Должностная инструкция официанта 5-го разряда

Официант/бармен

Начало формы

Конец формы

Код ПС

Профессиональные стандарты

- 33

Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.)

33.013

Официант/бармен

Профессиональный стандарт
Официант/бармен
(утв. приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 1 декабря 2015 г. N 910н)

I. Общие сведения

Основная цель вида профессиональной деятельности:

Группа занятий:

Отнесение к видам экономической деятельности:

II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт
(функциональная карта вида профессиональной деятельности)

III. Характеристика обобщенных трудовых функций

3.1. Обобщенная трудовая функция

Дополнительные характеристики

3.1.1. Трудовая функция

3.1.2. Трудовая функция

3.2. Обобщенная трудовая функция

Дополнительные характеристики

3.2.1. Трудовая функция

3.2.2. Трудовая функция

3.2.3. Трудовая функция

3.2.4. Трудовая функция

3.2.5. Трудовая функция

3.2.6. Трудовая функция

3.3. Обобщенная трудовая функция

Дополнительные характеристики

3.3.1. Трудовая функция

3.3.2. Трудовая функция

3.3.3. Трудовая функция

3.4. Обобщенная трудовая функция

Дополнительные характеристики

3.4.1. Трудовая функция

3.4.2. Трудовая функция

3.4.3. Трудовая функция

IV. Сведения об организациях - разработчиках профессионального стандарта

4.1. Ответственная организация-разработчик

4.2.Наименования организаций-разработчиков

*(1) Общероссийский классификатор занятий.

*(2) Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.

*(3) от 5 декабря 2014 г. N 801н (зарегистрирован Минюстом России 3 февраля 2015 г., регистрационный N 35848).

*(4) статья 265 Трудового кодекса Российской Федерации (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 1, ст. 3; 2004, N 35, ст. 3607; 2006, N 27, ст. 2878; 2008, N 30, ст. 3616; 2011, N 49, ст. 7031; 2013, N 48, ст. 6165, N 52, ст. 6986).

*(5) Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих, выпуск 51, раздел "Торговля и общественное питание".

*(6) Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов.

*(7) Общероссийский классификатор специальностей по образованию.

*(8) статья 265 Трудового кодекса Российской Федерации (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 1, ст. 3; 2006, N 27, ст. 2878; 2013, N 14, ст. 1666).

*(9) Единый квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих.

Должностная инструкция официанта 5-го разряда

Типовой образец

УТВЕРЖДАЮ

______________________________ (инициалы, фамилия)
(наименование организации, ______________________
предприятия и т.п., его (директор или иное
организационно-правовая форма) должностное лицо,
уполномоченное
утверждать должностную
инструкцию)

"___" ____________ 20__ г.
м.п.

Должностная инструкция
официанта 5-го разряда ___________________
(Ф.И.О.)

_________________________________________________________________________
(наименование организации, предприятия и т.п.)

"__" _____________ 20__ г. N ________

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на
основании трудового договора с __________________________________________
(наименование должности лица, на которого
составлена настоящая должностная инструкция)
и в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации и
иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской
Федерации.

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные
обязанности, права и ответственность официанта 5-го разряда.
1.2. Официант назначается на должность и освобождается от должности
приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом Российской
Федерации.
1.3. Официант подчиняется непосредственно _________________________.
(указать должность и Ф.И.О.)
1.4. На должность официанта 5-го разряда назначается лицо, имеющее
высшее или средне специальное образование и стаж работы по данной
специальности не менее _____ лет.
1.5. В период его временного отсутствия (отпуск, болезнь) его
обязанности выполняет___________________________________________________.
(Ф.И.О. и должность)

2. Функциональные обязанности

2.1. Официант 5-го разряда выполняет следующие функции:
2.1.1. обслуживает посетителей со сложной сервировкой столов,
отражающей национальные особенности и тематическую направленность
загородных, национальных и тематических ресторанов, кафе и баров высшей
категории и люкс;
2.1.2. принимает заказы от посетителей, оформляет и предъявляет им
счета для оплаты и принимает от них денежные средства согласно счету;
2.1.3. обслуживает торжественные и официальные приемы, совещания,
конференции, переговоры и съезды;
2.1.4. обслуживает иностранных туристов;
2.1.5. подает некоторые фирменные блюда и напитки с проведением
заключительных операций на виду у клиентов, заказавших эти блюда;
2.1.6. при обслуживании клиентов подает влажные горячие салфетки;
2.1.7. оказывает посетителям помощь в выборе блюд и напитков и
подает выбранные блюда и напитки на столы.

