Качество обслуживания в гостинице Беларусь: современное состояние и проблемы
Индустрия гостеприимства в нашей стране, начинает активно развиваться, именно поэтому, очень важно, чтобы гостиницы повышали качество обслуживания. В нашей стране большинство гостиниц имеют различные проблемы. Например, отсутствие онлайн бронирования, плохая шумоизоляция номеров, отсутствие ключ- карт и многое другое.
Город Брест, считается популярным среди туристов своей инфраструктурой и достопримечательностями. Каждый год число туристов увеличивается и гостиницы становятся важными составляющими в туризме.
Гостиница Беларусь, расположена в центре Бреста на живописном берегу реки Муховец и первый встречает гостей со стороны погранперехода «Варшавский мост». Развитая инфраструктура комплекса позволяет удовлетворить практически любые пожелания гостей и жителей города. Но качество обслуживания гостиницы находится на низком уровне.
Гостиница Беларусь является одной из популярных в городе.
Развитая инфраструктура комплекса позволяет удовлетворить практически любые пожелания гостей и жителей города.
К услугам гостей предоставляется комфортабельный отель, с уютными и просторными номерами разных категорий; великолепный ресторан, бар, лобби- бар, буфет, где гости могут отведать изысканные блюда белорусской и европейской кухни; современный конференц- и бизнес- зал, которые прекрасно подойдут для проведения VIP встреч и деловых совещаний, охраняемая автостоянка.
|
|
|
Для туристских групп, которые останавливаются в гостинице, организуются экскурсии на различные тематики. Для клиентов гостиницы, находящихся в деловой поездке, разработана и предлагается индивидуальная туристская путевка, которая включает комплекс услуг: проживание, питание, экскурсионное обслуживание, транспортные услуги.
Большое внимание уделяется организации досуга гостей. По желанию туристов организуется посещение спектаклей, концертов, выступлений известных коллективов, тематических вечеров и других мероприятий, проводимых в городе.
Организационная структура гостиницы состоит из различного рода служб: административной, сервисных, функциональных и вспомогательных служб.
Каждая из служб выполняет свои функции:
- Административная служба осуществляет общее руководство. В административную службу при генеральном директоре входят его заместители по различным направлениям деятельности, секретарь-референт и другие лица.
- Сервисные (основные и дополнительные) службы оказывают услуги. Вспомогательные службы обеспечивают процесс оказания услуг.
- Функциональные (несервисные) службы входят в состав предприятий любых видов экономической деятельности и обеспечивают их работу в соответствии с законодательством.
|
|
|
К функциональным службам, как правило, относят службы безопасности, продаж и маркетинга, управления персоналом, финансовую, системных администраторов. К основным сервисным службам относят службы приема и размещения, номерного фонда, к дополнительным — службы питания, организации отдыха, бизнес-центр, спортивно-оздоровительный центр и др. Чем выше категория гостиницы, тем больше дополнительных служб в ее организационной структуре.
Вспомогательные службы обеспечивают процесс работы гостиницы, к ним относятся: главного инженера, административно-хозяйственная (снабжения и складирования), прачечная и др.
Reseption (ресепшен) – это название имеет особое значение для службы приёма и размещения, важнейшего подразделения в структуре любой гостиницы. Именно с ней в первую очередь сталкивается гость, желающий остановиться в отеле либо гостинице. Именно работники этого сегмента постоянно находятся в непосредственном контакте с клиентом, формируя его мнение о гостинице.
Для эффективной работы любой гостиницы необходима функциональная организационная структура. Общий метод представления структуры гостиницы – это организационная схема, есть схема взаимоотношений подразделений. Она показывает расположение каждой службы и должности в общей организации гостиницы и иллюстрирует распределение полномочий и обязанностей. Организационная структура гостиницы в целом строится следующим образом. К звеньям управления относятся руководители, их заместители, управляющие несколькими структурными подразделениями, сами структурные подразделения и ведущие специалисты, выполняют отдельные функции или часть функций, им подчиняются непосредственные исполнители (обслуживающий персонал). На вершине структуры управления гостиницы стоит генеральный директор.
|
|
|
Несмотря на то, что все руководители гостиницы выполняют управленческие функции, нельзя сказать, что они занимаются одинаковым видом деятельности. Оперативное управление гостиницей осуществляется директором. Директору подчиняются все службы отеля, он направляет, контролирует и координирует их деятельность с целью получения максимально возможного эффекта на каждом участке. Контроль за работой персонала всех уровней является одной из главных функций руководителя гостиницы.
В прямом подчинении директора по размещению находятся менеджеры основных гостиничных служб: бронирование, обслуживание, приема и расчетной части, эксплуатации номерного фонда.
|
|
|
Как и в любой сфере деятельности, в гостинице есть как положительные, так и отрицательные стороны, которые очень негативно отражаются на процессе обслуживания гостей.
Одной из главных проблем гостиницы Беларусь, влияющая на работу - это неправильная подготовка специалистов. Высококачественное обслуживание гостей требует высококвалифицированных специалистов. Но это подготовка требует и высоких материальных затрат.
На втором месте - соблюдение стандартов обслуживания в гостинице;
На третьем месте - расположение сотрудников отеля к клиенту;
И на четвертом месте - дизайн и интерьер гостиницы.
Это самые главные проблемы, которые были выявлены мной на время практики. В самой гостинице мне информацию о проблемах гостиницы не предоставили. В связи с тем, что проблем в гостинице нет.
Дата добавления: 2021-04-15; просмотров: 166; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!