Практических занятий по дисциплине «Технологическое оборудование»
1. Анализ машинно-аппаратурных схем основных пищевых производств с целью классификации технологического оборудования по функционально-технологическому принципу.
2. Анализ и расчет производительности и мощности оборудования для подготовки сырья, полуфабрикатов и оборудования к основным технологическим операциям.
3. Анализ и расчет производительности и мощности оборудования для механической обработки сырья и полуфабрикатов разделением.
4. Анализ и расчет производительности и мощности оборудования механической обработки сырья и полуфабрикатов соединением.
5. Анализ и расчет производительности и мощности оборудования механической обработки сырья и полуфабрикатов формованием.
6. Анализ и расчет производительности и мощности оборудования для механизации финишных операций.
Список литературы
1. Технологическое оборудование пищевых производств. Под ред. Б.М. Азарова. М., Агропромиздат, 1988 г.
2. А.И. Драгилев, В.С. Дроздов. Технологические машины и аппараты пищевых производств. М.: Колос, 1999 г.
3. Общая технология пищевых производств. Под ред. Н.И. Назарова. М., Легкая и пищевая промышленность. 1981 г.
4. М.Е. Чернов. Упаковка сыпучих продуктов. М.: ДеЛи, 2000 г.
5. Машины и аппараты пищевых производств / Под ред. проф. Панфилова. М.: Высшая школа, 2001, I и II том. – 1384 с.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 147; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!