3. Права и обязанности

3.1. Официант 5-го разряда должен знать:
3.1.1. виды и правила сервировки столов, отражающих национальные
особенности и тематическую направленность предприятия;
3.1.2. формы и правила обслуживания иностранных туристов, на
торжественных и официальных приемах, конференциях, переговорах,
совещаниях и съездах;
3.1.3. соответствие ассортимента вин и вино-водочных напитков
характеру и очередности подаваемых блюд и напитков;
3.1.4. особенности питания иностранных туристов;
3.1.5. формы организации труда официантов (индивидуальная,
бригадно-звеньевая, бригадная);
3.1.6. в пределах разговорного минимума иностранный язык и
иностранную лексику по роду своей деятельности.
3.2. Официант 5-го разряда обязан добросовестно исполнять свои
трудовые обязанности:
3.2.1. своевременно принимать заказы от посетителей;
3.2.2. консультировать посетителей по вопросам заказа блюд, изделий
и напитков;
3.2.3. приносить готовые блюда посетителям;
3.2.4. убирать со стола посуду и столовые приборы перед подачей
следующего блюда, а также после ухода посетителей;
3.2.5. принимать деньги от посетителей и выдавать сдачу;
3.2.6. соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка
организации ____________________________________________________________;
(наименование организации)
3.2.7. соблюдать требования по охране труда и обеспечению
безопасности труда;
3.2.8. бережно относиться к имуществу Работодателя и других
работников;
3.2.9. не давать интервью, не проводить встреч и переговоров,
касающихся деятельности Работодателя, без предварительного разрешения
Руководства организации_________________________________________________.
(наименование организации)
3.2.10. не разглашать сведения, составляющие коммерческую тайну
организации ____________________________________________________________.
(наименование организации)

3.3. Работник имеет право:
3.3.1. Своевременно и в точно установленные в организации
________________________________________________________________________.
(наименование организации)
сроки получать установленную для официанта 5-го разряда заработную плату;
3.3.2. Отстаивать свои права, предоставленные трудовым
законодательством Российской Федерации работнику, в случае их нарушения
Работодателем.

4. Ответственность

4.1. Официант 5-го разряда несет ответственность как за ненадлежащее
выполнение своих обязанностей, так за бездействие и непринятие решений по
вопросам, входящим в его компетенцию в соответствии с настоящей
инструкцией.

Должностная инструкция разработана в соответствии с _____________________
(наименование, номер
и дата документа)

Руководитель структурного подразделения
_________________________
(подпись)
" " ____________ 20__ г.

Согласовано:

Начальник юридического отдела (инициалы, фамилия)
_________________________
(подпись)
" " ____________ 20__ г.

С инструкцией ознакомлен: (инициалы, фамилия)
_________________________
(подпись)
" " ____________ 20__ г.

4. Акт о несчастном случае на производстве 

Форма Н-1

                                  Один экземпляр направляется

                                     пострадавшему или его

                                       доверенному лицу

   УТВЕРЖДАЮ

___________________________

(подпись, фамилия, инициалы

  работодателя

(его представителя))

"__" ______________ 200_ г.

Печать (при наличии печати)

                       АКТ N ____

          о несчастном случае на производстве

1. Дата и время несчастного случая _______________________________

__________________________________________________________________

        (число, месяц, год и время происшествия

                  несчастного случая,

__________________________________________________________________

       количество полных часов от начала работы)

2. Организация (работодатель), работником которой является

(являлся) пострадавший ___________________________________________

                       (наименование, место нахождения,

__________________________________________________________________

     юридический адрес, ведомственная и отраслевая

__________________________________________________________________

принадлежность (код основного вида экономической деятельности

        по ОКВЭД); фамилия, инициалы работодателя -

__________________________________________________________________

                   физического лица)

Наименование структурного подразделения __________________________

__________________________________________________________________

3. Организация, направившая работника ____________________________

__________________________________________________________________

  (наименование, место нахождения, юридический адрес,

               отраслевая принадлежность)

4. Лица, проводившие расследование несчастного случая:

__________________________________________________________________

     (фамилии, инициалы, должности и место работы)

__________________________________________________________________

5. Сведения о пострадавшем:

