Характеристика персонала гостиницы
Министерство образования, науки и молодежной политики Нижегородской области
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
«Арзамасский техникум строительства и предпринимательства»
Отчет по практике
по ПМ 01 «Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения»
Вид практики производственная
Специальность (профессия) 43.02.14 «Гостиничное дело»
код, наименование специальности (профессии)
Выполнил обучающийся(аяся)____ Вересоцкий Владислав Вячеславович_________
ФИО обучающегося
Группа ГД-19 Курс 2
Место прохождения практики Гостиничный комплекс «Диана»
наименование организации, адрес
Период практики с « 28 » мая 2021г. по «_24_»_июня__ 2021 г.
Руководитель практики от
техникума:
оценка подпись расшифровка подписи
|
|
|
Руководитель практики от
организации:
оценка подпись расшифровка подписи
М.П.
Дата «____»____________ 2021 г.
Оглавление
| Введение……………………………………………………………………... 1. Характеристика ГК «Диана»………………………………………… 1.1. Общая характеристика гостиницы………………………………….. 1.2. Характеристика персонала гостиницы…………………………… 1.3. Правила техники безопасности и противопожарной безопасности в гостинице………………………………………………………………….. 2. Технологический процесс в ГК «Диана»…………………………… 2.1. Анализ ценовой политики…………………………………………… 2.2. Номенклатура гостиничных услуг………………………………….. 2.3. Эффективность рекламных мероприятий в реализации гостиничного продукта…………………………………………………... Индивидуальное задание Мероприятия по улучшению продаж гостиничного продукта гостиницы…………………………………………………………………… Заключение………………………………………………………………….. Список используемых источников…………………………………...…… Приложения | 3 5 5 6 7 8 8 9 10 11 12 14 |
|
|
|
Введение
Согласно стандартам, обучающийся на специальности «Гостиничный сервис» прошел производственную практику по ПМ.04 «Продажа гостиничного продукта» в объеме 72 часа.
Период прохождения производственной практики с «28» мая 2021 года по «24» июня 2021 года в гостиничном комплексе «Диана».
Во время производственной практики были проведены занятия по следующим темам:
1. Введение в производственную практику - установочная конференция
2. Характеристика предприятия гостиничного сервиса
3. Организационная структура гостиницы
4. Ценовая политика гостиничного предприятия
5. Гостиничный продукт
6. Маркетинговый подход к управлению гостиничным предприятием
7. Сегментация рынка гостиничных услуг
8. Методы распространения и стимулирования сбыта гостиничного продукта
9. Конкурентоспособность гостиничного предприятия
После ознакомления с программой производственной практики, усвоил следующее:
- производственная практика по специальности «Гостиничный сервис» является составной частью образовательного процесса и направлена на закрепление и углубление знаний и умений, полученных в процессе обучения, а также овладение системой профессиональных компетенций, умений и навыков по изучаемой специальности.
|
|
|
Цель практики - обеспечение поэтапной готовности к выполнению профессиональных функций в соответствии с квалификационными требованиями: последовательное расширение круга формируемых умений и навыков и их усложнение но мере перехода от одного этапа практики к другому, неразрывную связь практического обучения с теоретическим.
Задачами учебной практики являются:
систематизация, обобщение, закрепление и углубление знаний и умений, формирование общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта в рамках профессиональных модулей: ПМ 04 «Продажа гостиничного продукта».
1. Характеристика ГК «Диана»
1.1. Общая характеристика гостиницы
1 января 2008 года ГК «Диана» гостеприимно распахнул свои двери для гостей и жителей города Арзамас.
Гостиничный комплекс расположен по адресу 607220 г. Арзамас, Нижегородская область, ул. Калинина 34 «А» тел./факс 8(831 47) 2-39-72, е- mail: diana-hotel.
|
|
|
Организационно-правовая форма - Общество с ограниченной ответственностью.
Основной вид деятельности - оказание услуг гостиничного комплекса по временному проживанию.
К услугам гостей 49 уютных номеров:
- «Стандарт» -27 номеров;
- «Комфорт» - 10 номеров;
- «Комфорт* » - 9 номеров;
- «Люкс» - 3 номера.
Номера, одноместные и двухместные, оснащены удобной мебелью, ванной комнатой, телефонами с междугородной и международной связью, индивидуальными сейфами, Wi-Fi и кабельным телевидением, кондиционерами, мини-холодильниками (см. приложение 1).
Возможна оплата проживания и дополнительных услуг по картам VISA, VISA ELECTRON, MASTER CARD, MAESTRO.
В холле гостиницы расположен сувенирный киоск, где гости могут приобрести сувениры, изготовленные местными умельцами.
Характеристика персонала гостиницы
Организационная структура ГК «Диана» представлена на рисунке 1.
 |
Рисунок 1 - Организационная структура ГК «Диана»
Обязанностями управляющего являются:
- организация управления всем персоналом гостиницы;
- создание и поддержание необходимых условий труда для персонала;
- контроль соблюдения всех установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности и противопожарной безопасности.
В обязанности администратора входит:
- приём заявок на бронирование (телефон, факс, Интернет), их обработка и учёт;
-встреча, приём, регистрация и размещение гостей;
-финансовые расчёты за проживание в гостинице и оказание услуги, контролируя полное оформление счёта, включая подтверждение кредитной карты;
- выполнение функций, связанных с оказанием дополнительных услуг.
В обязанности горничных входит:
- поддержание необходимого санитарно-гигиенического состояния и уровня комфорта номеров;
- ежедневная уборка всех помещений;
- следит за расходом материалов для уборки, косметики и расходных материалов, а так же стирает и гладит бельё.
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 105; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!