ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ: ВНЕШНИЕ ПРИЗНАКИ, МЕСТА И СРОКИ ПРОИЗРАСТАНИЯ.

⇐ ПредыдущаяСтр 8 из 8

Название. Описание внешнего вида, места произрастания и сроки сбора, пищевое использование. Внешний вид ( фото или рисунок)

1. Желчный гриб Шляпка 5-12 см в диаметре, подушковидная, войлочная, каштаново-бурая или черно-бурая с бледным краем трубчатый слой розовато-кремовый. Ножка длиной 3-7 см и диаметром 1-3 см, вздутая, булавовидная, расширенная к основанию, желтовато-охряная, темнее внизу, с коричнево-бурым сетчатым рисунком или просто с бурыми волокнистыми чешуйками,одноцветная со шляпкой. Мякоть белая, на изломе слегка буреет, очень горькая, из-за чего гриб несъедобен. Встречается в европейской части России в со второй половины июля до конца сентября (массовое плодоношение до конца августа) в хвойных (сосновых и еловых) и лиственных лесах, на почве, около пней и стволов, иногда на гнилой древесине, одиночно и группой, часто, ежегодно Похож на белый гриб, но губчатый слой у него розоватый и ножка вверху не с белым, а с темным сетчатым рисунком на более светлом фоне.

2. Перечный гриб Шляпка 1-6 см в диаметре, сухая, в сырую погоду слизистая, коричневатая ил рыжеватая. Трубчатый слой с крупными угловатыми порами, розовато-желтоватый, коричневый или медно-красный. Ножка бурая или рыжеватая, у основания желтая. Мякоть розовато-желтоватая, без особого запаха, со жгучим перечным вкусом. Распространен на территории Европейской части России. Растет в хвойных и лиственных лесах, одиночно, в июле-сентябре. Считается несъедобным, но может использоваться в небольших количествах в качестве острой приправы вместо перца. Предварительно отваренный и приготовленный придаёт блюду несильную горечь, можно использовать сушёные грибы в виде порошка.

3. Гигрофор желтый Шляпка 2-5 см в диаметре, слизистая, лимонно – или желточно – желтая. Пластинки низбегающие на ножку, редкие, толстые, одноцветные со шляпкой, в молодом возрасте затянуты слизистым покрывалом. Ножка слизистая, желтоватая, в верхней части беловатая. Мякоть белая.

На территории европейской части России растет в лиственничных смешанных с лиственницей лесах, в августе- сентябре. Несъедобен.

4. Зонтик гребенчатый Шляпка выпуклая с концентрическим рисунком из оранжево-коричневых чешуек, мякоть светлая, в местах, где кожица трескается, шляпка имеет беловатый оттенок, центр шляпки всегда темнее края, имеет красновато-коричневый оттенок, пластинки частые, белые, кольцо заметно у молодых экземпляров и напоминает отвернутую манжету; у зрелых грибов исчезает,ножка ниже кольца – гладкая, основание ножки не утолщено. Часто встречается на всей территории Европейской части России. Растет на лугах, в зарослях крапивы, по обочинам дорог, на плодородных возделанных почвах, летом-осенью. Смертельно ядовитый гриб!

5.Говорушка перевернутая рыже-бурая Шляпка 5-10 см в диаметре, широковоронковидная, сначала кирпично-красная, затем рыже-бурая, часто гигрофанная. Мякоть тонкая, жесткая и ломкая или эластичная, суховатая, одного цвета со шляпкой или светлее (в т.ч. сначала беловатая, желтоватая, затем белая с красноватыми прожилками, орехово-розовая, светло-буроватая, кремовая или палевая, в ножке – темнее, с острым, грибным или островатым, весьма специфическим запахом, горьковатая, острая или терпкая на вкус.Пластинки частые, кремовые или песочно-охристые, низбегающие.Ножка изогнутая, часто внизу корневидно вытянутая, рыжеватая, обычно более светлая, чем шляпка, жесткая. Встречается в Европейской части России преимущественно в хвойных, реже в смешанных лесах.Плодоносит в августе-октябре. В России многими микологами считается несъедобным грибом, по зарубежным источникам признана ядовитой из-за присутствия ядов, аналогичных мускарину.

