Условия реализации УЧЕБНОЙ дисциплины
⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 3
Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета
Оборудование учебного кабинета:
- посадочные места по количеству обучающихся;
- рабочее место преподавателя, оборудованное персональным компьютером с лицензионным или свободным программным обеспечением, соответствующим разделам программы и подключенным к сети Internet и средствами вывода звуковой информации;
- комплект учебно-наглядных пособий «Физиология питания».
- сканер;
- принтер.
Технические средства обучения:
- мультимедиапроектор;
Информационное обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Основные источники:
- Матюхина З.П. Основы физиология питания, микробиологии, гигиены и санитарии – М.; Издательство Издательский центр 2010.
- Мартинчик А.Н. , Королев А.А. , Несвижский Ю.В. , Микробиология, физиология питания, санитария М.: Академия, 2010.
- Мармузова Л.В Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. М.: Академия,2011.
- Лаушкина Т.А. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены М.; Издательский центр «Академия» 2018.
Дополнительные источники:
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.
- Сборник рецептур блюд диетического питания.
- Химический состав российских продуктов питания справочник под редакцией И.М. Скурихина, В.А. Тутильяна . -М., Де Ли Принт, 2007.
- Корлев А.А. Гигиена питания - М.: Академия, 2008.
- Методические рекомендации МР 2.3.1.2432 – 08 от 18.12. 2008 г. «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ»
Разработчики:
|
|
|
_Александровский промышленно-правовой колледж
Преподаватель Панкратова Р.В
Дата добавления: 2021-03-18; просмотров: 52; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!