Мероприятия по повышению конкурентоспособности «#НаКофеине»
Краткая характеристика «#НаКофеине»
Исследование проводилось на примере действующей компании – «#НаКофеине».
Юридический адрес: адресу г. Санкт-Петербург, Кузнечный переулок, 19
Специальный налоговый режим: УСН (2018)
Статус: малое предприятие присвоен 1 августа 2016 г.
Основной вид деятельности - Торговля розничная чаем, кофе, какао в специализированных магазинах (47.29.35) (Планируется в скором времени зарегистрировать дополнительный вид деятельности — Деятельность по предоставлению продуктов питания и напитков)
У кофейни несколько точек. Организационная структура представлена на рис. 4.
Рисунок 4 - Организационная структура «#НаКофеине»
Линейно-функциональная структура управления - структура органов управления, состоящая из:
- линейных подразделений, осуществляющих в организации основную работу;
- обслуживающих функциональных подразделений.
При линейно-функциональном управлении линейные звенья принимают решения, а функциональные подразделения информируют и помогают линейному руководителю вырабатывать и принимать конкретные решения.
Достоинства организационной структуры «#НаКофеине»:
- высокий профессионализм функциональных управляющих;
- улучшение координации в функциональных сферах;
- максимальное приспособление к рыночным условиям.
Недостатки организационной структуры «#НаКофеине»:
- проблемы функциональной координации;
|
|
|
- чрезмерная централизация;
- увеличение времени принятия решений из-за необходимости согласований;
- реакция на перемены рынка очень замедлена;
- ограничены масштабы предпринимательства и инноваций.
Численность работников в «#НаКофеине»– 25 человек. Из них:
· директор – 1 человек,
· администратор – 3 человека,
· продавцы – консультанты – 10 человек,
· кассиры – 5 человек
· вспомогательный персонал – 6 человек.
Главным руководителем предприятия является директор. Под его линейным руководством находится администратор, главный бухгалтер. Данные специалисты курируют несколько кофеен, обеспечивая всем необходимым.
Наглядно представим некоторые позиции из меню, которые представлены на рисунке 5.
Рисунок 5 - Ассортимент «#НаКофеине»
Эффективная работа кофейни заключается в организации грамотного управления персоналом и ассортиментной политикой в целом. Эффективная деятельность любой коммерческой организации невозможна без регулярного анализа показателей и процессов, выявления резервов повышения эффективности работы «#НаКофеине».
Анализ конкурентной среды предприятия
Предприятия-конкуренты – это одна из движущих сил развития любой организации и кофейни «#НаКофеине» в том числе. Именно конкуренция дает возможность каждой фирме развиваться, выпуская продукцию, способную конкурировать с другими, и предоставляя сотрудникам наиболее лучшие условия для труда. Сейчас растет уровень конкуренции не только на рынках товаров, но и на материальных и трудовых рынках. Конкурентная борьба значительно воздействует на внутреннюю среду организации, особенно на производственный процесс. Именно поэтому очень важно регулярно проводить анализ и увеличивать уровень конкурентоспособности выпускаемой продукции – это разрешит фирме не только существовать, но и развиваться еще больше.
|
|
|
Прямыми конкурентами являются кофейни, которые расположены рядом с «#НаКофеине»:
1. Cofix. Местоположение: Невский просп., 85З, Санкт-Петербург
2. OnePriceCoffee. Местоположение: Невский просп., 85З, Санкт-Петербург (зал ожидания)
3. Coffee Like. Местоположение: Большая Московская ул., 1-3, Санкт-Петербург
Для того, чтобы сравнить конкурентов и «#НаКофеине» было принято решение их посетить, а также проанализировать информацию в интернете.
Первым этапом был анализ товарных групп у «#НаКофеине» и конкурентов (табл.1).
Таблица 1 - Анализ товарных групп
|
|
|
| Организации/ конкуренты | Товарные группы | ||||
| Кофе | Горячий шоколад | Какао | Сопутствующие товары | Выпечка | |
| «#НаКофеине» | + | + | + | + | - |
| Cofix | + | + | + | + | + |
| OnePriceCoffee | + | + | + | + | + |
| Coffee Like | + | + | + | + | + |
Анализ табл.1 показал, что не весь ассортимент есть в наличии у анализируемых компаний-конкурентов, а некоторый (который помечен желтым цветом в ограниченном количестве.