Говорушка выбеленная, восковатая Шляпка 4-7 см в диаметре, сначала выпуклая, потом слегка воронковидная, с неровным краем, грязно-белая или бледно-сероватая, с концентрическими водянистыми кругами. Пластинки низбегающие на ножку, узкие, частые, грязновато-белые. Ножка книзу утолщенная, грязновато-белая у основания войлочная. Распространен на территории Европейской части России. Растет на подстилке в хвойно-широколиственных лесах, на травянистых участках почвы в лесах и парках, образует «ведьмины кольца», в сентябре. Смертельно ядовитый гриб. Похожа на подвишенник (ивишень), у которого более мясистая шляпка и розоватые пластинки.

7. Опенок серно-желтый Шляпка 2-5 см в диаметре,. зеленовато-желтая или серно-желтая, посередине часто красноватая или красновато-буроватая. Пластинник приросшие к ножке, узкие, частые, сначала серно-желтые, потом желтоватые и оливково-черные, в молодом возрасте затянуты слегка слизистым покрывалом. Ножка 5-10 см длиной, 0,2 -0,6 см толщиной, вверху серно-желтая, внизу желто-коричневая, с волокнистым, обычно исчезающим кольцом.

Встречается на территории европейской части России. Растет на пнях и валежных стволах дуба, липы и других лиственных пород, на гнилушках, группами или пучками, в мае-октябре. Несъедобен, даже слегка ядовит, вызывает расстройство кишечника или желудочные боли. Похож на летний и осенний опенок, от которых отличается зеленоватым, потом оливково-черным цветом пластинок и горьким вкусом мякоти.

8. Паутинник блестящий, сверкающий Шляпка 5—10 см в диаметре, выпуклая, затем плоская, рыжевато-охрянистая или рыжая, в сырую погоду липкая, в сухую — блестящая. Мякоть толстая, рыхлая, бледно-желтоватая, лимонно-желтая, без особого вкуса и запаха. Пластинки приросшие зубцом к ножке, частые, широкие, сначала желтые, затем ржаво-коричневые. Споровый порошок желто-бурый. Споры лимоновидные или зерновидные, мелко-бородавчатые. Ножка 5—10 см длины, 1 — 2,0 см толщины, снизу клубневидно утолщенная, ярко-охристая, с темно-бурыми волокнами. На европейской части России встречается в широколиственных лесах в августе — сентябре. Несъедобен или условно-съедобен (т.е. требует длительной тепловой обработки).

9. Паутинник красивейший Шляпка диаметром 3—8 см, коническая, затем распростерто-коническая, с острым бугорком, волокнистая, мелкочешуйчатая, рыжая, оранжево-коричневая. Мякоть охристая, с сырым редичным запахом. Пластинки приросшие или с небольшой выемкой, широкие, редкие, толстые, оранжево-охристые, у зрелых грибов ржаво-коричневые. Ножка 5—12 х 0,5—1 см, цилиндрическая или слегка утолщенная в основании, волокнистая, вверху охряная, ниже — цвета шляпки с несколькими более светлыми желтоватыми неровными поясками. На европейской части России растёт во влажных хвойных лесах. Встречается преимущественно среди мхов с мая по сентябрь.Смертельно ядовитый гриб. Содержит токсины под общим названием орелланины, парализующие почки через несколько дней после употребления

10. Паутинник оранжево-красный Шляпка 3—10 см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоская, оранжево-красная или оранжево-бурая, кожица покрыта мелкими, темными, волокнистыми чешуйками. Мякоть желтоватая или буроватая, с запахом редки, безвкусна. Пластинки редкие, приросшие к ножке, широкие, толстые, ярко-оранжево-коричневые. Споровый порошок желто-бурый. Споры эллипсоидные, бородавчатые. Ножка до 9 см длины, 1—2 см в диаметре, плотная, цилиндрическая, к основанию слегка суженная, желтоватая, без поясков. Паутинки (кортина) у молодых грибов золотисто-желтые, затем темнеют. Растёт в лиственных и хвойных лесах. Плодоносит в сентябре — октябре. Грибсмертельно ядовит.Содержит ядовитое вещество орелланин, вызывающее патологические изменения в почках. Признаки отравления появляются через 3— 14 дней после приема гриба в пищу. Ядовитые свойства гриб сохраняет после кипячения в воде или сушки.

