Наиболее полный перечень выгод.
-Эстетическое удовольствие. Красочная экзотика, уложенная на тарелке, оригинально украшенная васаби и имбирем приносит непередаваемый восторг.
-Сытность блюд. В одном только ролле сочетаются минимум 4 ингредиента, которые калорийны и полезны для организма. Рыба и овощи для человека являются необходимыми продуктами питания, а их сочетание в японских шедеврах несёт в себе ещё и гармонию вкуса.
-Радость для гурмана. Особенность каждого блюда – способность по-новому раскрыть вкус благодаря соевым соусам и васаби. Удивительно, как могут преобразиться ароматы сырой рыбы, риса, мисо-супа или рыбного шашлыка.
-Интрига. Не одна еда мира не способна сочетать в себе одновременно красоту, пользу для организма и богатство художественного оформления блюда.
-Разнообразие. Каждый человек может найти блюдо по своим предпочтениям. Для любителей острой кухни подойдет лосось, тунец в остром соусе. Поклонники сырой рыбы могут удовлетворить свой вкус сашими, которые готовятся их нескольких сортов рыбы. Тем, кто придерживается диет, в пользу будут салаты из свежих овощей и водорослей.
Уникальные продукты на данном рынке.
Тунец: Низкие цены
Суши Love: Ещё более низкие цены
Якитория: Наличие японских блюд
Продукты, ориентированные на отдельные сегменты.
Тунец: Экономящие
Суши Love: Экономящие
Якитория: Гурманы
Банальности рынка.
Изображения:
-Суши (см.рис.8,9);
|
|
|
-Лосось (см.рис.1,3);
-Палочки для суши (см.рис.8,9,10,12);
-Японские шрифты (см.рис.10,11,12);
-Использование красных и чёрных оттенков (см.рис.8,9,11);
-Использование персонажа «Самурай» (см.рис.11);
-Использование японских строений (см.рис.12).
Рис.8
Рис.9
Рис.10
Рис.11
Рис.12
Нестандартные решения.
-Использование лица из японских рисунков (см.рис.13);
-Использование изображения самолёта (см.рис.14).
-Использование изображения будильника (см.рис.15).
Рис.13
Рис.14
Рис.15
Перечень потребительских сегментов.
-Любители японской кухни;
-Люди, заботящиеся о здоровье;
-Люди, работающие рядом.
Важные для продвижения отличительные черты людей. Согласно статье «Бизнес-план суши-бара с расчетами 2021» (см. сноску 13) нашими потребителями являются:
1) активные молодые люди, которые заказывают еду на вынос;
2) сотрудники ближайших организаций, которые заказывают еду с доставкой.
3) сотрудники торгового центра, которые будут приходить на обед;
4) посетители торгового центра, желающие перекусить на месте;
5) разнообразные типы клиентов, отдающие предпочтение доставке суши.
Общие тенденции. Упираясь на ту же статью, среди основных тенденций выделяются следующие:
|
|
|
-наблюдается высокий спрос на фаст-фуд;
-ежегодно растет спрос на доставку еды на дом;
-количество ресторанов премиального класса уменьшается,
-растет количество заведений, рассчитанных на средний бюджет;
-для привлечения клиентов заведения общественного питания -руководствуются политика снижения цен;
-увеличение популярности новых форматов заведения, в частности точек общественного питания в торговых центрах;
-безопасность в связи с Covid.
5. Как можно использовать полученную информацию по анализу японских ресторанов по специальности «Графический дизайнер»
Исходя из информации, полученной посредством поиска и составления анализа рынка «японских ресторанов», будут представлены примеры проделанной работы, нужной для подтверждения того, что данная информация может быть применена в будущем для продвижения.
Идеи для маркетингового продвижения:
1) Японский ресторан, специализирующийся только на истинной японской кухне.
ЦА:
- Приезжие и проживающие в Калининграде Азиаты, желающие вспомнить домашнюю им кухню.