На основании данных таблицы отметим, что выпечка к кофе предлагается во всех кофейнях, кроме «#НаКофеине». Это является недостатком, потому как именно ассортимент в первую очередь привлекает клиентов.
Выявим границы стоимости у конкурентов и основной ценовой диапазон, в котором конкурент ведет свой бизнес: определим самую низкую цену, самую высокую и среднюю.
Таблица 2 - Анализ ценовых диапазонов по категории чай и кофе
| Организация | Низкие цены | Средние цены | Высокие цены |
| «#НаКофеине» | + | + | - |
| Cofix | + | + | + |
| OnePriceCoffee | - | + | - |
| Coffee Like | - | + | + |
Анализ табл. 2 и показал, что ценообразование практически во всех кофейнях хорошо развито. Преимуществом кофейни «#НаКофеине» я являются низкие цены, у конкурентов кофе немного дороже (например, Эспрессо – от 100 до 130 руб., у «#НаКофеине» - 99 руб.).
|
|
|
Проведем анализ данных технологического обеспечения в табл.3.
Таблица 3 - Оценка технологического уровня конкурентов
| Показатели | «#НаКофеине» | Cofix | OnePriceCoffee | Coffee Like |
| Наличие сайта | - | + | + | + |
| Страница в соц. сетях | + | + | + | + |
| Реклама в социальных сетях | - | + | + | - |
Анализ табл.3 показал, что сайт имеется у всех конкурентов, кроме «#НаКофеине», у которой имеется только страница в Инстаграм, при этом продвижение даже там не производится. Самый сильный конкурент в продвижении информационном обеспечении – Cofix. Именно он активно ведет страницу в социальных сетях и пользуется тангентированной рекламой.
С точки зрения параметра занимаемой рыночной доли лидер – Cofix.
Ближайшие конкуренты кофейни «#НаКофеине» реализуют умеренную политику цен и конкурируют, по большей части, по параметрам занимаемой рыночной доли, ассортиментному разнообразию и уровню качества продукции.
С позиции параметра ассортиментной широты отстающим является Coffee Like. Одновременно руководству «#НаКофеине» для того, чтобы выйти в лидирующие позиции, стоит учесть все слабые стороны своих конкурентов.
Проведем SWOT-анализ, результаты которого представим в таблице 4.
Таблица 4 - SWOT-анализ кофейни
| СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ 1 Стабильное положение на рынке 2 Стабильное финансовое состояние 3 Разумная ценовая политика Высокое качество продукции | СЛАБЫЕ СТОРОНЫ 1 Текучесть кадров 2 Слабо развитая маркетинговая деятельность 3 Давно не обновляемый ассортимент Отсутствие программ по работе с ключевыми клиентами в социальных сетях |
| ВОЗМОЖНОСТИ 1 Более квалифицированный персонал обеспечит устойчивую конкуренцию 2 Долю рынка возможно увеличить с помощью внедрения новых услуг 3 Система продвижения сможет задействовать новые сегменты рынка 4 Положение на рынке, а также стабильное финансовое состояние дает возможность предприятию реализовывать инвестиционные проекты 5 Разумная ценовая политика в сочетании с хорошим впечатлением, сложившимся о компании у клиентов и партнеров, позволит увеличить долю рынка 6 Снижение финансовых показателей деятельности предприятия позволит минимизировать возможность реализации инвестиционных проектов с привлечением инвеститоров | УГРОЗЫ 1 Жесткая конкуренция на данном рынке 2 Повышение налоговых тарифов 3 Изменение предпочтений клиентов 4 Отсутствие инвестиционной составляющей в государственной поддержке 5 Разумная ценовая политика и высококвалифицированный персонал поможет справиться с конкуренцией. 6 Стабильное финансовое состояние позволит избежать негативных последствий от повышения цен на тарифы 7 Разумная ценовая политика и высокое качество продукции позволит избежать уменьшение клиентов 8 Отсутствие продвижения в социальных сетях не позволяет привлечь новых потребностей клиентов и увеличить долю рынка 9 Высокая текучесть кадров не позволяет оказывать качественные и своевременные услуги |
Таким образом, на основании проведения анализа внутренней и вешней среды «#НаКофеине»с помощью SWOT-метода были выявлены стратегически важные проблемы развития предприятия.
«#НаКофеине» разрабатывает стратегию согласно следующим позициям:
1. Обновить ассортиментную группу.
2. Совершенствовать продвижение «#НаКофеине» с помощью социальных сетей.
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 163; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!