11. Паутинник горный, паутинник плюшевый Шляпка до 8 сантиметров в диаметре, цвет оранжево-охристый, оранжево-красно-бурый. Форма шляпки вначале выпуклая, затем плоская, иногда с бугорком в центре. На ощупь войлочная или войлочно-мелкочешуйчатая. Мякоть гриба желтоватого или буроватого цвета, имеет запах редьки. Паутинник горный гриб довольно редкий. Растет главным образом осенью в лиственных (чаще всего с дубом или березой ) и реже в хвойных лесах. Имеет сходство со многими съедобными грибами.

Этот гриб до недавнего времени считался неядовитым. Однако последние данные свидетельствуют, что он содержит ряд опасных токсинов, отравление которыми приводит к летальному исходу. Употребление в пищу этого гриба особенно опасно тем, что признаки отравления проявляются лишь на 3-14 день. Оказывает разрушительное воздействие на деятельность почек.

12. Паутинник голубой

Шляпка 5—10 см в диаметре, выпуклая, слизистая, сиреневая или голубовато-фиолетовая, выцветающая до бледно-бурой. Мякоть толстая, бледно-палевая, на вкус сладковатая, с неприятным запахом. Пластинки приросшие к ножке, частые, широкие, сначала сиреневые, затем бурые с ржавым оттенком. Споровый порошок ржаво-бурый. Ножка 4—9 см длины, 1—2 см толщины, с клубневидным основанием 3—4 см в диаметре, сначала голубовато-фиолетовая, затем грязно-буроватая, нити частного покрывала фиолетовые. Растет в лиственных и хвойных лесах с примесью дуба, на известковой почве. Встречается небольшими группами и одиночно в августе — сентябре. Несъедобный или условно-съедобный гриб.

13. Паутинниксизоножковый Шляпка 5—15 см в диаметре, сначала выпуклая, грязно-желтая, затем плоская, бурая с оливковым оттенком или глинисто-желто-коричневая, хлопьевидно-чешуйчатая. Мякоть беловато-голубоватая, затем желтеющая, со слабым неприятным запахом и мягким вкусом. Пластинки приросшие к ножке зубцом, частые, тонкие, сначала голубоватые, затем светло-бурые. Споровый порошок ржаво-бурый. Ножка 3—10 см длины, 1—3 см толщины, плотная, в основании клубневидная, 2—3 см в диаметре, сначала голубоватая, затем желтеющая, со следами волокон от паутинистого покрывала. Встречается в хвойных и смешанных лесах в августе — сентябре. Несъедобный или условно-съедобный гриб.

14. Чешуйчатка огненная Шляпка диаметром 3-6 (10) см, сначала полушаровидная, затем выпукло-распростертая, иногда с бугорком, ярко-желтая или желто-оранжевая, с многочисленными концентрическими отстающими, желтыми, лимонно-желтыми мягкими остроугольчатыми чешуйками, светлее цвета шляпки. Пластинки частые, узкие, приросшие, ярко-желтые, затем ржаво-желтые, желто-бурые. Ножка цилиндрическая, внутри сплошная, затем полая, с желтым чешуйчатым кольцом, выше него гладкая, ниже - желтая, желто-оранжевая в основании желто-ржавая, с густыми отстающими мягкими чешуйками. Мякоть тонкая, мягкая, в ножке твердая, желтая, со слабым неприятным редечным запахом. Распространен на территории Европейской части России с середины июля до начала октября (массово с августа до середины сентября) на мертвой древесине деревьев хвойных пород, на пнях, валежнике, сухих бревнах, группой, не редко, ежегодно. Несъедобный гриб.

15. Бледная поганка Шляпка 7-11 см в диаметре, сухая, шелковистая, с гладким не рубчатым краем, без хлопьев на поверхности, беловатая, бледно-зеленая, желто-зеленая или оливково-зеленая, в середине обычно темнее- до оливково-бурой. Пластинки не приросшие к ножке, широкие, частые, белые. Ножка белая или зеленоватая, с пленчатым кольцом, с верхней стороны белым, с нижней – зеленоватым, у основания со свободным мешковидным белым или зеленоватым влагалищем. Растет в дубравах и смешанных с дубом лесах, одиночно или группами, в июле – августе. Самый опасный смертельно ядовитый гриб! Содержит ядовитые вещества, не разрушающиеся при сушке и кипячении. Признаки отравления начинают проявляться только через 6-12 и более часов после приема гриба в пищу. Гриб часто путают со съедобными грибами-шампиньонами, сыроежками, опятами, зеленушками, поплавками.