фамилия, имя, отчество ___________________________________________

пол (мужской, женский) ___________________________________________

дата рождения ____________________________________________________

профессиональный статус __________________________________________

профессия (должность) ____________________________________________

стаж работы, при выполнении которой произошел несчастный случай

__________________________________________________________________

              (число полных лет и месяцев)

в том числе в данной организации _________________________________

                               (число полных лет и месяцев)

6. Сведения о проведении инструктажей и обучения по охране труда

Вводный инструктаж _______________________________________________

                           (число, месяц, год)

                               /первичный, повторный,

Инструктаж на рабочем месте -------------------------------------

                                      (нужное

внеплановый, целевой/

--------------------- по профессии или виду работы, при выполнении

подчеркнуть)

которой произошел несчастный случай ______________________________

                                    (число, месяц, год)

Стажировка: с "__" ____________ 200_ г. по "__" __________ 200_ г.

__________________________________________________________________

            (если не проводилась - указать)

Обучение по охране труда по профессии или виду работы, при

выполнении которой произошел несчастный случай: с "__" ___________

200_ г. по "__" ___________ 200_ г. ______________________________

                                   (если не проводилось -

                                          указать)

Проверка знаний по охране труда по профессии или виду работы, при

выполнении которой произошел несчастный случай ___________________

                                          (число, месяц, год,

                                              N протокола)

7. Краткая характеристика места (объекта), где произошел

несчастный случай

__________________________________________________________________

    (краткое описание места происшествия с указанием

        опасных и (или) вредных производственных

__________________________________________________________________

     факторов со ссылкой на сведения, содержащиеся

     в протоколе осмотра места несчастного случая)

__________________________________________________________________

Оборудование, использование которого привело к несчастному случаю

__________________________________________________________________

        (наименование, тип, марка, год выпуска,

              организация-изготовитель)

7.1. Сведения о проведении специальной оценки условий труда

(аттестации рабочих мест по условиям труда) с указанием

индивидуального номера рабочего места и класса (подкласса) условий

труда _______________________ <*>

7.2. Сведения об организации, проводившей специальную оценку

условий труда (аттестацию рабочих мест по условиям труда)

(наименование, ИНН) ________ <*>

8. Обстоятельства несчастного случая

__________________________________________________________________

   (краткое изложение обстоятельств, предшествовавших

          несчастному случаю, описание событий

__________________________________________________________________

    и действий пострадавшего и других лиц, связанных

        с несчастным случаем, и другие сведения,

__________________________________________________________________

          установленные в ходе расследования)

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

8.1. Вид происшествия ____________________________________________

__________________________________________________________________

8.2. Характер полученных повреждений и орган, подвергшийся

повреждению, медицинское заключение о тяжести повреждения здоровья

__________________________________________________________________

8.3. Нахождение пострадавшего в состоянии алкогольного или

наркотического опьянения _________________________________________

                      (нет, да - указать состояние и степень

                    опьянения в соответствии с заключением по

__________________________________________________________________

     результатам освидетельствования, проведенного

                в установленном порядке)

8.4. Очевидцы несчастного случая _________________________________

__________________________________________________________________

    (фамилия, инициалы, постоянное место жительства,

                   домашний телефон)

9. Причины несчастного случая ____________________________________

                                  (указать основную

                               и сопутствующие причины

__________________________________________________________________

несчастного случая со ссылками на нарушенные требования

                 законодательных и иных

__________________________________________________________________

нормативных правовых актов, локальных нормативных актов)

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

10. Лица, допустившие нарушение требований охраны труда:

__________________________________________________________________

(фамилии, инициалы, должности (профессии) с указанием

              требований законодательных,

__________________________________________________________________

иных нормативных правовых и локальных нормативных актов,

                  предусматривающих их

__________________________________________________________________

   ответственность за нарушения, явившиеся причинами

         несчастного случая, указанными в п. 9

__________________________________________________________________

     настоящего акта, при установлении факта грубой

             неосторожности пострадавшего указать

__________________________________________________________________

             степень его вины в процентах)

__________________________________________________________________

Организация (работодатель), работниками которой являются данные

лица

__________________________________________________________________

                 (наименование, адрес)

11. Мероприятия по устранению причин несчастного случая, сроки

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Подписи лиц, проводивших

расследование несчастного случая  ___________________________

                                   (фамилии, инициалы, дата)

                                  ___________________________

Мы поможем в написании ваших работ!