- Люди, интересующиеся японской культурой, кухней
- Люди, следящие за здоровьем
- Работающие люди, желающие приобрести завтрак/обед в виде бенто с собой
|
|
|
Рекламное сообщение: «Предлагаем вам окунуться в атмосферу Японии и попробовать её на вкус»
2) Японский ресторан, специализирующийся на Шеф-шоу
ЦА:
- Люди, интересующиеся японской культурой, кухней
- Люди, любящие экзотику и развлечения/ ищут новые ощущения
- Туристы
Рекламное сообщение: «Проникнись в мастерство японских Шеф-поваров»
3) Японский ресторан, специализирующийся на культуре и традициях Японии. (помещения, выполненные в традициях старых японских заведений, имеющий низкие столы, подушки вместо стульев и.т.д.)
ЦА:
- Приезжие и проживающие в Калининграде Азиаты, желающие вспомнить домашнюю им кухню и атмосферу.
- Люди, интересующиеся японской культурой, кухней
- Люди, следящие за здоровьем
- Люди, любящие экзотику и развлечения/ ищут новые ощущения
Рекламное сообщение: «Познай традиции и окунись в культуру Японии»
Графическая идея для продвижения:
Представим ситуацию, что из указанных выше идей, нужно в кратчайшие сроки предоставить логотип для заведения. Возьмём за пример третий предоставленный вариант «Японский ресторан, специализирующийся на культуре и традициях Японии. (помещения, выполненные в традициях старых японских заведений, имеющий низкие столы, подушки вместо стульев и.т.д.)»
|
|
|
Из банальностей, в данном логотипе (см.рис.16) присутствуют оттенки чёрного и красного, так как всё-таки именно эти цвета, лучше всего отображают японскую стилистику и ассоциируют нас с восходящим солнцем, отображаемым на флаге страны, а также чернильными иероглифами.
Фрагмент красного чернильного круга, ассоциирует нас, как указывалось выше, с восходящим солнцем и чернилами. Изображение женщины на переднем фоне, отсылает нас к традиционному наряду женщин, который обычно, девушки уважающие традиции, надевают на важное в их жизни событие. Женщина находится в положении сидя, которое так же отсылает нас к старой манере сидения за столом. Снизу слегка потёртым шрифтом указано условное название заведения. Данные фрагменты передают концепцию заведения от ассоциативности с традиционной Японией, до положения и образа женщины.
Рис.16 Ресторан «Yaki-Maki» разработанный логотип
Заключение
Данная работа была посвящена рынку японских ресторанов.
Для достижения цели данной курсовой работы –как для специализации «Графический дизайн», являлось проведение маркетингового анализа, включающего в себя следующие пункты:
1. Анализ аналогов, который содержит в себе банальности с точки зрения графики и заложенного в образ смысла, а также уникальные решения.
2. Анализ конкурентов, в котором мы рассматриваем культурный бэкграунд, смотрим на стилевые, политические и т. д. предпочтения, которые используются конкурентами.
3. Анализ выгод(продукта), в котором мы узнаём, что важно потребителю на данном рынке.
В ходе работы над анализом рынка, нами был изучен учебный материал, в области междисциплинарного курса «Маркетинг в рекламе». Были изученные данные нам на курсе методические материалы, памятки, а также определения понятий, относящихся к «Анализу рынка», что должным образом помогли при работе над данной курсовой работе.
В ходе работы, я пришла к следующему выводу. Анализ рынка является довольно трудоёмким процессом. Занимаясь поиском информации, можно прийти к большим сложностям, так как не вся нужная информация может находится на поверхности. Может произойти случай, когда нужной информации нет и приходится находить или альтернативный вариант, или составлять своё собственное видение вещей с приведением весомых аргументов. Данный процесс, помогает развить навыки сортировки информации, а также скорости её поиска.
Я считаю, что большую часть поставленных задач, которую мы поставили перед курсовой работой, я как графический дизайнер, выполнила. Затруднительным, если выделять анализ в общем, как указывалось выше, является поиск и расфасовка информации. Если говорить о выбранной мною специализации, я считаю, что в этой сфере нужно оттачивать имеющиеся навыки больше, так как быстрое составление графического концепта, является затруднительным фактором, из-за, возможно, не сильно развитой креативности. На данный момент, оживление уникальной идеи, для меня, является не таким затруднительным, как её создание.