16. Мухомор вонючий Шляпка 5-12 см в диаметре, клейкая, когда сухая – шелковистая, блестящая, с гладким не рубчатым краем, без хлопьев на поверхности, чисто белая. Пластинки не приросшие к ножке, широкие, частые, белые. Ножка белая, волокнистая, с разорванным, обычно опадающим кольцом и со свободным мешковидным белым влагалищем. Мякоть белая, с неприятным тяжелым запахом. Распространен на территории Европейской части России. Предпочитает песчаные почвы во влажных еловых и сосновых лесах, черничники, может встречаться в смешанных и лиственных лесах.Сезон июнь — октябрь. Смертельно ядовит. Ядовитые вещества не разрушаются при сушке и кипячении. По силе действия близок к бледной поганке. Похож на съедобный поплавок белый и зонтик белый. Различия между ними условны.

17. Мухомор красный Шляпка 8-20 см в диаметре, клейкая, ярко-красная, иногда оранжевая, с белыми хлопьями, редко без них. Пластинки не приросшие, частые, белые. Ножка белая, у основания с клубневидным утолщением и приросшим белым влагалищем, от которого заметны только несколько рядов чешуек, с белым и желтоватым пленчатым кольцом. Мякоть белая, под кожицей шляпки оранжевая или желтая, без особого запаха.

Распространен на всей территории европейской части России. Гриб предпочитает расти на кислой почве, в горах, на опушках лесов, на березе и ели. Может расти поодиночке, а может небольшими группами, в сентябре-октябре. Ядовит. Содержит ядовитое вещество мускарин. Вызывает кишечно-желудочные расстройства, рвоты, небольшие судороги. Симптомы отравления наступают уже через час после приема гриба в пищу.

18. Мухомор пантерный

Шляпка 5-10 см в диаметре, клейкая, рубчатая по краю, серая, серо-белая или зеленовато-бурая, с маленькими белыми, концентрически расположенными хлопьями. Пластинки не приросшие, широкие, частые, бурые. Ножка белая, у основании с клубневидным утолщением и с приросшим влагалищем, от которого заметны только валики и чешуйки, с белым гладким не рубчатым кольцом. Мякоть белая, под кожицей шляпки буроватая, с редичным запахом. Встречается в умеренной полосе европейской части России. Растет в хвойных, смешанных и широколиственных лесах, часто под сосной, дубом, буком, предпочитает щелочные почвы, в августе-сентябре. Ядовит. Содержит ядовитые вещества мускарин и мускарилин. Вызывает тяжелые желудочно-кишечные расстройства.

19. Мухомор поганковид-ный, жёлто-зелёный мухомор, лимонно-жёлтый мухомор, жёлтая бледная поганка Шляпка 5-11 см в диаметре с гладким не рубчатым краем, слизистая, беловатая, лимонно-желтая или зеленовато-желтая, с крупными белыми хлопьями. Пластинки не приросшие к ножке, широкие, частые, белые. Ножка белая, булавовидная, у основания с клубневидными утолщениями и приросшим беловатым влагалищем, верхний край которого образует вокруг ножки отгибающуюся оторочку, с широким белым кольцом. Мякоть белая. Под кожицей слегка желтоватая, с неприятным запахом. Распространен на территории Европейской части России. Растет в хвойных и березовых лесах, в июле-сентябре. Гриб несъедобен. Но иногда его считают ядовитым, хотя это точно не установлено. Вызывает желудочно-кишечные расстройства, симптомы отравления появляются через 1-4 часа после приема гриба в пищу.

20. Рядовка полосатая, заостренная, жгуче-острая Шляпка 4-10 см в диаметре, сначала коническая, потом распростертая, с острым бугорком в центре и лопастным волнистым краем, вросше- волокнистая, пепельно-серая до лиловато-серой. Пластинки приросшие зубчиком, частые, сероватые. Ножка вверху беловатая, внизу сероватая. Мякоть беловатая, сероватая, горькая, без особого запаха. Гриб имеет горький вкус, который не исчезает даже после длительной термической обработки. Распространен на территории европейской части России. Растет в хвойных и смешанных лесах одиночно или группами, в августе-сентябре. Гриб ядовит.Относится к высокотоксичным грибам, вызывающим тяжелые отравления. Содержит смолоподобные вещества, альдегиды и кетоны.

