
- основные права потребителей при продаже ему товаров или оказании услуг;
- основные права и ответственность продавца или изготовителя продукции;
- основные задачи и этапы проведения экспертизы пищевых продуктов;
- основные виды технического контроля качества продукции, применяемые в молочной промышленности.
Практическая работа №1
Требования к оформлению нормативной документации на пищевые продукты (технические условия)
Цель работы: познакомится с общими требованиями к разработке и оформлению технических условий (ТУ) на пищевые продукты.
Теоретические сведения
ТУ на пищевые продукты являются техническим документом, в котором изготовитель устанавливает требования к качеству и безопасности конкретного пищевого продукта (нескольким конкретным пищевым продуктам), необходимые и достаточные для идентификации продукта, контроля его качества и безопасности при изготовлении, хранении, транспортировании.
|
|
|
Для идентификации конкретного пищевого продукта в ТУ регламентируют его наименование, органолептические, физические и химические показатели, состав и содержание ингредиентов, а также, при необходимости, форму, размеры, массу, категорию, сорт и другие показатели, однозначно его определяющие.
ТУ разрабатывают в следующих случаях:
- при отсутствии государственного стандарта Российской Федерации (ГОСТ Р) или межгосударственного стандарта (ГОСТ), действующего в Российской Федерации (далее – государственный стандарт), общих технических условий или технических условий;
- при наличии государственного стандарта общих технических условий (технических условий), когда изготовителю необходимо уточнить или дополнить требования к конкретному пищевому продукту.
Требования, устанавливаемые в ТУ на пищевые продукты, должны соответствовать Законам Российской Федерации, требованиям других нормативных правовых актов Российской Федерации, государственных стандартов, санитарных и ветеринарных правил и норм.
Требования утвержденных технических условий являются обязательными для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, осуществляющих деятельность по изготовлению и обороту конкретных пищевых продуктов, включая их транспортирование и хранение.
|
|
|
ТУ подлежат обновлению, если их содержание вошло в противоречие с законодательством, обязательными требованиями государственных стандартов и (или) санитарными и ветеринарными правилами и нормами.
Обновление ТУ может быть обусловлено изменившимися требованиями к качеству и безопасности конкретных продуктов со стороны заинтересованных юридических и физических лиц или решением держателя подлинника данных ТУ.
Порядок выполнения работы
1. Изучение ГОСТ Р 51740 – 2001 «Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению».
2. Установление требований к построению, изложению и оформлению ТУ.
3. Установление требований к содержанию ТУ.
4. Установление требований к внесению изменений и оформлению изменений ТУ.
5. Определение порядка согласования, утверждения и регистрации ТУ.
Семинарское занятие №1
Закон РФ «О защите прав потребителей»
Цель занятия: познакомить студентов с основными статьями данного Закона.
План проведения семинарского занятия:
1. Знакомство с основными понятиями, используемыми в данном Законе.
Настоящий Закон регулирует отношения, возникающие между потребителями и изготовителями, исполнителями, продавцами при продаже товаров (выполнение работ, оказании услуг), устанавливает права потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасных для жизни и здоровья потребителей, получение информации о товарах (работах, услугах) и об их изготовителях (исполнителях, продавцах), просвещение, государственную и общественную защиту их интересов, а также определяет механизм реализации этих прав.
Основные понятия, используемые в настоящем Законе:
потребитель - гражданин, имеющий намерение заказать или приобрести либо заказывающий, приобретающий или использующий товары (работы, услуги) исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности;
изготовитель – организация (независимо от ее организационно – правовой формы), а также индивидуальный предприниматель, производящий товары для реализации потребителям;
исполнитель – организация независимо от ее организационно – правовой формы), а также индивидуальный предприниматель, выполняющие работы или оказывающие услуги потребителям по возмездному договору;
продавец - организация независимо от ее организационно – правовой формы), а также индивидуальный предприниматель, реализующие товары потребителям по договору купли – продажи;
стандарт – государственный стандарт, санитарные нормы и правила, строительные нормы и правила и другие документы, которые в соответствии с законом устанавливают обязательные требования к качеству товаров (работ, услуг);
недостаток товара (работы, услуги) – несоответствие товара (работы, услуги) или обязательным требованиям, предусмотренным законом либо в установленном им порядке, или условиям договора, или целям, для которых товар (работа, услуга) такого рода обычно используется, или целям, о которых продавец (исполнитель) был поставлен в известность потребителем при заключении договора, или образцу и (или) описанию при продаже товара по образцу и (или) по описанию;
существенный недостаток товара (работы, услуги) – неустранимый недостаток или недостаток, который не может быть устранен без несоразмерных затрат времени, или выявляется неоднократно, или проявляется вновь после его устранения, или другие подобные недостатки;
безопасность товара (работы, услуги) – безопасность товара (работы, услуги) для жизни, здоровья, имущества потребителя и окружающей среды при обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации, а также безопасность процесса выполнения работы (оказания услуги).