Список использованных источников
1. Анализ рынка. Как проводится исследование? Используемые методы//https://cutt.ly/ebTRtz4
2. Как определить размер рынка // 21.08.2017 //Автор: Зарубин А.//https://cutt.ly/Ob3qmCu
3. СЕКТОР РЫНКА - это... Что такое СЕКТОР РЫНКА? // Краткий словарь экономиста. — М.: Инфра-М. Н. Л. Зайцев. 2007. //https://cutt.ly/rb3wvz1
4. Барьеры входа-выхода и динамика рынка Барьеры входа-выхода // https://cutt.ly/zb3rj1k
5. Тенденция — Викисловарь //https://cutt.ly/Cb3thQ9
6. НИОКР-Научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы//https://cutt.ly/inrySyb
7. Маркетинговый словарь// Вовлеченность// https://cutt.ly/ib8VKsJ
8. Маркетинговый словарь//Сегментация потребителей// https://cutt.ly/7b8B1Ca
9. «Графический дизайнер, что за профессия и с чего начать обучение новичку?»- Яндекс Кью// https://cutt.ly/Bne2t1R
10. Pinterest// https://www.pinterest.ru/
11. Чем занимается графический дизайнер и какие навыки нужны для старта//11 июня 2020//https://cutt.ly/0ne7IDE
12. Анализ рынка кафе и ресторанов в России в 2015-2019 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020-2024 гг: РБК Магазин исследований//https://cutt.ly/jbTSs4H
13. Суши-бар: актуальный бизнес-план с расчетами в 2021 году// https://cutt.ly/IbTDCH9
14. Японская кухня — Википедия //https://cutt.ly/nbTARDQ
15. Японский ресторан - Поиск в Google//https://cutt.ly/BbTFkJt
16. Суши-бар "Тунец" - суши, роллы, сеты, пицца. //https://cutt.ly/wntPn5S
17. Доставка японской еды на дом в Калининграде | Суши ♥ Love//https://kaliningrad.sushi-love.ru/
18. Якитория//https://yakitoriya-kld.ru/
19. Непомящий. А.В. Анализ рынка. Вопросы, памятка // ВКонтакте URL: https://vk.com/doc112107007_595373933?hash=7a4aaba9213bd13ce9&dl=c16d50a8080b3bef18
[1] Анализ рынка. Как проводится исследование? Используемые методы. // https://cutt.ly/ebTRtz4
[2] Как определить размер рынка // 21.08.2017 //Автор: Зарубин А.// https://cutt.ly/Ob3qmCu
[3] СЕКТОР РЫНКА - это... Что такое СЕКТОР РЫНКА? // Краткий словарь экономиста. — М.: Инфра-М. Н. Л. Зайцев. 2007. //https://cutt.ly/rb3wvz1
[4] Барьеры входа-выхода и динамика рынка Барьеры входа-выхода // https://cutt.ly/zb3rj1k
[5] Тенденция — Викисловарь //https://cutt.ly/Cb3thQ9
[6] НИОКР-Научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы//https://cutt.ly/inrySyb
[7] Маркетинговый словарь// Вовлеченность// https://cutt.ly/ib8VKsJ
[8] Маркетинговый словарь//Сегментация потребителей // https://cutt.ly/7b8B1Ca
[9] «Графический дизайнер, что за профессия и с чего начать обучение новичку?»- Яндекс Кью// https://cutt.ly/Bne2t1R
[10] Pinterest// https://www.pinterest.ru/
[11] Чем занимается графический дизайнер и какие навыки нужны для старта// 11 июня 2020// https://cutt.ly/0ne7IDE
[12]Анализ рынка кафе и ресторанов в России в 2015-2019 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020-2024 гг: РБК Магазин исследований // https://cutt.ly/jbTSs4H
[13] Суши-бар: актуальный бизнес-план с расчетами в 2021 году// https://cutt.ly/IbTDCH9
[14]Японская кухня — Википедия // https://cutt.ly/nbTARDQ
[15] Японский ресторан - Поиск в Google// https://cutt.ly/BbTFkJt
[16] Суши-бар "Тунец" - суши, роллы, сеты, пицца. // https://cutt.ly/wntPn5S
[17] Доставка японской еды на дом в Калининграде | Суши ♥ Love// https://kaliningrad.sushi-love.ru/
[18] Якитория//https://yakitoriya-kld.ru/
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 92; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!