21. Рядовка белая Шляпка в диаметре шляпка 6-10см. Поверхность гриба серовато-белого цвета, всегда сухая и тусклая. Посередине шляпка старых грибов имеет желтовато-бурый цвет и покрывается охряными пятнами. Ножка гриба плотная, под цвет шляпки, но с возрастом становится желтовато-бурой у основания. Пластинки частые, широкие, белые сначала, с возрастом гриба немного желтоватые. Мякоть толстая, мясистая, белого цвета. В местах излома мякоть розовеет. У молодых грибов мякоть практически не имеет запаха, далее появляется неприятный затхлый запах, похожий на запах редьки. Встречается с июля по сентябрь. Предпочитает расти в хвойниках, можно увидеть в лиственных и смешанных лесах европейской части России. Гриб несъедобен из-за сильного неприятного запаха. Вкус едкий, жгучий. По некоторым источникам, гриб относится к ядовитым видам.

22. Энтолома ядовитая Шляпка 5-17 см в диаметре, сначала выпуклая с бугорком, потом вдавленная до воронковидной, с водянисто-изогнутым краем, гладкая, волокнистая, беловатая, кремовая, сероватая или серовато-желтая. Пластинки широкие, сначала желтоватые, потом желто-розовые. Ножка цилиндрическая, шелковистая, беловатая. Мякоть белая, с мучным запахом. Встречается на юге Европейской части России, редко и необильно. Растёт на почве с конца мая до начала октября в светлых лиственных и смешанных лесах (особенно в дубравах) и парках, образуя микоризу с дубом, буком, грабом, реже — с берёзой или ивой. Встречается одиночно и малыми группами. Ядовит. Вызывает боли в животе, рвоту, кишечно-желудочные расстройства. Симптомы отравления наступают через 0,5-6 часов после употребления грибов в пищу.

23. Энтолома весенняя, розовоплас-тинник Шляпка тонкомясистая, шелковистая, блестящая, по форме ширококонусовидная или колокольчатая с бугорком в центре, диаметром 2—5 см. По цвету от оливково- и серо-коричневого до чёрно-коричневого цвета, иногда с красноватым оттенком. Пластинки слабо приросшие, бледно-серые, затем грязно-розово-красные. Ножка волокнистая, длиной 3—8 см и толщиной 3—5 мм. Окраска того же цвета, что и шляпки, но несколько светлее. Мякоть беловатая, запах неопределённый или мучнистый. Встречается в хвойных лесах европейской части России в мае-июне. Токсины гриба обладают нейротропным действием, т. е. уже через 1/2 ч вызывают нарушения деятельности центральной нервной системы. Проявляются они в галлюцинациях, приступах смеха или плача, потере сознания, расстройствах пищеварения. Помимо этого, отмечаются общие признаки, характерные для отравления: тошнота, рвота, боли в животе, головокружение. При употреблении значительного количества ядовитых энтолом возможен летальный исход.

24. Строчок обыкновенный Шляпка 2-8 см высотой, 2-13 см толщиной, бесформенная, волнистая, извилистая, с краем, только частично сросшимся с ножкой, бурая, буроватая, изредка желтоватая. Ножка 3-6 см длиной и 2-3 см толщиной, вздутая, неровная, полая, беловатая, желтоватая, сероватая или красноватая. Мякоть тонкая, восковидная, ломкая, со слабым запахом сырости. Произрастает на всей территории европейской части России. Встречается довольно редко, на песчаной незадерненной почве, на опушках леса, на вырубках, на обочинах дорог, тропинок, краях канав. Плодоносит март - май. Смертельно ядовитый гриб!В нем найден сильный токсин — гиромитрин, который после термической обработки и сушки не разрушается.

25. Свинушка тонкая Шляпка 6-20 см в диаметре, сначала плоская, с завернутым внутрь краем, потом вдавленная, тонко-опушенная, сухая, охристо-буроватая или оливково-буроватая. Пластинки низбегающие на ножку, легко отделяются от мякоти шляпки, сначала грязно-желтоватые, потом бурые, от надавливания становятся темно-бурыми. Ножка цилиндрическая, гладкая, одноцветная со шляпкой или светлее. Мякоть грязно-желтая, на изломе буреет. Растет в лесах различного типа, чаще всего во влажных, тенистых местах, иногда даже на стволах деревьев. Свинушка встречается группами, реже одиночно. Встречается с июня по октябрь. Плодоносит часто и ежегодно. Считается ядовитым, симптомы отравления проявляются не сразу и не всегда. Свинушка содержит токсины (лектины),не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники отваривают свинушку не один раз.