2. Знакомство и обсуждение I главы данного Закона «Общие положения», которая включает в себя следующие статьи:
Статья 1. Правовое регулирование отношений в области защиты прав потребителей.
Статья 2. Международные договоры Российской Федерации.
Статья 3. Право потребителей на просвещение в области защиты прав потребителей.
Статья 4. Качество товара (работы, услуги).
Статья 5. Права и обязанности изготовителя (исполнителя, продавца) в области установления срока службы, срока годности товара (работы), а также гарантийного срока на товар (работу).
Статья 6. Обязанность изготовителя обеспечить возможность ремонта и технического обслуживания товара.
Статья 7. Право потребителя на безопасность товара.
Статья 8. Право потребителя на информацию об изготовителе (исполнителе, продавце) и о товарах (работах, услугах).
Статья 9. Информация об изготовителе (исполнителе, продавце).
Статья 10. Информация о товарах (работах, услугах).
Статья 11. Режим работы продавца (исполнителя).
Статья 12. Ответственность изготовителя (исполнителя, продавца) за ненадлежащую информацию о товаре (работе, услуге), об изготовителе (исполнителе, продавце).
Статья 13. Ответственность продавца (изготовителя, исполнителя) за нарушение прав потребителей.
Статья 14. Имущественная ответственность за вред, причиненный вследствие недостатков товара (работы, услуги).
Статья 15. Компенсация морального вреда.
Статья 16. Недействительность условий договора, ущемляющих права потребителя.
Статья 17. Судебная защита прав потребителей.
3. Знакомство и обсуждение II главы «Защита прав потребителей при продаже товаров потребителям» данного Закона, которая включает в себя следующие статьи:
Статья 18. Последствия продажи товара ненадлежащего качества.
Статья 19. Сроки предъявления потребителем требований в отношении недостатков товара.
Статья 20. Устранение недостатков товара изготовителем (продавцом).
Статья 21. Замена товара ненадлежащего качества.
Статья 22. Сроки удовлетворения отдельных требований потребителя.
Статья 23. Ответственность продавца (изготовителя) за просрочку выполнения требований потребителя.
Статья 24. Расчеты с потребителем в случае приобретения им товара ненадлежащего качества.
Статья 25. Право потребителя на обмен товара ненадлежащего качества.
Статья 26. Правила отдельных видов договоров купли – продажи.
4. Знакомство и обсуждение III главы «Защита прав потребителей при выполнении работ (оказании услуг)», которая включает в себя следующие статьи:
Статья 27. Сроки выполнения работ (оказания услуг).
Статья 28. Последствия нарушения исполнителем сроков выполнения работ (оказания услуг).
Статья 29. Права потребителя при обнаружении недостатков выполненной работы (оказанной услуги).
Статья 30. Сроки устранения недостатков выполненной работы (оказанной услуги).
Статья 31. Сроки удовлетворения отдельных требований потребителя.
Статья 32. Право потребителя на расторжение договора о выполнении работы (оказании услуги).
Статья 33. Смета на выполнение работы (оказание услуги).
Статья 34. Выполнение работы из материала исполнителя.
Статья 35. Выполнение работы из материала (с вещью) потребителя.
Статья 36. Обязанность исполнителя информировать потребителя об обстоятельствах, которые могут повлиять на качество выполняемой работы (оказываемой услуги) или повлечь за собой невозможность ее завершения в срок.
Статья 37. Порядок расчетов за выполненную работу.
Статья 38. Правила бытового и иных видов обслуживания потребителей.
Статья 39. Регулирование оказания отдельных видов услуг.
5. Знакомство и обсуждение IV главы «Государственная и общественная защита прав потребителей», которая включает в себя следующие статьи:
Статья 40. Полномочия федерального антимонопольного органа.
Статья 41. Обязанность изготовителя (исполнителя, продавца) по предоставлению информации федеральному антимонопольному органу (его территориальным органам).
Статья 42. Полномочия федеральных органов исполнительной власти (их территориальных органов), осуществляющих контроль за качеством и безопасностью товаров (работ, услуг).
Статья 43. Санкции, налагаемые федеральным антимонопольным органом (его территориальными органами) и другими федеральными органами исполнительной власти (их территориальными органами), осуществляющим контроль за качеством и безопасностью товаров (работ, услуг).
Статья 44. Осуществление защиты прав потребителей органами местного самоуправления.
Статья 45. Права общественных объединений потребителей (их ассоциаций, союзов).
Статья 46. защита интересов неопределенного круга потребителей.
Практическое занятие № 2
Дата добавления: 2021-05-18; просмотров: 101; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!