26. Валуй ложный, хреновый гриб

Шляпка 3—10 см в диаметре, гладкая, желтовато-коричневая, в центре более тёмная, подушковидно-выпуклая. Мякоть беловатая, на вкус горькая, с запахом хрена или редьки. Пластинки желтовато-буроватые, выемчатые или приросшие, с неровным краем. Во влажную погоду образуются капли жидкости, в сухую на месте высохших капель появляются буроватые пятна. Споровый порошок — желтовато-бурый. Ножка беловатая, светлая, слабочешуйчатая, у молодых грибов сплошная, у зрелых внутри полая, длиной 4—7 см, толщиной 10—15 мм, основание слегка вздутое. Ядовитый гриб, широко распространён на европейской части России гриб, повсеместно растущий с августа по сентябрь на опушках леса, у дорог и в парках. В грибах содержится несколько малоизученных ядовитых веществ. Одни вызывают нарушение дыхания и асфиксию, а другие — двигательный паралич. Первые признаки отравления: головная боль, сухость и жжение во рту, озноб, сильная жажда, тошнота и рвота.

27. Волоконница волокнистая Шляпка коническая или колокольчатая, с резко выступающим бугорком, по краю разорванная. В диаметре достигает 3—8 см, иногда заметны прижатые чешуйки и продольные радиальные трещины. По цвету жёлто-буроватая или тёмно-соломенно-жёлтая, в центре более тёмная, с серым или охряным оттенком. Мякоть белая, обладает неприятным запахом. Пластинки выемчатые, почти свободные, узкие, сначала светлые, позднее желтоватые или буро-оливковые. Ножка ровная, но иногда изогнутая, длиной 4—10 см, толщиной 4—10 мм. В молодом возрасте ножка светлая, потом темнеющая, буроватая, сверху мучнистая, к основанию хлопьевидно-чешуйчатая. Встречается с июля по сентябрь в центральных областях европейской части России. Растёт в лесах самых разных типов, может обитать в травянистых уголках. Данный вид грибов ядовит, поскольку в нём присутствует токсин мускарин, при употреблении которого первые признаки отравления проявляются уже через 12 ч, а в полной мере — через 2 ч.

28. Волоконница земляная Шляпка 2—3 см в диаметре, в молодом возрасте коническая и белая, при созревании распростёртая, по краю растрескивающаяся, шелковисто-волокнистая. Имеются многочисленные вариации этого гриба со шляпками разных оттенков — от чисто-белого до светло-фиолетового, однако чаще всего шляпки земляной волоконницы слабо-розоватые, иногда желтоватые. Мякоть белая, почти свободные пластинки сначала белые, а по мере роста гриба приобретают коричневатые оттенки. Ножка по форме цилиндрическая, у основания слегка утолщённая, гладковолокнистая, длиной от 2 до 4 см, а толщиной 2—5 мм, белая, в верхней части с мучнистовидным налётом. Отличительный признак такой же, как у всех волоконниц — неприятный запах. Встречается обычно в центральных областях европейской части России, Растёт с июля по август в хвойных и лиственных лесах разных типов, как правило, по краям дорог. Ядовитый гриб, содержит мускарин.Помимо основных симптомов, наблюдаемых при отравлении мускарином, также отмечается обильное потовыделение и слюнотечение, расстройства пищеварения, нарушения зрения, галлюцинации, приступы плача и смеха.

29. ВолоконницаПатуйяра Шляпка у молодого гриба беловатая, потом становится кремовой, соломенно-жёлтой, а затем приобретает красноватый оттенок. В диаметре достигает 6—9 см, по форме сначала колокольчатая, позднее распростёртая, с центральным бугорком, у старых грибов растрескивается. Мякоть белая, потом красноватая, на вкус неприятная, со спиртовым запахом. Пластинки приросшие, у молодых экземпляров белые, позднее серно-жёлтые, розовые, у старых грибов коричневые с красноватыми пятнами. Ножка в основании слегка вздутая, одного цвета со шляпкой. Встречается волоконница достаточно редко, обитает в хвойных и лиственных (дубовых) лесах, на меловых горах и в парках. Появляется в конце мая и растёт до июля в тех же местах, где хорошо себя чувствуют шампиньоны, колпаки кольчатые и некоторые другие съедобные грибы. Ядовитый гриб, возможен смертельный исход. Токсикация может наблюдаться уже через 15—20 мин после употребления грибами, вызывает отравление вещество под названием мускарин. Основные симптомы: головокружение и головная боль, сужение зрачков и нарушение зрения, ощущение озноба и холода, позывы к рвоте, сильное потоотделение и слюнотечение. Сознание при отравлении мускарином обычно сохраняется, однако при этом могут наблюдаться замедление сердечной деятельности, одышка, которую сопровождают приступы удушья.

30. Ложнодождевик обыкновенный, склеродерма лимонная. Плодовое тело округлой, яйцевидной или клубовидной формы, до 6 см в диаметре. Шляпка гладкая или мелкочешуйчатая, реже трещиновидная или бородавчатая, по цвету грязно-жёлтая или буроватая. Мякоть молодого гриба на разрезе белая, плотная. Затем чернеет, делается фиолетово-чёрной с белыми прожилками. С возрастом приобретает оливково-бурый цвет с беловатыми прожилками, становится порошковидной. Обладает своеобразным запахом сырого картофеля. Встречается в европейской части России в августе-сентябре, местами очень обильно. Предпочитает расти в лиственных (дубовых) и хвойных (сосновых) лесах вдоль дорог, по опушкам, на глинистой и суглинистой почве. Несъедобный гриб, который при употреблении в большом количестве токсичен и может привести к отравлению, что проявляется прежде всего в нарушении функции системы пищеварения: болях в животе, тошноте, рвоте. Зачастую также наблюдаются головная боль и головокружение. Действие яда, обладающего местным раздражающим действием, проявляется уже через 15 мин, самое позднее через 1 ч.

31. Шампиньон рыжеющий Шляпка до 15 см в диаметре, у молодых грибов округлая, позднее широко-колокольчатая, мелкочешуйчатая и шелковистая. Кожица по цвету белая, в центре буреющая, а при надавливании желтеющая. Мякоть белая, на разрезе желтеющая, несколько тоньше, чем у съедобных видов, пахнет карболкой. Пластинки тонкие, узкие, сначала белые, у зрелых грибов ярко-розовые, у старых тёмно-бурые. Цвет спорового порошка шоколадный или буро-коричневый. Ножка белая, полая, с плёнчатым кольцом, в основании вздутая. Длина ножки — от 6 до 10 см, толщина — 10-20 мм. Широко распространен на территории европейской части России. Растёт шампиньон рыжеющий с июля по сентябрь в лиственных и смешанных лесах. Иногда этот гриб можно увидеть в парках и садах, а также на лугах и полянках в местах обитания других видов шампиньонов. Главный отличительный признак ядовитого шампиньона рыжеющего — запах карболовой кислоты (так называемый аптечный запах). Токсикация проявляется уже через 15 мин, самое позднее через 1 ч. Отравление, как правило, лёгкое, не угрожающее жизни и проходящее спустя 2—4 дня. Ядовитые вещества, входящие в шампиньон рыжеющий, обладают местным раздражающим действием, прежде всего системы пищеварения, поэтому отмечаются боли в животе, тошнота и рвота. Также могут наблюдаться головокружение, головная боль.

32. Сатанинский гриб, лесной черт Шляпка диаметром до 8 см, толстомясистая, по форме подушкообразная, гладкая. Слегка бархатистая, сухая, в сырую погоду иногда слизистая, буровато-серого или оливково-серого цвета, иногда с зелёным оттенком. Трубчатый слой на шляпке широкий, трубочки длинные, по краю красного цвета. В дождливую погоду кожица на шляпке покрывается слизью. Мякоть плотная, беловато-жёлтого цвета, в ножке слабо-желтоватая, на изломе краснеет, затем синеет или зеленеет, запах неприятный, вкус сладковатый. Ножка клубневидная, толстая, желтоватая или оранжевого цвета, с красным сетчатым узором. Нижняя часть ножки у земли кирпичного цвета. Встречается в южных районах Европейской части России. Растёт с июля по октябрь в сосновых, лиственных и смешанных лесах. Очень похож на боровик, однако его мякоть на срезе сначала краснеет, потом синеет, тогда как у боровика она белая. Признаки отравления наблюдаются обычно в тех случаях, если сатанинский гриб используют без кулинарной тепловой обработки. Отравление проявляется в желудочных расстройствах — поносах, тошноте и рвоте.

Дата добавления: 2021-01-20; просмотров: 82; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 5 6 78

Мы поможем в написании ваших работ!